Szaszłyki z wątróbki

• 0,5 kg wątróbki drobiowej
• 0,5 kg pomidorków koktajlowych
• 2 cebule
• papryka
• ząbek czosnku
• sól, pieprz
• 2 łyżki soku z cytryny
• kilka łyżek oliwy

Wątróbkę umyj i obierz z błonek. Wymieszaj sól, pieprz, posiekany czosnek, oliwę i sok z cytryny. Zalej mięso i odstaw na 2–3 godziny. Cebulę pokrój w ósemki. Paprykę oczyść i pokrój w dużą kostkę. Wszystkie składniki nakładaj na przemian na patyczki i opiekaj 10 min. w nagrzanym rożnie, smarując oliwą i obracając.