Lekkostrawne jedzenie – na czym polega taka dieta, co jeść i kiedy?
Lekkostrawna dieta nie obciąża żołądka i jelit, jest wskazana w chorobach układu pokarmowego, a jej celem jest poprawa stanu zdrowia. Powinna pokrywać dzienne zapotrzebowanie na energię i być odżywcza. Sprawdź, jakie produkty i potrawy należy do kategorii jedzenia lekkostrawnego, a jakich do niej nie można zaliczyć.
Lekkostrawne jedzenie to taki rodzaj żywności, która szybko opuszcza żołądek i cały układ pokarmowy. Różnym produktom wędrówka ta zajmuje mniej lub więcej czasu. Najbardziej lekkostrawne produkty opuszczają żołądek już w 15 minut, a cały układ pokarmowy w 8 godzin. Najbardziej ciężkostrawne pokarmy mogą zalegać w żołądku nawet 8 godzin, a w jelitach... dodatkowe 22 godziny! Im dłużej pokarm jest trawiony, tym bardziej obciąża organizm (jest ciężkostrawny). I odwrotnie, im szybciej go opuszcza, tym jest bardziej lekkostrawny. Spis treści: Lekkostrawne jedzenie – kiedy jest polecane? Dieta lekkostrawna – co jeść? Produkty lekkostrawne Produkty zakazane w diecie lekkostrawnej Lekkostrawne jedzenie – kiedy jest polecane? Lekkostrawna dieta wskazana jest przy chorobach i zaburzeniach w działaniu układu pokarmowego. Należą do nich: choroby jelit i żołądka, np. choroba Leśniowskiego-Crohna, nieżyt żołądka, choroba wrzodowa żołądka, zapalenie błony śluzowej jelit, choroba nowotworowa w układzie pokarmowym, np. rak żołądka, jelita grubego, choroby przyzębia (paradontoza), zespół jelita drażliwego. Dieta lekkostrawna jest zalecana także po zabiegach operacyjnych. Jej zadaniem jest odżywienie organizmu bez nadmiernego obciążania układu pokarmowego, co sprzyja regeneracji. Dieta lekkostrawna – co jeść? Dieta lekkostrawna składa się z lekkostrawnych produktów poddanych obróbce termicznej, która nie obciąża układu pokarmowego – należy stosować gotowanie i ewentualnie pieczenie. W takiej diecie wszystkie posiłki – od śniadania po kolację – powinny być lekkostrawne. Do potraw warto dodawać przyprawy, które ułatwiają trawienie. Należą do nich: kurkuma, cynamon, chilli, imbir i kminek. Przykłady lekkostrawnego śniadania: kleik ryżowy z jabłkiem i indykiem pieczona gruszka z jogurtem mus bananowy z kleikiem ryżowym Przykłady lekkostrawnego obiadu: mus z jabłka i kurczaka – idealny też dla niemowląt danie z marchewki i kaszy jaglanej wołowina z buraczkami pieczona ryba z jabłkiem Przykłady lekkostrawnej kolacji: zupa krem z marchewki makaron z mięsem i warzywami risotto z warzywami Produkty lekkostrawne Uwaga! Nawet produkty lekkostrawne mogą zmienić się w ciężkostrawne danie, np. wtedy, gdy podsmaża się je na tłuszczu lub smaży w głębokim tłuszczu. Ostre przyprawy również zmieniają dania w ciężkostrawne. Lista produktów lekkostrawnych: gotowane warzywa i owoce, białe pieczywo lub graham, drobne kasze, makarony, ryż, drobne płatki zbożowe, jajka na miękko, jogurty i inne naturalne fermentowane produkty mleczne, chude mięso (kurczak, indyk, królik, chuda wołowina), chude ryby (mintaj, pstrąg, dorsz). Produkty zakazane w diecie lekkostrawnej Co wyklucza dieta lekkostrawna? To logiczne: wszystkie produkty i potrawy ciężkostrawne, a także niektóre przyprawy. W diecie lekkostrawnej nie powinny się znaleźć: surowe warzywa i owoce, tłuste mięsa i ryby, rośliny strączkowe, głównie: niełuskana soczewica, ciecierzyca, fasola biała, groch, grzyby, śmietana, ciasta z kremem na bazie śmietany, gotowe ciastka i słodycze, masło (dopuszczalne w niewielkich ilościach), olej, margaryna, smalec, konserwy rybne, ryby w occie, oleju, zalewie śmietanowej, tłuste ryby (głównie: sardynki, węgorze, śledzie, tuńczyki), orzechy, migdały, musztarda, chrzan, chilli, ostra papryka, ocet, czosnek, cebula, dania smażone, dania duszone z dodatkiem tłuszczu, zasmażka, pizza, hamburgery, smażone frytki, wędzone sery i wędliny, czekolada, chałwa, alkohol, kawa, mocna herbata, słodzone napoje gazowane. Przeczytaj też: Zdrowe jedzenie – jak jeść zdrowo? Niezdrowe jedzenie – na czym polega i czym grozi? Dieta lekkostrawna dla dziecka – śniadania , obiady, kolacje
Katarzyna Bosacka krytykuje skład napojów Ekipy Friza: „20 łyżeczek cukru w litrze? Napój truskawkowy bez truskawek?”
Katarzyna Bosacka opublikowała i przeanalizowała skład napojów Ekipy Friza. Sprawdźcie, co piją wasze dzieci! Lepiej im tego nie kupować...
