Mleka roślinne: dla niemowlaka niewskazane, a dla starszych dzieci? Rodzaje i przepis na napoje roślinne
Mleka roślinne (prawidłowo: napoje roślinne) w diecie dziecka nie zastąpią ani mleka matki, ani mleka krowiego. Największym problemem jest to, że nie zawierają dostatecznej ilości wapnia, który jest niezbędny nie tylko dla prawidłowego wzrostu kości. Sprawdź, kiedy można podawać dziecku mleko roślinne i czym się kierować przy wyborze napoju. Podpowiadamy też, jak zrobić zdrowe mleko roślinne w domu
Mleka roślinne to wprowadzająca w błąd nazwa, ponieważ nie są one mlekiem, a napojem. Po roślinne mleka chętnie sięgają weganie, a czasami też osoby uczulone na białka mleka krowiego. Nie ma w tym nic złego, póki dbają oni o to, aby w ich diecie nie zabrakło wapnia, który musi pochodzić z innych źródeł. Są na rynku mleka roślinne fortyfikowane, czyli wzbogacane o różne składniki, m.in. o wapń. Jednak jego przyswajalność z napoju roślinnego nie jest taka sama jak z prawdziwego mleka. Dlatego mleko roślinne raczej nie powinno znaleźć się w diecie najmłodszych dzieci. Spis treści: Mleko roślinne – co to jest Mleko roślinne – rodzaje Jak zrobić mleko roślinne Mleko roślinne dla niemowlaka? Jakie mleko roślinne dla dziecka Mleko roślinne – co to jest Mleko roślinne jest napojem zrobionym z wody i różnych nasion lub orzechów. Najczęściej ma mleczny lub lekko żółtawy kolor. Do wody trafia część składników zawartych w nasionach lub orzechach użytych do przygotowania mleka roślinnego. Podobieństwo napoju – jego wyglądu, a także zastosowania – do mleka sprawiło, że takim wywarom nadano nazwę mleka, mlekiem jednak nie są. Obecnie zgodnie z prawem nazwę mleko można umieszczać tylko na opakowaniu prawdziwego, odzwierzęcego mleka. Wyjątkiem jest mleczko kokosowe i mleko migdałowe. Podczas przygotowywania mleka roślinnego do wody trafiają z orzechów, nasion czy pestek różne składniki: m.in. witaminy, sole mineralne, substancje prozdrowotne. W napojach roślinnych, które można kupić w sklepach znajdują się też różne dodatki, które poprawiają smak i zwiększają trwałość produktu. Dlatego zawsze trzeba czytać etykiety na mlekach roślinnych, aby sprawdzić, co wybrany produkt zawiera, czy jest wzbogacany w witaminy i wapń, jaką ma kaloryczność. Mleka roślinne różnią się od zwierzęcych nie tylko zawartością wapnia ale i profilem aminokwasów – białka mleka roślinnego nie zawierają wszystkich tzw. aminokwasów egozgennych, czyli takich, które człowiek powinien dostarczać organizmowi z pożywieniem. Mleko krowie ma pełnowartościowe białko, czyli złożone ze wszystkich aminokwasów egzogennych. W mlekach roślinnych nie ma też witaminy D oraz B12, chyba że napój roślinny jest fortyfikowany tymi składnikami. Wapń w diecie, którego nienajlepszym źródłem są mleka roślinne, niezbędny jest do mineralizacji kości. Jego prawidłowa ilość w diecie odgrywa ważną rolę w profilaktyce otyłości, nadciśnienia, cukrzycy, nowotworów piersi, prostaty, jelita grubego. Poziom wapnia w organizmie wpływa też na jakość snu, krzepliwość krwi, bolesne skurcze mięśni, skłonność do alergii, bóle stawów. Mleko roślinne – rodzaje Napoje roślinne dzieli się na te robione w domu i produkowane przemysłowo oraz ze względu na składniki, z jakich przygotowano napój. Wśród mlek roślinnych produkowanych przemysłowo wyróżnia się jeszcze mleka fortyfikowane (uzupełniane o pewne składniki odżywcze i witaminy) i niefortyfikowane. Na sklepowych półkach najczęściej można spotkać następujące mleka roślinne: Mleko sojowe – zawartość wapnia i białka jest podobna jak w mleku krowim, z tym, że ich wartościowość i przyswajalność są niższe niż w mleku zwierzęcym. Jest mniej kaloryczne od np. mleka ryżowego. Pasuje do owsianki i wszelkich dań podawanych na słodko, można je wykorzystać do wypieków i koktajli. Ze względu na to, że jest tłustsze od mleka ryżowego, pasuje do kawy. Całkiem smaczne jest np. kakao na mleku sojowym. Mleko migdałowe – zawiera białko w ilości podobnej do napoju ryżowego czy owsianego, ale mniej od mleka sojowego. Jest niskokaloryczne. Do sklepowych mlek migdałowych często dodawana jest sól morska. Mleko migdałowe sprawdza się w daniach śniadaniowych i koktajlach. Mleko owsiane – zawiera sporo cukrów (jest bardziej kaloryczne) i błonnika, ale mało wapnia i białka, zawiera też gluten. Mleko owsiane można