Minipizza z brokułami

• 100 g mąki graham
• 100 g mąki pszennej
• 10 g drożdży
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki cukru
• szczypta soli
• szklanka wody

Nadzienie:

• 200 g pomidorów bez skórki
• 1/2 szklanki obgotowanych brokułów
• ząbek czosnku
• bazylia
• kawałek mozzarelli

Obie mąki wymieszaj. Wlej do nich drożdże i cukier rozpuszczone w łyżce ciepłej wody. Ciasto wyrabiaj, dolewając wody. Dodaj sól i oliwę i wyrabiaj, aż stanie się elastyczne. Uformuj kulę, przykryj ścierką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ponownie zagnieć, rozwałkuj na grubość około 8 mm, uformuj placki. Mniejszą szklanką wyciśnij w każdym placku rowek. Pomidory rozdrobnij, połącz z roztartym czosnkiem i ułóż na cieście tak, by nie wychodziły poza rowek. Połóż brokuły i pokrojony ser. Posyp solą i bazylią. Piecz w piekarniku około 15 minut.