Kilka miesięcy temu było głośno o lodach Ekipy Friza, na które dzieci wydawały swoje całe oszczędności. Teraz hitem stają się napoje Ekipy od firmy Koral (które powstały przy współpracy z popularnymi polskimi youtuberami). Katarzyna Bosacka w jednym z ostatnich wpisów na Instagramie wzięła pod lupę napoje. Specjalistka od zdrowego odżywania dokładnie przeanalizowała ich skład. Wnioski są bardzo smutne. Katarzyna Bosacka o napojach Ekipy Friza „20 łyżeczek cukru w litrze? Napój truskawkowy bez truskawek? No i co z tego, że dzieci w Polsce są coraz grubsze, gdy dla Ekipy Friza liczy się tylko kasa?” – zaczęła swój wpis Katarzyna Bosacka. W dalszej części dziennikarka oznajmiła, że napoje Ekipy Friza mają „podobnie kiepski skład, co lody Ekipy”. Autorka publikacji na temat zdrowia dokładnie opisała, co piją dzieci, które kupują napoje swoich idoli. „Skład napoju o smaku cytrynowym: woda cukier dwutlenek węgla sok cytrynowy odtworzony z koncentratu (3,6%) regulator kwasowości kwas cytrynowy aromat barwnik: karoteny Skład napoju o smaku truskawkowym: woda cukier dwutlenek węgla regulator kwasowości kwas cytrynowy aromat koncentrat soku czarnej marchwi”. Katarzyna Bosacka odniosła się także do ceny napojów: „No i ta cena. Za 250 ml wody z cukrem musimy zapłacić uwaga... 4,49 zł, co oznacza, że litr kosztuje prawie 20 zł!”. „Każdy, kto promuje śmieciowe jedzenie wśród dzieci, powinien brać pełną odpowiedzialność za to, co robi” – podsumowała. Komentarze internautów Pod postem pojawiło się wiele komentarzy. Ich autorami zazwyczaj byli zatroskani rodzice. Oto niektóre z nich: „Ma Pani rację w 100%, jak można promować coś tak bardzo złego? Nie rozumiem tego”; „I trzeba jeszcze głośno o tym mówić, iż mają też duży wpływ na dzieci... Negatywnie wpływają na zachowanie dzieci...”; „Dlaczego takie coś jest dopuszczane do sprzedaży?”; „Już podesłałam Twój post mojemu siostrzeńcowi, który mówi o tym, że koniecznie się chce napić tego napoju... Niech zobaczy, jaki syf się w nim kryje”; „Skoro ta cała Ekipa ma taką siłę przebicia wśród dzieci i młodzieży, to niech wykorzysta to w korzystny sposób dla nich”; „To jest przykre, że dla wszystkich producentów żywności liczy się tylko kasa. Należałoby zbojkotować zakup produktów Ekipy i nagłośnić sprawę trucia naszych dzieci, może by obroty spadły, a to zmusiłoby ich do zmiany składu produktów, które promują”. Zobacz także: Agnieszka ze „Ślubu od pierwszego wejrzenia” pokazała zdjęcia z ciążowej sesji. Zdradziła, jak się czuje Robert Karaś, partner Agnieszki Włodarczyk, mimo narodzin dziecka nie zrezygnował z treningów Magdalena Stępień udostępniła wiadomość od hejtera. Życzył, żeby syn ją znienawidził
Dieta po porodzie – naturalnym, cesarce, przykładowy jadłospis
Dieta po porodzie musi dostarczać energii i składników odżywczych, które pomogą zregenerować organizm po ciąży i porodowym wysiłku. Oto propozycje posiłków dla mamy na czas połogu: 7 dni, 5 zdrowych posiłków dziennie. Wydrukuj i nie trać czasu na kombinowanie, co ugotować!
Zdrowa dieta po porodzie jest niezbędna, żebyś mogła się zregenerować w połogu. Twój organizm po ciąży i porodzie jest osłabiony. Dlatego nie może teraz być mowy o odchudzaniu lub wykluczaniu z jadłospisu całych grup produktów. Pamiętaj też, że twój pokarm powstaje z krwi, nie tworzy się w jelitach ani przewodzie pokarmowym i nie powoduje u dziecka kolki czy wzdęć. Spis treści: Dieta po porodzie – ogólne zalecenia Dieta po cesarce Jadłospis po cesarce i po porodzie naturalnym Żywienie w połogu – dieta mamy karmiącej Dieta po porodzie – ogólne zalecenia Twoja codzienna dieta w połogu powinna być urozmaicona i bogata w odpowiednie składniki odżywcze. Komponując posiłki postaw na: przetwory zbożowe i węglowodany: pieczywo, kasze, makarony, ziemniaki. Dostarczają węglowodany złożone, które łagodnie i stopniowo podnoszą poziom glukozy we krwi. Dzięki temu dłużej jesteś syta. Cukry te mają jeszcze jedną zaletę: są najlepszym źródłem energii potrzebnej do wytwarzania mleka, a także do regeneracji organizmu po porodzie. zdrowe tłuszcze: do przygotowywania potraw używaj najlepiej oliwy i oleju rzepakowego. Dodawaj je do sałatek lub podawaj z chlebem. Mają witaminę E wspomagającą rozwój dziecka. Pieczywo smaruj masłem. Pamiętaj, że twarda margaryna zawiera kwasy trans, które nie są zalecane w żadnej zdrowej diecie. nabiał, chude mięso, ryby morskie: co najmniej trzy razy dziennie jedz nabiał i chude mięso (drób, cielęcinę, wołowinę). 