Pizza z mozzarellą i rukolą

• 1 puszka krojonych pomidorów w puszce
• 300g mąki do ciasta na pizzę
• 1 opakowanie suchych drożdży
• 200 ml ciepłej wody
• 1 duża kulka sera typu mozzarella
• 100 g rukoli
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz

W misce wymieszaj drożdże i mąkę. Dodaj cztery łyżki stołowe oliwy, a następnie dolej trochę wody. Zagnieć ciasto na miękką i elastyczną masę. Następnie przykryj miskę z ciastem ściereczką i odłóż ją na godzinę, by ciasto urosło.
Gdy ciasto urośnie, przygotuj blat do wałkowania i posyp go mąką, by ciasto się nie kleiło. Następnie rozłóż ciasto na blacie i rozwałkuj je do grubości 0,5 cm.
Blachę do pieczenia pizzy wyłóż papierem do pieczenia, ewentualnie wysmaruj są olejem.
Rozłóż ciasto na blasze i wyłóż na nie równomiernie krojone pomidory. Na wierzchu ułóż pokrojony w cienkie plasterki ser. Dopraw całość solą i pieprzem oraz skrop oliwą z oliwek.
Pizzę piecz w piekarniku rozgrzanym do 220 st. C przez około 10 minut.
Jeżeli spód pizzy jest zarumieniony, wyjmij ją z piekarnika. Udekoruj pizzę rukolą.

Zobacz także inne przepisy na pizzę.