Kawa a karmienie piersią: czy można pić kawę podczas laktacji? Jaką wybrać?
W temacie „kawa a karmienie piersią” mamy dwie informacje: zła brzmi – karmiąca mama powinna unikać kofeiny, dobra – naukowcy dopuszczają picie kawy podczas laktacji pod warunkiem, że dawka kofeiny będzie ograniczona. Nadmiar kofeiny wpływa na samopoczucie dziecka i może zakłócać jego sen. Jaka dawka kofeiny jest w takim razie optymalna dla mamy karmiącej?
Kawa pita z umiarem ma korzystne skutki dla zdrowia. Spożywana w rozsądnych ilościach poprawia koncentrację i pamięć. Pozytywnie oddziałuje na układ nerwowy, stymulując wytwarzanie dopaminy, czyli hormonu, który nakręca i pobudza do działania. Ponadto kawa zawiera sporo antyoksydantów neutralizujących wolne rodniki, które w nadmiarze powodują wiele poważnych chorób (m.in. raka). A co w przypadku, kiedy kawa pita jest w trakcie laktacji? Czy w ogóle można ją pić, karmiąc piersią? Jak oddziałuje na dziecko? Rozwiewamy wszelkie wątpliwości. Spis treści: Czy karmiąc piersią, można pić kawę? Czy kawa przenika do mleka? Kawa rozpuszczalna a karmienie piersią Kawa bezkofeinowa a karmienie piersią Kawa a karmienie piersią – kawa zbożowa Kawa zielona a karmienie piersią Wpływ kawy na dziecko Czy karmiąc piersią, można pić kawę? Picie kawy w nieograniczonej ilości nie jest wskazane w przypadku karmiących mam. Jeśli nie możesz żyć bez kawy, a karmisz piersią, jedna, maksymalnie dwie filiżanki niezbyt mocnej kawy dziennie (najlepiej z mlekiem) muszą wystarczyć. Dopuszczalna ilość kofeiny w diecie karmiącej mamy, podobnie jak w przypadku kobiet ciężarnych to maksymalnie 300 mg na dzień. Jedna filiżanka zwykłej kawy w uśrednieniu zawiera ok. 130 mg kofeiny. Idąc tym tropem, w trakcie karmienia piersią powinnaś ograniczyć się do dwóch kaw dziennie. Kofeina wypita w kawie przez mamę najmocniej wpływa na dzieci do ukończenia przez nie trzeciego miesiąca życia. W przypadku noworodków i młodszych niemowląt dopuszczalne 300 mg kofeiny może okazać się zbyt dużą ilością. W tym momencie życia dziecka warto ograniczyć kawę do minimum lub całkowicie z niej zrezygnować. Niemowlęta powyżej trzeciego miesiąca życia są już mniej wrażliwe na kofeinę. Dlaczego w czasie laktacji należy ograniczyć kawę? Kawa nie jest najlepszym napojem dla karmiącej nie tylko z uwagi na zawartość kofeiny. W okresie laktacji kobieta jest narażona na niedobory niektórych składników mineralnych. Kawa, pomimo swoich prozdrowotnych właściwości, ma także swoje ciemne strony. Jakie są wady nadmiernego picia kawy? Nadmiar kawy: wypłukuje z organizmu witaminy z grupy B i witaminę C, utrudnia przyswajanie wapnia, potasu, cynku, podnosi ciśnienie krwi. Pamiętaj też o tym, że kofeina jest też w herbacie (zwłaszcza w białej, czarnej, czerwonej i zielonej). Szklanka czarnej herbaty to aż 45 mg kofeiny! Jeśli pijasz herbatę, należy wliczyć ją do dziennego spożycia kofeiny. Czy kawa przenika do mleka mamy? Kawa jako taka nie przenika do matczynego pokarmu, ale kofeina zawarta w kawie przenika do krwi matki, z niej dostaje się do pokarmu, a wraz z nim do organizmu dziecka. Do pokarmu kobiecego przedostaje się ok. 1 proc. kofeiny, którą ma we krwi karmiąca mama. Kofeina działa pobudzająco, dlatego też może wpływać na dziecko. Niektóre niemowlęta są na nią szczególnie wrażliwe, dlatego też, pijąc kawę, należy przede wszystkim obserwować zachowanie i samopoczucie dziecka. Jeśli zauważysz, że po karmieniu poprzedzonym wypiciem kawy dziecko zachowuje się nieswojo i jest niespokojne, to znak, że powinnaś odstawić kofeinę. Poniżej w tabeli ściągawka z informacją, ile kofeiny mogą zawierać różne rodzaje kawy: Orientacyjna ilość kofeiny w różnych rodzajach kawy Nie ma znaczenia, czy pijesz kawę parzoną, czy rozpuszczalną. Kluczowa jest właśnie ilość kofeiny, jaką przyjmujesz w ciągu dnia. Działanie kofeiny potęguje nikotyna obecna w dymie tytoniowym i teobromina, która jest zawarta np. w czekoladzie. Zatem kawa z papierosem czy czekoladowym ciasteczkiem wpływa na organizm jeszcze mocniej. Kawa rozpuszczalna a karmienie piersią W czasie karmienia piersią można pić kawę rozpuszczalną. Trzeba jednak pamiętać, że lepiej wybierać jej bezkofeinową wersję lub pilnować, aby nie przekroczyć dobowej dawki kofeiny zalecanej przez ekspertów kobietom karmiącym. Kawa bezkofeinowa a karmienie piersią Karmiące mamy powinny pamiętać, że wbrew temu, co sugeruje nazwa, kawa bezkofeinowa nie jest całkowicie pozbawiona kofeiny. Ilość kofeiny jest jednak dużo mniejsza i ściśle uregulowana przez przepisy prawne. Prawo Unii Europejskiej stanowi, że ilość kofeiny w kawie bezkofeinowej nie może przekroczyć 0,1 proc. (zielone ziarna) i 0,3 proc. (kawa rozpuszczalna). Oznacza to, że w jednej filiżance kawy bezkofeinowej znajduje się od 1 mg do 5 mg kofeiny. Ponieważ do mleka matki przenika tylko niewielka część kofeiny, kawa bezkofeinowa (choć nie jest jej całkiem pozbawiona tego związku) nie powinna wpływać na dziecko. Kawa a karmienie piersią – kawa zbożowa <a class="linkowanie_wewnetrzne clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed" href="https://mamotoja.pl/niemowle/karmienie/dieta-karmiacej-jadlospis-karmiacej-mamy-1175-r1/">Dieta matki karmiącej może zawierać dowolną ilość kawy zbożowej. Jeśli dziecko jest zdrowe, można pić kawę zbożową bez ograniczeń, nawet kilka razy dziennie. Jeżeli jednak niemowlę jest alergikiem i lekarz zaleci specjalną dietę, kawę należy wprowadzać do swojego menu ostrożnie i najlepiej po konsultacji z pediatrą. Kawę zbożową (wciąż popularnie nazywaną „inką”, choć na rynku dostępne są inne kawy tego typu) produkuje się z palonych ziaren żyta, pszenicy (także z orkiszu) lub jęczmienia, a niekiedy również z korzenia mniszka, buraka cukrowego lub cykorii. Ma mnóstwo wartości odżywczych. Kawa zbożowa zawiera: błonnik pokarmowy, witaminy z grupy B, magnez, potas, fosfor, inulinę (​prebiotyk). Kawa zbożowa korzystnie wpływa na mikroflorę jelitową, a dodatkowo, jeśli pije się ją z mlekiem, poprawia wchłanianie wapnia. Warto wiedzieć również, że ma wysoki indeks glikemiczny, dlatego nie jest zalecana w diecie chorych na cukrzycę. Kawa zbożowa zazwyczaj zawiera gluten, stąd muszą jej unikać osoby cierpiące na celiakię lub nadwrażliwość na gluten. Rodzaje kaw zbożowych Na rynku dostępnych jest wiele kaw zbożowych, np.: rozpuszczalne instant (np. Inka, Caro, Grande, Celinka); granulowane (np. Poranna); ekspresowe w torebkach (np. Anatol); sypane (np. Kujawianka, Żołędziówka). Skład poszczególnych kaw zbożowych Kawy zbożowe produkuje się z różnych rodzajów zbóż: Kawa Anatol i Poranna zawierają cykorię i żyto; Breakfast zawiera jęczmień i żyto; Kawa Caro zawiera jęczmień, słód jęczmienny, cykorię i żyto; Kawa zbożowa Celinka zawiera jęczmień, żyto i pszenicę; Cykoria zawiera prażoną cykorię, żyto i buraki cukrowe; Kawa Inka i Kujawianka zawierają jęczmień, żyto, cykorię i buraki cukrowe; Kawa Żołędziówka zawiera prażone żołędzie (98 proc.), kardamon, imbir, cynamon i goździki. Jak przyrządzić kawę zbożową? Możesz przygotować kawę zbożową na wiele sposobów: z dodatkiem cynamonu, imbiru, wanilii lub anyżku, na ciepło lub zimno, samą lub z mlekiem. W przypadku kawy rozpuszczalnej sprawdź skład – może mieć dodatek cukru lub innych substancji słodzących. Kawa zielona a karmienie piersią Kawa zielona, podobnie jak klasyczna czarna kawa, nie powinna być spożywana w nadmiarze w czasie karmienia piersią. Miłośniczki zielonej odmiany kawy mogą pozwolić sobie na maksymalnie dwie filiżanki dziennie (jedna filiżanka zielonej kawy parzonej dostarcza ok. 64-133 mg kofeiny). Zielona kawa swój nietypowy kolor i smak zawdzięcza temu, że nie jest prażona. Im dłuższemu procesowi wypalania poddawane są ziarna kawy, tym stają się one ciemniejsze. Dodatkowo w procesie tym dochodzi do zmniejszania ilości kofeiny. To oznacza, że im ciemniejsze ziarna, tym kawa zawiera mniej kofeiny, a im są jaśniejsze, tym jest jej więcej (choć te różnice nie są bardzo duże). Wpływ kawy na dziecko Warto wiedzieć, że kofeinę zawiera nie tylko kawa, ale także herbata (w tym przypadku substancja ta nazywa się teiną) oraz napoje gazowane typu cola, pepsi. Nieco kofeiny jest też w czekoladzie, a całkiem sporo w napojach energetyzujących (ale z nich powinnaś całkiem zrezygnować). Warto użyć kalkulatora kofeiny, który podpowie, ile jej przyjmujesz. Jeśli pijesz zbyt dużo mocnej kawy, u dziecka mogą pojawić się: pobudzenie, niepokój, kolki, problemy ze snem niemowlaka. Jeśli jesteś kawoszką, w czasie laktacji nie tylko powinnaś przestrzegać zalecanych norm, ale także obserwować, jak picie kawy wpływa na dziecko. Niektóre młodsze niemowlęta mogą reagować nawet na jedną filiżankę kawy. Zobacz także: <a class="linkowanie_wewnetrzne clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed" href="https://mamotoja.pl/ciaza/zdrowie/czy-wolno-pic-herbate-w-ciazy-26525-r1/">Herbata w ciąży – jaka jest bezpieczna, a jakiej nie należy pić <a class="linkowanie_wewnetrzne clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed" href="https://mamotoja.pl/niemowle/karmienie/alkohol-zakazany-w-czasie-karmienia-piersia-17901-r1/">Alkohol a karmienie piersią – czy jest dawka bezpieczna? <a class="linkowanie_wewnetrzne clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed" href="https://mamotoja.pl/niemowle/karmienie/dieta-mamy-karmiacej-piersia-alergika-1718-r1/">Dieta eliminacyjna matki karmiącej: co można jeść zamiast nabiału, jajek i glutenu?
Jagody a karmienie piersią: czy można jeść jagody, karmiąc piersią?
Mamy często nie wiedzą, czy można jeść jagody, karmiąc piersią. To owoce bogate w witaminy i żelazo, ale czy nie zaszkodzą karmiącej mamie i dziecku? Ponieważ świeże czarne jagody są bardzo krótko dostępne, koniecznie sprawdź, czy podczas laktacji można korzystać z ich dobrodziejstw.