2–3 razy w tygodniu sięgnij po ryby morskie. Gotuj je, piecz w folii lub grilluj. Produkty te zawierają pełnowartościowe białko niezbędne do regeneracji organizmu, wapń dla mocnych kości oraz żelazo poprawiające kondycję. przyprawy: natka, koperek, majeranek, bazylia, estragon, tymianek, kminek. warzywa i owoce - najzdrowsze są jedzone na surowo! Pamiętaj o 5 porcjach warzyw i owoców dziennie. Unikaj żywności wysoko przetworzonej i pamiętaj o tym, żeby dużo pić. Nasza rada: co najmniej raz dziennie wypij szklankę jogurtu lub kefiru. Zawierają probiotyki – pożyteczne bakterie, które – jak wykazały najnowsze badania – nie tylko wzmacniają odporność i usprawniają pracę przewodu pokarmowego, ale również mogą zapobiegać uczuleniom u dzieci. Dieta po cesarce Żywienie po cesarskim cięciu powinno wyglądać nieco inaczej niż po porodzie naturalnym. Obowiązują tu zasady diety pooperacyjnej. Nie martw się jednak – najtrudniejszy jej etap odbędziesz w szpitalu, a po powrocie do domu będziesz już mogła stosować zwykłe żywienie w połogu. Zaraz po cesarce zostaniesz podłączona do odżywczej kroplówki. Później otrzymasz posiłki płynne i półpłynne, a w kolejnych dniach w twojej diecie będą pojawiały się kolejne produkty. Takie postępowanie odciąża układ pokarmowy i daje mu czas na powrót do normalnego funkcjonowania. Jeśli lekarz przy wypisie ze szpitala nie zaleci inaczej, możesz po powrocie do domu stosować dietę poporodową, która jest wystarczająco bogata we wszystkie składniki niezbędne do odtworzenia utraconej krwi i gojenia się tkanek. Dieta po porodzie naturalnym i cesarce: jadłospis Oto przykładowyjadłospis po cesarce i porodzie naturalnym– kliknij w grafikę, aby wydrukować dokładny plan posiłków na cały tydzień: Poniżej zawartość powyższego jadłospisu wraz z linkami do niektórych przepisów: Dzień 1 Śniadanie 2 kromki chleba pełnoziarnistego z łyżeczką masła plaster pasztetu drobiowego miseczka sałaty i kiełków soczewicy posypana koperkiem, doprawiona sokiem z cytryny i łyżką oleju rzepakowego jabłko szklanka jogurtu II śniadanie miseczka twarożku z warzywami (2 plastry chudego twarogu wymieszaj z połową szklanki jogurtu naturalnego, rzodkiewką i łyżeczką koperku, dopraw estragonem do smaku) kromka pieczywa pełnoziarnistego łyżeczka masła szklanka herbaty owocowej Obiad talerz zupy-kremu z zielonego groszku z grzankami razowymi 4 pierogi ruskie miseczka surówki z marchewki i jabłka z sokiem z cytryny miseczka brokułów i brukselki gotowanych na parze szklanka soku marchewkowego Podwieczorek miseczka galaretki owocowej z kawałkami jabłek i borówkami szklanka naparu z anyżku Kolacja miseczka sałatki makaronowej (np. gotowana pierś kurczaka lub indyka, 2 łyżki kukurydzy z puszki, 2 łyżki makaronu, ogórek kwaszony), doprawionej łyżką oliwy szklanka naparu z koperku Dzień 2 Śniadanie grahamka łyżeczka masła 2 listki sałaty lodowej sałatka z tuńczyka (puszka tuńczyka w sosie własnym, ogórek kiszony, 4 łyżki kiełków soczewicy, łyżka groszku, łyżka posiekanej natki pietruszki) szklanka jogurtu naturalnego II śniadanie 2 kromki chleba pełnoziarnistego łyżeczka masła jajko na miękko 2 liście sałaty lodowej 2 plastry pomidora szklanka herbaty owocowej Obiad rosół drobiowy z 4 łyżkami makaronu orkiszowego pieczone udko kurczaka 3 ziemniaki miseczka brokułów szklanka soku marchwiowego Podwieczorek sałatka owocowa pół szklanki jogurtu naturalnego ciasteczko owsiane herbata z dzikiej róży Kolacja 2 kromki chleba razowego z masłem plaster chudego twarogu 4 łyżki kiełków soczewicy pół papryki szklanka naparu z koperku Dzień 3 Śniadanie grahamka z masłem szklanka koktajlu (kefir, koperek, gotowany burak) herbatka z dzikiej róży II śniadanie drożdżówka lub muffiny z jagodami jabłko szklanka bawarki lub herbaty Obiad 3 krokiety z mięsem szklanka czerwonego barszczu Podwieczorek 3 suszone śliwki szklanka kefiru lub maślanki Kolacja zapiekanka z ziemniaków z wędliną szklanka naparu z koperku Dzień 4 Śniadanie 2 kromki pełnoziarnistego pieczywa łyżeczka masła plasterek gotowanej piersi indyka 2 listki sałaty pół zielonego ogórka szklanka bawarki II śniadanie omlet z groszkiem szklanka jogurtu naturalnego Obiad talerz zupy-kremu z brokułów z grzankami razowymi 2 łyżki kaszy jęczmiennej plaster cielęciny (150 g) w sosie własnym miseczka gotowanej marchewki miseczka ćwikły doprawionej sokiem z cytryny szklanka soku marchwiowo-brzoskwiniowego Podwieczorek łyżka nasion dyni jabłko szklanka herbaty owocowej Kolacja grahamka łyżeczka masła 2 plasterki wędliny drobiowej 3 listki sałaty szklanka maślanki Dzień 5 Śniadanie rogalik pszenny łyżeczka masła 2 łyżki pasty jajecznej z koperkiem 2 listki sałaty pół zielonego ogórka szklanka naparu z anyżku II śniadanie 2 kromki chleba pełnoziarnistego łyżeczka masła 2 plasterki polędwicy sopockiej 2 listki sałaty szklanka jogurtu naturalnego Obiad talerz zupy ogórkowej pierś indyka (150 g) pieczona w folii z brokułami (rozbij mięso, dopraw solą i pieprzem, ułóż na nim surowe brokuły) 4 łyżki ryżu miseczka mizerii z jogurtem miseczka surówki z marchewki i jabłka doprawiona sokiem z cytryny szklanka soku z buraków Podwieczorek plaster ciasta drożdżowego łyżka nasion słonecznika herbata z dzikiej róży Kolacja kromka chleba pełnoziarnistego z masłem 2 listki sałaty lodowej miseczka sałatki z sera feta (plaster fety, pół zielonego ogórka, 4 łyżki kiełków soczewicy, łyżka natki pietruszki) jabłko napar z koperku Dzień 6 Śniadanie 2 kromki chleba pełnoziarnistego łyżeczka masła