wykorzystać do kawy, owsianki, ciasta na naleśniki czy szykowania budyniu. Mleko ryżowe – słodkie w smaku, zawiera dużo cukrów (jest ich dwa razy więcej niż w krowim mleku). Mleko ryżowe pasuje do ciast na słodkie wypieki. Jest bardzo ubogie w białko. Mleko kokosowe – ma niewiele białka, ale może zawierać sporo tłuszczu. Nadaje się do wykorzystania w owsiankach, ciastach i koktajlach, a także do zrobienia budyniu kokosowego. Mleko orzechowe – najczęściej jest najdroższe i dosładzane. Ma delikatny posmak orzechów, z jakich je zrobiono. Nadaje się do ciast, koktajli i owsianek. Przed zakupem mleka roślinnego koniecznie trzeba czytać etykiety. Warto unikać napojów dosładzanych i niefortyfikowanych – ilość wapnia przyswajana z takiego płynu jest naprawdę znikoma. Dodatek cukru sprawia, że napój zwiększa swoją kaloryczność, ale szybciej podnosi też poziom cukru we krwi, co nie jest korzystne dla zdrowia. Jak zrobić mleko roślinne Wybrane nasiona lub orzechy trzeba przez minimum 30 minut moczyć – proporcje: szklanka wody na szklankę np. nasion. Orzechy i migdały (po zdjęciu skórki) warto moczyć całą noc, wtedy więcej składników trafi do wody. Następnie całość trzeba zblendować, ewentualnie dolewając nieco wody. Na koniec warto mieszankę odcisnąć, aby mleko roślinne nie zwierało drobinek nasion czy orzechów. Pozostałe drobinki można wykorzystać przy wyrobie ciasta lub dodać np. do owsianki. Bardziej pracochłonne jest w przygotowaniu mleko sojowe i ryżowe. Ryż gotuje się przed miksowaniem, a soję po nim (przez 30 minut). Sa nawet specjalne maszyny do mleka roślinnego, które ułatwiają przygotowanie napoju. Mleka roślinne można robić także z mieszanek nasion i orzechów, np. owsiano-migdałowe, migdałowo-słonecznikowe. Napoje roślinne domowej roboty można przechowywać w lodówce przez maksimum 2-3 dni. Mleko roślinne dla niemowlaka? Zgodnie z nowym schematem żywienia niemowląt, mleka roślinne nie mogą stanowić pożywienia dzieci do 1 roku życia (wyjątkiem jest modyfikowane mleko sojowe dla niemowląt). Wynika to stąd, że nie zaspokajają wszystkich potrzeb organizmu, a ich podawanie może skutkować niedożywieniem, zbyt małym przyrostem masy ciała i wzrostu dziecka, krzywicą, kamicą nerkową i zaburzeniami elektrolitowymi. Ze względu na niską przyswajalność składników z mlek roślinnych fortyfikowanych, one także nie nadają się do karmienia niemowląt. Po pierwszym roku życia mleka roślinne można podawać dziecku, ale nie jako zamiennik mleka zwierzęcego. Specjaliści zwracają uwagę na fakt, że w przypadku mlek roślinnych istnieje ryzyko zanieczyszczenia ich mykotoksynami (powstają przy złym przechowywaniu nasion i orzechów, gdy rozwijają się na nich grzyby pleśniowe), które są bardzo szkodliwe, zwłaszcza dla dzieci. Jakie mleko roślinne dla dziecka Oczywiście mleka roślinne mogą znaleźć się w jadłospisie dzieci po 1 roku życia, jednak nie mogą być traktowane jako zamiennik mleka zwierzęcego. Powstaje więc pytanie, czy jest sens podawać je dziecku, które nie ma alergii na białka mleka krowiego? Raczej nie. Są jednak rodzice, którzy po odstawieniu dziecka od piersi od razu wdrażają je w dietę wegetariańską bez mleka albo wegańską. Specjaliści uważają, że nie jest to dobre dla dziecka, ale nie niemożliwe. Wymaga jednak olbrzymiej staranności przy komponowaniu diety malucha, aby jego organizm otrzymał wszystko, czego potrzebuje, np. białko, witaminę D, wapń. Mleka roślinne, nawet te fortyfikowane, nie zaspokajają zapotrzebowania na te składniki. Dlatego w diecie każdego weganina, zwłaszcza tego małego, muszą znaleźć się produkty uzupełniające te składniki. Jeśli zdecydujesz się na podawanie mleka roślinnego dziecku, wybieraj produkty fortyfikowane i niedosładzane lub jak najmniej dosładzane. Maluch może polubić smak jednego mleka roślinnego, a inne odrzucić. Sprawdź, jaki napój roślinny mu smakuje w owsiance, a na jakim uda się zrobić pyszne kakao. W wypiekach smak mleka roślinnego nie jest wyrazisty, więc można użyć dowolnego. Sprawdź także: Czym mleko modyfikowane różni się od krowiego Jak wybrać mleko dla niemowląt Alergia na mleko? Lista zakazanych produktów
Poznaj nowość: Bebilon 2 BIO – dobro natury połączone z osiągnięciami współczesnej nauki
To łagodna formuła BIO z najwyższej jakości składnikami z certyfikowanych hodowli i upraw w rolnictwie ekologicznym.