Jagody i karmienie piersią – wiele mam zastanawia się, czy to dobre połączenie. Jagody zawierają wprawdzie prowitaminę A, witaminy B1, B2, B6 oraz kwas foliowy, ale działają też lekko przeczyszczająco. Wyjaśniamy, czy można jeść czarne jagody, karmiąc piersią. Czy można jeść jagody, karmiąc piersią? Jagody (inaczej borówki czarne, czernice, czarne jagody) oraz owoce jagodowe to jedne z najzdrowszych owoców i można je jeść w czasie karmienia piersią. Świeże czarne jagody działają korzystnie zwłaszcza w przypadku zaparć, bo mają łagodne działanie przeczyszczające. <a class="linkowanie_wewnetrzne clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed" href="https://mamotoja.pl/male-dziecko/zdrowie/jagody-na-biegunke-jak-przygotowac-jak-stosowac-31928-r1/">Jagody na biegunkę to też dobre rozwiązanie – podczas biegunki dobrze jest pić sok z jagód lub napar z suszonych jagód. Jagody są bogatym źródłem łatwo przyswajalnego potasu, wapnia, cynku i żelaza oraz antyoksydantów. Jagody oraz wyciągi z liści zawierają też substancję działającą podobnie jak insulina, regulującą poziom cukru we krwi. A żelazo w nich zawarte ma dobry wpływ na produkcję czerwonych krwinek, co zapobiega anemii. Jagody w czasie laktacji mają dobry wpływ na wzrok. Jagody w trakcie karmienia piersią to wartościowa przekąska. Jedna szklanka jagód (ok. 130 g) pokrywa: ok. 17 proc. dziennego zapotrzebowania na witaminę C, ok. 9 proc. dziennego zapotrzebowania na żelazo, ok. 17 proc. dziennego zapotrzebowania na błonnik pokarmowy. Pamiętaj: jagody można zbierać w lasach głównie w lipcu. To bardzo nietrwałe owoce, dlatego poza sezonem w zasadzie nie da się ich zjeść w postaci świeżej. Jak jeść jagody w czasie karmienia piersią? Najlepiej jeść jagody na surowo, np. z jogurtem naturalnym. To smaczny i pożywny posiłek dla karmiącej mamy. Jagody sprawdzą się też na przetwory – przyrządza się z nich kompoty, konfitury, soki – a także na farsz do pierogów. Dobrze nadają się również do mrożenia. A czy można jeść jagodzianki, karmiąc piersią? Jak najbardziej! Czarne jagody to idealne nadzienie do bułeczek. Ważne: dla zdrowia mamy i dziecka karmionego piersią bardzo ważna jest urozmaicona dieta karmiącej, która pokryje zapotrzebowania na różnorodne witaminy i składniki mineralne. Bez konsultacji z lekarzem nie rezygnuj z żadnych grup produktów, a jeśli podejrzewasz alergię u dziecka, zgłoś się do specjalisty. Zobacz też: Co jeść, żeby zwiększyć laktację? Jakie zioła pobudzają laktację? Czy można jeść winogrona, kiedy karmi się piersią?
Kapusta a karmienie piersią – czy można jeść bigos, kiszoną kapustę albo gołąbki
Kapusta i karmienie piersią – według wielu osób się wykluczają. Kapusta uważana jest za ciężkostrawną i wiatropędną, ale to nieprawda, że sprzyja gazom u niemowląt mam, które jadły to warzywo. Jeśli przygotuje się ją odpowiednio, jest zdrowa i pyszna, a karmiąca mama może ją jeść
Kapusta nie należy do produktów, których trzeba unikać podczas karmienia piersią. Ma kiepską opinię, bo tradycyjnie podaje się ją w „złym” towarzystwie, np. do tłustych mięs czy smażonych kotletów. Jeśli przyrządzisz ją lekkostrawnie, nie przyczyni się do kłopotów trawiennych. Do tej samej rodziny co biała kapusta należy też brokuł, kalafior czy brukselka – wszystkie je karmiąca mama może jeść, chyba że... takie żywienie nie służy jej trawieniu! Spis treści: 1. Jedzenie kapusty podczas karmienia piersią 2. Czy matka karmiąca może jeść kapustę kiszoną 3. Przepisy z kapustą dla karmiących mam Kapuśniak z kiszonej kapusty a karmienie piersią Młoda kapusta a karmienie piersią Gołąbki a karmienie piersią Bigos a karmienie piersią 4. Rodzaje kapusty Jedzenie kapusty podczas karmienia piersią Matka karmiąca może jeść kapustę, choć w rozsądnych ilościach. Kapusta należy do warzyw wzdymających, jednak nie ma takiej siły, żeby gazy wytworzone w jelitach karmiącej mamy przedostały się z pokarmem do brzuszka karmionego piersią dziecka. Bardziej więc chodzi tu o twój komfort trawienia! Uwaga! Schłodzone liście kapusty przykładane do piersi karmiącej mamy łagodzą dolegliwości w czasie <a class="linkowanie_wewnetrzne clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed" href="https://mamotoja.pl/niemowle/karmienie/skuteczne-rady-na-zastoj-pokarmu-13865-r1/">zastoju pokarmu w piersiach. Czy matka karmiąca może jeść kapustę kiszoną Kiszona kapusta to doskonałe źródło witaminy C (ma jej więcej niż świeża kapusta), zawiera też kwas mlekowy o właściwościach probiotycznych, który dobrze działa na przewód pokarmowy. Przygotowane z niej: kapuśniak, bigos czy surówka mogą trafiać na stół karmiącej mamy. Czasami mamy mówią, że <a class="linkowanie_wewnetrzne clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed" href="https://mamotoja.pl/niemowle/karmienie/dlaczego-dziecko-nie-chce-ssac-piersi-4236-r1/">niemowlęta nie chcą ssać piersi albo rozdrażnieniem czy płaczliwością sygnalizują, że kapusta kiszona wpływa negatywnie na smak mleka matki. Taka reakcja jednak nie zdarza się w przypadku każdego dziecka, nie ma też uzasadnienia naukowego, dlatego warto samej sprawdzić, czy mama może jeść <a class="linkowanie_wewnetrzne clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed" href="https://mamotoja.pl/rodzina/przepisy/kiszona-kapusta-z-zurawina-36008-r1/">kapustę kiszoną (np. z żurawiną). Przepisy z kapustą dla karmiących mam Te przepisy z kapustą świeżą lub kiszoną (wybieraj kiszoną, a nie kwaszoną - ta druga nie jest ukiszona tradycyjnie, tylko dodano do niej ocet!) będą idealnym uzupełnieniem diety mamy karmiącej. Poddałyśmy je pewnym modyfikacjom, by były jeszcze zdrowsze! Kapuśniak z kiszonej kapusty a karmienie piersią Taką zupę można przygotować z mniejszym dodatkiem kiszonej kapusty i bez dodatku soku, który powstaje podczas kiszenia – warto kiszoną kapustę mocno odsączyć (i posiekać) przed dodaniem jej do zupy. Lżejszy kapuśniak przygotujesz, używając o połowę mniejszej ilości tego dodatku. Możesz też spróbować <a class="linkowanie_wewnetrzne clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed" href="https://mamotoja.pl/rodzina/przepisy/kapusniaczek-ze-slodkiej-kapusty-przepis-34686-r1/">kapuśniaku ze słodkiej kapusty. Jest przepyszny! Młoda kapusta a karmienie piersią Młoda kapusta jest niskokaloryczna i bogata w witaminę C. Tak jak i inne potrawy z kapusty surowej czy kiszonej, tak i dania z młodej kapusty mogą być spożywane przez karmiącą mamę. Warto jednak zmniejszyć w przepisie ilość cebulki i mąki w zasmażce, by danie było lżejsze i zdrowsze. Przepis na lżejszą młodą kapustkę: 1 młoda kapusta pół cebuli 1 łyżka oleju 1 łyżka masła 1 łyżka mąki pszennej koperek do smaku i aromatu sól, pieprz Kapustę drobno poszatkować. Koperek umyć, osuszyć i drobno pokroić. Cebulę obrać, drobniutko pokroić, podsmażyć na oleju i przełożyć do garnka. Dodać kapustę i podlać wodą (ok. 3/4 szklanki). Posolić, popieprzyć i gotować do miękkości. Roztopić masło na patelni, dodać mąkę i podsmażyć. Wlać trochę wody z kapusty i dobrze wymieszać, aby nie było grudek. Zasmażkę dodać do kapusty i wymieszać. Na koniec dosypać koperek. Gołąbki a karmienie piersią W gołąbkach warto zmniejszyć ilość przypraw, zwłaszcza tych ostrzejszych (cebula, czosnek), których używa się do przyprawiania mięsa na gołąbki. Dzięki temu potrawa będzie bardziej lekkostrawna, Możesz wypróbować nasz przepis na łagodne <a class="linkowanie_wewnetrzne clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed" href="https://mamotoja.pl/rodzina/przepisy/golabki-z-ryzem-36361-r1/">gołąbki z cielęciną i ryżem, które nadają się do podawania nawet rocznemu dziecku! Bigos a karmienie piersią Wypróbuj nasz przepis na <a class="linkowanie_wewnetrzne clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed" href="https://mamotoja.pl/rodzina/przepisy/bigos-swiateczny-37209-r1/">bigos świąteczny. Zmniejsz w nim ilość cebulki, boczku, kiełbasy i grzybów, a stanie się lżejszy. Zdrowszym, jarskim odpowiednikiem będzie też kapusta z suszonymi śliwkami zamiast grzybów. W bigosie ciężkostrawna nie jest sama kapusta, a dodatki, jakie wzbogacają jej smak. Dlatego karmiąc piersią, możesz sięgać po bigos, ale warto by był nieco „odchudzony’’. Rodzaje kapusty Kapusta zawiera sporo witaminy C (podobne ilości co cytryna), wszystkie witaminy z grupy B, witaminę A oraz nieco witaminy E i K. Jest też bogata w składniki mineralne: wapń, magnez, potas. A w zielonych zewnętrznych liściach jest też trochę żelaza i kwasu foliowego. Szczególnie cenny jest sok z kapusty, który wzmacnia odporność, pomaga na anemię i obrzęki. Sezon na kapustę trwa od czerwca aż do listopada. Kapusta dobrze przechowuje się przez zimę, więc jest dostępna w sprzedaży przez cały rok. Rodzaje kapusty: biała – najbardziej popularna w Polsce, najsmaczniejsze (delikatne i soczyste) są twarde i ciężkie główki, nadaje się do kiszenia i na surówki. włoska – ma ciemnozielone karbowane liście i intensywny smak. Ilością witaminy A przewyższa białą kapustę. Zwykle jest składnikiem włoszczyzny. czerwona – ma lekko słodkawy smak, jest niemal bliźniaczo podobna do białej kapusty, ma jedynie inny kolor i mniejszą bardziej zwartą główkę. Za jej czerwony kolor odpowiedzialne są barwniki – antocyjany, które są silnymi przeciwutleniaczami. pekińska – ma wydłużoną, dość luźną główkę i jasnozielone pomarszczone liście. Jest soczysta i ma delikatny smak. Można ją jeść jako surówkę, ale nadaje się także do potraw duszonych i makaronu. Podczas gotowania nie wydziela przykrego zapachu. Czytaj też: <a class="linkowanie_wewnetrzne clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed" href="https://mamotoja.pl/niemowle/karmienie/dieta-karmiacej-jadlospis-karmiacej-mamy-1175-r1/">Dieta karmiącej matki – co wolno jeść, a czego unikać <a class="linkowanie_wewnetrzne clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed" href="https://mamotoja.pl/niemowle/karmienie/dieta-karmiacej-mamy-co-powinna-jesc-mama-gdy-dziecko-ma-kolke-16835-r1/">Co może jeść karmiąca mama, kiedy dziecko ma kolkę? <a class="linkowanie_wewnetrzne clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed clean-up-processed" href="https://mamotoja.pl/niemowle/karmienie/dieta-karmiacej-piersia-produkty-wzdymajace-17936-r1/">Warzywa wzdymające a karmienie piersią
Jak zwiększyć laktację? Poznaj tych 9 sposobów
Zamartwiasz się, że masz zbyt mało mleka i nie zdołasz wykarmić maleństwa? Zobacz, co może pomóc.