miseczka twarożku ze szczypiorkiem szklanka naparu z czarnuszki II śniadanie grahamka plaster pasztetu drobiowego sałata szklanka naparu z czarnuszki Obiad talerz spaghetti z mięsem i warzywami (marchewka, pietruszka, brokuły) szklanka soku z marchwi Podwieczorek banan herbatka owocowa Kolacja 2 tosty z dżemem szklanka bawarki Dzień 7 Śniadanie rogalik pszenny plaster żółtego sera plaster szynki z indyka 3 plasterki pomidora 4 plasterki zielonego ogórka szklanka kefiru II śniadanie szklanka jogurtu naturalnego 2 suszone śliwki szklanka soku z czarnej porzeczki Obiad talerz zupy zacierkowej 3 ziemniaki, dorsz pieczony w folii z warzywami (kabaczek, marchewka, pietruszka) miseczka surówki z marchewki i jabłka doprawiona sokiem z cytryny z łyżką nasion słonecznika szklanka kompotu z suszonych śliwek Podwieczorek miseczka kisielu owocowego brzoskwinia szklanka herbaty owocowej Kolacja 2 kromki pieczywa pełnoziarnistego 2 plaster sera feta 4 łyżki kiełków soczewicy szklanka jogurtu naturalnego Żywienie w połogu – dieta mamy karmiącej Gdy karmisz piersią, powinnaś odżywiać się zdrowo. Jedz pożywne posiłki, najlepiej 4–5 razy dziennie. Nie objadaj się, bo to utrudnia pozbycie się nadwagi po porodzie. Ale odchudzanie musisz odłożyć na później – aż przestaniesz karmić. Komponując codzienne menu, postaraj się jak najbardziej urozmaicać posiłki. Gdy karmisz, powinnaś dziennie wypijać 1,5–2 litry płynów. Najlepsze będą: niegazowana woda mineralna, kompoty, np. kompot z gruszek, suszonych śliwek, jabłek, woda z miodem, soki owocowe i warzywne (najzdrowsze są świeżo wyciskane!), nie przesadzaj z naparami z ziół mlekopędnych (lepiej konsultuj takie rzeczy z lekarzem, który ma wiedzę o laktacji lub dobrym doradcą laktacyjnym). Wbrew obiegowym opiniom nie musisz pić bawarki, jeśli jej nie lubisz – nie ma ona wpływu na wytwarzanie mleka. Karmiąc piersią, powinnaś zrezygnować ze wszystkich używek. Nie pij alkoholu i nie pal papierosów. Pamiętaj, że twoja dieta nie ma wpływu na powstawanie kolek u dziecka, wzdęcia czy ból brzuszka, dlatego nie musisz wykluczać ze swojej diety niczego poza używkami. Jeśli twoje dziecko będzie miało objawy alergii, lekarz zaleci ci odpowiednią dietę. Jeśli podejrzewasz, że twoje dziecko ma uczulenie, lekarz zasugeruje dietę eliminacyjną. Powie ci, z czego powinnaś zrezygnować, np.: z produktów wysoko przetworzonych, zawierających konserwanty, nabiału. Obserwuj, czy maluch poczuje się lepiej. Jeśli tak, przyczyną problemów może być alergia. Zobacz też: Tydzień po porodzie – czego można się spodziewać Pomoc mamy lub partnera po porodzie – jak to zorganizować Wyprawka dla mamy po porodzie – to się bardzo przydaje!
​W ciąży powinnyśmy jeść dla dwojga, a nie za dwoje – tę złotą zasadę zdrowego odżywiania w ciąży przypomina dietetyczka Paulina Barros. Zobacz nasz film, w którym ekspert odpowiada na najczęstsze pytania związane ze zdrową dietą w czasie ciąży.
Nasze studio odwiedziła dietetyczka Paulina Barros i podczas liveczatu prowadzonego przez redaktorkę mamotoja.pl Katarzynę Imiołek odpowiedziała na najczęstsze pytania naszych użytkowniczek, związane ze zdrową dietą w czasie ciąży. Przy okazji rozprawiła się z kilkoma mitami narosłymi wokół odżywiania w tym okresie. Nie ilość, ale jakość Podczas ciąży zapotrzebowanie energetyczne organizmu przyszłej mamy rośnie w niewielkim stopniu. „I to też nie jakoś dynamicznie i gwałtownie” – podkreśliła dietetyczka W pierwszym trymestrze w ogóle się nie zmienia, rośnie dopiero w drugim i trzecim trymestrze, odpowiednio o 360 i 475 kalorii. Przede wszystkim zmienia się zapotrzebowanie na wszystkie składniki mineralne i witaminy, jedzenie powinno być wysokiej jakości. „Nie ma miejsca na puste kalorie, ale zdrową, dobrze zbilansowana dietę” – powiedziała ekspertka . Czy dieta wegetariańska szkodzi przyszłej mamie? Nie ma przeciwwskazań do stosowania w ciąży diety wegetariańskiej, a nawet wegańskiej (wyklucza z jadłospisu również produkty pochodzenia zwierzęcego, w tym jaja i nabiał) pod warunkiem, że dieta będzie dobrze zbilansowana. „Nie jest to już dieta demonizowana i lekarze prowadzą takie ciąże” – podkreśliła ekspertka. Przy diecie wegetariańskiej ryzyko niedoborów jest stopniowo małe, ale przy diecie wegańskiej rośnie. Dlatego kluczowa jest odpowiednia suplementacja w postaci przyjmowania jodu, kwasu foliowego, witaminy D, a w diecie wegańskiej także witaminy B12. Witamina ta odgrywa bardzo dużą rolę w zapobieganiu anemii i niedokrwistości. Zapraszamy do naszej internetowej szkoły rodzenia: Zobacz też: Dieta na każdy trymestr ciąży (+ gotowe jadłospisy) Czy wiesz, jak dbać o dietę w ciąży - test Dieta kobiety w ciąży nie istnieje! Zobacz, najnowsze zalecenia dietetyka! [WIDEO]
"Hymn Świeżaków" jak torpeda zawojował You Tube
Nie do wiary! Być w złotej dziesiątce najpopularniejszych filmów oglądanych na You Tubie? Ponad 18 milionów wyświetleń, szał sprzedaży maskotek. "Hymn Świeżaków" stał się czarnym koniem podsumowań tego roku!
