sok z kiszonego buraka
Adobe Stock
Mama

Sok z kiszonych buraków: jak go pić? Właściwości, przeciwwskazania, przepis

Zrobienie soku z kiszonych buraków nie jest pracochłonne. Sprawdź, jak go przygotować, bo to świetne źródło witamin, minerałów i probiotyków korzystnych dla naszego zdrowia – a to tylko kilka z jego drogocennych właściwości. Z naszym przepisem zrobisz pyszny i zdrowy sok z kiszonych buraków.

Sok z kiszonych buraków to świetna podstawa do barszczu, ale nie tylko! Jego lecznicze właściwości sprawiają, że jest także naturalnym suplementem diety.

Sok z kiszonych buraków: właściwości

Sok z kiszonych buraków jest idealnym uzupełnieniem diety dla osób, które borykają się z anemią, zaparciami, wysokim ciśnieniem tętniczym oraz wysokim cholesterolem. Wszystko dzięki bogactwu witamin i minerałów zawartych w kiszonych burakach. Warto jednak pić go również profilaktycznie, nawet jeśli nie cierpisz z powodu żadnych dolegliwości zdrowotnych.

  • Zakwas z buraków zawiera witaminy A, C, K, E oraz witaminy z grupy B (m.in. foliany i witaminę B3 – bardzo korzystne w diecie przyszłej mamy).
  • Oprócz tego sok z kiszonych buraków bogaty jest w żelazo, potas, wapń, magnez i fosfor.
  • Podobnie jak inne kiszonki, ma on dobroczynne pH i zawiera bakterie kwasu mlekowego, które korzystnie wpływają na pracę jelit, wzmacniając florę bakteryjną, a także działają przeciwzapalnie.
  • Wzmacnia odporność.
  • Sok z kiszonych buraków wpływa korzystnie na układ krwionośny, poprawiając ukrwienie i dotlenienie mózgu oraz całego organizmu, co przekłada się na poprawę wydolności organizmu, koncentracji, a także na lepsze wyniki w sporcie.
  • Warto go pić również ze względu na jego właściwości detoksykujące i antyoksydacyjne. Oznacza to, że sok również oczyszcza nasz organizm.
Sok z kiszonego buraka sprawdzi się jako suplement diety jesienią i zimą, jak również w trakcie lub po przebytej antybiotykoterapii. Ze względu na korzystny wpływ na krew, jest polecany również osobom w trakcie chemioterapii. 

Sok z kiszonych buraków: przeciwskazania

Picie soku z kiszonego buraka jest przeciwwskazane w przypadku takich chorób, jak dna moczanowa czy kamica nerkowa. Warto wiedzieć, że zbyt duża ilość soku może mieć właściwości przeczyszczające i być przyczyną biegunek, które mogą osłabiać, szczególnie osoby chore. Nie zaleca się go również osobom z niskim ciśnieniem, gdyż pity regularnie może w ich przypadku prowadzić do niedociśnienia.

Gotowane buraki mają wysoki indeks glikemiczny. Niedosładzany sok z kiszonego, surowego buraka ma jednak niski indeks glikemiczny – cukrzycy nie muszą się go obawiać.

Jak zrobić sok z buraków kiszonych: przepis

Sok z kiszonych buraków można kupić w sklepie, ale zrobienie własnego nie jest zbyt skomplikowane. Wystarczy ukisić buraki.

Składniki:

  • buraki,
  • woda
  • czerstwy chleb na zakwasie,
  • przyprawy: czosnek, ziele angielskie, liście laurowe, liście porzeczki, pieprz, sól (opcjonalnie)


Obierz buraki, pokrój je w plastry. Następnie włóż je do słoja razem z chlebem i zalej wodą tak, by przykryła buraki (możesz przygnieść talerzykiem, by nie pływały). Warstwy buraków możesz dodatkowo przełożyć przyprawami. Słój obwiąż gazą i odstaw na 5 dni w ciepłe miejsce. Zdejmij pianę, przecedź. Gotowy sok trzymaj w lodówce – w ten sposób zatrzymasz dalszy proces kiszenia.

Jeżeli podczas kiszenia na górnej warstwie soku z kiszonych buraków pojawia się pleśń (nie pomyl jej z pianą!), cały sok należy wylać i zrobić nowy.

