Świąteczna zupa grzybowa
Zupa grzybowa to tradycyjna potrawa wigilijna i nie może jej zabraknąć na żadnym świątecznym stole. Zapewne każda Pani Domu posiada swój autorski pomysł na to wyjątkowe danie, warto jednak czasami spróbować czegoś nowego – zwłaszcza, jeśli to nowe smakuje i prezentuje się wyśmienicie.
- 250 g mrożonych grzybów,
- cebula,
- litr bulionu warzywnego,
- szklanka mleka,
- połowa szklanki białego, wytrawnego wina
- pęczek natki pietruszki,
- 2 ząbki czosnku,
- sól,
- pieprz,
- masło,
- śmietana kremówka
Zobacz także
W głębokim garnku rozpuszczamy 2 łyżki masła i dodajemy drobno pokrojoną cebulę. Szklimy ją i wrzucamy mieszankę mrożonych grzybów. Solimy i dusimy pod przykryciem, co jakiś czas mieszając. Po odparowaniu większej części wody (nie odparowujmy całości), dorzucamy posiekaną natkę pietruszki i zalewamy winem. Zwiększamy ogień i po ok. 3 minutach dolewamy bulion oraz mleko (kolejność jest ważna). Następnie zmniejszamy ogień i gotujemy przez kolejne 10 minut. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami. Odstawiamy z ognia i dodajemy 2 rozgniecione ząbki czosnku. Możemy dodać 4 łyżki śmietany kremówki.
Na koniec serwujemy ze świeżą natką pietruszki – wspaniale podkreśli aromatyczny smak leśnych grzybów. Zupę można podać także z pieczywem, grzankami, uszkami lub innymi dodatkami dobranymi według własnych upodobań. Gotowe!
Sprawdź inne przepisy na zupy