Sok z surowego lub kiszonego buraka może stanowić cenny składnik diety kobiet w ciąży. Zawiera między innymi kwas foliowy, który jest niezbędny do prawidłowego rozwoju układu nerwowego. Choć sok z buraka nie przeniknie do płodu, to organizm matki przekaże dziecku wszystkie cenne składniki zawarte w soku.
Najwięcej wartości odżywczych i witamin zawiera świeży, niegotowany sok z buraków. Zatem barszcz i świeżo wyciskany sok z buraków to nie to samo.
Surowy sok z buraka zawiera witaminy: B, C, A i E, mikroelementy: sód, fosfor, potas, wapń, żelazo, magnez, cynk i miedź. Jest przy tym niskokaloryczny, bo ma zaledwie 34 kcal w 100 g.
Skład soku z buraka sprawia, że przypisuje się mu następujące działania prozdrowotne dla kobiet w ciąży:
Sok z buraka może być stosowany w okresie ciąży nie tylko w profilaktyce chorób, ale również do wspomagania leczenia infekcji. To ważne ze względu na większe ryzyko pojawienia się anemii w ciąży, a w przypadku wystąpienia infekcji – ograniczoną możliwość stosowania leków. W powrocie do zdrowia może pomóc ciężarnym właśnie sok z buraka.
Nie istnieją żadne wytyczne, które mówiłyby o tym, jaką ilość soku z buraka surowego czy kiszonego może lub powinna pić kobieta w ciąży. Jedno jest pewne: żeby sok z buraków działał korzystnie, powinien być spożywany regularnie, najlepiej codziennie. Szklanka soku każdego dnia z pewnością nie zaszkodzi ciężarnej, a być może sprawi, że uniknie ona anemii i zaparć albo szybciej wyzdrowieje z infekcji.
Przeciwwskazaniem do picia soku z buraka w ciąży są:
Buraki są uznawane za dobre źródło żelaza. Choć żelazo pochodzenia roślinnego (niehemowe) przyswaja się trudniej (wchłanialność 5-10 proc.) niż żelazo pochodzenia zwierzęcego (hemowe, wchłanialność 25-50 proc.), to burak zawiera składnik, który to wchłanianie poprawia. Chodzi o witaminę C, która znajduje się w soku z buraków. Aby dodatkowo wzmocnić wchłanianie żelaza, ciężarna może wzbogacić sok z buraka o natkę pietruszki i dodatek soku z pomarańczy.
Sok z kiszonych buraków jest nieco inny niż sok świeży. Ma przede wszystkim smak, który bardziej przypadnie do gustu wielu osobom, a do tego zawiera mniej cukrów prostych, jest więc zdecydowanie lepszy do profilaktyki cukrzycy i dla cukrzyków. Proces kiszenia nie niszczy witamin ani mikroelementów, za to sprawia, że sok z kiszonych buraków ma właściwości probiotyczne. Z tych powodów może okazać się, że dla kobiet w ciąży sok z buraków kiszonych będzie jeszcze lepszy niż świeżo wyciskany.
Podobnie jak w przypadku soku ze świeżych buraka, nie ma żadnych zaleceń dotyczących ilości soku z buraków kiszonych, jakie może czy powinna wypijać ciężarna. Są za to takie same przeciwwskazania – patrz wyżej.
To sprawdzony przepis na pyszny i zdrowy napój, który w ciąży będzie działał profilaktycznie.
Wyciśnij sok z 2-3 surowych buraków i jednej pomarańczy. Zmieszaj je. Dodaj 2-3 plasterki imbiru i dużą szczyptę świeżej natki pietruszki. Całość zmiksuj.
Przygotuj:
Całość wrzuć do blendera i zmiksuj na gładką masę
Wyciśnij sok z 4 buraków, 2 marchewek i jabłka. Dodaj 2 -3 plastry imbiru i garstkę posiekanej kolendry. Całość zmiksuj.
Zobacz także:
Zdrowa dieta w ciąży wpływa na zdrowie dziecka, co dla przyszłej mamy jest najistotniejsze. Dlatego będąc w ciąży, bardziej zwracamy uwagę na to, co ląduje na naszych talerzach. Ginekolog, dr n. med. Tadeusz Oleszczuk, wyjaśnia, co należy jeść w ciąży, a czego unikać. Spis treści: Jak wygląda zdrowa dieta w ciąży? Zasady odżywiania w ciąży Co jeść w ciąży, żeby nie przytyć? Jak wygląda zdrowa dieta w ciąży? Dawno minęły czasy, gdy mówiło się, że kobieta w ciąży powinna jeść za dwoje. Dzisiaj dietetycy i lekarze są zgodni: przyszła mama może przytyć 11-16 kg. W ciąży jeść należy nieco więcej, owszem, ale tylko od drugiego trymestru. Nie można się przejadać. Nadmierne tycie mamy powoduje też zbytnie przybieranie na wadze dziecka. Ważne jest natomiast, żeby dieta była bogata w kwas foliowy . Wystarczająca ilość kwasu foliowego pozwala uniknąć wielu problemów zdrowotnych u maleństwa. Zasady odżywiania w ciąży Dr Oleszczuk tłumaczy, że przyszła mama powinna jeść jak najwięcej różnych warzyw . Talerz ciężarnej musi być kolorowy. W diecie nie są najważniejsze tłuszcze, mięso czy nabiał. Najwięcej ważnych składników mają właśnie warzywa. Pełnią one ważne funkcje, np.: poprawiają perystaltykę jelit, dostarczają mnóstwa ważnych składników dziecku, są niskokaloryczne. Przyszła mama, nawet jeśli spożywa duże ilości...