Być w dziesiątce, obok takich hitów sieci jak latynoskie "Despacito" czy kabaret "Ucho Prezesa", to nie lada wyczyn. Hymn Świeżaków, czyli teledysk Biedronki zajął 7 miejsce w rankingu You Tube Rewind – najchętniej oglądanych w tym roku wideo w Polsce. Jak to się stało, że tekst hymnu Świeżaków, czyli rysunkowe warzywa i owoce śpiewające o zaletach ich jedzenia w zaledwie 3 miesiące zawojowały listę? Hymn świeżaków zachwala jedzenie warzyw Film ze śpiewającymi swój hymn świeżakami to rysunkowy obraz. Widzimy groszek, rzodkiewkę, kalafiora i borówkę oraz i ich młodszych kolegów juniorów - marchewkę, brokuła, czosnek, jabłko, truskawkę i bakłażana - przemierzających drogę, machających napotkanym dzieciom i zwierzakom. Na koniec trafiają do sklepu Biedronki. I tam już – świeże i soczyste - czekają na dzieci. Bo wiadomo: bez 5 porcji warzyw i owoców dziennie nie ma zdrowej diety! View oEmbed on the source website "Zdrowia hymn śpiewaj z nami, ruszaj się ze świeżakami! Warzyw i owoców zajadaj w brud, wtedy ci niestraszny żaden trud" – refren hymnu świeżaków kilkakrotnie przewija się przez tę piosenkę dla dzieci. Świeżaki robią, co mogą, aby zachęcić nasze szkraby do zdrowego jedzenia. "Jestem Grześ, groszek Grześ, mówię Ci wesołe cześć . Daję białko i mocne kości, mam powody do radości" – śpiewa groszek. A borówka Basia zachwala: "Co tu gadać, dobrze jest mnie często podjadać. Słodko smakuję i daje moc, jedna za drugą zajadaj, hop". Tekst hymnu Świeżaków Słowa hymnu Świeżaków są proste i łatwo je zapamiętać, podobnie jak melodia, która szybko wpada w ucho. Czy twoje dziecko już nuci tę piosenkę, tak jak 18 milionów użytkowników YouTube? Jeśli jeszcze nie, nic straconego! Mamy dla was fragment tekstu hymnu Świeżaków: Jestem Grześ, groszek Grześ, Mówię Ci wesołe: "Cześć!" Daję białko i mocne kości, Mam powody do radości! Borówka Basia, co tu gadać, Dobrze jest mnie często podjadać, Słodko smakuję i daję moc , Jedną za drugą zajadaj, hop! Refren: Zdrowia hymn śpiewaj z nami, Ruszaj się ze Świeżakami! Warzyw i owoców zajadaj w bród, Wtedy Ci niestraszny żaden trud! Możesz też kliknąć w poniższą grafikę, żeby wydrukować pełny tekst hymnu świeżaków: 6 milionów Świeżaków w naszych domach Basia to królowa. Ponad 1 milion naszych dzieci chciało mieć właśnie ją. Drugie miejsce na podium zajęła Rzodkiewka Żaneta, zaś brązowy medal otrzymał Kalafior Krzyś. Wśród juniorów prym wiedzie Truskaweczka Tosia. W sumie ponad 6 milionów Świeżaków trafiło do pokoików naszych dzieci. Przytulanie się do pluszowego, mięciutkiego owocka i w ten sposób promowanie zdrowego odżywiania? Czemu nie! Taki właśnie cel mieli pomysłodawcy. "Podczas obu edycji akcji "gang świeżaków" ważne było dla nas to, żeby promować warzywa i owoce oraz zasady prawidłowego odżywiania" – powiedział Arkadiusz Mierzwa, starszy menadżer ds. komunikacji korporacyjnej w Jeromino Martins Polska S.A. Mierzwa przyznał, że maskotki były używane w szkołach i przedszkolach do propagowania jedzenia zdrowych rzeczy. Ale sam jest zaskoczony, że "Hymn świeżaków" będzie jednym z hitów mijającego roku. Wszystkie dzieci kolekcjonują Świeżaki! W moim domu zamieszkał z nami Kalafior Krzyś. Długo wyczekiwany i wychodzony podczas wielokrotnych zakupów spożywczych. Okazało się, że zebranie 60 naklejek na karcie kolekcjonerskiej, aby z dumą odebrać w kasie upragnionego pluszaka, było nie lada wyczynem dla mojej córeczki. Było też powodem niejednej frustracji. - Janek mówi, że ma już wszystkie – relacjonowała ze smutkiem rankingi klasowe. Bo okazało się, że nie było dziecka, które nie marzyło o własnym Świeżaku. Koniec końców mamy Krzysia. Ma specjalne fory u córeczki, śpi z nią w łóżku, czego zaszczycają tylko nieliczni z całej góry jej pluszaków. A Wy co sądzicie o Świeżakach, czy Wasze dzieci też je kochają, a może nucą ich hymn? Mamy dla Was jego słowa. Zgrabne rymowanki o zaletach jedzenia owoców i warzyw mogą przydać się w niejednej sytuacji. Źródło: Superbiz.se.pl Przeczytaj też: Czy warto zaszczepić dziecko szczepionką skojarzoną 6w1? [WIDEO] Zobacz też: Zdrowe jedzenie dla dzieci - które produkty wybrać? Jak zachęcić dziecko do zdrowego jedzenia? Pokaż mu ten film! Warzywa dla niejadka - zwierzęta i ludziki z warzyw
Dieta - jakich zasad przestrzegać, jeśli chcemy racjonalnie się odżywiać?
Problemem coraz częściej występującym w krajach rozwiniętych jest otyłość. Wiąże się to z chaotycznym stylem życia- niewłaściwym odżywianiem, bez przykładania należytej wagi do spożywania produktów dobrej jakości.