Karmienie piersią, choć bez wątpienia najlepsze dla dziecka, na początku nie zawsze jest łatwe. Nierzadko świeżo upieczone mamy zamartwiają się, że ich maleństwo głoduje. Jednak spokojnie: poza bardzo rzadkimi sytuacjami, organizm matki produkuje dokładnie tyle mleka, ile powinien. Czasem tylko trzeba mu w tym trochę pomóc. Co możesz zrobić? 1. Spróbuj się wyciszyć Stres może hamować wydzielanie prolaktyny, a co za tym idzie produkcję pokarmu, dlatego spróbuj się rozluźnić i wyciszyć. Nie zadręczaj się tym, że karmienie ci się nie udaje. Po prostu próbuj. To normalne, że na początku masz z tym problemy: ty i dziecko musicie się przecież do siebie dostroić. Za kilka, kilkanaście dni nie będziesz już pamiętać o kłopotach. 2. Nie zamartwiaj się, że dziecko głoduje Noworodek ma maleńki żołądek, a to oznacza, że podczas jednego posiłku jest w stanie zjeść naprawdę niewiele. Jeżeli prawidłowo przybiera na wadze, to znaczy, że ilość pokarmu jest odpowiednia. Jeśli nie, skontaktuj się z pediatrą lub doświadczoną położną. 3. Karm dziecko na żądanie Na początku karm dziecko tak często, jak tego chce, co w praktyce może oznaczać przystawianie go do piersi (raz jednej, raz drugiej) nawet co godzinę i częściej, także w nocy. Gdy maleństwo ssie, pobudza zakończenia nerwowe, a przysadka mózgowa dostaje informację: „mleko się nie marnuje, trzeba więcej!” i uwalnia odpowiedzialną za laktację prolaktynę. By tak się stało, sprawdź, czy dziecko trzyma pierś prawidłowo: w jego buzi powinna się znaleźć cała brodawka wraz ze sporym fragmentem otoczki. 4. Odciągaj pokarm Twój organizm wytwarza mleko na zasadzie popyt - podaż. Jeśli chcesz, by pokarmu było więcej, daj ciału do zrozumienia, że zwiększyło się zapotrzebowanie. Odciągnij pokarm, by piersi były opróżnione do końca. Możesz to zrobić ręcznie albo za pomocą mechanicznego lub elektrycznego laktatora. Laktator przyda ci się także wówczas, gdy pojawi się nawał pokarmu, albo gdy będziesz chciała karmić dziecko odciągniętym wcześniej pokarmem. 5. Więcej pij By twój organizm był w stanie produkować pokarm, musi być odpowiednio nawodniony. Zapotrzebowanie na płyny u kobiet karmiących zwiększa się nawet o 700 ml. Potrzebuje teraz nawet około 3 litrów płynu na dobę, jednak uwaga: paradoksalnie nadmiar wody może, podobnie jak jej brak, hamować laktację. Co powinnaś pić? Najlepiej niegazowaną wodę mineralną, herbaty owocowe i soki warzywne. Pomocne są także herbatki na pobudzenie laktacji, na przykład z kopru włoskiego czy kozieradki. Możesz także sięgnąć po gotowe mieszanki dla karmiących mam. Choć nie wszystkie zioła, które wchodzą w ich skład, zwiększają ilość pokarmu, każde z nich może ci pomóc przy problemach z karmieniem, np. melisa uspokaja. I jeszcze jedno: zanim zaczniesz karmienie, przygotuj sobie coś do picia. Poczujesz ogromne pragnienie, a szkoda przerywać dziecku posiłek, albo cierpieć. 6. Nie zapominaj o jedzeniu Młode mamy bywają tak przejęte i zagonione, że nie zawsze jedzą tyle, ile powinny. To błąd, bo zapotrzebowanie na kalorie i składniki odżywcze podczas karmienia piersią znacznie wzrasta, a wyczerpany ciążą i porodem organizm potrzebuje „paliwa”, witamin i mikroelementów. Nie odchudzaj się i nie wprowadzaj na własną rękę diet eliminacyjnych. Staraj się jeść zdrowo, różnorodnie i regularnie. 7. Uzupełnij witaminy i mikroelementy Jeśli nie masz pewności, czy dostarczasz organizmowi wszystkiego, czego ty i dziecko teraz potrzebujecie, sięgnij po suplementy opracowane z myślą o karmiących mamach, np. Femibion® 3 Karmienie piersią, który został opracowany na podstawie rekomendacji towarzystw naukowych w Europie i na świecie. Zawiera podwójne źródło folianów: kwas foliowy i Metafolin® (L-metylofolian wapnia), cholinę1, DHA2, witaminę D3, wapń, jod, żelazo3 w łatwo przyswajalnej formie4 i inne składniki dopasowane do zapotrzebowania organizmu podczas karmienie piersią. 8. Przetrwaj kryzys laktacyjny Problemy z ilością pokarmu mogą wrócić w momentach, gdy zapotrzebowanie dziecka na pokarm wzrasta. Mowa o tzw. skokach rozwojowych. Daj swojemu organizmowi czas na dostosowanie się do nowej sytuacji, po dwóch, trzech dniach wszystko powinno wrócić do normy. 9. Skorzystaj z pomocy doradcy laktacyjnego Jeśli mleka wciąż jest mało albo pojawiają się inne problemy (np. nawał lub zastój pokarmu, zapalenie piersi itd), poszukaj pomocy – doradca laktacyjny podpowie ci, co robić. Uwaga! Powyższa porada jest jedynie sugestią i nie może zastąpić wizyty u specjalisty. Pamiętaj, że w przypadku problemów ze zdrowiem należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. 1 European Food Safety Authority Dietary Reference Values - Choline. EFSA April 2016. 2 Korzystne działanie występuje w przypadku spożywania 200 mg DHA dziennie ponad zalecane dzienne spożycie kwasów tłuszczowych omega-3 dla dorosłych, tj.: 250 mg DHA i kwasu eikozapentaenowego (EPA). 3 Diglicynian żelaza II. 4 Stanowisko Zespołu ekspertów PTG w zakresie stosowania preparatów żelaza chelatowego w położnictwie i ginekologii. Ginekol Pol 2010, 81, 786-788. Artykuł powstał z udziałem marki Femibion
Kalarepa w smaku przypomina głąb kapusty, jest słodka i chrupiąca. Zawiera sporo witamin i składników mineralnych. Tylko czy karmiące mamy mogą ją bez obaw jeść?
Kalarepa jest krewniaczką kapusty, brokułu i brukselki, które mogą mieć właściwości wzdymające. Kiedyś nie zalecono by jedzenia kalarepy karmiącej mamie. Teraz jest inaczej. Sprawdź, dlaczego warto jeść kalarepę. Co dobrego w kalarepie? Kalarepa zawiera sporo witamin, składników mineralnych, ale też błonnika pokarmowego. Jest też niskokaloryczna – 100 g kalarepy to tylko 27 kcal. Jest dobrym źródłem witaminy C. Zawarte w kalarepie witaminy z grupy B wpływają korzystnie na przemianę materii i wspomagają pracę układu nerwowego. Składniki mineralne w kalarepie to miedź, wapń, potas, magnez oraz żelazo niehemowe. Jadalne są również liście kalarepy – mogą stać się w diecie źródłem witaminy A, K oraz z grupy B. Poza tym kalarepa (podobnie jak inne warzywa kapustne) zawiera aktywne biologicznie związki (m.in. sulforafan), które mogą działać przeciwnowotworowo. Jest tez źródłem luteiny – substancji, która jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania wzroku. Czy karmiąca mama może jeść kalarepę? Karmiąca mama może oczywiście jeść kalarepę, zawsze z umiarem. Gdyby jednak to warzywo wywołało u kobiety karmiącej jakiekolwiek dolegliwości, lepiej z niego zrezygnować. Kalarepa nie wywoła bezpośrednio kolek u dziecka – nie ma takiej możliwości, by powietrze poprzez pokarm przedostało się z jelit karmiącej mamy do dziecka. Kiedy jest najlepszy sezon na kalarepę? Najlepsza młoda kalarepa jest wiosną, ale kalarepę można kupić też latem i jesienią. Sezon na nią trwa od czerwca do października. Jak jeść kalarepę? Młodą kalarepę najlepiej jeść na surowo, np. pokrojoną w plastry – taka zachowuje najwięcej wartości odżywczych. Można ją też gotować, zapiekać i dusić. Jeśli wydrąży się środek kalarepy, można ją również faszerować. Kalarepa nadaje się do zup, surówek czy zapiekanek. Młode liście kalarepy po pokrojeniu można dodać do sałatki. Zobacz też: Karmienie piersią - co się zmienia między pierwszym a kolejnym dzieckiem? Jaką rolę w organizmie odgrywa błonnik?
Dlaczego szpinak to dobre warzywo dla karmiącej mamy?
Możliwe, że jako dziecko po prostu go nie znosiłaś. Teraz jednak warto zaprzyjaźnić się ze szpinakiem. Zaraz zobaczysz, dlaczego nie warto eliminować go ze swojej diety.
Szpinak można jeść na surowo, w sałatkach lub na ciepło, po podduszeniu na oliwie. Jego zielone listki to skarbnica witamin i składników mineralnych, które mają działanie zdrowotne, a nawet pomagają zwalczać... stres. Co dobrego w szpinaku? Liście szpinaku zawierają beta-karoten, witaminę C oraz luteinę – to znane przeciwutleniacze, które mają działanie m.in. przeciwnowotworowe. Jest też bogaty w kwas foliowy, który jest szczególnie cenny w przypadku kobiet w ciąży, a także w witaminę K (odgrywa ważną rolę w krzepnięciu krwi), witaminy z grupy B oraz w witaminę E. Szpinak obfituje też w magnez, co dla mam zmęczonych opieką nad dzieckiem ma duże znaczenie, bo wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego, obniża podatność na stres, ma właściwości uspokajające. Szpinak zawiera też sporo potasu, który współdziałając z magnezem wpływa korzystnie na pracę serca. Zawiera też pewne ilości żelaza, ale nie tak dużo jak głosi powszechna opinia. Jest niskokaloryczny – ma tylko 16 kcal w 100 g. Zobacz też: Mama w formie sprzed ciąży Czy karmiąca mama może jeść szpinak? Tak, szpinak to bardzo cenne warzywo dla karmiącej mamy. Warto jednak pamiętać, że ze względu na zawartość kwasu szczawiowego szpinaku nie powinny jeść osoby, które mają skłonność do tworzenia się kamieni w nerkach. Kiedy jest najlepszy sezon na szpinak? Dobry sezon na szpinak trwa już od kwietnia aż do lipca-sierpnia. Poza sezonem warto kupować szpinak mrożony – lepiej w liściach niż rozdrobniony. Jak jeść szpinak? Szpinak najlepiej jeść jak najświeższy. W sezonie lepiej jest zrezygnować z mrożonek. Surowy szpinak świetnie nadaje się do sałatek. Można go łączyć z serami, pasują do niego owoce, np. gruszki, cytrusy. Na ciepło szpinak można dodawać do serowych sosów do makaronu. Świetnie nadaje się na farsz do pierogów, naleśników i tart z kruchego ciasta. Można go też po prostu udusić na oliwie razem z czosnkiem i podać z dodatkiem śmietanki jak dodatek do drugiego dania. Czytaj też na Polki.pl: Jaki kolor warzyw i owoców powinnaś jeść?
Jarmuż staje się coraz popularniejszym warzywem. I bardzo dobrze, bo jest bardzo wartościowy. Sprawdź, czy podczas karmienia piersią możesz go bez obaw jeść.
