GRY
 
 

Spaghetti carbonara

Dla dziecka od 3. roku życia

Czas przygotowania do 30 min.

Poziom trudności łatwy

Spaghetti carbonara
fot. mat. pras. Barilla

Składniki

  • 160 g makaronu spaghetti, np. Barilla
  • 80 g guanciale lub pancetty* 
  • 2 żółtka jajek
  • 60 g sera Pecorino Romano* 
  • sól i czarny pieprz do smaku

*jeśli nie masz dostępu do pancetty możesz zamiast niej użyć chudego wędzonego boczku, a zamiast sera pecorino - tzw. polskiego parmezanu, czyli sera Dziugas [przyp. red.]

Przygotowanie

Makaron Barilla ugotuj al dente w osolonej wodzie. Na rozgrzanej patelni podsmaż pocięte w paski guanciale, aż się zarumieni. W misce roztrzep żółtka i wymieszaj delikatnie ze startym pecorino romano, dodaj świeżo mielony pieprz i dwie łyżki gorącej wody (najlepiej tej, w której gotował się makaron). Ugotowany makaron przełóż na patelnię z guanciale i zdejmij z ognia. Wlej masę jajeczną. Możesz dodać jeszcze jedną łyżkę gorącej wody, by uzyskać kremowy efekt. Mieszaj całość ok. 1 minuty, a następnie przełóż na talerze. Podawaj posypane startym pecorino i świeżo mielonym pieprzem.

Zobacz też inne przepisy na dania z makaronem

Obejrzyj film, jak zrobić prawdziwie włoską carbonarę:

 

źródło: mat. pras. Barilla
Doładuj
Przeładuj