Najbezpieczniejszym sposobem utrzymania odpowiedniej masy ciała jest zbilansowana dieta. Ważnym elementem jest planowanie posiłków i spożywanie ich w regularnych odstępach. Organizm przyzwyczaja się wtedy do stałego otrzymywania składników odżywczych. Istotne jest też spożywanie przekąsek z owoców i warzyw, takich jak kiszony ogórek, pomidor, surowa marchewka, papryka, suszone morele. Najważniejsze w prawidłowej diecie to jeść o stałych porach i w małych porcjach. Szczególną uwagę należy zwracać na wartości odżywcze spożywanych dań. Delikatne mięso drobiowe jest przykładem składnika, który można umieścić w każdej potrawie i łatwo przygotować w urozmaicony sposób. Pieczone, grillowane czy gotowane zachowuje swoje wartości odżywcze. Warto je podawać dzieciom, ugotowane na parze z warzywami. Racjonalne odżywianie wiąże się z jakością spożywanych produktów. Na europejskim rynku istnieje System Gwarantowanej Jakości Żywności QAFP (Quality Assurance for Food Products), który daje konsumentom pewność, że mięso drobiowe jest bezpieczne w spożyciu, ponieważ zostało starannie przygotowane w cyklu produkcyjnym. Mięso objęte systemem QAFP sprzedawane jest w oznaczonych, hermetycznych opakowaniach. Chroni ono przed szkodliwym wpływem czynników zewnętrznych, pozwalając również na identyfikację źródła drobiu, zapewniając przy tym o wysokim standardzie jego hodowli. Mięso drobiowe opatrzone logo QAFP produkowane jest zgodnie z przepisami unijnymi, które od 2001r. nie pozwalają na dodawanie antybiotyków jako stymulatorów wzrostu. Ważnym elementem jest także różnorodność jadłospisu. Odżywianie się cały czas identycznymi posiłkami powoduje zniechęcenie. Ważnym elementem są owoce i warzywa, szczególnie te sezonowe, takie jak czereśnie, dynie, gruszki, truskawki. Surówka z jabłek, marchewki i kapusty pekińskiej podana z filetem z kurczaka to posiłek zarówno smaczny, jak i sycący. Określenie ścisłych reguł odżywiania i ich przestrzeganie to sposób na utrzymanie prawidłowej wagi ciała. Dowiedz się więcej na www.sprawdzonydrob.pl
Niby wszyscy wiemy, że należy jeść razem. Mama, tata, dzieci – rodzina przy jednym stole je niespiesznie posiłek, prowadząc miłą rozmowę. Ale czy naprawdę jest to częsty obrazek w twoim domu?
Nasze życie pędzi, a życie naszych dzieci razem z nim. Rano zwykle się spieszymy. Jeśli w ogóle jemy śniadanie w domu, często jest to szybka, a zarazem niewielka przekąska w biegu. Obiad? Lunch na mieście, obiadek w przedszkolu, zerówce czy w szkolnej stołówce. Zostaje kolacja. Tylko kto ma czas i energię, żeby po całym dniu spokojnie usiąść do stołu z rodziną? – Wspólne jedzenie wspomaga rozwój i umacnia więzi rodzinne – przekonuje Magdalena Łagowska, pedagog specjalny, właścicielka Studia Twórczego Rozwoju EduPoint.pl. – To nauka bycia ze sobą. Kiedy wszyscy siadają przy stole, muszą zatrzymać się na chwilę. Ten czas to nie tylko jedzenie, ale również wspólna rozmowa. Dobrze jest, jeśli chociaż jeden posiłek dziennie jemy razem. Warto się o to postarać. Tylko wy, stół i domowa zupa Pomyśl chwilę i przyznaj szczerze: jak u was w domu wygląda wspólne jedzenie? Czy rodzinny posiłek może być dla was przyjemnością? Czy siadacie do stołu w dobrych nastrojach, wyłączacie telewizor, zdejmujecie ze stołu zabawki, gazety i torby z zakupami? A może zdarza się, że dziecko samo je obiad przed komputerem? Albo tata i mama zajadają pogrążeni w lekturze gazety? – Najważniejsza przy rodzinnym stole jest atmosfera spokoju, rytuału. Ma być miło. Inaczej wspólne jedzenie nie ma sensu. Bo spożywanie posiłku to nie tylko zaspokojenie głodu – mówi Magdalena Łagowska. Nowa świecka tradycja A może wprowadzicie w domu jakiś własny rytuał związany z jedzeniem? Co to może być? Codzienna kolacja – choćby zwykłe kanapki z serem i pomidorem, ale zawsze jedzone we wspólnym towarzystwie. Zawsze. Codziennie. To będzie świetna okazja, by dowiedzieć się, że dziecko narysowało coś pięknego w przedszkolu, a mąż miał wyjątkowo udany dzień w pracy. Jeśli wiadomości dnia nie będą aż tak dobre, również o tym będziecie mogli pogadać, aby rozwiązać jakiś problem. Albo ustalcie, że w piątek wieczór zawsze gotujecie coś ekstra, np. pyszną zapiekankę, i wtedy macie czas tylko dla siebie. Taka mała rodzinna imprezka. Weekendowe poranki z kolei to dobry czas, by usmażyć naleśniki i zjeść je z dzieciakami, nigdzie się nie spiesząc. Jeśli nasze dni powszednie wypełnione są pracą, weekend niech należy tylko do rodziny. – W sobotę, niedzielę wszystko róbmy wspólnie. Nie tylko jedzmy, ale idźmy razem na spacer, do kina, teatru. Nie zawsze to się uda, ale trzeba do tego dążyć – mówi pani pedagog. Myślisz sobie: spacer, teatr, muzeum – a przecież trzeba zrobić zakupy, bo lodówka pusta. Dobrze, wybierzcie się do sklepu lub na targ razem z dzieckiem i podczas sprawunków razem wymyślcie, co kupić, żeby przygotować obiad, kolację czy niedzielne śniadanie. Nie wymyślaj trudnych dań Wspólne celebrowanie posiłków nie musi oznaczać obiadu