Wegeburgery z cieciorki

Na burgery:

• 350 g gotowanej cieciorki z puszki, np. Jasmeen
• 3 cebulki dymki
• ½ pęczka natki pietruszki
• kilka listków świeżej mięty
• ząbek czosnku
• sól
• 4 łyżki bułki tartej
• jajko
• kasza kukurydziana do panierowania
• olej do smażenia

Dodatki:

• bułki do burgerów
• sałata lodowa
• rzodkiewka
• czerwona cebula
• plastry cukinii
• ulubiony sos, np. ketchup, majonez, musztarda

1. Cieciorkę odsącz na sitku, pozostawiając zalewę do późniejszego wykorzystania.
2. Zmiksuj na gładką masę (jeśli jest zbyt sucha, dodaj nieco zalewy z puszki).
3. Posiekaj drobno cebulę i zeszklij na oleju.
4. Zdejmij z ognia i przełóż do miski, dodaj posiekaną natkę pietruszki i miętę, przeciśnięty przez praskę czosnek i sól do smaku.
5. Wymieszaj, wsyp bułkę, dodaj jajko i wyrób masę (jeśli jest za rzadka, dosyp jeszcze trochę bułki).
6. Z masy uformuj kotlety, obtocz je w kaszy i smaż na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
7. Przekrój bułki na pół, posmaruj wewnątrz sosem, na jednej z połówek każdej bułki połóż sałatę i usmażone kotlety, ułóż warzywa, przykryj drugą połówką bułki.

Zobacz też inne przepisy na dania z cieciorką dla całej rodziny