Pulpeciki z natką

• kawałek mięsa z piersi indyka (200 g),
• małe jajko,
• łyżka bułki tartej,
• kilka kryształków soli morskiej,
• niepełna łyżeczka posiekanej natki pietruszki,
• szklanka wywaru jarzynowego.

Umyte i osuszone mięso pokrój w bardzo cienkie plasterki, a potem w drobną kostkę. Przełóż je do miski, przypraw, dodaj jajko, bułkę tartą i natkę. Dokładnie wymieszaj masę. Rękami uformuj małe płaskie pulpeciki. Wkładaj je do wrzącego wywaru jarzynowego. Gotuj około 20 minut, w razie potrzeby uzupełniając wywar wodą.