Pierwszy kontakt „skóra do skóry” po porodzie, dążenie do karmienia piersią czy świadome żywienie to tylko przykłady wyborów podejmowanych z myślą o przyszłości dziecka, a także w kontekście bliskości z naturą i dbałości o nią. W odpowiedzi na oczekiwania opiekunów oraz dzięki prowadzonym od ponad 40 lat badaniom nad mlekiem matki, połączonych teraz z jakością BIO, eksperci Nutricia opracowali nowość. Poznaj ekologiczne mleko następne Bebilon 2 BIO ze składnikami pochodzenia ekologicznego. Naturalny początek dla mamy i niemowlęcia – karmienie piersią Bez dwóch zdań natura jest genialna. Wyposażyła bowiem mleko matki w składniki odżywcze, które wspierają prawidłowy rozwój młodego organizmu. Pokarm kobiecy to idealna, skrojona na miarę potrzeb niemowlęcia kompleksowa kompozycja m.in. węglowodanów, tłuszczów, składników mineralnych czy witamin (poza witaminą D i K, które należy suplementować zgodnie z zaleceniami lekarza). To wszystko sprawia, że Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) zaleca wyłączne karmienie piersią przez 6 pierwszych miesięcy życia niemowlęcia, a w kolejnych miesiącach eksperci rekomendują kontynuowanie karmienia piersią przy jednoczesnym wprowadzaniu posiłków uzupełniających. Mleko mamy to najlepsze pożywienie dla niemowlęcia, jednak zdarzają się sytuacje, w których kobieta z różnych powodów nie może kontynuować karmienia piersią. Wówczas po konsultacji z lekarzem pediatrą rodzice powinni wybrać odpowiednie dla malucha mleko następne. Dla dobra dziecka i bliskości z naturą Wspieranie harmonijnego rozwoju dziecka – również poprzez dietę – stanowi dla rodziców priorytet. Myśląc o przyszłości malucha, opiekunowie zwracają uwagę na jakość oraz bezpieczeństwo podawanej mu żywności, a coraz częściej także na produkty ekologiczne oraz kwestie związane z troską o naturę. Dotyczy to także mlek następnych, jeśli niemowlę nie może być karmione pokarmem mamy. Właśnie dlatego rodzice coraz częściej sięgają po produkty ekologiczne, ponieważ mają świadomość, że to decyzja, która pozytywnie wpłynie na środowisko. Bebilon 2 BIO, czyli 40 lat badań nad mlekiem matki i jakość BIO Nauka i wiedza ekspertów Nutricia stanowią fundament do tworzenia i ulepszania receptur mlek modyfikowanych. Analizy nad kompleksową kompozycją mleka mamy pozwalają na opracowywanie kolejnych rozwiązań oraz na doskonalenie formuł mlek następnych, aby były one jak najlepiej dopasowane do potrzeb niemowląt po 6. miesiącu życia. Ekologiczne mleko następne Bebilon 2 BIO powstało z myślą o rodzicach, którzy szczególnie doceniają jakość BIO. Jest ono efektem połączenia ponad 40-letniego doświadczenia w badaniach nad mlekiem matki z jakością BIO. To łagodna formuła BIO zawierająca najwyższej jakości składniki z certyfikowanych hodowli i upraw w rolnictwie ekologicznym, prowadzonych z zachowaniem zasad zrównoważonego rozwoju i z poszanowaniem środowiska, podlegających rygorystycznym wymaganiom i kontrolom na każdym etapie wytwarzania produktu. Potwierdzeniem tego jest m.in. widoczne na opakowaniu mleka unijne logo rolnictwa ekologicznego – tzw. Euroliść, czyli listek ułożony z białych gwiazdek na zielonym tle. „Wiemy, że rodzice podejmują coraz bardziej świadome decyzje dotyczące żywienia swoich dzieci. Wielu opiekunom zależy również na bliskości z naturą i z tego powodu zarówno dla siebie, jak i dla dziecka sięgają po żywność ze składnikami pochodzenia ekologicznego. Właśnie dlatego powstał produkt łączący dobro natury z osiągnięciami współczesnej nauki – Bebilon 2 BIO z najwyższej jakości składnikami z certyfikowanych hodowli i upraw w rolnictwie ekologicznym. To kompletna kompozycja składników1, która wspiera prawidłowy rozwój dziecka, w tym układu odpornościowego” mówi Agnieszka Dobosz-Pszkit, Starszy Kierownik marki Bebilon Ważne informacje: Karmienie piersią jest najwłaściwszym i najtańszym sposobem żywienia niemowląt oraz jest rekomendowane dla małych dzieci wraz z urozmaiconą dietą. Mleko matki zawiera składniki odżywcze niezbędne do prawidłowego rozwoju dziecka oraz chroni je przed chorobami i infekcjami. Karmienie piersią daje najlepsze efekty, gdy matka prawidłowo odżywia się w ciąży i w czasie laktacji oraz gdy nie ma miejsca nieuzasadnione dokarmianie dziecka. Przed podjęciem decyzji o zmianie sposobu karmienia matka powinna zasięgnąć porady lekarza. 1 Kompletna kompozycja Bebilon 2 BIO zgodna z przepisami prawa zawiera DHA i ALA dla prawidłowego rozwoju mózgu oraz witaminy A, C, D i cynk dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego. Artykuł powstał z udziałem marki Nutricia
Ola i Kamil z Psycho Couple degustują… mleko z piersi w kawie!
Para blogerów znana jako Psycho Couple stała się rozpoznawalna w sieci po opublikowaniu wideo o tym… jak poprawnie się całować. Teraz Youtuberzy postanowili „podsycić” zainteresowanie swoim kanałem, nagrywając film o tym, jak degustują mleko z piersi Oli.
