Cukier prowadzi do nadwagi, otyłości i chorób z nią związanych: cukrzycy, serca, nowotworów, problemów z kręgosłupem. Dlatego naukowcy od lat głowią się nad tym, czym zastąpić niezdrowy cukier.
Wszystkie słodziki zostały dopuszczone do spożycia (figurują w wykazie dodatków do żywności opracowanym przez UE), każdego z nich oszacowano też ADI (ang. acceptable daily intake), czyli najwyższą akceptowalną ilość, która może być dziennie spożywana bez uszczerbków dla zdrowia. Słodzików nie powinny używać kobiety w ciąży, małe dzieci, osoby starsze i chore na fenyloketonurię.
Czy sztuczne słodziki mogą stosować kobiety karmiące piersią? Tak, jeśli zalecił to kobiecie karmiącej piersią lekarz, bo np. ma cukrzycę. Nie, jeśli stosowanie słodzików ma pomóc w zgubieniu zbędnych kilogamów. Nie ma badań na kobietach karmiących piersią, jak stosowanie słodzików wpływa na dziecko.
Czytaj też: Jak schudnąć po porodzie?
Stewia od stuleci wykorzystywana przez mieszkańców Ameryki Południowej jako naturalna substancja słodząca i środek leczniczy. Zawiera glikozydy stewiolowe, które są nawet kilkaset razy słodsze od sacharozy. Ma też działanie przeciwzapalne, przeciwnowotworowe, przeciwbiegunkowe, zawiera kwas foliowy, wapń, potas, magnez, żelazo.
W Polsce cieszy się coraz większą popularnością. Jest wykorzystywana produkcji słodkich produktów o obniżonej wartości kalorycznej (np. wyroby cukiernicze, śniadaniowe przetwory zbożowe, nektary owocowe i warzywne, lody, fermentowane przetwory mleczne), a także do produkcji dżemów, galaretek, marmolad (o mniejszej wartości kalorycznej, a także do pieczenia ciast i ciasteczek.
W Polsce stewię badali naukowcy z Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego w Bydgoszczy. Doszli do wniosku, że mogłaby w przyszłości być podstawowym środkiem słodzącym. Ma jednak wadę: specyficzny smak, z którym nie każdy się godzi.
Nie ma przeciwwskazań w czasie karmienia piersią do tego, żeby od czasu do czasu posłodzić napój stewią. Jednak picie codziennie napojów ze stewią, słodzenie nią w nadmiernych ilościach może spowodować przekroczenie ADI. – Stewię znamy od niedawna, to tzw. nowa żywność, nie jest dokładnie przebadana i nie wiemy jeszcze, jak będzie działać spożywana często i w dużych ilościach - mówi dr Joanna Gajda-Wyrębek, kierownik Pracowni Oceny Dodatków do Żywności w Narodowym Instytucie Zdrowia Publicznego – PZH.
Jak do tej pory naukowcom nie udało się znaleźć zdrowego zamiennika cukru. Najlepszym wyjściem jest ograniczenie słodzenia i spożywanych słodyczy.
Czytaj też: Lista produktów zalecanych w czasie karmienia piersią
Z mleka, śmietanki, jaj i owoców można wyczarować fantastyczne przysmaki. Któż nie marzy o porcji zimnych, orzeźwiających lodów , gdy żar leje się z nieba? Zaspokajają pragnienie, przyjemnie pachną, a kompozycja smaku, koloru i zapachu stanowi prawdziwą ucztę dla podniebienia. Nic więc dziwnego, że lubią je zarówno dorośli, jak i dzieci, a każdy w tym bogatym asortymencie znajduje swój przysmak. 1. Z czego robi się lody? Lody śmietankowe robi się z cukru, bitej śmietany, aromatów i owoców. Jest w nich dużo tłuszczu (6–6,5%), są więc bardzo kaloryczne i raczej nie polecane grubaskom. Lody owocowe składają się z cukru, wody, świeżego miąższu owocowego lub soków owocowych. Owoce powinny stanowić co najmniej 20% składu tych lodów. Są mało kaloryczne, mogą więc urozmaicać podwieczorek czy deser . Orzeźwiają i gaszą pragnienie. Ponieważ w ich składzie nie ma mleka, są doskonałe dla dzieci uczulonych na białko mleka krowiego. Lody kremowe przyrządzane są z jajek, cukru, mleka oraz dodatków smakowo-zapachowych. Parfait to szlachetna odmiana lodów kremowych, składająca się z żółtek, bitej śmietany, cukru. Większa ilość żółtek oraz bitej śmietany sprawia, że parfait nie wymaga mieszania podczas mrożenia. Zobacz też: Co podać dziecku na podwieczorek? 5 dobrych pomysłów 2. Czy mają jakieś wartości odżywcze? Lody mleczne i śmietankowe są bogatym źródłem wapnia, niezbędnego organizmowi dziecka do budowy kości. Zawierają także dużo białka, witamin A, B, C, PP, mikroelementów (w zależności od dodatków). Owocowe są mniej wartościowe, za to doskonale gaszą pragnienie . – Niemowlętom zdecydowanie nie polecam lodów, mogą je jeść dopiero dzieci w 2. roku życia, i to w niewielkiej ilości, rozgniecione na talerzyku oraz lekko rozmrożone, żeby nie zaszkodziły – mówi dr Halina Weker, kierownik Zakładu Żywienia Instytutu Matki i Dziecka....