Ciąża to stan, w którego czasie wzrasta zapotrzebowanie na płyny, ponieważ zwiększa się objętość krążącej krwi, a także masa narządów wewnętrznych kobiety. Średnie zapotrzebowanie na płyny u kobiet w ciąży wynosi 2–2,5 l na dzień. Kobietom w ciąży zaleca się picie przede wszystkim wody. Przyszła mama może sięgnąć również po niektóre herbatki owocowe lub ziołowe, a także naturalne soki warzywne i owocowe. Spis treści: Co najlepiej pić w ciąży? Jaką wodę pić w ciąży? Co pić w ciąży zamiast wody? Co pić w I trymestrze ciąży? Co najlepiej pić w ciąży? W ciąży najlepiej pić wodę mineralną niegazowaną. Powinna być niskosodowa i stanowić ponad połowę płynów, które wypija kobieta ciężarna w ciągu dnia. Średnie zapotrzebowanie na płyny wynosi 2 -2,5 litra dziennie. Najlepsza dla przyszłych mam jest woda źródlana. Picie wody w ciąży, od samego jej początku, jest niezbędne do tego, aby zapłodniona komórka jajowa funkcjonowała prawidłowo. Woda z układu krążenia kobiety poprzez łożysko przedostaje się do płodu. W ciągu zaledwie godziny przez łożysko dochodzi do wymiany około 450 ml wody. Picie wody w ciąży zapobiega odwodnieniu organizmu kobiety. Dzięki piciu odpowiedniej ilości wody w ciąży przyszła mama może zapobiec między innymi: kamicy układu moczowego , nawracającym infekcjom układu moczowego, bólom głowy , zaburzeniom koncentracji, dolegliwościom ciążowym – wymiotom, nudnościom, zmęczeniu, a także suchości skóry. Jaką wodę pić w ciąży? Polskie Towarzystwo Ginekologiczne zaleca picie w ciąży wody z naturalnych źródeł. Najlepsza dla przyszłej mamy będzie więc woda źródlana. W czasie ciąży kobiety mogą również pić wodę mineralną nisko lub średnio zmineralizowaną. Wody źródlane o niskiej zawartości składników...
Zazwyczaj ciężarne zwracają uwagę na to, ile piją kawy. Niektóre kobiety rezygnują z niej na okres 9 miesięcy ciąży, a nawet na dłużej – także na czas karmienia piersią. Powodem takiej decyzji jest kofeina. W przypadku herbaty ciężarne są zwykle mniej ostrożne, gdyż często nie zdają sobie sprawy, że herbata także zawiera niekorzystny dla nich związek – teinę (działa na organizm jak kofeina). Szczególnie w okresie jesienno-zimowym przyszłe mamy piją więcej tego napoju. A to duży błąd! Kobiety, które spożywają kofeinę (teinę) nawet w ilości mniejszej niż ta określana jako bezpieczna, mogą zaszkodzić dziecku. Spis treści: Picie herbaty w ciąży: czy jest bezpieczne? Ile herbaty w ciąży? Jaka herbata w ciąży będzie najlepsza do codziennego picia? Jakich herbat unikać w ciąży? Picie herbaty w ciąży: czy jest bezpieczne? Lekarze nie zabraniają picia herbaty w ciąży (kawy również), zalecają jedynie, by nie przekraczać dawki 200 mg kofeiny (teiny) na dobę. Powodem ograniczenia jest fakt, że związek ten łatwo przechodzi przez łożysko, a nienarodzone dziecko nie ma jeszcze enzymów, które mogą go rozłożyć. Naukowcy odkryli, że związki powstałe w wyniku rozkładu kofeiny kumulują się w mózgu płodu – co może źle wpływać na jego rozwój. Na domiar złego, kofeina może zmniejszać przepływ krwi przez łożysko, co może prowadzić do wolniejszego rozwoju płodu i spowolnienia jego wzrostu. Naukowcy przypominają, że mała waga urodzeniowa dziecka może prowadzić do problemów zdrowotnych w przyszłości. Ile herbaty w ciąży? Badacze podkreślają, że przyszłe mamy często nie zdają sobie sprawy z tego, ile teiny zawiera herbata. Choć to ilość mniejsza niż w kawie, to nadal jest to od 23 do nawet 110 mg w filiżance. Badania wykazały, że 200 mg kofeiny (teiny) na dobę to może być jednak...
