Sałatka z ryżu i warzyw

• 75 g ryżu
• 100 g fasolki szparagowej
• 1 puszka kukurydzy
• 1 jajo na twardo
• 2 pomidory
• 2 lub 3 liście zielonej sałaty
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• ząbek czosnku
• sok z połówki cytryny
• sól

Pokrój fasolkę szparagową w cienkie paseczki. Gotuj 10 minut we wrzącej i osolonej wodzie. Kukurydzę odcedź. Ugotuj ryż w osolonej wodzie, trzymaj na ogniu przez 20 minut. Wszystkie składniki odstaw do ostygnięcia. Potem włóż do salaterki, dodaj drobno pokrojone pomidory i paski zielonej sałaty. Wymieszaj. Przygotuj sos: rozgnieć czosnek i połącz go z sokiem z cytryny i oliwą. Wymieszaj. Sosem polej sałatkę, posyp po wierzchu tartym jajem na twardo.

Wypróbuj inne przepisy na zdrowe sałatki