Nie ma powodu, by używać jarmużu jedynie do dekorowania potraw (choć wygląd ma bardzo atrakcyjny). To idealne warzywo na uboższy w świeże warzywa sezon jesienno-zimowy (a właśnie wtedy jest na jarmuż najlepszy sezon). Jarmuż należy do warzyw kapustnych i jest określany mianem „superfood”. Co wartościowego zawiera? Co dobrego w jarmużu? W jarmużu jest przede wszystkim mnóstwo witaminy K, która odpowiada za prawidłowy przebieg procesów krzepnięcia krwi, a także spora ilość łatwo przyswajalnego wapnia – w 100 g świeżego jarmużu jest ok. 150 mg, czyli nawet więcej niż w mleku krowim. Zawiera też dość dużo żelaza, co jest ważne zwłaszcza dla osób niejedzących mięsa. Zawiera też substancję (sulforafan), która może odgrywać ważną rolę w zapobieganiu nowotworom, a także działać przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie. Jest bogaty w witaminę C, która sprzyja odporności, oraz witaminę E i betakaroten kolejne silne przeciwutleniacze, które chronią m.in. skórę przed przesuszeniem. Zobacz też: 7 ćwiczeń, dzięki którym będziesz zgrabna po ciąży Czy karmiąca mama może jeść jarmuż? Tak, karmiąca mama może jeść jarmuż w rozsądnych ilościach. Jeśli jednak ma niedoczynność tarczycy, to nie powinna jeść dużych ilości tego warzywa, bo zawiera ono substancje, które zaburzają wchłanianie jodu. Jarmuż zawiera też szczawiany (podobnie jak np. rabarbar), więc powinny unikać go osoby z kamicą nerkową. Kiedy jest najlepszy sezon na jarmuż? Sezon na jarmuż rozpoczyna się jesienią (we wrześniu) i trwa niemal całą zimę (do lutego, a nawet marca). Młodsze liście są najsmaczniejsze, a po przymrozkach wszystkie liście jarmużu tracą ostry, kapuściany smak. Późny, zimowy jarmuż doskonale znosi mróz, nawet do -15 stopni C. Zobacz też: Jak poprawić odporność? 7 najlepszych źródeł witaminy C Jak jeść jarmuż? Najlepsze są liście jarmużu są ciemnozielone, jędrne, kruche, bez plam i uszkodzeń. Można go jeść na surowo, w sałatkach, a także przyrządzić podobnie jak szpinak, czyli poddusić lub zblanszować. Jarmuż dodaje się do sałatek i dań warzywnych z ryżem, kaszą czy makaronem oraz do zup. Można też zrobić chipsy z jarmużu (wysmarowane oliwą liście piecze się w piekarniku). Czytaj też na Polki.pl: Powrót do formy po ciąży
Brukselka ma podobny smak do kapusty, ale nieco delikatniejszy i lekko gorzkawy. To bardzo wartościowe warzywo - mimo że w Polsce wciąż jest w niełasce.
Brukselka, czyli kapusta brukselska, jest skrzyżowaniem jarmużu z kapustą. Pochodzi z Belgii, a jej nazwa wiąże się oczywiście ze stolicą tego kraju - Brukselą. Najwięcej brukselki uprawia się m.in. w Holandii i Niemczech. Co dobrego w brukselce? Brukselka zawiera najwięcej wapnia ze wszystkich warzyw kapustnych. Warzywo to zawiera również inne składniki mineralne, m.in. potas, magnez, cynk, a także białko i węglowodany. Poza tym obfituje w witaminę C, beta-karoten, witaminy z grupy B. Brukselka jest nadzwyczaj cenna dla kobiet ciężarnych, bo stanowi skarbnicę kwasu foliowego, który zapobiega powstawaniu wad ośrodkowego układu nerwowego u dzieci. Ze względu na zawartość błonnika reguluje trawienie. Poprawia też odporność. Jest niskokaloryczna, bo ma tylko 40 kcal w 100 g. Czy karmiąca mama może jeść brukselkę? Brukselka należy do warzyw kapustnych, które mają opinię wzdymających, więc u osób wrażliwych może przyczynić się do wzdęć. Karmiąca mama oczywiście może jest brukselkę w rozsądnych ilościach, o ile nie ma na nią nadwrażliwości. Jedynie w pierwszym miesiącu karmienia dziecka można z niej zrezygnować i ostrożnie wprowadzić ją do diety w drugim miesiącu. Ewentualne dolegliwości mogą pojawić się tylko u mamy karmiącej - gazy powstające w jelitach kobiety nie są w stanie przedostać się do pokarmu, a tym samym wywołać problemów z brzuszkiem u dziecka. Kiedy jest najlepszy sezon na brukselkę? Najlepszy sezon na świeżą brukselkę w Polsce jest od października do lutego. Jednak dostępna jest ona przez cały rok w postaci mrożonej. Jak jeść brukselkę? Warto kupować tylko soczystą brukselkę - zwiędłą, matowa będzie miała goryczkę i nie pomoże nawet usuwanie zepsutych listków. Podczas gotowania warto dodać do wody odrobinę mleka lub cynamonu - straci swój specyficzny zapach. Jej charakterystyczny brukselkowy smak pomoże złagodzić dodatek żółtego sera, sosu serowego lub śmietanowego. Można ją jeść jako jarzynkę, w sałatkach, zapiekaną pod beszamelem albo gotowaną jako dodatek do drugiego dania. Dobrze przechowuje się w postaci mrożonej. Zobacz też: Jak mrozić owoce? Robimy domowe mrożonki
Kalafior to jedno z warzyw kapustnych, które nie cieszą się dobrą sławą, jeśli chodzi o mamy karmiące. Jest jednak bardzo cenny odżywczo. Czy naprawdę trzeba się go bać?
Prawdopodobnie, tak samo jak włoszczyznę, kalafiora sprowadziła do Polski królowa Bona. Jest jednym z warzyw o najsilniejszym działaniu antyrakowym (podobnie jak brokuł), m.in. z powodu zawartości sulforafanu (składnika, który zabija komórki rakowe). Co dobrego w kalafiorze? Kalafior jest bardzo bogaty w witaminę C – już 100 g kalafiora pokrywa dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę – a także witaminy z grupy B. Sporo jest w nim także składników mineralnych: wapnia, potasu, żelaza, magnezu, cynku, fosforu, a nawet fluoru potrzebnych nam, by wszystkie procesy w organizmie przebiegały prawidłowo. Jest niskokaloryczny, a więc świetnie nadaje się dla karmiącej mamy, jeśli chce po ciąży zrzucić kilka kilogramów. Ma również działanie przeciwzapalne – zapobiega i pomaga łagodzić stany zapalne w organizmie. Czy karmiąca mama może jeść kalafiora? Nie ma przeciwwskazań, żeby kalafior znalazł się w diecie mamy karmiącej. Choć należy on do warzyw kapustnych, mogących powodować wzdęcia przyszłe mamy mogą go jeść bez obaw. Gazy powstające w jelitach mamy nie są w stanie przedostać się do pokarmu, a następnie do układu pokarmowego dziecka. Jak każdy inny produkt, jedz kalafior z umiarem. Aby był dla ciebie bardziej lekko strawny łącz go z koprem lub kminkiem, które zapobiegają wzdęciom. Zobacz też: Czy karmiąca mama może jeść produkty wzdymające? Kiedy jest najlepszy sezon na kalafiora? W Polsce sezon na świeże kalafiory trwa od czerwca do października. Są one jednak dostępne w sklepach niemal przez cały rok – świeże z importu lub mrożone. Jak przyrządzać kalafior podczas karmienia piersią? Kalafiora można gotować na parze lub tradycyjnie (niedługo, tylko do miękkości), w wodzie i podawać jako warzywny dodatek do obiadu. Można go też zapiekać, a nawet jeść na surowo z dipem jogurtowym. Nadaje się też na sałatki. Podczas gotowania kalafior wydziela nieprzyjemny zapach, bo w jego skład wchodzą olejki eteryczne, które powodują wydzielanie się siarki. Należy kupować świeże kalafiory, o jędrnych różyczkach, bez brązowych plam – takie są pełnowartościowe. W sklepach oprócz białego kalafiora są jeszcze dwie inne odmiany: zielona (romanesco) i fioletowa. Smakują podobnie jak biała. Czytaj też na Polki.pl: Jaki kolor warzyw i owoców powinnaś jeść?
Czy karmiąca mama rzeczywiście nie może jeść czosnku?
Czosnek ma ponoć nawet sto zastosowań leczniczych. To jedno z najzdrowszych warzyw! Jest też niezastąpiony jako przyprawa. Czy nadaje się dla mam karmiących piersią?
Czosnek nie ma zbyt dobrej opinii ze względu na swój charakterystyczny aromat i ostry smak. Ma jednak właściwości lecznicze: przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwgrzybicze (podobnie zresztą jak cebula), zwiększa też odporność na infekcje. Co dobrego w czosnku? Czosnek zawiera lotne związki siarkowe i bakteriobójcze, olejki eteryczne. Rozpadowi alliiny (organicznego związku siarki) do allicyny, jaki następuje po przekrojeniu lub rozgnieceniu ząbka czosnku, zawdzięcza swój intensywny zapach. Czosnek zawiera też witaminy z grupy B i sole mineralne, m.in. selen, wapń, fosfor, żelazo i magnez. Liście czosnku zawierają zaś prowitaminę A, witaminy B1, PP i C. Ma działanie silnie przeciwutleniające, chroniąc organizm przed działaniem wolnych rodników. Ma właściwości naturalnego antybiotyku niszczącego bakterie chorobotwórcze w układzie pokarmowym i oddechowym. Wspomaga metabolizm tłuszczów, obniżając poziom cholesterolu we krwi, a związki siarki zawarte w czosnku mobilizują krwinki białe do obrony organizmu przed infekcjami. Jedzenie świeżego czosnku skutecznie zmniejsza poziom cukru we krwi. Czosnek koi bóle głowy i ułatwia zasypianie. Zobacz też: Jak odróżnić prawdziwy miód od sztucznego Czy karmiąca mama może jeść czosnek? Karmiąca mama może jeść czosnek, ale w umiarkowanych ilościach. Czosnek może przede wszystkim zmieniać smak mleka i mieć działanie wzdymające (podobnie jak cebula). W pierwszych miesiącach karmienia piersią warto go jeść ostrożnie, zwłaszcza jeśli masz po nim jakiekolwiek dolegliwości (lub ma je dziecko). Kiedy jest najlepszy sezon na czosnek? W Polsce czosnek dojrzewa od czerwca do września. Jest jednak dostępny przez cały rok, bo dobrze przechowuje się przez zimę. Lepiej wybierać polski czosnek (ma fioletowe łupinki) niż chiński (z białymi łupinkami). Zobacz też: Przeziębiona mama może karmić piersią? Jak jeść czosnek? Najlepsze działanie ma rozdrobniony świeży czosnek. Poddany obróbce termicznej traci swoje działanie bakteriobójcze, ale zachowuje przeciwgrzybicze. Aby zniwelować zapach świeżego czosnku można go przegryzać zieloną natką pietruszki. Czosnek najczęściej jednak dodaje się do potraw jako przyprawę. Ciepłe mleko z rozgniecionym ząbkiem czosnku działa wykrztuśnie, rozgrzewa i zmniejsza gorączkę podczas infekcji. Czytaj też na Polki.pl: 10 mało znanych warzyw i owoców
Dlaczego warto, by karmiąca mama jadła cukinię?
Cukinia to niezwykle wszechstronne warzywo: można ją jeść na surowo, dusić, zrobić z niej placki, a nawet dodać do ciasta. Jest łatwostrawna i niezwykle smaczna.
Cukinia jest bardzo smaczna i ma wiele wartości odżywczych, dlatego znajduje się na liście 20 warzyw najchętniej uprawianych w naszym kraju. Należy do dyniowatych (to ta sama rodzina co dynia, ogórek, kabaczek czy melon i arbuz). Dużą zaletą cukinii jest to, że nie odkładają się w niej metale ciężkie, które większość warzyw chłonie podczas rośnięcia. Co dobrego w cukini? Cukinia zawiera potas, żelazo i magnez oraz witaminy: A, C, K, PP i B1 oraz beta-karoten, który w organizmie przekształca się w witaminę A. Pozytywnie wpływa na trawienie. Cukinia jest na tyle delikatna dla układu trawiennego, że może być jednym z pierwszych warzyw, jakie podaje się niemowlęciu podczas rozszerzania diety. Jest niskokaloryczna - w 100 g cukinii jest ok. 16 kcal. Zobacz też: Jak schudnąć po porodzie? Czy karmiąca mama może jeść cukinię? Tak, karmiąca mama może bez obaw jeść cukinię. Warto przyrządzać ją w sposób lekkostrawny, czyli raczej dusić lub piec niż smażyć na tłuszczu. Kiedy jest najlepszy sezon na cukinię? W Polsce sezon na świeżą cukinię trwa od sierpnia do października. Jest jednak dostępna w sklepach przez cały rok - importuje się ją m.in. z Włoch. Jak jeść cukinię? Młode cukinie można jeść ze skórką, starsze, duże okazy warto obrać przed jedzeniem. Warto wiedzieć, że również kwiaty cukinii są jadalne - np. we Włoszech przysmakiem są smażone w cieście naleśnikowym. Nadaje się do smażenia, duszenia, marynowania, pieczenia oraz do jedzenia na surowo. Można przyrządzić z niej zapiekankę, placuszki, danie jednogarnkowe, ratatouille lub ciasto, cukinię faszerowaną. Czytaj też na Polki.pl: Które owoce i warzywa tuczą?
Rzodkiewki to jedne z pierwszych warzyw pojawiających się na wiosnę. Te wczesne nie zawsze są najzdrowsze, ale w pełni sezonu rzodkiewki to samo zdrowie. Czy karmiąca mama może je jeść bez przeszkód?
