Pralinki ze śliwką kalifornijską

• 2-3 śliwki kalifornijskie
• ok. 80 ml rumu* (lub wody)
• 250 g białej czekolady
• 60 ml śmietany kremówki 36%
• 2 łyżki miękkiego masła
• liofilizowany burak
• cukier puder i liofilizowany burak do obtoczenia

*jeśli pralinki będzie jadło dziecko, kobieta w ciąży lub karmiąca alkohol należy zastąpić wodą

1. Śliwki kalifornijskie namocz w wodzie lub w rumie przez minimum 10 godzin przed przygotowaniem pralinek.
2. Następnie odsącz, dokładnie osusz i pokrój w drobniutką kostkę.
3. Czekoladę i kremówkę rozpuść w kąpieli wodnej.
4. Następnie do jeszcze ciepłej czekolady dodaj masło, śliwki i delikatnie wymieszaj, aż całość będzie gładka.
5. Masę podziel na trzy części.
6. Do dwóch części dodaj liofilizowanego buraka, tak by uzyskać dwa odcienie różu, ciemniejszy i jaśniejszy.
7. Wszystkie trzy porcje włóż do lodówki na ok. 1-2 godziny, aż masa zgęstnieje.
8. Kiedy czekolada zastygnie, ale nie będzie całkowicie twarda, uformuj pralinki.
9. Kuleczki włóż jeszcze do lodówki na ok. 30 minut.
10. Część cukru pudru do obtoczenia zmieszaj z liofilizowanym burakiem, tak by mieć w sumie dwa odcienie różu i czysty cukier.
11. Pralinki obtocz w cukrze pudrze, umieść w papilotkach i ułóż w pudełku.

Zobacz też inne przepisy na słodkości nie tylko dla dzieci