Naleśnikowe ślimaczki z brzoskwiniową nutką

• ½ szklanki mąki pszennej
• ½ szklanki mąki kukurydzianej
• jajko
• łyżkę stopionego masła
• szklanka mleka
• ½ szklanki śmietanki
• 2 dojrzałe brzoskwinie
• ½ szklanki jagód
• ½ szklanki porzeczek
• kilka listków mięty
• olej

Umyj starannie jajko i wbij do misy miksera. Dodaj mleko, stopione masło i obydwa rodzaje mąki. Zmiksuj wszystko na gładkie ciasto. Odstaw na pół godziny, aby ciasto dojrzało. Pokrój brzoskwinie na kawałki i za pomocą miksera zamień w papkę. Dodaj do nich śmietankę i wymieszaj. Używając pędzelka posmaruj patelnię oliwą. Kiedy tłuszcz się rozgrzeje, łyżką wazową wlej na patelnię porcję ciasta. Smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor. Zwiń naleśniki w rulony i pokrój je w ślimaczki. Ułóż je na talerzyku, polej brzoskwiniowym sosem i ozdób uprzednio umytymi jagodami, poziomkami i listkami mięty.

Wypróbuj inne przepisy doskonałe na deser