Ola i Kamil z Psycho Couple niedawno doczekali się swojego pierwszego dziecka, co zrelacjonowali w każdym szczególe… publikując film z porodu. Córeczka pary, nazwana przez rodziców Lyra, natychmiast zadebiutowała w filmikach na kanale Psycho Couple. Młodzi rodzice zdecydowali się jednak na „podkręcenie” oglądalności filmem, w którym Ola planuje zrobić Kamilowi żart i dolać do jego kawy mleko z piersi. Przy okazji, młoda mama zareklamowała konkretną markę laktatora. Degustacja mleka z piersi w kawie „Mam już trochę mleka, chowam je do lodówki. Jestem mega zestresowana, że się skapnie i to nie wyjdzie” – relacjonowała podekscytowana Ola. Niestety partner vlogerki szybko wyczuł podstęp… jednak nie powstrzymało go to przed spróbowaniem mleka i ocenieniem jego walorów smakowych. „Chyba żartujesz? Dolałaś mi? Co ty gadasz... W sumie zawsze chciałem spróbować” – ekscytował się Kamil, który mało udolnie grał zaskoczenie. Po spróbowaniu mleka owsianego, krowiego i z piersi, zadowolony tata uznał jednak, że naturalne mleko kobiece jest „lepsze niż krowie”. Zabawny żart? Źródło: Pudelek Zobacz też: Czym mleko modyfikowane różni się od krowiego? Które mleko najlepsze dla dziecka - nowe badania Jakie właściwości ma mleko owsiane?
O czynnikach wspierających budowanie odporności u niemowląt i małych dzieci
Proces kształtowania odporności zaczyna się już w okresie płodowym i trwa co najmniej do ok. 12. roku życia dziecka – dopiero w tym wieku osiąga pełną dojrzałość w zakresie zdolności obronnych. Pierwsze 3 lata życia dziecka mają bardzo duże znaczenie dla rozwoju układu odpornościowego. Wspieranie odporności w dzieciństwie wpływa na funkcjonowanie organizmu w późniejszych latach. Korzystne oddziaływanie na układ odpornościowy zmniejsza bowiem podatność na infekcje.
W chwili narodzin układ immunologiczny jest niedojrzały, ponieważ wcześniej nie miał kontaktu z drobnoustrojami, w związku z czym nie umie jeszcze z nimi walczyć. Organizm noworodka wyposażony jest jedynie we własne przeciwciała IgM oraz otrzymane od matki przez łożysko immunoglobuliny IgG. Mają one za zadanie wzmacniać odporność, ponieważ posiadają właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe. Przeciwciała, które dziecko otrzymało od mamy w pierwszych tygodniach życia, z czasem zanikają, a zdolność do produkowania własnych immunoglobulin w młodym organizmie zacznie się rozwijać dopiero od 12.-18. miesiąca życia. Ten okres, w którym dziecko jest narażone na większe ryzyko infekcji, określany jest jako luka odpornościowa. To dlatego tak ważne są szczepienia ochronne (zarówno obowiązkowe, jak i zalecane) oraz niewychowywanie dziecka „pod kloszem”, czyli pozwalanie mu na przebywanie w gronie innych osób, przede wszystkim rówieśników, w naturalny sposób będących nierzadko „źródłem” kontaktu z drobnoustrojami. Szczególnie dotyczy to dzieci w wieku przedszkolnym. Istotne jest również hartowanie organizmu i unikanie zbędnego stresu, dlatego tak duże znaczenie mają spacery na świeżym powietrzu, które warto powtarzać każdego dnia, bez względu na pogodę. Warto pamiętać, że przeziębienia, tak typowe dla dzieci, pomagają uczyć organizm walki z wirusami. Wiele procesów związanych rozwojem układu odpornościowego przebiega w przewodzie pokarmowym. W jelitach znajduje się aż 70-80% komórek układu odpornościowego, stąd ogromna rola właściwej diety. Składniki wspierające odporność dziecka znajdują się już w mleku matki. Są to na przykład oligosacharydy, które stymulują wzrost i aktywność korzystnych bakterii w przewodzie pokarmowym niemowlęcia. Jeśli mama nie ma możliwości karmienia dziecka piersią, warto, aby wybierała mleko modyfikowane, które w swoim składzie zawiera oligosacharydy inspirowane tymi występującymi w pokarmie kobiecym, np. fruktooligosachardy czy galaktooligosacharydy. Pokarm kobiecy zawiera też inne liczne immunoaktywne (czyli pozytywnie wspierające odporność dziecka) składniki. Są to między innymi: immunoglobulina IgA, stanowiąca istotną barierę ochronną w przewodzie pokarmowym i układzie oddechowym noworodka przed drobnoustrojami; laktoferyna, która stymuluje układ odpornościowy do pracy; cytokiny i czynniki wzrostu warunkujące dojrzewanie komórek odpornościowych. Cennymi składnikami odżywczymi wpływającymi na kształtowanie odporności są także witaminy A, C i D oraz takie mikroelementy jak żelazo i cynk. Jeśli mama z uzasadnionych powodów nie ma możliwości karmienia piersią, warto, aby wybrała mleko modyfikowane inspirowane składem pokarmu kobiecego, które będzie wspierać prawidłowy rozwój młodego organizmu, w tym jego układu odpornościowego. Tekst: dr n.med. Agnieszka Rudzka-Kocjan, pediatra, endokrynolog i diabetolog dziecięcy, ekspert współpracujący z BebiProgram.pl Materiał powstał przy współpracy z marką Bebilon
Skąd brać białko? Najlepsze (i najgorsze) źródła białka w diecie dziecka
Aby dziecko mogło się prawidłowo rozwijać, potrzebuje białka. Coraz więcej mówi się jednak o tym, że nadmiar białka, podobnie jak cukier i tłuszcz może prowadzić do otyłości. Sprawdź, co powinno znaleźć się w diecie malucha, aby zachować właściwe proporcje.