Jak pić sok z kiszonych buraków?

Nie ma jednolitych zaleceń co do ilości wypijanego soku. Należy jednak pamiętać, że kwas z buraka posiada silne właściwości oczyszczające, dlatego nie należy przyjmować zbyt dużych ilości napoju. Jeśi dopiero zaczynasz pić sok z kiszonego buraka, na początek wystarczy kilka łyżek napoju. Co kilka dni możesz zwiększać ilość wypijanego soku do maksymalnie szklanki dziennie.

By cieszyć się prozdrowotnymi właściwościami soku z kiszonego buraka, pij go rano, na czczo, pół godziny przed śniadaniem. Najlepiej spożywać go w formie rozcieńczonej wodą w propocji 1:1, zwłaszcza na początku.

Uwaga! Niewielkie ilości zakwasu buraczanego pite codziennie nie powinny zaszkodzić, jednak dla pewności warto skonsultować się z lekarzem. Część osób nie zaleca picia soku z kiszonego buraka codziennie – zamiast tego radzą zastosować trwającą od 2 do 4 tygodni kurację.

Zobacz także:

18-24 KWIETNIA
szaleństwo zakupów
-40% na wszystkie produkty
-40% na wszystkie produkty
Rabat 40% na wszystkie nieprze... więcej»
Kod rabatowy:wiosna40
Zobacz
+
-40% na wszystkie produkty
Online

Rabat 40% na wszystkie nieprzecenione produkty dostępny na christianlaurent.eu. Wpisz w polu kod rabatowy tuż przed finalizacją zamówienia. Szczegóły na stronie. 

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:wiosna40
Zobacz
-20% na wybrane produkty
-20% na wybrane produkty
Rabat 20% na produkty do pielę... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO
Zobacz
+
-20% na wybrane produkty
Online
Stacjonarnie

Rabat 20% na produkty do pielęgnacji twarzy skłonnej do niedoskonałości. Oferta obejmuje wybrane produkty z linii Calendula, Clearly Corrective oraz Anti-Blemish. Rabat dostępny w sklepach stacjonarnych i na kiehls.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO
Zobacz
20% rabatu na jeden produkt*
20% rabatu na jeden produkt*
Rabat 20 % na jeden nieprzecen... więcej»
Kod rabatowy:20zakupy
Zobacz
+
20% rabatu na jeden produkt*
Online
Stacjonarnie

Rabat 20 % na jeden nieprzeceniony artykuł dostępny w sklepach stacjonarnych i na VANGRAAF.COM. Z rabatu można skorzystać tylko jeden raz i nie można go łączyć z innymi promocjami. Wypłata w gotówce, zakup karty podarunkowej lub zwrot za dotychczas zakupione artykuły są wykluczone. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:20zakupy
Zobacz
-7% na 700 marek kosmetyków i perfum
-7% na 700 marek kosmetyków i perfum
7% rabatu na 700 największych... więcej»
Kod rabatowy:7EZEBRA
Zobacz
+
-7% na 700 marek kosmetyków i perfum
Online

7% rabatu na 700 największych marek kosmetyków i perfum. Oferta dostępna na ezebra.pl. Szczegóły na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:7EZEBRA
Zobacz
Rabat 25%
Rabat 25%
Rabat obowiązuje w salonach re... więcej»
Zobacz
+
Rabat 25%
Online
Stacjonarnie

Rabat obowiązuje w salonach regularnych i na www.ochnik.com przy zakupie nieprzecenionych produktów z kolekcji Wiosna-Lato 2024 za min. 199 zł. Szczegóły dostępne w salonach i na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Zobacz
-25% na wybrany asortyment MAC
-25% na wybrany asortyment MAC
Rabat na produkty marki MAC -2... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO
Zobacz
+
-25% na wybrany asortyment MAC
Online
Stacjonarnie