złożonego z trzech pracochłonnych dań i kompotu. Ugotowanie domowego sosu pomidorowego do spaghetti, usmażenie placków ziemniaczanych, upieczenie szybkiej szarlotki to zadania, z którymi na pewno dasz sobie radę. A dzieci lubią proste potrawy. Najważniejsze, że robimy to razem. Warto nadać rangę wydarzeniu, jakim jest wspólne jedzenie. Pozwól dziecku pomagać w nakrywaniu stołu, układaniu serwetek, przygotowaniu posiłku. W dodatku dając dobry przykład, szybko zobaczysz olśniewające efekty nauki savoir-vivre’u przy stole. Dzieci lubią robić to, co dorośli. Doskonale nas naśladują. Na serio i na żarty – Bawmy się z maluchami zabawkowym serwisem do kawy, garnkami, kuchenką... Musimy „oswoić” stół – mówi Magdalena Łagowska. – Możemy również zaproponować dziecku, żeby na obiad czy kolację zaprosiło kolegę lub koleżankę. Przygotujmy wtedy coś ekstra dla maluchów, np. krokodyla z zielonego, długiego ogórka. Niech dziecko poczuje się gospodarzem, pokaże, jak fajnie u nas w domu przygotowuje się posiłki. Polecamy: Ważne, by rodzina jadła wspólne posiłki. [CMS_PAGE_BREAK] Jemy tylko przy stole Zawsze, nawet małe przekąski. I oczywiście z talerza. – Bo błędem jest bieganie za dzieckiem z łyżeczką. Tak się wychowuje Tadków niejadków. Jestem przeciwniczką takiego postępowania, bo przynosi ono odwrotny do zamierzonego skutek – podkreśla Magdalena Łagowska. – Maluch traktuje wtedy jedzenie jak przymus, karę. Nie zmuszajmy dziecka do jedzenia. Jeśli nie chce w danym momencie jeść, poczekajmy do następnego posiłku. Poprośmy jednak smyka, żeby pozostał z nami przy stole i potowarzyszył nam przy posiłku. Razem znaczy bezpieczniej – Wielu naukowców z całego świata dowodzi, że maluchy, które jedzą z rodzicami, rzadziej cierpią na stany depresyjne, poza tym lepiej radzą sobie nie tylko w szkole. Istnieje mniejsze ryzyko, że sięgną po narkotyki czy alkohol – mówi pani pedagog. – Jeśli w rodzinie nie ma potrzeby wspólnego jedzenia, często oznacza to osłabione więzi. Jest mało rozmów, wspólnych spraw, wzajemnego zainteresowania. Jaki jest tego skutek? Dziecko, które może mieć kłopoty ze współpracą w grupie. Czy to w przedszkolu, czy później w szkole. Dajmy maluchowi sygnał, że jest on dla nas ważny, że zależy nam, by razem z nim spędzać czas, również przy stole. Dzięki temu pomożemy wyrosnąć mu na szczęśliwszego człowieka. To nie musi być nudny domowy obowiązek Nie traktujmy rodzinnego jedzenia jako kolejnego obowiązku. Jeśli w sobotnie przedpołudnie nie masz ochoty stać przy garnkach, wybierzcie się do restauracji lub ulubionej pizzerii. Takie wyjście ma same zalety – spędzicie razem czas i oderwiecie się od codzienności. W restauracji zwracajcie uwagę, żeby także dziecko dziękowało kelnerowi za przyniesienie dania, mówiło „proszę”. Decydując się na restaurację, wybierajcie miejsca przyjazne rodzinom. Szukajcie smaków Podczas wakacyjnych wyjazdów pytajcie miejscowych o przysmaki wytwarzane na małą skalę. Może uda wam się zobaczyć, jak powstaje bryndza, jak piecze się chleb, wędzi ryby. Gdy jesteście za granicą, zainteresujcie się przysmakami danego kraju. Skosztujcie razem tych specjałów. Taka kulinarna edukacja bardzo poszerza horyzonty dziecka, uczy je szacunku dla darów natury. Stąd już tylko krok do poznania kultury krajów i regionów. Lekcja historii i geografii w jednym. Trochę edukacji Aby wychować smakosza, który z radością będzie siadał do rodzinnego stołu (i przeniesie tę tradycję za wiele lat do swojego domu), trzeba malca przekonać, że ważne jest to, co jemy. – Prawidłowe nawyki żywieniowe, które wpajamy dziecku przez pierwsze kilka lat życia, mają wpływ na jego kondycję zdrowotną dzisiaj i w przyszłości – mówi Magdalena Łagowska. – Pamiętajmy, że to my, rodzice, decydujemy, co maluch je. Warto mieć świadomość, że pewnych rzeczy jednak nie unikniemy, bo dzieci mają kontakt z rówieśnikami. Któregoś dnia maluch zada pytanie, dlaczego właściwie nie można jeść czekolady codziennie. Albo przyjdzie z przedszkola z pretensją, że kolega je chipsy, a on nie może. Cierpliwe tłumaczenie na niewiele się pewnie zda. Bo przecież zakazany owoc bardziej kusi. – Jeżeli wszelkie metody perswazji zawodzą, spróbujmy pójść na kompromis. Wyznaczmy np. jeden dzień w tygodniu czy miesiącu na dziecięce smakołyki. Wtedy mamy kontrolę nad tym, co dziecko zjada, a w poczuciu malucha robimy coś fajnego – radzi Magdalena Łagowska. Robimy coś razem Warto nadać rangę wydarzeniu, jakim jest wspólne jedzenie. Pozwól dziecku pomagać w nakrywaniu stołu, układaniu serwetek, przygotowywaniu posiłku i sprzątaniu po nim. Dzieci bardzo lubią robić to, co dorośli. Doskonale nas naśladują. Jeśli synek zobaczy, że tata pomaga w gotowaniu czy zmywaniu, też będzie to robił. Brawo! Wyrośnie na fajnego faceta. A jego przyszła partnerka będzie was (jego rodziców) uwielbiała :) Czytaj także: 7 korzyści z rodzinnych obiadów
W drugim i trzecim roku życia dziecko może jeść już większość dań. Ale nadal odpowiednio przygotowywanych.