Dzieci potrzebują białka – dzięki niemu mogą rozwijać się ich kości i mięśnie. To główny materiał budulcowy dla rosnącego organizmu. Ma także znaczenie dla rozwoju mózgu. Choć zapotrzebowanie na białko jest dość wysokie, nietrudno je przekroczyć, co może doprowadzić do poważnych kłopotów ze zdrowiem. Efektem nadmiaru tego składnika pokarmowego może być otyłość, obciążenie pracy nerek i większe ryzyko chorób cywilizacyjnych takich jak miażdżyca, zawał czy udar. Aby zafundować dziecku zdrową przyszłość, od samego początku mądrze dobieraj produkty (źródła białka), które znajdą się w jego diecie. Gdzie szukać białka? Na hasło „białko” zwykle mamy przed oczami mięso lub mleko. Ale ten cenny składnik pokarmowy znajdziemy również w wieku innych produktach pochodzenia zwierzęcego i roślinnego. Białko zwierzęce uchodzi za pełnowartościowe. Poza mięsem zawierają je m.in.: mleko sery ryby jaja Źródłem białka roślinnego są między innymi: produkty zbożowe (kasze) warzywa strączkowe (groszek zielony, fasolka) Eksperci z Polskiego Towarzystw Dietetyki wyjaśniają: „Szczególnie ważne w pierwszym roku życia jest odpowiednie spożycie białka, nie może być za niskie, ale nie powinno być także zbyt wysokie. Zalecenia specjalistów dotyczące ilości białka dla niemowląt, określają zapotrzebowanie na ten składnik na poziomie 7 – 11 gramów na dobę. To bardzo niewielka ilość w porównaniu do zapotrzebowania osoby dorosłej.” Czytaj więcej na: Zdroweodkolyski.pl Co jest dobrym źródłem białka dla dziecka? Sprawdź, jakie produkty obfitujące w białko warto podawać niemowlętom i dzieciom w 2. roku życia oraz kiedy dokładnie włączać je do diety? Mleko – nie ma obaw, że przekarmisz dziecko białkiem, jeśli karmisz je piersią. Nawet jeśli masz do czynienia z „małym żarłokiem”, który niemal cały czas spędza, ssąc, nie musisz się obawiać, że przekarmisz go białkiem – pokarm mamy zawiera bowiem idealne proporcje wszystkich składników odżywczych. Przekroczenia norm białka nie muszą również obawiać się mamy, które nie mogą karmić naturalnie. Producenci mleka modyfikowanego podążają za nowymi trendami, dopasowując ilość białka do nowych zaleceń tak, aby jak najbardziej upodobnić produkt do wzorca, jakim jest kobiecy pokarm. Dodają do niego np. łatwostrawne białka serwatkowe. Eksperci rekomendują, aby wybierać mleko, które ma w gotowej mieszance najmniejszą ilość białka na 100 ml. Musisz jednak przy tym pamiętać, aby tzw. mieszankę przyrządzać dokładnie według przepisu na opakowaniu – dosypywanie większej ilości proszku wpływa na zwiększenie ilości białka i nie jest dobre dla zdrowia dziecka. Uwaga: W mleku krowim jest za dużo białka, dlatego po raz pierwszy można podać je dopiero dziecku, które skończyło rok. Ryby – zawierają pełnowartościowe białko. Niemowlęta ą mogą jeść je już od 7. miesiąca życia (na początek ok. 10 g ryby, a pod koniec pierwsze roku 20 g). Ryby powinny pojawić się chociaż raz w tygodniu (a najlepiej dwa) zamiast mięsa, np. jako danie obiadowe. Najlepsze są ryby gotowane na parze, pieczone lub duszone. Uwaga: Dzieci w pierwszych trzech latach życia nie mogą jeść ryb smażonych. Zwróć też uwagę na gatunki, które są polecane dla najmłodszych. Mięso – jest doskonałym źródłem białka, ale dzieci nie powinny go jadać codziennie (im jest chudsze – a takie warto jeść – tym więcej zawiera tego cennego składnika). Podawaj dziecku mięso nie częściej niż 3-4 razy w tygodniu, przyrządzając z niego jeden posiłek. Pierwsze mięsne danie możesz przygotować dla niemowlęcia, które skończyło pół roku (wtedy kończą się zapasy żelaza zgromadzone w życiu płodowym, a mięso je uzupełnia) – tak wynika z najnowszych zaleceń dotyczących rozszerzania diety niemowląt. Uwaga: Dzieciom nie zaleca się jedzenia mięsa smażonego, tylko duszone, pieczone lub gotowane. Na cenzurowanym są też podroby i mięsa wędzone. Kupując wędliny, wybieraj te wysokiej jakości, w tanich jest dodatkowo białko sojowe. Jaja – zawierają białko najwyższej jakości. Po raz pierwszy możesz podać je dziecku między 5. a 7. miesiącem. W menu malucha jaja kurze mogą pojawiać się 3-4 razy w tygodniu. Najłatwiej strawne są ugotowane na miękko. Niemowlakowi możesz również przyrządzić jajecznicę na parze. Uwaga: Wprowadzając jajka, obserwuj dziecko, czy nie ma objawów alergii na białka jajka kurzego. Rośliny strączkowe – zawierają najwięcej białka roślinne. Warto tak komponować jadłospis dziecka, aby 2/3 białka pochodziło z produktów zwierzęcych (mięso, ryby, nabiał), a 1/3 z roślin, (cieciorka, soczewica) oraz z produktów zbożowych (np. z kasz). Zobacz też: Ile białka potrzebuje dziecko? Alergia na mleko u dziecka Mleko dla alergika
Czym mleko modyfikowane różni się od krowiego?
Niemowlęciu nie można podawać mleka krowiego – ma za dużo białka, sodu, za mało żelaza. Inne składniki też są w nieodpowiednich proporcjach. Dlatego jeśli nie karmisz piersią, dziecko zwykle dostaje mieszankę modyfikowaną. Czym mleko modyfikowane różni się od krowiego?
