Placuszki warzywne

• pół małej dyni (bez skóry i pestek)
• 2/3 szklanki mąki pszennej
• 2 jaja
• 2 dwie łyżki oliwy z oliwek
• imbir
• szczypta soli
• olej rzepakowy do smażenia

Dynię obierz ze skóry, oczyść z pestek, pokrój na kilka większych kawałków. Zetrzyj na tarce o dużych oczkach, włóż do dużej miski. Do drugiej miski wbij jaja, dodaj oliwę z oliwek, imbir, sól. Zmiksuj, wlej do miski z dynią. Dodaj mąkę, starannie wymieszaj. Olej dobrze rozgrzej na patelni. Smaż placuszki z obu stron, aż ładnie się przyrumienią.

Wypróbuj inne przepisy z wykorzystaniem dyni
Polecamy: Placki pomarańczowe