Pewnie czasami podajesz dziecku parówki (bo „on nic innego nie chce jeść”), paluszki rybne („nie tknie ryb w innej postaci”). Na śniadanie zamiast nielubianej owsianki lub kaszy manny wsypujesz do miseczki płatki śniadaniowe („też są ze zboża, a poza tym mają dodatek witamin”). Jednak te ulubione dziecięce dania nie zawsze są zdrowe. Które z nich można podawać często, a do jakich lepiej będzie zniechęcić małego smakosza? Parówki dla dzieci Większość maluchów je uwielbia, bo są słone, smacznie doprawione, mają wygodny do jedzenia kształt i nie trzeba ich mocno gryźć (a za tym dzieci nie przepadają). Co jest w środku? Wydaje się, że głównie mięso, ale tak jest tylko w parówkach najlepszego gatunku. W tych gorszych może stanowić mniej niż połowę składu, reszta to mąka, przyprawy, sól (jej nadmiar obciąża nerki, prowadzi do nadciśnienia), wzmacniacze smaku (glutaminian sodu, który często wywołuje bóle głowy i objawy alergii), fosforany. Mięso jest zwykle gorszej jakości (wiele zależy od uczciwości producenta, ale z założenia jest to mięso tzw. klasy II i III, a często po prostu odpady). W parówkach jest też dużo tłuszczu (nawet 40%!). Nasza rada. Podawaj parówki okazjonalnie: lepszy będzie plaster upieczonego w domu mięsa lub pasztetu. Jeśli malec bardzo się ich domaga, kupuj te przeznaczone dla dzieci (np. Morlinki, Tygryski, Jedynki) i dokładnie sprawdzaj ich skład. Zdrowe powinny być parówki drobiowe i cielęce – ale wszystko zależy od producenta. Paluszki rybne dla dzieci Przedszkolaki często nie lubią ryb pieczonych, duszonych, smażonych, za to przepadają za gotowymi paluszkami w panierce, hamburgerami, stekami. Podajesz mu je, bo wiesz, że ryby są zdrowe, mają jod i kwasy omega-3. Ale ryby rybom nierówne! Bogate w omega-3 są morskie, a z lądowych wyłącznie pstrąg. Niestety, w...
Wokół tego, czego nie można jeść podczas karmienia piersią, narosło wiele mitów. Nie jest prawdą, że nie wolno ci jeść warzyw wzdymających, nabiału czy pomidorów, jeśli jesteś zdrowa, a twoje dziecko nie ma alergii pokarmowej. Najważniejsza zasada diety matki karmiącej to zdrowa i dobrze zbilansowana dieta . A żeby twój sposób odżywiania się podczas karmienia piersią był prawidłowy, wystarczy, żebyś unikała produktów, których nie zaleca się w zdrowej diecie na każdym etapie życia, nie tylko podczas laktacji. Czego nie jeść, karmiąc piersią? Kiedy karmisz piersią, zastanawiasz się, czego nie możesz jeść, żeby nie zaszkodzić dziecku. Pamiętaj, że pokarm matki powstaje z krwi. Nie musisz się więc głodzić, codziennie piec dla siebie chudego schabu, gotować na parze jarzynek i pić wyłącznie mlekopędnych herbatek. Żadna tak restrykcyjna dieta nie jest konieczna. I choć w czasie karmienia piersią nie można stosować żadnych monotonnych diet, musisz wiedzieć, czego nie powinnaś jeść, jeśli chcesz odżywiać się zdrowo. Lista produktów niezalecanych podczas karmienia piersią Sprawdź, dlaczego lepiej nie jeść tych produktów (lub ograniczać je) , kiedy karmisz piersią: 1. Alkohol 2. Kofeina 3. Izomery trans 4. Słodycze 5. Konserwanty 6. Słodziki Zobacz też: które produkty możesz jeść, karmiąc piersią (pomimo obiegowych opinii) czego nie jeść, jeśli dziecko ma skazę białkową 1. Alkohol: zakazany podczas karmienia! Alkohol w czasie karmienia piersią to jedyny naprawdę zakazany produkt na nasze liście. Alkohol przenika z twojego krwiobiegu do mleka , a jego poziom w twoim pokarmie jest praktycznie taki sam jak w twojej krwi. Lepiej więc w ogóle go nie pić. W dużych ilościach alkohol może spowodować u twojego dziecka: objawy głodu alkoholowego, senność, wymioty, nadmierne pocenie się,...
