Zapiekanka z serem

• kruche ciasto,
• 200 g tartego żółtego sera,
• 200 g sera żółtego,
• 2 płaskie łyżki posiekanych ziół (pietruszka, szczypiorek, koperek),
• oliwa z oliwek,
• sól,
• szczypta pieprzu ziołowego.

Ciasto rozwałkuj i wytnij z niego dwa koła. Jedno umieść w żaroodpornym naczyniu, natłuszczonym oliwą. Ser żółty pokrój w kostkę. Posyp ciasto tartym serem i rozłóż kawałeczki sera żółtego. Dodaj przyprawy ziołowe i ewentualnie pieprz.
Przykryj drugim kołem, ugnieć palcami po brzegach, aby połączyć oba koła. Nakłuj wierzchnią warstwę widelcem, aby para uchodziła swobodnie, i posmaruj oliwą. Posól, wstaw do rozgrzanego piekarnika, zapiekaj przez 20–25 minut w wysokiej temperaturze, aż ciasto się zarumieni.