Sałatka letnia

• 4 dojrzałe pomidory,
• zielony ogórek,
• zielona papryka albo mały por,
• 100 g sera żółtego w plastrach,
• pęczek koperku,
• cytryna
• 2 łyżki oleju słonecznikowego
• sól,
• pieprz.

Wszystkie warzywa starannie opłucz. Obierz ze skórki ogórka, pomidory sparz i usuń z nich skórkę, pokrój warzywa na plastry. Z papryki usuń gniazda nasienne i pokrój ją w cieniutkie paseczki. Zrób paseczki z żółtego sera. Przygotuj sos – wyciśnij sok z umytej cytryny, dodaj olej, szczyptę soli i pieprzu, wymieszaj. Warzywa przełóż do salaterki, dodaj ser, przygotowany sos i lekko wymieszaj. Sałatkę posyp drobno posiekanym koperkiem. To znakomite danie na kolację. Można podawać z pszenną bułeczką.