sól, gotowanie, dieta, mama, dziecko, kuchnia
© milanmarkovic78 - Fotolia.com
Mama

Sól – czy szkodzi aż tak bardzo?

O szkodliwości soli mówi się sporo, jednak wiele osób nic sobie z tego nie robi. Wydaje się, że posolenie pomidorów czy zupy to przecież punkty obowiązkowe w kuchni i od takiej ilości soli nic nie może nam się stać.

Smak słony jest jednym z czterech podstawowych, jakie rozpoznajemy. Sól jest znana i stosowana od lat nie tylko jako przyprawa, ale też świetny konserwant. Poza tym zatrzymuje w organizmie elektrolity, które tracimy przy intensywnym wysiłku fizycznym czy biegunce. Jest więc zdrowa czy nie?

Ile soli to zdrowy limit?

Sól jest zdrowa w rozsądnych ilościach. Dzienne dopuszczalne spożycie soli to jedna płaska łyżeczka, odpowiada to ok. 5 gramom. Wydaje się dużo? Wcale nie, kiedy pomyślisz, że sól dodawana jest dziś do wszystkiego: znajdziesz jej mnóstwo w wędlinach, serach, przekąskach, sosach, ale wcale niemało jej nawet w słodyczach. Chętnie dodaje się ją do wszystkich dań instant. Starasz się odżywiać zdrowo, ale nawet kanapka z serem żółtym to porządne źródło chlorku sodu. Nawet jeśli zupełnie zrezygnujesz z dosalania potraw, twój organizm przyjmie dawkę soli z innych źródeł, takich jak chleb czy ciastko.
 

Jakie produkty zawierają najwięcej soli?

Mimo, że zalecenia WHO mówią o 5 gramach, większość z nas przesadza z solą. Hamburger ma ok. 2-3 g soli w porcji, czyli ponad połowę dziennego limitu! Podobnie niewielkie opakowanie chipsów. 100 g wędliny, czyli kilka plastrów szynki, to nawet 4 g. Jeśli dodamy do tego inne produkty spożywane w ciągu dnia, widzimy wyraźnie, że nie jest trudno przesadzić. Jakie konsekwencje ma nadmierne spożycie soli?

Skutki nadużywania soli

Cellulit, obrzęki, zatrzymanie wody, uczucie opuchlizny, podkrążone oczy - takie skutki na nasz wygląd ma przesadzanie z solą. Oczywiście wygląd to jedno, a zdrowie to drugie. Upodobanie do słonych smaków skutkuje nadciśnieniem, może również pojawić się chroniczne zmęczenie. Zbyt dużo sodu może też powodować bóle brzucha, wymioty czy biegunkę, jednak przede wszystkim obciąża układ krążenia - powodując niewydolność serca oraz zwiększając ryzyko wystąpienia udaru mózgu.  

Czy sól tuczy?

Często można spotkać się z twierdzeniem, że sól tuczy. Sama sól faktycznie powoduje wzrost wagi - nie przez przyrost tkanki tłuszczowej, a zatrzymanie wody w komórkach i obrzęki. Z reguły największym źródłem soli są produkty niezdrowe i tuczące (fast foody, słodycze, przekąski), stąd powiązanie soli i tycia. Co więcej, do soli można się przyzwyczaić. Wiele osób nadużywających jej w swojej diecie nie czuje smaku potraw i dosala wszystko, co sprawia, że każda potrawa smakuje podobnie.
 

Redakcja poleca

REKLAMA
Nasze akcje
częste oddawanie moczu u dziecka
Zakupy
Szukasz najlepszego nocnika dla dziecka? Sprawdź nasz ranking!
Współpraca reklamowa
Kobieta czyta książkę
Zakupy
Tej książce ufają miliony rodziców! Czy masz ją na półce?
Współpraca reklamowa
łojotokowe zapalenie skóry
Pielęgnacja
Test zakończony sukcesem! 99% osób poleca te kosmetyki
Współpraca reklamowa
Polecamy
Porady
Ile dać na Chrzest?
Święta i uroczystości
Ile dać na chrzest w 2024 roku? (ile od dziadków a ile od chrzestnej, chrzestnego i gości) 
Luiza Słuszniak
wierszyki o wiośnie
Gry i zabawy
Wiersze o wiośnie: piękne utwory znanych poetów i krótkie rymowanki dla dzieci
Ewa Janczak-Cwil
cytaty na komunię
Cytaty i przysłowia
Cytaty na komunię świętą: piękne i mądre, Jana Pawła ll, cytaty z Biblii
Joanna Biegaj
ospa u dziecka a wychodzenie na dwór
Zdrowie
Ospa u dziecka a wychodzenie na dwór: jak długo będziecie w domu? Czy podczas ospy można wychodzić?
Milena Oszczepalińska
chłopiec, dziecko, krzyk, złość
Wychowanie
Agresywne dziecko w przedszkolu: co robić, gdzie zgłosić?
Magdalena Drab
Cytaty na chrzest
Cytaty i przysłowia
Cytaty na chrzest: piękne sentencje i złote myśli z okazji chrzcin
Milena Oszczepalińska
Szkoła w Chmurze: kto może z niej skorzystać?
Edukacja
Szkoła w Chmurze: na czym polega, czy jest legalna i kto może z niej skorzystać?
Małgorzata Sztylińska-Kaczyńska
Przedszkolaki powinny się bawić, a nie ciągle uczyć
Edukacja
Przedszkolaki coraz częściej potrafią czytać i pisać, ale mają zaburzenia sensoryczne. Gdzie tkwi błąd?
Milena Oszczepalińska
dziecko ciągle choruje
Zdrowie
Dziecko ciągle choruje: nawracające zapalenie oskrzeli i infekcje gardła [CO ROBIĆ?]
Magdalena Drab
Pełne szpitale RSV
Aktualności
Lekarz mówi wprost: dziecko z RSV i z dusznością umrze, jeśli nie trafi do szpitala
Ewa Janczak-Cwil
wpływ telewizji na rozwój dziecka
Wychowanie
Wpływ telewizji na rozwój dziecka – negatywne i pozytywne skutki oglądania telewizji
Aneta Grinberg
morfologia u dzieci
Zdrowie
Morfologia u dzieci – jak czytać wyniki krwi [NORMY]
Ewa Janczak-Cwil
znieczulenie podpajęczynówkowe
Poród naturalny
Znieczulenie podpajęczynówkowe najczęściej stosowane podczas cesarskiego cięcia [zalety i wady]
Agnieszka Majchrzak
Urlop ojcowski
Prawo i finanse
Urlop ojcowski 2024: ile dni i ile płatny? Dokumenty i wniosek o urlop dla ojca
Magdalena Drab

Strefa okazji i inspiracji

REKLAMA