Zapiekanka z mozzarellą

• 100 g brokułów
• jajko
• 100 g śmietany
• 80 g startego sera mozarella
• sól
• pieprz
• 2 łyżki oleju

Brokuły podziel na małe różyczki, a marchew pokrój w plastry lub słupki i ugotuj na półtwardo. Odcedź na sicie. Ułóż ciasno w naczynkach do zapiekania wysmarowanych olejem. Jajko roztrzep ze śmietaną, połącz z mozarellą, przypraw solą, pieprzem i zalej warzywa. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180oC i zapiekaj przez 15–20 minut.

Sprawdź inne wegetariańskie przepisy

Polecamy: Zapiekanka ryżowa z jabłkami