Złocista zupa z dyni

• 1 kg dyni,
• 5 szklanek wywaru z włoszczyzny,
• cebula,
• łyżka oliwy,
• duży serek topiony śmietankowy,
• szklanka jogurtu naturalnego,
• biały pieprz,
• odrobina gałki muszkatołowej.

Dynię obierz ze skóry, oczyść z nasion i pokrój na małe kawałki. Cebulę drobno pokrój i zeszklij w rondlu na łyżce oliwy, dodaj dynię i chwilę podduś razem z cebulą. Zalej wywarem i duś do miękkości. Zupę ostudź, zmiksuj, zagotuj, dodaj serek topiony, przyprawy i wymieszaj. Na talerzu (zupa powinna być dość gęsta) delikatnie polej ją jogurtem, nie mieszaj.