Rzodkiewki nie tylko są smaczne, ale też świetnie nadają się na niskokaloryczną przekąskę. Poprawiają odporność i nawet mogą łagodzić objawy zgagi. Niektórzy twierdzą nawet, że rzodkiewki to powinny jeść kobiety karmiące piersią, ponieważ wspomaga ono laktację. Co dobrego w rzodkiewkach? Tak naprawdę rzodkiewki zawierają niewiele witamin - najwięcej witaminy C, trochę witaminy K, kwasy foliowego oraz PP i z grupy B. Ich największym bogactwem jest jednak potas, choć są też źródłem wapnia, magnezu czy żelaza i fosforu. Mają mało kalorii – ok. 16 kcal w 100g. Rzodkiewki korzystnie wpływają na pracę układu pokarmowego: pobudzaja łaknienie i trawienie, wspomagają pracę wątroby, a także korzystnie działają na produkcję żółci. Mogą też obniżać ciśnienie krwi, bo zawiera dużo potasu. Ma też działanie podobne do antybiotyku – czyli przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze. Zobacz też: 10 sprawdzonych sposobów na poprawienie laktacji Czy karmiąca mama może jeść rzodkiewki? Tak, karmiąca mama może bez obaw jeść rzodkiewkę. Powinna jednak uważać na pierwsze nowalijkowe rzodkiewki, które są w sprzedaży do połowy maja, bo mogą zawierać sporo szkodliwych azotanów. Kiedy jest najlepszy sezon na rzodkiewki? Sezon na rzodkiewkę zaczyna się już w kwietniu i trwa aż do września. Poza sezonem rzodkiewki nie są raczej dostępne. Uwaga! Rzodkiewki należą do nowalijek, czyli warzyw, które jako jedna z pierwszych świeżych warzyw pojawiają się wiosną. Wtedy w sklepach dostępne są głównie rzodkiewki szklarniowe, które mogą zawierać dużo azotanów, które nie są korzystne dla zdrowia. Zobacz też: Szczypiorek, natka, rzeżucha, czyli witaminy prosto z parapetu Jak jeść rzodkiewkę? Najlepiej jeść świeże rzodkiewki. Warto pamiętać, że jadalne są również młode listki rzodkiewek, które są delikatne w smaku i bogate w składniki odżywcze. Rzodkiewki można dodawać do kanapek, twarożku, sałatek. Mogą stanowić też przekąskę między posiłkami. Jeśli są zbyt ostre, warto je maczać w gęstym naturalnym jogurcie. Smaczne są również na gorąco – duszone lub gotowane. Czytaj też na Polki.pl: Czy nowalijki na pewno są zdrowe?
Czy karmiąca mama naprawdę nie może jeść cebuli?
Istnieją wielbiciele cebuli i jej zdecydowani przeciwnicy. Jednak prawda jest taka, że cebula ma właściwości lecznicze. Czy karmiąc piersią, można z nich korzystać?
Cebula nie tylko poprawia odporność, ale też ma działanie bakteriobójcze, czyli jest idealna w sezonie infekcji. Okłady z cebuli pomagają na odczyny po ugryzieniu pszczoły, osy czy komara. Leczniczo na kaszel działa też syrop z cebuli. Co dobrego w cebuli? Cebula zawiera sporo składników mineralnych: dużo potasu (który ma dobry wpływ na prace serca), siarkę, żelazo, magnez, mangan, fluor, wapń, fosfor, a także witaminy: A, B, C i E. Zawiera też składnik – dwusiarczek alilo-popylowy – który jest odpowiedzialny za większość jej właściwości leczniczych, czyli działanie bakteriobójcze i grzybobójcze, zarówno na skórze (np. w przypadku trądziku lub zakażeń skóry), jak i w przypadku infekcji układu oddechowego. Większość substancji aktywnych znajduje się w bulwie cebuli. Działanie cebuli jest prawie identyczne jak czosnku. Surowa cebula obniża poziom cukru we krwi i u chorych na cukrzycę pozwala zmniejszyć dawkę insuliny. Zobacz też: Domowe syropy na przeziębienie Czy karmiąca mama może jeść cebulę? Tak, karmiąca mama może jeść cebulę, ale powinna to robić z umiarem. Cebula (podobnie jak czosnek) może zmieniać smak mleka, poza tym może powodować wzdęcia. Jedz ją ostrożnie, zwłaszcza w pierwszych miesiącach karmienia piersią, ewentualnie zrezygnuj z niej, jeśli zauważysz u siebie (lub dziecka) jakieś niekorzystne objawy po cebuli. Cebuli nie powinny też jeść osoby, które mają choroby układu pokarmowego, np. kłopoty z wątrobą, jelitami. Zbyt duża ilość cebuli w diecie może wzmagać objawy zgagi. Kiedy jest najlepszy sezon na cebulę? W Polsce świeża cebula dostępna jest od czerwca (dymka) do października. Jednak cebula to warzywo dostępne przez cały rok, bo doskonale przechowuje się przez zimę. Zobacz też: Co jeść, żeby nie chorować? 9 sposobów na wzmocnienie odporności Jak jeść cebulę? Najlepiej jeść cebulę na surowo, np. jako dodatek do sałatki lub kanapki – wtedy zachowuje całe bogactwo swoich składników. Jednak najczęściej jest dodatkiem do dań gotowanych: zup, sosów, mięs. Gotowana czy duszona traci nieco ze swoich właściwości, ale nadal jest cenna. Rodzaje cebuli: Zwyczajna – najbardziej popularna, do wszechstronnego zastosowania. Jest dość ostra w smaku i zwykle wywołuje łzawienie oczu podczas krojenia. Czerwona – różni się nieznacznie od zwykłej żółtej, ale jest słodsza, świetnie nadaje się np. do karmelizowania. Jej krojenie raczej nie powoduje łez - zawiera mniej enzymów, które wytwarzają drażniące opary. Ma antocyjany nadające jej purpurowy kolor. Biała – zwana też cukrową. Ma nieco łagodniejszy smak niż zwykła cebula i jest dużo lepiej tolerowana przez osoby borykające się ze wzdęciami czy z innymi problemami trawiennymi.. Dymka - młoda żółta cebula. W smaku mniej ostra, choć wyrazisty smak ma jej szczypior. Nadaje się np. do twarożku. Szalotka - drobna cebulka, która rośnie w główkach przypominających czosnek. Pokryta jest bladofioletową łupinką. Jest bardzo aromatyczna, swojego aromatu nie traci nawet po ugotowaniu czy usmażeniu. Czytaj też na Polki.pl: 8 źródeł witamin, które uchronią przed chorobą
Kukurydza cukrowa w kolbie jest bardzo smaczna – wystarczy ja tylko ugotować. Jednak z kukurydzy powstaje też mnóstwo bezglutenowych produktów. Zobacz, czy są bezpieczne dla mamy karmiącej.
Obok pszenicy i ryżu kukurydza to najbardziej rozpowszechniona na świecie roślina uprawna. Znali ją już Starożytni Inkowie, Majowie i Aztekowie. Można ją jeść w kolbach, ale produkuje się z niej też kaszę, mąkę czy płatki. Nie zawiera glutenu. Co dobrego w kukurydzy? Kukurydza ma 60-70 proc. skrobi, sporo błonnika, białko, witaminy z grupy B, a także D, E, K oraz prowitaminę A, za to niewiele witaminy C. Kukurydza to dobre źródło składników mineralnych, m.in. potasu, wapnia, magnezu, żelaza, miedzi, fosforu, cynku i jodu oraz selenu. Selen wraz z witaminą E i beta-karotenem chroni organizm przed działaniem wolnych rodników (które powodują szybsze obumieranie komórek), zwiększa odporność. Mąka kukurydziana nie zawiera glutenu, więc mogą ją jadać osoby będące na diecie bezglutenowej. Najwięcej substancji odżywczych mają świeże kolby kukurydzy. Zobacz też: Co to jest gluten? Czy karmiąca mama może jeść kukurydzę? Tak, nie ma przeszkód by karmiąca mama jadła kukurydzę i produkty ją zawierające, czyli naturalne kasze i płatki kukurydziane, najlepiej bez dodatku cukru. Warto jednak pamiętać, że należy unikać produktów wysoko przetworzonych, bo mogą zawierać różne niekorzystne substancje dodatkowe, a ich karmiąca piersią mama powinna unikać. Kiedy jest najlepszy sezon na kukurydzę? Zbiór kukurydzy przypada w Polsce od sierpnia do września – wtedy dostępna jest świeża kukurydza w kolbach. Jednak kukurydzę można też zamrażać. Popularna jest kukurydza w puszkach – dostępna przez cały rok. Jak jeść kukurydzę? Narzędzia dla rodziców mamotoja.pl Talerz karmiącej mamy: niepolecane Czytaj więcej Kukurydza jest bardzo powszechnym składnikiem dań w Ameryce, zwłaszcza Łacińskiej i na południu USA. Wypieka się z niej placki, chleb, robi z niej bliny, kluski, a we Włoszech przyrządza polentę (z kaszki kukurydzianej). W Polsce kukurydzę jada się najczęściej ugotowaną w wodzie, z dodatkiem masła i soli. Wystarczy świeżą kukurydzę (warto kupić taką o jak najjaśniejszych ziarnach) ugotować w lekko osłodzonej wodzie przez ok. 15 minut – dłużej nie, bo stwardnieje. Kukurydza bywa też składnikiem sałatek. Czytaj też na Polki.pl: Dobre i złe śniadanie
Dlaczego karmiąca mama powinna jeść pomidory?
Zdrowe są nie tylko świeże pomidory, ale również wszelkie przetwory przygotowane z nich. Warto je jeść przez cały rok, choć najsmaczniejsze są te dojrzewające w sezonie.
Pomidory sprowadził do Europy Krzysztof Kolumb w XVI wieku i od tego czasu, ze względu na swoje wszechstronne zastosowanie, zrobiły oszałamiającą karierę. Również w przemyśle spożywczym: keczup, przecier pomidorowy, passata, sok pomidorowy, pellatti. Warto pamiętać, że przetwory z pomidorów zawierają 2-3 razy więcej likopenu niż świeże pomidory. Co dobrego w pomidorach? Pomidory mają mnóstwo witaminy C – jeden spory owoc pokrywa nawet 50 proc. dziennego zapotrzebowania na tę witaminę. Zawierają sporo witaminy E i beta-karotenu, a także witaminy z grupy B (działają korzystnie na układ nerwowy) i witaminę K (wpływa na krzepliwość krwi). Pomidory zawierają też dużo składników mineralnych: potas, wapń, magnez, żelazo, a także mikroelementy: mangan, miedź czy kobalt. Największym bogactwem pomidorów jest jednak likopen – naturalny barwnik, dzięki niemu pomidory mają intensywnie czerwony kolor – który jest on niezwykle silnym antyutleniaczem. Dieta bogata w likopen zapobiega zawałom serca i rozwojowi miażdżycy, a nawet może zmniejszać ryzyko raka szyjki macicy i hamować proces zwyrodnienia plamki żółtej w oku. Świeże pomidory zawierają aż 93 proc. wody, więc są niskokaloryczne (ok. 15 kcal/100g). Zobacz też: 5 najlepszych pozycji do karmienia piersią Czy karmiąca mama może jeść pomidory? Tak, karmiąca mama może jeść pomidory, ale w rozsądnych ilościach. Pomidory mogą powodować alergię, a jeśli ją masz, powinnaś wykluczyć pomidory z diety. Alergia na pomidory może wchodzić w alergię krzyżową z alergią na pyłki brzozy, bylicy, traw i zbóż oraz orzeszki ziemne. Jeśli cierpisz na zgagę, także unikaj pomidorów. Wszystkie to ograniczenia wynikają jednak z troski o zdrowie karmiącej mamy, bo alergeny pomidora nie przedostają się do pokarmu, a tym samym do dziecka. Kiedy jest najlepszy sezon na pomidory? W Polsce sezon na pomidory trwa od lipca do października. Poza sezonem można kupić pomidory szklarniowe lub importowane. Zobacz też: Jak wybrać dobre pomidory? Jak jeść pomidory? Na surowo, jako dodatek do sałatek, kanapek, w zupie, w sosach. Nie należy łączyć pomidorów z ogórkami, np. w sałatkach, bo obecny w ogórkach enzym niszczy zawartą w pomidorach witaminę C. Popularne gatunki pomidorów: okrągłe – najpopularniejsze, mają dużo soku, najsmaczniejsze są te, które wyrosły na słońcu, szklarniowe mogą być nieco mdłe i mało aromatyczne. Dobre na surowo i po ugotowaniu oraz na przetwory. malinowe – największe z pomidorów, mają ścisły miąższ, sporo dużo soku, łagodny i słodki smak. Pyszne na surowo, ale dobre też na przetwory. koktajlowe – najmniejsze z pomidorów, miewają kolor czerwony, pomarańczowy lub żółty. Najczęściej używane do dekoracji. podłużne (bycze serca) – mają podłużny kształt i twardy miąższ, są niezbyt soczyste, mają mało pestek, smakowo są zbliżone do malinowych, ale mają mniej aromatu. Dobre na sałatki i przetwory. karłowate – zwykle sprzedawane są w gronach na gałązkach, mają intensywny smak i dużo soku.
