Puchate racuszki

• 1/4 torebki cukru wanilinowego,
• 2 jajka,
• 250 g mąki,
• szklanka mleka,
• olej do smażenia,
• 200 g białego sera,
• 3 łyżki oleju,
• truskawki,
• bita śmietana.

Ciasto: jajka wbij do garnka, dodaj cukier wanilinowy, mleko i całość utrzyj. Do masy dodaj mąkę (ciasto musi mieć konsystencję śmietany). Smaż cieniutkie placuszki na oleju, a kiedy wystygną, nakładaj na nie masę serową. Masa: biały ser połącz z cukrem i małą ilością śmietany. Naleśniki zwijaj w trójkąt lub rulonik i polewaj zmiksowanymi truskawkami. Ozdabiaj listkami ziół oraz kleksami z bitej śmietany.