Najlepiej, jeśli niemowlę jest karmione piersią: kobiecy pokarm zaspokaja wszystkie potrzeby niemowlęcia w pierwszym półroczu życia, dlatego WHO (Światowa Organizacja Zdrowia) zaleca przez pierwsze półrocze życia dziecka wyłączne karmienie go piersią. Co podawać dziecku w zamian za mleko mamy? Jeśli z różnych względów karmienie piersią nie jest możliwe, konieczne jest podanie dziecku odpowiedniej alternatywy. Najlepiej skonsultować się w tej sprawie z lekarzem. Jeżeli niemowlę nie ma alergii pokarmowej ani innych problemów zdrowotnych, a nie jest możliwe karmienie piersią (lub jest ono niewystarczające i nie udaje się zwiększyć laktacji), zwykle lekarz zaleca mieszankę modyfikowaną. Zasady karmienia mlekiem modyfikowanym Sztuczna mieszanka nie jest tak lekkostrawna dla maluszka, jak mleko mamy, dlatego jeśli dziecko nie jest karmione piersią, a mieszanką, nie powinno mieć podawanego mleka na żądanie. Liczba karmień mlekiem modyfikowanym powinna wynosić 7-8 na dobę w pierwszych tygodniach życia, a później stopniowo się zmniejszać. To ważne, by zachowywać u niemowlaka karmionego w ten sposób 2-3 godzinne przerwy między posiłkami, by nie powodować u niego problemów z brzuszkiem. Mleko modyfikowane po roku - sprawdź opinie! Różnice między mieszanką modyfikowaną a mlekiem krowim Czym mleko modyfikowane różni się od mleka krowiego? Jak sama nazwa mówi, mleko modyfikowane to mleko, które zostało tak zmienione, by było odpowiednie do potrzeb niemowlęcia. Zwykle jego podstawą jest mleko krowie (chociaż bywają też mleka modyfikowane kozie). Dodaje się do niego dodatki, jak białka serwatkowe lub serwatkę, tłuszcze roślinne. Zmienia się ilość i rodzaj białka, węglowodanów, tłuszczów, witamin i składników mineralnych. Po co produkuje się mleko modyfikowane dla niemowląt? Celem tych modyfikacji jest maksymalne upodobnienie mleka modyfikowanego do ideału, jakim jest kobiecy pokarm. Skład tzw. mlek modyfikowanych początkowych zaspokaja zapotrzebowanie na wszystkie niezbędne składniki odżywcze najmłodszych niemowląt. Mleka następne są przeznaczone dla niemowląt powyżej 6. miesiąca życia. Wymagania dotyczące stopnia ich modyfikacji są znacznie mniejsze. Jak podaje Polskie Towarzystwo Dietetyki: „Wzorcem do komponowania receptur jest mleko kobiece. Mleko modyfikowane ma finalnie niższą zawartość białka (ale więcej łatwostrawnych białek serwatkowych) i wyższą zawartość laktozy (najważniejszego cukru w diecie niemowląt), w porównaniu do mleka krowiego. Również ilość i rodzaj tłuszczu oraz zawartość witamin i składników mineralnych została zmodyfikowana tak, by lepiej odpowiadać potrzebom organizmu dziecka.” Źródło: zdroweodkolyski.plZdroweodkolyski.pl Od czego zależy skład mleka modyfikowanego? Skład mieszanek modyfikowanych jest uregulowany przez normy Unii Europejskiej i międzynarodowych towarzystw naukowych. Producenci mogą dodać do mlek niektóre składniki, takie jak probiotyki, prebiotyki czy tłuszcze omega-3, pod warunkiem, że bezpieczeństwo dodanych składników udokumentowano w badaniach naukowych. Do kiedy dziecko może pić mleko modyfikowane? Nie ma górnej granicy, która wskazywałaby jasno, że w danym wieku dziecko nie powinno już pić mleka modyfikowanego. Na rynku dostępne są nawet mieszanki modyfikowane dla kilkulatków. Choć zwykle dzieci od 3. roku życia mają już w pełni rozszerzoną dietę, nadal mogą pić mleko modyfikowane zamiast (lub oprócz) krowiego, jeśli tylko je lubią. Takie mleko dostarcza organizmowi dziecka wielu cennych składników odżywczych, które są mu potrzebne do prawidłowego rozwoju. Jak mleko krowie zmienia się w modyfikowane? Co trzeba zmienić w mleku krowim, żeby stało się modyfikowanym? Białko W mleku krowim jest za dużo białka – ok. dwa razy więcej niż w kobiecym pokarmie. Zbyt duża ilość białka obciąża nerki i może prowadzić do otyłości u dziecka. W mleku modyfikowanym zmieniono ilość białka i jego rodzaj: zmniejszono ilość białek kazeinowych, które są trudniejsze do strawienia, zwiększono ilość białek serwatkowych, które są lepiej tolerowane przez układ pokarmowy niemowlęcia. Zgodnie z aktualnymi rekomendacjami ekspertów warto wybierać mleko, które ma w gotowej mieszance najmniejszą ilość białka na 100 ml. Węglowodany Kobiecy pokarm zawiera więcej laktozy (cukru mlecznego) niż mleko krowie. Do mleka modyfikowanego dodaje się laktozę. Laktoza jest niezbędna do prawidłowego rozwoju mózgu i centralnego układu nerwowego, wpływa na rozwój mikroflory jelitowej oraz ułatwia wchłanianie fosforu, cynku i wapnia. Tłuszcze Są głównym źródłem energii oraz budulcem mózgu i całego układu nerwowego. W krowim mleku jest jednak za dużo tłuszczów zwierzęcych, dlatego w mleku modyfikowanym większą część tłuszczu mleka zmieniono na oleje roślinne. Dzięki temu w mleku modyfikowanym zawarte są niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT). Witaminy i składniki mineralne Do mleka modyfikowanego dodaje się m.in. witaminę D (jest niezbędna m.in. do prawidłowego rozwoju kości, zapobiega infekcjom, chorobom autoimmunologicznym. Dodaje się też jod, selen, cynk, a do mlek dla starszych niemowląt także żelazo. Zmniejsza się za to ilość innych składników mineralnych, których jest za dużo, np. sodu. Probiotyki i prebiotyki Te składniki nie są obowiązkowymi składnikami mleka modyfikowanego. Można je jednak dodawać. Probiotyki to dobre bakterie jelitowe, które zapobiegają biegunkom u niemowlaków, wytwarzają witaminy z grupy B, pobudzają układ odpornościowy. Prebiotyki to pożywka dla dobrych bakterii. Tłuszcze omega-3 Są ważne dla rozwoju mózgu i siatkówki oka. Zobacz także: Dziecko to nie automat do jedzenia – nie popełniaj tych błędów! Najlepsze mleko modyfikowane dla alergika
Czy niemowlę może pić kozie mleko modyfikowane zamiast krowiego? Wyjaśnia pediatra z IMiD
Mleko modyfikowane kozie zamiast krowiego to realna alternatywa? Czy warto je podawać zamiast mieszanki modyfikowanej na bazie mleka krowiego i które dzieci mogą je pić, wyjaśnia dr n. med. Grażyna Rowicka, pediatra z Instytutu Matki i Dziecka w Warszawie.