Jak dużo ogórków może zjeść karmiąca mama?
Świeży ogórek nie ma specjalnie dużo wartości odżywczych, ale i tak jest pysznym warzywem. Zobacz, czy karmiąca mama może go jeść bez ograniczeń.
Ogórek prawdopodobnie pochodzi z Indii, ale znano go również w starożytnym Egipcie, Grecji i Rzymie. Smak ogórka jest delikatny i orzeźwiający, a jego wygląd zależy od odmiany – może być od krótkiego po długi, mieć skórkę gładką lub chropowatą. Tylko czy karmiąca mama może jeść ogórki? Co dobrego w ogórkach? Ogórek w 96% składa się z wody. Nie jest zbyt zasobny w witaminy i minerały. Ma niewielkie ilości witaminy C, K i witamin z grupy B, a z minerałów: potas, magnez, miedź i mangan. Korzystnie działa na przewód pokarmowy, gdyż zawiera związki o charakterze zasadowym, które powodują odkwaszenie organizmu. Ogórki działają też moczopędnie, dlatego poleca się je w chorobach nerek i infekcjach układu moczowego, pomagają też oczyścić organizm z toksyn. Ze względu na małą zawartość składników odżywczych zaleca się, aby ogórki pochodzące ze zdrowych upraw jeść ze skórką, ponieważ zawiera ona najwięcej wartościowych składników. Ogórki są niskokaloryczne. Zawierają enzym, askorbinazę, która niszczy witaminę C, więc niekorzystne jest łączenie ogórków np. z pomidorami i cebulą. Askorbinazę można zneutralizować, dodając do dania z ogórkami coś kwaśnego, np. ocet jabłkowy. Zobacz też: Żeby nie chorować – kapusta, ogórki, buraki Czy karmiąca mama może jeść ogórki? Tak, karmiąca mama może jeść ogórki, jednak świeże ogórki w większych ilościach mogą być ciężkostrawne. Posolenie ich nieco pomaga. Najkorzystniej jest jeść ogórki w początkowym stadium dojrzewania, tzn. gdy zielony kolor zaczyna przechodzić w bladożółty. Dużo łatwiejsze do strawienia są ogórki kwaszone. Uwaga! Ogórek może wchodzić w alergię krzyżową razem z selerem, melonem, marchwią, curry oraz pyłkami brzozy i bylicy. Objawy uczulenia noszą nazwę zespołu alergii jamy ustnej (OAS) - po zjedzeniu ogórka może pojawić się np. świąd czy obrzęk w jamie ustnej. Zobacz też: Alergia krzyżowa – co jeszcze może cię uczulać? Kiedy jest najlepszy sezon na ogórki? Ogórki dojrzewają w Polsce od lipca do września. W tym czasie warto robić przetwory z ogórków, np. ogórki kwaszone. Jak jeść ogórki? Świeże ogórki mogą być dodatkiem do sałatek, do kanapek i do mizerii. Nadają się również do marynowania, konserwowania oraz kiszenia. Świeże ogórki można przechowywać w lodówce do ok. 5 dni, po tym czasie tracą swoją jędrność. Czytaj też na Polki.pl: 3 sposoby na przetwory z ogórków
Jak powinna wyglądać dieta mamy karmiącej? [Wideo]
Karmienie piersią to dla organizmu mamy spore wyzwanie. Dowiedz się, z czego powinna składać się dieta kobiety karmiącej, a czego warto unikać.
Zwykle pojęcie „dieta” kojarzy się z różnego rodzaju zakazami i głodówkami. Prawda jest taka, że nie ma czegoś takiego, jak „dieta mamy karmiącej”. Przede wszystkim mama karmiąca powinna odżywiać się zdrowo i w zgodzie ze swoimi upodobaniami kulinarnymi. W przeciwnym razie stres spowodowany ciągłym uważaniem, na to co się je, może całkiem zniechęcić do karmienia piersią. Co powinna jeść mama karmiąca? Podstawą diety kobiety karmiącej piersią jest piramida zdrowego żywienia. W swoim jadłospisie warto uwzględniać produkty z różnych grup spożywczych: Warzywa i owoce - gotowane, pieczone, surowe. Produkty zbożowe. Produkty mleczne. Chude mięso, tłuste ryby i jaja. Zdrowe tłuszcze - np. pestki, orzechy i oleje roślinne. Często mamy rezygnują z jedzenia różnych produktów w obawia, że uczulą maluszka. Tym czasem to właśnie różnorodna dieta jest tym, co obniża ryzyko wystąpienia alergii pokarmowej u dziecka. Podobny mit dotyczy tego, że to, co spożywa, wpływa na pojawienie się kolki niemowlęcej. Tymczasem wystarczy, że mama będzie odżywiać się zgodnie z zaleceniami dla zdrowych, dorosłych osób, wprowadzając do nich jedynie te zmiany, które rzeczywiście są wskazane.
Dieta po ciąży i po porodzie [LIVECZAT z ekspertem]
Czy podczas karmienia piersią można pić mleko krowie i kawę? Czy można się odchudzać i chodzić na siłownię? Młode mamy po porodzie mają wiele pytań – zobacz nasz liveczat, w którym dietetyczka Joanna Chmielewska rozwieje wiele twoich wątpliwości.
Nasze studio odwiedziła dietetyczka Joannna Chmielewska i podczas liveczatu prowadzonego przez redaktorkę mamotoja.pl Katarzynę Imiołek odpowiedziała na pytania naszych użytkowniczek, związane ze zdrową dietą po porodzie i w czasie karmienia piersią. Piramida żywienia to podstawa „Nie ma takiej zasady, czego kobieta po porodzie i w trakcie laktacji nie może jeść” - powiedziała dietetyczka. Za to jest zasada, aby odżywiała się zgodnie z piramidą żywienia - dodała. Dieta mamy musi być urozmaicona. To oznacza, że podstawą żywienia karmiącej mamy powinny być świeże owoce i warzywa, które są źródłem witamin i składników mineralnych, niezbędnych w okresie laktacji. Narzędzia dla rodziców mamotoja.pl Interaktywny talerz mamy karmiącej - warzywa Czytaj więcej Kolejnymi produktami w diecie mamy powinny być zboża i wszelkie pełnoziarniste produkty, bogate w błonnik - pieczywo, makarony i kasze. Z nabiału mama powinna wybierać chude sery i jogurty naturalne. Podobnie zaleca się spożywanie chudego mięsa - kurczaka, indyka, królika. Warto spożywać tłuste ryby morskie, takie jak: łosoś, makrela, śledź (zawierają kwasy omega-3 ważne w okresie laktacji). To nieprawda, że… Jest wiele mitów narosłych wokół tego, co można a czego nie można jeść w czasie karmienia dziecka piersią. Jak powiedziała ekspertka w czasie laktacji możesz: pić kawę, ale nie więcej niż 2-3 filiżanki dziennie, z mlekiem lub bez; jeść cytrusy (ale obserwuj reakcję dziecka). Nie ma dowodów, że laktację wspomaga picie: piwa, bawarki (herbata z mlekiem). Kolka nie zależy od ciebie Dietetyczka podkreśliła, że nie ma badań naukowych wskazujących, że spożywane przez mamę określonego jedzenia spowoduje u niemowlaka kolkę. Tak samo nie ma potwierdzenia w badaniach, że spożywanie mleka krowiego i jego przetworów wywoła u dziecka alergię na laktozę. Ważna zasada: obserwuj reakcję dziecka, jak się czuje po karmieniu, czy nie ma bólu i skurczów brzuszka. Zrezygnuj z: alkoholu, papierosów, ostrych przypraw. Zapraszamy do naszej internetowej szkoły rodzenia: Zobacz też: Jak zlikwidować rozstępy po ciąży? Ciało po ciąży - co zniknie, a co zostanie na zawsze Kiedy można powrócić do seksu po porodzie? - radzi seksuolog dr Sylwia Jędrzejewska [WIDEO]
Dieta mamy karmiącej piersią - co warto jeść?
Karmienie piersią to dla organizmu mamy spore wyzwanie. To, co jesz, musi nie tylko zaspokoić Twoje potrzeby, ale także potrzeby maluszka, dla którego mleko mamy jest w początkowym okresie życia jedynym pokarmem. Dowiedz się, z czego powinna składać się dieta kobiety karmiącej, a czego warto unikać.
Wiele mam uważa, że wykluczenie szeregu produktów ochroni ich dziecko przed kolką lub alergią. Tymczasem eksperci są zdania, że kobieta w czasie laktacji nie musi stosować żadnej specjalnej diety. Wystarczy, że będzie odżywiać się zgodnie z zaleceniami dla zdrowych, dorosłych osób, wprowadzając do nich jedynie te zmiany, które rzeczywiście są wskazane. Dlaczego dieta w okresie karmienia piersią jest ważna? Ciąża jest dla organizmu kobiety sporym obciążeniem. Gdy maluszek przychodzi na świat, konieczne jest uzupełnienie zapasów, które mogły zostać w tym czasie lekko nadwyrężone. Samo karmienie piersią również wymaga od organizmu mamy sporego wysiłku – wytwarzanie mleka każdego dnia wiąże się przecież ze sporym wydatkiem energetycznym. Częściowo pokrywany jest on z tkanki tłuszczowej nagromadzonej w tym celu w czasie ciąży, część tej dodatkowej energii powinna jednak pochodzić z diety. To dlatego eksperci zalecają, by każdego dnia jadłospis karmiącej mamy dostarczał około 500 kcal więcej niż przed ciążą, czyli nawet więcej niż w trzecim trymestrze. Odpowiada to orientacyjnie 1 dodatkowemu posiłkowi. Ważne jednak, by nie były to tzw. puste kalorie – dieta mamy powinna być pełnowartościowa tak, by zaspokajać potrzeby zarówno jej organizmu, jak i organizmu intensywnie rozwijającego się maluszka. Mleko mamy jest przecież dla niego w początkowym okresie życia jedynym pożywieniem. Jakie produkty są dozwolone w diecie karmiącej mamy? Podstawą diety kobiety karmiącej piersią jest piramida zdrowego żywienia. W swoim jadłospisie uwzględniaj więc produkty z różnych grup spożywczych. Warzywa i owoce - gotowane, pieczone, surowe – możliwości jest sporo. Ważne, by sięgać po nie w każdym posiłku. Obowiązuje zasada - im więcej kolorów na talerzu, tym lepiej! Polecane są szczególnie produkty sezonowe. Pamiętaj, że warzyw powinno być więcej niż owoców. Produkty zbożowe - są źródłem energii, której karmiąca mama potrzebuje przecież całkiem sporo. Produkty z tej grupy dostarczają także błonnik pokarmowy, witaminy i składniki mineralne. Dbaj o różnorodność wykorzystywanych zbóż – do wyboru są przecież pszenica, owies, ryż, jęczmień, proso i wiele więcej. Sięgaj przede wszystkim po produkty pełnoziarniste, w tym kasze i płatki zbożowe. Produkty mleczne - dostarczają wysokiej jakości białka oraz wapnia – składnika ważnego dla zdrowia kości. Najbardziej polecane są te półtłuste, najlepiej o naturalnym smaku. Mięso, ryby i jaja - znajdziesz w nich pełnowartościowe białko – to ważne, bo zapotrzebowanie na ten składnik w czasie laktacji znacząco wzrasta. Wybieraj chude mięsa, jak cielęcina, indyk, kurczak czy królik. Czasem sięgaj również po schab czy szynkę, gdyż mięsa czerwone są bogate w żelazo. Przynajmniej 2 razy w tygodniu uwzględnij też ryby, najlepiej te bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, np. łososia, śledzia czy pstrąga. Od ich spożycia zależy zawartość DHA, składnika ważnego dla rozwoju mózgu i wzroku dziecka, w Twoim mleku. Zdrowe tłuszcze - sięgaj po pestki, orzechy i oleje roślinne (olej rzepakowy, oliwę z oliwek), które dostarczają wielonienasyconych kwasów tłuszczowych oraz witaminę E. Ważna jest oczywiście także jakość wybieranych produktów – sięgaj po te świeże, pochodzące ze sprawdzonego źródła. Składniki to nie wszystko – trzeba je jeszcze odpowiednio przygotować. Najbardziej polecane metody to gotowanie na parze, duszenie czy pieczenie w folii lub pergaminie. Nie wymagają one dodatku dużych ilości tłuszczu, a dodatkowo pozwolą Ci w znacznym stopniu zachować składniki odżywcze pochodzące z produktów, które wykorzystujesz. W czasie karmienia piersią nie można zapominać także o wodzie – to ona jest przecież głównym składnikiem mleka mamy! Każdego dnia wypijaj ok 3 l płynów . Najbardziej zalecana jest woda źródlana lub mineralna nisko- i średniozmineralizowana . Do posiłków możesz dołączyć również kompot oraz rozcieńczony sok owocowy. Źródłem płynów są też zupy, owoce, warzywa oraz produkty mleczne. Czego powinnaś unikać, kiedy karmisz piersią? Nie istnieją produkty, których karmiącej mamie bezwzględnie nie wolno spożywać. Nie wszystkie są jednak tak samo korzystne dla Ciebie i twojego maluszka. Większość popularnych słodyczy nie dostarcza ważnych składników odżywczych. Zamiast nich na deser wypróbuj owoce,domowy kisiel i budyń, galaretkę owocową czy gorzką czekoladę. Unikaj też innych wysoko przetworzonych produktów, jak żywność typu fast food czy słodzone napoje, szczególnie energetyzujące. Niewskazany w czasie karmienia piersią jest również alkohol. Nie musisz wykluczać produktów smażonych, jednak pamiętaj, że dostarczają dużych ilości tłuszczu, często słabej jakości. Nie ma za to przeciwwskazań do spożywania warzyw kapustnych, cebulowych czy strączkowych – ich wykluczenie z diety nie zapobiega występowaniu u maluszka kolek, a zubaża Twój jadłospis. Nie musisz również „na zapas” eliminować z jadłospisu produktów potencjalnie alergizujących, jak mleko krowie. Rezygnacja z nich nie zmniejszy u dziecka ryzyka alergii, a może spowodować u Ciebie niedobory, np. wapnia. Produkty te należy wykluczyć tylko w przypadku już zdiagnozowanej alergii, zawsze w porozumieniu z lekarzem. Wiele mam martwi się, że na czas karmienia piersią musi pożegnać się także z ulubioną „małą czarną”. Wcale nie! Każdego dnia dozwolone jest do 300 mg kofeiny, co odpowiada nawet 3 filiżankom kawy. Zamiast niej, można także sięgać po ulubione herbaty (do 6 filiżanek). Materiał powstał przy współpracy z: Ważna informacja W okresie pierwszych 6 miesięcy życia dziecka zalecane jest wyłączne karmienie piersią. Po tym okresie należy rozpocząć wprowadzanie żywności uzupełniającej o odpowiedniej wartości odżywczej przy jednoczesnej kontynuacji karmienia piersią do ukończenia przez dziecko 2 lat i dłużej.