Rabat na produkty marki MAC -25% przy zakupach za min. 249 zł. W promocji nie biorą udziału produkty już przecenione, Connect In Colour Eye Shadow Palette, Glitter, Blot Powder/Pressed, Mineralize Skinfinish Natural, Brushes, Accessories, Pro Products, nowości, kolekcje limitowane, MINI MAC oraz produkty z linii MAC VIVA GLAM. Oferty nie łączą się. Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na maccosmetics.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO
Zobacz
REKLAMA
Nasze akcje
częste oddawanie moczu u dziecka
Zakupy
Szukasz najlepszego nocnika dla dziecka? Sprawdź nasz ranking!
Współpraca reklamowa
Kobieta czyta książkę
Zakupy
Tej książce ufają miliony rodziców! Czy masz ją na półce?
Współpraca reklamowa
łojotokowe zapalenie skóry
Pielęgnacja
Test zakończony sukcesem! 99% osób poleca te kosmetyki
Współpraca reklamowa
Polecamy
Porady
Ile dać na Chrzest?
Święta i uroczystości
Ile dać na chrzest w 2024 roku? (ile od dziadków a ile od chrzestnej, chrzestnego i gości) 
Luiza Słuszniak
wierszyki o wiośnie
Gry i zabawy
Wiersze o wiośnie: piękne utwory znanych poetów i krótkie rymowanki dla dzieci
Ewa Janczak-Cwil
cytaty na komunię
Cytaty i przysłowia
Cytaty na komunię świętą: piękne i mądre, Jana Pawła ll, cytaty z Biblii
Joanna Biegaj
Rocznica Komunii Świętej – prezenty
Święta i uroczystości
Rocznica Komunii świętej – co z tortem i prezentami? I czy udział w rocznicy komunii jest obowiązkowy? 
Małgorzata Sztylińska-Kaczyńska
5 dni opieki na dziecko
Prawo i finanse
5 dni opieki nad dzieckiem: od kiedy, ile płatne? Przepisy 2024
Joanna Biegaj
ospa u dziecka a wychodzenie na dwór
Zdrowie
Ospa u dziecka a wychodzenie na dwór: jak długo będziecie w domu? Czy podczas ospy można wychodzić?
Milena Oszczepalińska
chłopiec, dziecko, krzyk, złość
Wychowanie
Agresywne dziecko w przedszkolu: co robić, gdzie zgłosić?
Magdalena Drab
Cytaty na chrzest
Cytaty i przysłowia
Cytaty na chrzest: piękne sentencje i złote myśli z okazji chrzcin
Milena Oszczepalińska
Szkoła w Chmurze: kto może z niej skorzystać?
Edukacja
Szkoła w Chmurze: na czym polega, czy jest legalna i kto może z niej skorzystać?
Małgorzata Sztylińska-Kaczyńska
jak ubierać niemowlę na spacer wiosną
Pielęgnacja
Jak ubierać niemowlę wiosną: w kwietniu, w maju i przy 20 stopniach [LISTA UBRANEK]
Magdalena Drab
Przedszkolaki powinny się bawić, a nie ciągle uczyć
Edukacja
Przedszkolaki coraz częściej potrafią czytać i pisać, ale mają zaburzenia sensoryczne. Gdzie tkwi błąd?
Milena Oszczepalińska
dziecko ciągle choruje
Zdrowie
Dziecko ciągle choruje: nawracające zapalenie oskrzeli i infekcje gardła [CO ROBIĆ?]
Magdalena Drab
Pełne szpitale RSV
Aktualności
Lekarz mówi wprost: dziecko z RSV i z dusznością umrze, jeśli nie trafi do szpitala
Ewa Janczak-Cwil
wpływ telewizji na rozwój dziecka
Wychowanie
Wpływ telewizji na rozwój dziecka – negatywne i pozytywne skutki oglądania telewizji
Aneta Grinberg
morfologia u dzieci
Zdrowie
Morfologia u dzieci – jak czytać wyniki krwi [NORMY]
Ewa Janczak-Cwil
znieczulenie podpajęczynówkowe
Poród naturalny
Znieczulenie podpajęczynówkowe najczęściej stosowane podczas cesarskiego cięcia [zalety i wady]
Agnieszka Majchrzak
Urlop ojcowski
Prawo i finanse
Urlop ojcowski 2024: ile dni i ile płatny? Dokumenty i wniosek o urlop dla ojca
Magdalena Drab
kiedy wkładać dziecku czapkę
Zdrowie
Kiedy wkładać dziecku czapkę? I czy przewianie uszu to mit? [PEDIATRA WYJAŚNIA]
Małgorzata Wódz

Strefa okazji i inspiracji

REKLAMA