- 250 g świeżego sera ricotta
- 4 łyżki pesto
- 2 pory
- 3 ziemniaki
- 20 czarnych oliwek
- pieprz
- sól
- oliwa z oliwek extra virgin
Obierz i ugotuj ziemniaki. Na oliwie z oliwek zeszklij pokrojonego w krążki pora i dodaj pół szklanki wody. Posól i duś ok. 10 minut. Zmieszaj świeżą ricottę z pesto. Dopraw do smaku. Napełnij 4 miseczki masą z ricotty i wstaw je do lodówki do ochłodzenia. Na 4 talerze wyłóż porcję pokrojonych ziemniaków, duszonego pora i czarnych oliwek. Dodaj kopczyki z serka ricotta i udekoruj kroplami oliwy z oliwek i świeżo zmielonym pieprzem.
Zobacz więcej przepisów na nabiałowe przekąski