Mięsno-warzywne słupki z dipami

• pierś z indyka bez kości i skóry (do 1 kg)
• łyżka oleju
• 5 łyżek keczupu
• 5 łyżek wody
• 2 łyżki brązowego cukru
• sól, pieprz, słodka papryka
• kilka fig
• 5 suszonych moreli
• kilka łyżeczek żurawiny niskosłodzonej
• 1/2 opakowania gęstego jogurtu, np. greckiego
• łyżka posiekanego koperku
• pół ząbka czosnku
• 1/2 kg zielonej i żółtej fasolki szparagowej

Mięso umyj, osusz i delikatnie oprósz solą , pieprzem i słodką papryką. Nagrzej piekarnik do 175°C. Na patelni rozgrzej olej i krótko obsmaż pierś indyka z obu stron (tylko tyle, by zewnętrzna warstwa mięsa się ścięła). W naczyniu wymieszaj keczup, wodę, brązowy cukier i drobno pokrojone figi. Polej tą mieszaniną piersi indyka w naczyniu żaroodpornym. Morele sparz i pokrój oraz obsyp nimi polaną już sosem pierś. Piecz w piekarniku ok. 45 minut od czasu do czasu polewając pierś sosem. Mięso wystudź i pokrój je w słupki. Rozłóż na dużym talerzu, a na środku postaw w naczynku dżem żurawinowy, a w drugim sos przygotowany z jogurtu zmieszanego z wyciśniętym czosnkiem, szczyptą soli i koperkiem. Między słupkami z indyka możesz poukładać ugotowane długie strąki fasoli szparagowej. Pieczonego w glazurze indyka możesz też podawać na ciepło jako składnik obiadu.