Karmiąc piersią, powinnaś odżywiać się zdrowo. To oznacza, że nie powinnaś eliminować produktów ze swojej diety, jeśli są zdrowe. Jak powinna wyglądać dieta matki karmiącej?
Karmisz piersią i zastanawiasz się, jak powinna wyglądać twoja dieta? Możesz – a nawet powinnaś! - jeść wszystko, pod warunkiem, że jest to zdrowe. Nie unikaj warzyw wzdymających, przypraw czy nabiału, kiedy karmisz piersią. Musisz dbać o to, by dostarczać sobie i dziecku wszystkich potrzebnych składników odżywczych. Jeśli chodzi o zapotrzebowanie kaloryczne – dieta podczas karmienia piersią powinna uwzględniać 500 kcal dziennie więcej. Spójrz, jak powinien wyglądać jadłospis matki karmiącej. Te produkty możesz jeść, karmiąc piersią Aby dieta matki karmiącej była odpowiednio zbilansowana, podczas laktacji powinna jeść: nabiał – 2 razy dziennie. Najzdrowsze są jogurty naturalne, kefiry, biały ser. produkty zbożowe – 4-5 razy dziennie. Sięgaj po pełnoziarniste pieczywo, makaron razowy, kasze. 5 porcji warzyw i owoców dziennie – nieocenione źródło potrzebnych wam witamin! mięso -1-2 razy dziennie. Najlepsze jest chude mięso: kurczak, indyk, królik, cielęcina. ryby – 2-3 razy w tygodniu. Wybieraj tłuste ryby morskie, zwierające dużo wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega 3 (łosoś, śledzie, makrela). jajka – 2-3 razy w tygodniu. Powinnaś też wypijać od 2-2,5 litra płynów dziennie, najlepiej wody, bo jest najzdrowsza. Możesz też pić herbatki ziołowe pobudzające laktację. Unikaj napojów gazowanych, bo są słodzone i pełne dodatków, a nie dlatego, że powodują kolki – to akurat nie jest prawdą! Produkty zakazane podczas karmienia piersią Kiedy karmisz piersią, nie powinnaś jeść żywności wysoko przetworzonej, zawierającej konserwanty, barwniki, polepszacze smaku. Alkohol jest zakazany, tak samo jak papierosy. Nie stosuj diety eliminacyjnej bez wyraźnego zalecenia lekarza! I zapomnij o radach typu: tylko gotowany drób i marchewka. Odżywiaj się zdrowo i smacznie! Zobacz też: Przepisy dla mamy karmiącej - do druku Zdrowa dieta karmiącej mamy - 10 zasad Czego brakuje w diecie kobiet karmiących? [WIDEO]
Dieta mamy powoduje kolkę u dziecka? Nieprawda!
Podważamy istnienie związku, między dietą mamy a kolkami u dziecka.
Pojawia się nagle i potrafi zmienić nawet najspokojniejsze dziecko w dokuczliwego płaczka. Choć mija po 3-4 miesiącach, to okres czekania na jej zakończenie bywa niezwykle trudny. Jesteśmy gotowe zrobić naprawdę wiele, by przynieść ulgę naszemu maleństwu (i chwilę spokoju również siebie). Często stosujemy restrykcyjne diety, licząc na ich leczniczy wpływ. Czy nasze wyrzeczenia są uzasadnione? Związek między dietą mamy a kolką u niemowlaka Istnieją całe listy produktów zakazanych podczas karmienia piersią. Wiele z nich znalazło się na tych listach, bo podobno nasilają lub nawet wywołują kolki u dziecka. Według Katarzyny Błażejewskiej, rodzinnej dietetyk klinicznej i psychodietetyk dieta mamy ma niewielki wpływ na nasilenie kolki u dziecka. Kolka często jest niesłusznie łączona z alergiami pokarmowymi. Sprawdź, jak je rozróżnić. Posłuchaj porad eksperta i skończ z restrykcyjną dietą i wyrzeczeniami. Twoja dieta i tak nie wpływa na skład twojego mleka. Zobacz też: Mój sposób na kolkę u niemowlaka - film
Dlaczego karmiąca mama powinna jeść jajka?
Choć narosło wokół nich wiele mitów, to nie ma wątpliwości, że karmiąca mama może jeść jajka. Czy wiesz, dlaczego są tak cenne? I dlaczego podczas karmienia piersią warto je jeść?
Kiedyś sądzono, że jajek nie można jeść w dużych ilościach. Od jakiegoś czasu wiadomo już na pewno, że rzekomo szkodliwy cholesterol, który zawierają, nie wpływa na wzrost poziomu cholesterolu we krwi. Dlatego dietetycy nie stawiają już ograniczeń w jedzeniu jajek innych niż… umiar. Oczywiście, jeśli nie masz alergii na jajka. Co dobrego jest w jajkach? Białko jajka zawiera witaminy z grupy B i składniki mineralne. Ale jego największym bogactwem są aminokwasy. Organizm człowieka przyswaja je w ponad 90% (pochodzące z mięsa jedynie w ok. 70%). Żółtko to bogate źródło witamin A, D, PP, a także witaminy z grupy B, w tym kwasu foliowego. Zawiera też łatwo przyswajalne żelazo, potas, chlor, sód, siarkę i magnez. Jedną trzecią żółtka stanowią tłuszcze, wśród których przeważają dobre tłuszcze nienasycone. Niektóre kwasy tłuszczowe, które zawiera żółtko, obecne są również w twoim pokarmie i są niezbędne do prawidłowego rozwoju układu nerwowego dziecka. Zobacz też: 6 rodzajów jajek dla dziecka Ile jajek może zjeść karmiąca mama? 3-4 jajka w tygodniu to dobra ilość dla karmiącej mamy. Jednak nic się nie stanie, jeśli zjesz także więcej jajek. Kieruj się apetytem i zdrowym rozsądkiem. Choć jajka bywają silnym alergenem, a wiadomo, że składniki produktów, które jesz, przenikają do pokarmu, to profilaktycznie nie wyłączaj ich z diety. Jeśli jednak zaobserwujesz u dziecka jakąś nietypową reakcję po tym, jak zjesz jajka (np. wysypka na skórze, ból brzucha, inna kupka niż zwykle), omów tę sprawę z lekarzem. Jak sprawdzić, czy jajko jest świeże? Poznasz to, wrzucając jajko do garnka z zimną wodą. Gdy tonie, to znaczy, że jest świeże. Starsze jajko ma komorę powietrzną bardziej wypełnioną powietrzem, dlatego utrzymuje się na powierzchni wody. Wskazówką jest też wygląd skorupki – świeże jajko powinno mieć matową. O tym, że jajko jest nieświeże może też świadczyć charakterystyczny chlupot przy potrząsaniu nim. Świeże nie wyda takiego odgłosu. Jakie jajka wybierać? Jajka ze stemplem „0” (ekologiczne) oraz „1” (od kur z wolnego wybiegu) mogą zawierać nieco więcej wartościowych składników. Jednak prawda jest taka, że aż tak bardzo nie różnią od jajek ze stemplem „2” (tzw. jajka ściółkowe) i „3” (z chowu klatkowego). Jajka z chowu klatkowego mają zwykle miększą skorupkę. Warto wybierać jajka od kur ze zdrowych hodowli, w których żyją on w dobrych warunkach. Jak jeść jajka? Najzdrowsze są ponoć jajka gotowane na miękko, czyli 2–3 minuty od zagotowania się wody. Tak samo jajecznica na parze, np. z dodatkiem szczypiorku. Karmiąca mama może też z powodzeniem jeść zwykłą jajecznicę na maśle czy jajka sadzone. Jajka na twardo wystarczy gotować 6–10 minut. Dłuższe gotowanie jajek sprawia, że wokół żółtka powstaje nieapetyczna zielona obwódka. Zobacz też: Czy niemowlę ma alergię pokarmową? Wiemy, jak to sprawdzić Wróć do talerza
Jogurt jest lepszy niż mleko - nie tylko jest bardziej wartościowy, ale także może usprawniać pracę przewodu pokarmowego. Podobne właściwości mają też kefir czy maślanka. Które z nich powinna wybierać karmiąca mama?
