Panierowane filety z dorsza

• 250 g filetów z dorsza
• 0,5 szklanki płatków kukurydzianych
• 2 łyżki tartej bułki
• jajko
• 2 łyżki mąki
• pół cytryny
• sól
• tłuszcz do smażenia

Płatki włóż do torebki foliowej i za pomocą tłuczka rozkrusz na drobne kawałki. Filety pokrój na mniejsze porcje, skrop sokiem cytrynowym, posól. Oprósz mąką, zanurz w rozkłóconym jajku i panieruj w płatkach wymieszanych z bułką tartą. Smaż na rozgrzanym oleju po 4 minuty z każdej strony. Podawaj z ryżem i wiosenną surówką.