Zupa ziemniaczana z serem

• 1/2 kg ziemniaków,
• 2 marchewki,
• 1 por,
• 1 pietruszka,
• 1/2 małego selera,
• 1 cebula,
• 3 ząbki czosnku,
• 1/4 l mleka,
• 200 g kremówki,
• 150 g utartego ementalera,
• sól, biały pieprz, szczypta majeranku i lubczyku,
• pęczek pietruszki,
• 4 kromki chleba,
• masło.

Cebulę oraz dwa ząbki czosnku obierz i posiekaj. Ziemniaki i pozostałe warzywa umyj, obierz i pokrój. Połącz wszystko i gotuj pod przykryciem ok. 20 minut. Odstaw, by ostygło. Przygotuj purée z warzyw. Mleko i połowę śmietanki podgrzej w małym garnku. Posyp utartym serem i mieszając, podgrzewaj (nie dopuść do wrzenia), aż ser się rozpuści. Sos serowy wymieszaj z warzywami, dodaj przyprawy. Natkę umyj i posiekaj, posyp nią zupę. Chleb posmaruj zmiażdżonym czosnkiem i pokrój w kostkę. Grzanki usmaż na maśle na złoty kolor i dodaj je do zupy.