Fachowo nazywane są fermentowanym przetworami mlecznymi. Jeśli masz dolegliwości po mleku (np. wzdęcia), bo nie tolerujesz laktozy (cukru mlecznego), to po kefirze czy jogurcie być może nie będziesz ich miała, bo organizm lepiej je toleruje ze względu na zawartość bakterii i ich enzymów, które rozkładają laktozę na cukry proste. Co dobrego jest w jogurcie i innych przetworach mlecznych? Jogurt to doskonałe źródło wapnia – w 350 ml jogurtu jest go tyle, ile w 500 ml mleka. Obfituje również w witaminy z grupy B, w tym kwas foliowy. To ważne składniki dla karmiącej piersią mamy. Jogurty, kefiry, mleko acidofilne i wzbogacona bakteriami probiotycznymi maślanka zawierają żywe kultury bakterii, które usprawniają pracę przewodu pokarmowego. Ułatwiają także przyswajanie przez organizm zawartych w napojach mlecznych składników odżywczych (wapnia, fosforu, białka i witamin z grupy B). I mają korzystny wpływ na działanie układu odpornościowego. Zobacz też: Jak poprawić odporność? 6 najlepszych źródeł witaminy C Czy jogurt jest bezpieczny dla dziecka karmiącej mamy? Ponieważ jogurt i inne przetwory powstają z mleka, które jest silnym alergenem, może przyczynić się do wystąpienia objawów alergii u dziecka. Jednak profilaktycznie nie eliminuj go ze swojej diety - możesz je pić, jeśli sama nie masz alergii na mleko. Dopiero jeśli zauważysz u dziecka niepokojące objawy (zwykle na skórze), można po konsultacji z lekarzem spróbować na jakiś czas wyeliminować z diety mleko i produkty mleczne i sprawdzić reakcję dziecka. Skąd wiadomo, że jogurt jest probiotyczny? Nie każdy jogurt jest probiotyczny. Zwykły jogurt powstaje w procesie fermentacji mlekowej pod wpływem bakterii z gatunków Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus termophilus. Jogurt probiotyczny to taki, który poza tymi gatunkami bakterii, zawiera dodatkowo szczep probiotyczny (np. Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium, Lactobacillus casei defensis). Bakterie ze zwykłego jogurtu nie są w stanie przetrwać w przewodzie pokarmowym człowieka. Szczepy probiotyczne nie giną pod wpływem kwaśnego środowiska soku żołądkowego i w formie aktywnej docierają do jelita. Tam zapobiegają namnażaniu się szkodliwych bakterii. Na opakowaniu jogurtu probiotycznego powinna być informacja, jakie bakterie zawiera. Jakie jogurty, maślankę czy kefir powinna wybiera karmiąca mama? Naturalne. Są pozbawione sztucznych barwników, dodatków smakowych i konserwantów. Spróbuj polubić naturalny smak przetworów mlecznych. Możesz też do nich dodawać zmiksowane owoce (truskawki, maliny, porzeczki) albo sok, ale już ich nie dosładzaj. Gotowe jogurty owocowe ze sklepu zazwyczaj zawierają cukier, a przez to niepotrzebnie są bardziej kaloryczne. Nie zawsze też zawierają owoce – czasem tylko barwnik, np. z buraków. Jak przechowywać jogurt i inne mleczne produkty? Najlepiej w lodówce, w temperaturze 5-8 st. C. Gdy przekracza ona 10 st. C ulegają zniszczeniu zawarte w nich witaminy i inne składniki odżywcze. W cieple nasila się proces fermentacji (następuje nadmierne zakwaszenie) i napoje szybciej się psują, a tym samym tracą swoje cenne właściwości. Jogurt – mleczny napój fermentowany, który powstaje pod wpływem specjalnych bakterii jogurtowych. Można go przygotować w domu samodzielnie ze zwykłego pasteryzowanego mleka. Kefir – powstaje poprzez dodanie do pasteryzowanego mleka bakterii kwasu mlekowego oraz drożdży, tzw. grzybków kefirowych. Pod ich wpływem prócz kwasu mlekowego powstaje nieco dwutlenku węgla i alkoholu (ok. 1 proc.). Maślanka –o uboczny produkt, który powstaje podczas wytwarzania masła. Ten niskotłuszczowy, naturalny napój fermentowany zagęszczany jest podpuszczką (enzym trawienny cieląt) i wzbogacany żywymi kulturami bakterii. Mleko acidofilne – ten napój na bazie pasteryzowanego mleka zakwaszony bakterią Lactobacillus acidophilus ma wszystkie zalety jogurtu probiotycznego. Zobacz też: Co jeść, by odkręcić metabolizm? 10 hitów Wróć do talerza
Która kasza jest najlepsza dla karmiącej mamy?
Ich wielkim amatorem był już... Kazimierz Wielki – gdy nie znano ziemniaków właśnie kasze królowały na polskich stołach. Choć pewnie wcale nie chcesz wracać do średniowiecza, to akurat w kwestii kaszy warto. Bo jest zdrowa.
Dawniej kasze robiono głównie z ziaren orkiszu (rodzaj pszenicy), dzikiego jęczmienia oraz prosa. Dziś kasze powstają przede wszystkim z jęczmienia, prosa, pszenicy, gryki, owsa, kukurydzy. Ziarna są obłuszczane, polerowane, a także łamane czy mielone. W zależności od tego, na jakim etapie zatrzyma się ich obróbka, powstają kasze grube, średnie lub drobne. Zobacz, dlaczego warto, by karmiąca mama jadła kasze. Co dobrego w kaszach? Ziarna, z których powstają kasze, są mało przetworzone, dzięki temu zachowują większość swoich naturalnych wartości odżywczych. Kasze zawierają sporo błonnika, który reguluje pracę przewodu pokarmowego, zapobiegając zaparciom. Witaminy, szczególnie z grupy B, które ułatwiają prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego oraz dobrze wpływają na stan włosów. Zaś witamina PP (niacyna), której szczególnie dużo jest w kaszach jęczmiennych, ma duże znaczenie w procesach krwiotwórczych, zapobiegając anemii (to ważne dla karmiącej mamy). Przyczynia się też do poprawy kondycji skóry. Kasze zawierają też składniki mineralne: fosfor, wapń, potas, magnez i żelazo. Są dobrym źródłem białka roślinnego. Jakie kasze wybierać? Choć kasze przechodzą dość skomplikowane procesy produkcyjne, to wciąż zachowują większość swoich wartości odżywczych. W przypadku kasz gruboziarnistych (gryczana, pęczak, jaglana) ziarna są oczyszczane z łusek i polerowane, a drobniejszych rodzajów – dodatkowo łamane (mazurska, wiejska, perłowa, krakowska). Z najdrobniej zmielonych ziaren uzyskuje się kaszę mannę, kukurydzianą. Ponieważ w zbożach najwięcej substancji odżywczych znajduje się w zarodkach ziaren i tuż po łupiną, to wynika z tego, że najzdrowsze są kasze grube o najmniej rozdrobnionych ziarnach. Jaglana – powstaje z prosa, bogata w witaminy z grupy B, E, magnez, potas, fosfor, mangan, cynk i żelaza. Zawiera lecytynę oraz nieczęsto występującą w jedzeniu krzemionkę, która pozytywnie wpływa na funkcjonowanie stawów. Nie zawiera glutenu. Jęczmienna – otrzymuje się ją z jęczmienia, np. pęczak, kasza perłowa. Jest cennym źródłem witaminy PP, która ma duży wpływ na kondycję skóry. Wysoka zawartość witamin z grupy B ułatwia prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego oraz wpływa na stan i kondycję włosów. Kasze jęczmienne zawierają dużo białka roślinnego. Gryczana –z ziaren gryki, które najpierw są łuskane, a potem prażone. Zawiera dużo białka, kwasu foliowego, tłuszczu, składników mineralnych oraz witamin z grupy B i witaminę PP. A także wapń, żelazo, cynk, fosfor, potas i miedź. Nie zawiera glutenu. Kukurydziana – powstaje z oczyszczonych i rozdrobnionych ziaren kukurydzy. Zawiera sporo składników mineralnych, witaminy z grupy B oraz witaminę C. Białko w niej zawarte nie jest zbyt wartościowe. Jak gotować kasze? Kasze warto prużyć - czyli powoli gotować w małej ilości wody, tylko takiej, jaka kasza jest w stanie wchłonąć. Wtedy nawet jeśli wygotują się z niej jakieś wartościowe składniki, to z powrotem zostaną wchłonięte. Zwykle stosuje się dwie miarki wody na jedna miarkę kaszy, np. na pół szklanki kaszy jedną szklankę wody. W przypadku kasz grubych, np. pęczaku, należy użyć 2,5 raza więcej wody niż kaszy. Jak jeść kaszę? Kasze dobrze jest jadać z dodatkiem mleka lub mięsa - jedząc w trakcie jednego posiłku kaszę zawierającą białko roślinne oraz produkty z białkiem zwierzęcym, dostarczasz pełny zestaw aminokwasów, dzięki którym białko może być w pełni wykorzystane przez organizm. Niektóre z aminokwasów, np. lizyna, nie występują w produktach roślinnych (a więc w kaszach), a jedynie w tych pochodzenia zwierzęcego. Również dlatego kasze warto też jadać z rybą lub roślinami strączkowymi. Zobacz też: Czego brakuje w diecie kobiet karmiących piersią? - film Wróć do talerza
Dlaczego oliwa i oleje to dobre tłuszcze dla karmiącej mamy?
Dieta bez tłuszczu wcale nie jest zdrowa - to na pewno wiesz. Cała sprawa polega na tym, by wybierać dobre tłuszcze. Czyli właśnie… oliwę lub olej roślinny.
Tłuszcze nie tylko dostarczają energii, ale też m.in. umożliwiają przyswajanie niektórych witamin. W diecie mamy karmiącej z pewnością powinna się znaleźć właściwa ich ilość. Co dobrego jest w oliwie i olejach? Dostarczają energii, której mamie karmiącej piersią nie może zabraknąć, ale też potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu składników, jak kwasy tłuszczowe i witaminy A, D, E i K. Pomagają też w ich przyswajaniu z innych produktów. O ich wartości decyduje skład kwasów tłuszczowych: nasyconych (niekorzystne) i nienasyconych (korzystne). Wśród tych ostatnich najcenniejsze to tzw. niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT), zwłaszcza z rodziny omega-3. Ze wszystkich tłuszczów oleje roślinne mają najwięcej kwasów nienasyconych, a najmniej nasyconych. Zobacz też: Kwasy tłuszczowe omega-3 - gdzie jest ich najwięcej? Jaka oliwa jest najlepsza? Oliwa z oliwek jest bogata w jednonienasycone kwasy tłuszczowe i ma tylko 15% nasyconych kwasów tłuszczowych. Najwartościowsza jest ta z pierwszego tłoczenia na zimno (extra virgin). Oliwa ma specyficzny smak i zapach, który przechodzi do potraw. Nadaje się do smażenia, ale najwartościowsza jest jedzona na surowo. Jakie oleje wybierać? Oleje można wyprodukować z różnych roślin, np. soi, pestek słonecznika czy winogron, a także dyni czy sezamu. Oleje tłoczone na zimno nadają potrawom swój smak i zapach, rafinowane zaś nie (rafinacja usuwa z nich zanieczyszczenia, ale i pozbawia je naturalnego smaku, zapachu, części cennych składników). Bardzo wartościowy jest olej rzepakowy - zawiera najwięcej cennych kwasów omega-3. słonecznikowy – ma najwięcej witaminy E ze wszystkich olejów rzepakowy – uznawany za najzdrowszy, bo wśród olejów zawiera najmniej nienasyconych kwasów tłuszczowych, a najwięcej najcenniejszych omega-3. kukurydziany – otrzymuje się go z kiełków kukurydzy, ma jasnożółty kolor i neutralny smak. olej lniany – jest cenny, bo zawiera ponad 50 procent kwasów omega-3, ale łatwo się psuje. Trzeba go przechowywać w lodówce i bardzo szybko zużyć. z pestek dyni – oprócz cennych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, zawiera również m.in. selen i cynk. sezamowy – ma przyjemny aromat i intensywny smak, używa się go często w kuchni azjatyckiej. arachidowy – produkowany jest z orzechów arachidowych (czyli ziemnych), zawiera sporo magnezu, miedzi i kwasu foliowego. z pestek winogron – jest delikatny, przygotowywane na nim potrawy zachowują swój naturalny smak, nie pozostawia obcego posmaku ani smaku tłuszczu. sojowy – jako jeden z niewielu (poza olejem rzepakowym) zawiera cenne kwasy omega-3. Jak je przechowywać? Kupując oliwę i oleje roślinne zwróć uwagę, czy mają naturalną przejrzystą barwę i przyjemny zapach. Przechowuj je w ciemnym i chłodnym miejscu. Przechowywana w lodówce oliwa mętnieje. Oliwa i oleje nadają się do smażenia, ale raz użyte nie nadają się do ponownego użycia. Pamiętaj, że przypalony olej jest szkodliwy – powstaje wówczas substancja (akroleina) o przykrym zapachu i smaku. Do czego dodawać oliwę i oleje? Wbrew obiegowym opiniom wszystkie oleje roślinne nadają się równie dobrze do krótkiego, jednorazowego smażenia, jak i do sałatek. Najlepiej jeść je jednak na surowo, bez podgrzewania, np. w sałatkach warzywnych. Oliwę można też jeść po prostu z chlebem. Zobacz też: Przepis na pastę Budwigową do chleba - poleca Monika Mrozowska Wróć do talerza