Smażone pierożki wegetariańskie

Na ciasto: 

• 10 dag mąki pszennej
• szczypta soli 
• woda

Na farsz: 

• 5 dag zielonego groszku
• 1/2 małej czerwonej papryki 
• kilka plasterków cukini
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/2 l oleju
• sól, pieprz

Mąkę wymieszaj z solą i stopniowo dodawaj wody, aż do uzyskania jednolitej masy. Ciasto musi być twarde i mocno ubite. Rozwałkowuj je i wycinaj koła o średnicy około 13 cm. Każde koło przekrój na pół.
Na farsz pokrój w drobną kostkę: paprykę, cukinię i cebulkę. Na patelni rozgrzej olej i wrzucaj po kolei wszystkie składniki, łącznie z groszkiem. Podsmaż, dopraw do smaku solą, pieprzem i kurkumą, dokładnie wymieszaj, odstaw do ostygnięcia.
Wycięte półkola ciasta formuj w rożki (łącząc ze sobą płaską część odkrojonego ciasta) i nadziewaj do pełna farszem. Na koniec zlepiaj dokładnie pierożki na górze. 
Smaż około 5-10 minut w gorącym oleju, aż ładnie się zezłocą.

Zobacz inne przepisy na pierożki dla dziecka

Przepis: Beata Połatyńska/ www.beatapolatynska.pl