Sałata dla karmiącej mamy: jaką można jeść?

Dzieci powinny jeść sałatę, bo zawiera sporo witamin z grupy B (B1, B2, B6) oraz C. Przyszłe mamy – bo jest bogata w karoten, potas, wapń, żelazo, jod, które są niezbędne do dobrego rozwoju maleństwa, i kwas foliowy ważny dla jego systemu nerwowego. Dzieci mogą jeść sałatę już w drugim roku życia, na początek w niewielkich ilościach. Najlepiej z dodatkiem oliwy, bo sałatowe witaminy są rozpuszczalne w tłuszczach. Sałatę rwie się palcami i łączy z sosem tuż przed podaniem. Najlepsza sałata wychodzi z mieszaniny różnych gatunków. Świeżą sałatę przechowuj w lodówce zapakowaną w folię, ale z dostępem powietrza. Delikatne odmiany – dwa do czterech dni, bardziej wytrzymałe (np. rzymską) – nawet ponad tydzień. 1. Cykoria Ma podłużną główkę o ciasno ułożonych listkach. Najsmaczniejsze są białokremowe, zielone są gorzkie (zielenieją pod wpływem światła, dlatego cykorię trzeba chronić przed słońcem). Smak: ostry, może być lekko gorzkawa. Jak podawać: jako dodatek do sałatek, surówek, można zapiekać i dusić. 2. Endywia kędzierzawa To odmiana cykorii. Ma postrzępione listki, zewnętrzne są ciemnozielone, wewnętrzne jasnożółte. Smak: lekko gorzkawy, pikantny. Jak podawać: w sałacie mieszanej, można ją gotować, pyszna z serami. 3. Rukola (rokietta) Jej liście są ciemnozielone, jędrne. Można ją hodować na balkonie i w doniczce. Smak: lekko pieprzowy. Jak podawać: jako składnik sałat, dodaje się ją także do twarogu i jaj. 4. Roszponka Ma drobne, zaokrąglone ciemnozielone i kruche listki. Zawiera sporo witaminy C. Smak: delikatny, lekko orzechowy. Jak podawać: jako składnik sałat; można ją gotować jak szpinak, a świeże liście dodawać do omletów, zup czy past. 5. Głowiasta masłowa Ma delikatne, kruche, jasnozielone listki. Jest w Polsce do najpopularniejsza. Smak: łagodny. Jak podawać: do kanapek, jako...

Najzdrowsze i najbardziej odżywcze są świeże, zerwane przed chwilą z krzaczka. Czerp więc pełnymi garściami z obfitości warzyw sezonowych. Apetyczne pomidory Możesz je włączyć do menu smyka po pierwszych urodzinach. Warto jeść, bo... są bogate w witaminy C, A oraz z grupy B. Zawierają magnez, potas i cynk oraz likopen – substancję, która zmniejsza ryzyko zachorowania na raka. Polecane dla chorowitków, niejadków oraz dzieci z niedoborami witamin. Nasza rada: Dziecku lepiej dawać pomidory bez skórki. Po zanurzeniu we wrzątku obierzesz je bez problemu. Uwaga! Unikaj pomidorów sprowadzanych z zagranicy – zbyt dużo w nich chemii. Kapusta i brokuły A także inne warzywa z rodziny kapustnych. Brokuły i jego kuzyna kalafiora dawaj już siedmiomiesięcznemu szkrabowi, brukselkę dziesięciomiesięcznemu, zaś kapustę, gdy smyk skończy roczek. Warto jeść, bo... familia kapustnych to prawdziwa skarbnica witaminy C. Warzywa do niej należące zawierają związki, które potrafią niszczyć niektóre grzyby i bakterie. Nasza rada: Jeśli malec ma problemy z brzuszkiem, dawaj mu częściej brokuły – są lekkostrawne i chronią przed zaparciami. Uwaga! Gotowana kapusta jest ciężkostrawna – podawaj ją dopiero półtorarocznemu dziecku i to w małych ilościach. Młoda cebulka Gotowaną w zupce może jeść już siedmiomiesięczny smyk, lecz na spróbowanie surowej musi poczekać, aż skończy rok. Warto jeść, bo... zawiera mnóstwo witaminy C oraz substancje działające przeciwwirusowo i bakteriobójczo. Cebula pobudza też pracę przewodu pokarmowego i wzmacnia serce. Nasza rada: Dodawaj ją do zupek oraz surówek, np. z kiszonego ogórka czy pomidora. Uwaga! Nie podawaj jej dziecku zbyt dużo – cebulka jest ciężkostrawna. Chrupiąca rzodkiewka Doskonale smakuje z twarożkiem lub ze startym jajkiem. Włącz ją do menu szkraba, który skończył roczek. Warto jeść,...

Dlaczego warto jeść warzywa? Warzywa są bardzo ważnym źródłem minerałów i witamin, takich jak: A, B1, B2, B6, C, P, K. Zielone warzywa, np. szpinak, brokuły czy szparagi, dostarczają witaminy z grupy B oraz żelazo i magnez. Witamina C, którą można znaleźć w burakach, papryce, pomidorach, ziemniakach, chrzanie oraz w kapuście, zwiększa odporność organizmu , wspiera wytwarzanie kolagenu, przyspiesza gojenie ran. Odpowiada za sprawne funkcjonowanie układu krwionośnego i serca, obniża ciśnienie krwi, chroni przed miażdżycą, nowotworami i cukrzycą. Warzywa są niskokaloryczne oraz są źródłem błonnika . Buraki, marchewki, pomarańcze, brukselki, kapusta włoska zawierają szczególne dużo witaminy C i kwasu foliowego. Liście pietruszki, szpinak, cykoria, sałata, pomidory są źródłem beta-karotenu Zdrowa mama W ciąży zwiększa się zapotrzebowanie na wiele składników energetycznych. Odpowiednio dobrane składniki wpływają na prawidłowy rozwój dziecka . W Polsce mamy dostęp do warzyw praktycznie przez cały rok – wykorzystaj to! Skomponuj orzeźwiający koktajl , który przyczyni się do usunięcia toksyn z organizmu, a jednocześnie dostarczy wielu witamin oraz mikroelementów potrzebnych w codziennej diecie. Taki koktajl to bomba witaminowa , która nie pozwoli na zmęczenie czy senność. Kobiety w ciąży powinny jeść warzywa kupowane w sprawdzonych miejscach, najlepiej w sklepach ze zdrową żywnością lub na targu. Warzywa są dla przyszłych mam dużo lepszym rozwiązaniem niż owoce. Należy jeść je pięć, sześć razy dziennie, nie tylko surowe, ale także przetworzone (ugotowane, pieczone). Por i jego krewniacy Por zawiera witaminy: B6, C oraz kwas foliowy . Minerały obecne w porach to: żelazo, magnez. To warzywo obniża zły cholesterol oraz podnosi dobry w organizmie. Spożywanie dwa razy w tygodniu pora zmniejsza ryzyko zachorowania...