Na rynku jest dostępne od jakiegoś czasu mleko kozie modyfikowane, które jest przeznaczone dla niemowląt. Czy każdemu dziecku można je spokojnie podawać zamiast krowiego modyfikowanego i czy ma ono jakieś dodatkowe właściwości, wyjaśnia dr n. med. Grażyna Rowicka, pediatra z Zakładu Żywienia Instytutu Matki i Dziecka w Warszawie. Mleko modyfikowane - testy i opinie Czy kozie mleko modyfikowane można podawać niemowlakom? Zgodnie z decyzją EFSA, Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności, skład mleka modyfikowanego opartego na pełnym mleku kozim odpowiada zaleceniom dotyczącym składu mleka modyfikowanego początkowego i następnego. W związku z tym mleka kozie modyfikowane są dopuszczone do sprzedaży, podobnie jak modyfikowane na bazie mleka krowiego i można je podawać niemowlętom. Jednak białka mleka koziego wykazują duże podobieństwo do białek mleka krowiego (w 84–95 proc.). W związku z tym mleka koziego modyfikowanego nie powinny otrzymywać dzieci z rozpoznaną alergią na białka mleka krowiego. Mimo podobieństwa białek kazeina zawarta w mleku kozim wykazuje pewne różnice w budowie, które sprawiają, że jest szybciej i łatwiej trawiona niż ta zawarta w mleku krowim. Zobacz też: Jak wybrać najlepsze mleko modyfikowane dla alergika
Mleko jest dla dziecka jednym z głównych źródeł białka oraz składników mineralnych (przede wszystkim wapnia), niezbędnych m.in. do budowy kości, mięśni, skóry i tkanek.
Po co dziecku mleko? Jest jednym z głównych źródeł białka oraz składników mineralnych (przede wszystkim wapnia), niezbędnych m.in. do budowy kości, mięśni, skóry i tkanek. Kilkuletnie dziecko potrzebuje około dwóch szklanek mleka dziennie – pod warunkiem że dostaje jeszcze przetwory mleczne, np. jogurt, twarożek, ser. Mleko tłuste i półtłuste ma najwięcej cennych składników, dlatego właśnie takie powinnaś kupować swojemu maluchowi. Twoja pociecha powinna je pić codziennie. Dla kilkulatka najlepsze jest tłuste lub półtłuste. Zobacz co masz do wyboru: * * * * znakomite * * * dobre * * czasem możesz podać * podawaj rzadko Białe * * * Wzbogacone w wapń. Dostarcza 40% więcej łatwo przyswajalnego wapnia niż zwykłe mleko. Ma delikatny smak, jest dobre na ciepło i na zimno. Candia kozie * * * * Dobra alternatywa dla mleka krowiego – zawiera więcej wapnia, potasu, fosforu oraz witamin. Ma specyficzny smak. Dzieci, którym szkodzi mleko krowie, czasem lepiej tolerują kozie. Bio mleko McDonald’s * * * * Można je dostać (razem ze smakową rurką) w zestawie Happy Meal zamiast gazowanego napoju. Ma obniżoną zawartość tłuszczu (1,5%), ale za to więcej wapnia. Pochodzi z gospodarstw ekologicznych. Candia junior * * * * Dla dzieci powyżej trzeciego roku życia. Dodatkowo wzbogacone w wapń oraz witaminę D, aby zaspokoić zapotrzebowanie kilkulatka na te składniki. Zachowuje taką samą ilość witamin jak mleko świeże. Zimne mleko * * * * Pod względem zawartości mikroelementów i witamin jest maksymalnie zbliżone do świeżego mleka krowiego. A to za sprawą unikalnego sposobu produkcji – mikrofiltracji. Dzięki temu smakuje niemal tak jak mleko prosto od krowy, ale można je pić bez gotowania. Dan mleko vanilla * * Smakowe. Ma waniliowy, lekko słodki smak (jest dosładzane). Dobre dla dziecka, które nie lubi zwykłego mleka. Praktyczne nieduże (330 ml) opakowanie – na raz. Nie zawiera konserwantów. Łaciate * * * Klasyczne mleko UHT (to metoda przedłużania trwałości poprzez szybkie podgrzanie do wysokiej temperatury i natychmiastowe schłodzenie). Ma bardzo delikatny smak, więc dzieci je lubią. O! Sm sudowia * * * * Jedyne na rynku mleko UHT z dodatkiem niezbędnych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i witamin A, C, E. Wpływają one na pracę mózgu, wzrok i odporność. Milakt maćkowy * * * Z obniżoną zawartością laktozy (cukru mlecznego). Świetne dla dzieci (i dorosłych) z nietolerancją laktozy. Ma słodkawy smak (za sprawą rozłożonej laktozy) i karmelową barwę. Konsultacja merytoryczna dr inż. Anna Stolarczyk Dietetyczka, członkini Polskiego Towarzystwa Nauk Żywieniowych
Mleko dla niemowląt? Na pewno nie mleko krowie. Zatem jakie mleko wybrać dla małego dziecka? Wiele zależy od jego wieku i zdrowia. Podpowiadamy, jak wybrać to najlepsze.
