Sałatka z podpiekanej marchewki, czerwonej soczewicy i ziół

Dla dziecka od 18. miesiąca życia

Czas przygotowania do 45 min.

Poziom trudności łatwy

Sałatka z marchewką
fot. mat. pras. well-well.eu

Składniki

  • 6 marchewek
  • 2 korzenie pietruszki
  • 150 g czerwonej soczewicy
  • 100 g pęczaku jęczmiennego
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • mały pęczek świeżego tymianku
  • 4 łyżki pestek dyni, słonecznika lub posiekanych orzechów
  • 2-3 łyżki oliwy
  • łyżeczka miodu
  • łyżeczka octu balsamicznego
  • łyżeczka kurkumy
  • sól, pieprz tłuczony
Na sos:
  • 2 opakowania Pasty z pestkami dyni z marchewką i imbirem Well Well
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego

Przygotowanie

  1. Marchewki i pietruszki obierz, pokrój wzdłuż na grube paski.
  2. Przygotuj marynatę z oliwy, octu balsamicznego, miodu i kurkumy.
  3. Dokładnie obtocz w niej pokrojone warzywa, lekko posól i piecz przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C.
  4. Na ostatnie 5 minut wrzuć warzywa na rozgrzany grill, a następnie ostudź.
  5. Soczewicę i pęczak ugotuj (osobno) w osolonej wodzie.
  6. Grillowane warzywa pokrój w kostkę, połącz z przestudzoną kaszą i soczewicą, dodaj posiekane zioła, nasiona, dopraw solą i tłuczonym pieprzem.
  7. Pastę połącz z jogurtem naturalnym. Uzyskany sos możesz dodać do sałatki i wymieszać lub podać osobno.

Uwaga! Warzywa można kilka minut dłużej podpiec w piekarniku i zrezygnować z grillowania.  

Zobacz też inne przepisy na inne sałatki dla dzieci

źródło: mat. pras. well-well.eu

Dodatkowe informacje

- Przepis dla wegetarianina

Oceń artykuł

Ocena 5 na 1 głos

Popularne tematy