Jeszcze do niedawna nie istniały specjalistyczne produkty dla niemowląt. Podstawę sztucznego odżywiania stanowiło tzw. mleko w proszku. Było to zwykłe sproszkowane mleko krowie, gotowe do spożycia po rozcieńczeniu wodą i ewentualnie zagęszczeniu mąką. Taki produkt jest jednak nieodpowiedni dla dzieci. Bo częściej powoduje ból brzucha u dziecka, zespół złego wchłaniania, alergie u dzieci, niemowlęta pijące mleko krowie częściej ulewają pokarm, gorzej rosną. Mleko modyfikowane dla dzieci po roku - sprawdź opinie! Mleko bliskie ideału Kilkadziesiąt lat temu rozpoczęła się era sztucznego żywienia niemowląt. Pojawiło się wtedy pierwsze w Polsce mleko modyfikowane. W następnych latach wprowadzano w mlekach modyfikowanych zmiany w celu zbliżenia receptury mleka modyfikowanego do pokarmu kobiecego: obniżono poziom białek, zmodyfikowano ich skład na korzyść lekko strawnych białek serwatkowych, podwyższono zawartość jodu ze względu na niedobory tego pierwiastka, dodano taurynę – aminokwas ułatwiający trawienie tłuszczów i biorący udział w budowie siatkówki oka. Obecnie mleka modyfikowane znajdujące się na polskim rynku spełniają międzynarodowe standardy wyznaczone przez Europejskie Towarzystwo ds. Gastroenterologii i Żywienia Dzieci, Komisję Żywienia Wspólnoty Europejskiej, Komisję Żywienia Światowej Organizacji Zdrowia. Sprawdź dokładnie, co zawiera mleko modyfikowane Mleko dla młodszych niemowląt Jakie mleko dla noworodka? Dla niemowląt w pierwszym półroczu życia przeznaczone jest mleko modyfikowane początkowe, oznaczone symbolem 1. Jego bazą jest mleko krowie, natomiast frakcje: białkowa, węglowodanowa i tłuszczowa – zmieniono, podobnie jak zawartość składników mineralnych i witamin. Mleko to jest najbardziej zbliżone do składu pokarmu kobiecego. Należy je przygotować w proporcjach zgodnych z zaleceniami producenta, na wodzie mineralnej lub gotowanej przez kilka minut, tuż przed posiłkiem, a nie dopite przez dziecko resztki – wylać. Sprawdź dokładnie, jak przygotować mleko dla dziecka [CMS_PAGE_BREAK] Mleko dla każdego niemowlaka Jeśli nie karmisz piersią, to decyzję, jaki rodzaj mleka wybrać dla dziecka, najlepiej podjąć po konsultacji z lekarzem. Dla dzieci z alergią na białko mleka krowiego polecane jest mleko sojowe (ale uwaga! czasem także uczula) lub produkty mlekozastępcze, których bazę stanowią hydrolizaty białka. Z kolei ulewanie noworodka może zmniejszyć mleko z dodatkiem mączki chleba świętojańskiego, zagęszczającej pokarm w żołądku (oznaczone symbolem AR – antyrefluks). Mleko dla roczniaka Wyniki badań są alarmujące – co czwarte półroczne niemowlę jest karmione zwykłym mlekiem krowim, a w wieku 15 miesięcy mleko takie pije już prawie 70% dzieci! Tymczasem organizm małego człowieka nie jest jeszcze przystosowany do jego trawienia. Pediatrzy zalecają, aby dzieci w drugim roku życia nie spożywały jeszcze mleka krowiego. Jeśli mama nie karmi już piersią, najodpowiedniejsze będą nadal produkty modyfikowane. Na sklepowych półkach znajdziesz mleka przystosowane specjalnie do potrzeb dziecka, które skończyło już roczek – są one oznaczone symbolem: "3" lub "Junior". Przeczytaj, dlaczego po pierwszym roku życia mleko jest nadal ważne. Mleko krowie dla starszaka Wyniki badań świadczą, że matki zbyt wcześnie włączają mleko krowie do diety niemowląt i małych dzieci. Tymczasem jest ono nieodpowiednie dla dzieci aż do trzeciego roku życia. Zawiera bowiem: zbyt dużo białka i składników mineralnych, wyłącznie tłuszcz zwierzęcy, który nie pokrywa zapotrzebowania dziecka na nienasycone kwasy tłuszczowe (m.in. kwasy omega-3), zbyt mało żelaza oraz witamin A, C, D i E. Sprawdź, dlaczego potrzebny jest nabiał w diecie dziecka