Dbaj, by posiłki zawierały wszystkie niezbędne składniki odżywcze i były lekkostrawne. Wybieraj mało przetworzone produkty i zdrowo je przyrządzaj: gotuj, piecz, duś. Oto zasady komponowania diety dla dzieci powyżej pierwszego roku życia. Wprowadź produkty pełnoziarniste Oprócz białego pieczywa dziecko powinno jeść bułki i chleb razowy, graham, pieczywo orkiszowe, makaron razowy, brązowy ryż. A oprócz manny kaszę gryczaną, jęczmienną, jaglaną oraz płatki owsiane. Warzywa i owoce podawaj pięć razy dziennie Warzywa gotuj na parze, podawaj w zupach lub sałatkach. Z soczewicy, grochu, fasoli rób purée. Zamiast słodyczy proponuj owoce, np. na deser. Pamiętaj, że kiszona kapusta i ogórki to źródło kwasu mlekowego i witaminy C. Są łatwiej strawne niż surowe. Drób przyrządzaj bez skóry Dania z indykiem lub kurczakiem podawaj co 2.–3. dzień. To mięso, które jest lekkostrawne i szybko się gotuje. Przed przyrządzeniem usuń z niego tłuszcz i skórę. Przygotowuj chude czerwone mięso Wystarczy, jeśli malec zje je 2–3 razy w tygodniu. Z wołowiny, cielęciny, wieprzowiny, jagnięciny rób pulpety, pastę mięsno-warzywną. Pieczonym mięsem zastępuj wędliny. Parówki podawaj rzadko, i tylko te przeznaczone dla dzieci. Podobnie jak mięso dobrym źródłem żelaza jest też żółtko, grube kasze, pieczywo razowe, warzywa strączkowe. Zachęcaj do picia mleka, maślanki, kefiru lub jogurtu To dobre źródło białka i wapnia. Maślanka, kefir i jogurt zawierają cenne bakterie probiotyczne. Dziecko może też nadal pić mleko modyfikowane. W ciągu dnia powinno wypić 2 szklanki mleka, kubeczek jogurtu i zjeść plasterek żółtego sera. Jajka podawaj kilka razy w tygodniu Dostarczają cennego białka, żelaza i witaminy E. Wartościowe są także jajka przepiórcze – trzy zastępują jedno kurze. Wykorzystuj oliwę lub oleje roślinne Są bogate w niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe i witaminy, m.in. E. Przyzwyczajaj dziecko do surówek i sałatek z dodatkiem oliwy czy oleju. Tłuszcze w takiej postaci są najbardziej wartościowe. Produkty smażone nie są zalecane w diecie małego dziecka. Piecz i gotuj ryby Najlepiej 1–2 razy w tygodniu. Tłuste ryby morskie (sola, łosoś, halibut) to źródło jodu i nienasyconych kwasów tłuszczowych, wspomagających rozwój układu nerwowego. Wprowadź zwyczaj picia wody Sprawdź, czy jest odpowiednia dla dziecka. Ogranicz ilość soków – wystarczy niecała szklanka świeżo wyciskanego soku dziennie. Wyklucz gazowane, dosładzane i barwione napoje. Nie dosalaj dań Dziecko spożywa sól w różnych produktach (w wędlinach, pieczywie) – tyle wystarczy. Smak potraw podkreślaj naturalnymi przyprawami i ziołami, np. natką, koperkiem czy majerankiem. Konsultacja: dr Halina Weker, specjalista w dziedzinie żywienia pracuje w IMiD.
Na co ma się zwykle ochotę po jesiennym spacerze? Na coś gorącego. Nalej wtedy sobie i dziecku talerz zupy.
Pamiętasz? Kiedyś na obiad zawsze podawało się zupę. Dziś na stole zwykle jest tylko drugie danie. A to wielka szkoda. Zupy naprawdę warto jeść. Powodów jest bardzo dużo. Jarzynowe, pełne witamin Nie tylko dzieci, ale także dorośli jedzą za mało warzyw, a w zupach można je sprytnie przemycić. Jeśli nie ugotujesz zupy na tłustym mięsie i nie podprawisz jej zasmażką, nie będzie zbyt kaloryczna. Na każdy dzień tygodnia możesz ugotować inną zupę, jest ich naprawdę mnóstwo, np. koperkowa, dyniowa, brokułowa, jarzynowa z lanym ciastem, barszcz ukraiński, kapuśniak czy kalafiorowa. Nasza rada. O tej porze roku bez obaw możesz korzystać z mrożonych warzyw. Zamiast kostki bulionowej dodaj do wywaru łyżeczkę masła albo oliwy. Sycące, jednogarnkowe Jeśli zupa oprócz warzyw będzie zawierała dodatek mięsa, ziemniaki, kaszę lub zacierki, może stać się podstawą obiadu. Potem wystarczy już tylko podać smaczny deser lub lekkie danie bez mięsa. Takim jednogarnkowym, ale pełnowartościowym daniem może być np. krupnik na cielęcinie, kapuśniak na chudych żeberkach albo pyszna zupa gulaszowa. Nasza rada. Sycące zupy z fasolą lub kwaśną kapustą nadają się dla maluchów powyżej trzeciego roku życia. Lekki krupnik można podać już w pierwszym roku. Klarowne lub przecierane Zupy klarowne, czyli np. uwielbiany przez niemal wszystkie dzieci rosół i pomidorową, możesz podawać nie tylko z ryżem lub makaronem, ale także do picia, z dodatkiem pasztecików z mięsem. Nasza rada. Również zupy przecierane (szparagowa, selerowa, dyniowa) serwuj w filiżankach. Kwaśne, na apetyt Mogą być fantastycznym sposobem na niejadka. Wiele maluchów woli ostrzejsze smaki. To dlatego chętniej jedzą pomidorową, żurek, ogórkową niż zwykłą zupę jarzynową. Nasza rada. Aby dziecko zjadło drugie danie, zupa nie może być bardzo gęsta. Nie nalewaj jej do talerza zbyt wiele. To ma być przyjemny wstęp do obiadu. Wypróbuj nasze propozycje na pyszne zupki warzywne: Złocista zupa z dyni >> Zielone kluseczki >> Fasolkowa smakowitość >>
Czy wiesz, dlaczego gotowana marchewka jest najlepsza z masłem? Oto tajemnice łączenia produktów, dzięki którym przygotowywane potrawy nie tracą swoich wartości.
Choć z pewnością jesteś mistrzynią w kuchni, to czy na pewno zdrowo komponujesz posiłki? To ważne, bo różnorodne menu jest korzystne dla zdrowia – twojego i dziecka. O tym, czy to, co zjemy, zostanie wykorzystane przez organizm, decyduje wiele rzeczy. Na pewno wiesz, że warzyw nie można przetrzymywać w wodzie, bo tracą sole mineralne. Że chleb pełnoziarnisty jest bardziej wartościowy niż biała bułeczka, a bogate w witaminę C truskawki lepiej jeść na surowo, niż gotować z nich kompot. A co z łączeniem produktów? Okazuje się, że to jest równie ważne: może ułatwiać lub uniemożliwiać przyswajanie wielu witamin i składników mineralnych, zwłaszcza tych, których często nam brakuje, m.in. żelaza, wapnia, jodu. Pewnie posypujesz potrawy koperkiem lub pietruszką, a zupę szczawiową podajesz z jajkiem. Warto to robić! A może są jeszcze inne korzystne połączenia, o których nie wiedziałaś? Przekonaj się, jak prostymi trikami dostarczyć organizmowi więcej składników odżywczych. JAKIE PRODUKTY MOŻNA ŁĄCZYĆ Mięso + kasza + gotowane warzywa Choć żelazo obecne w warzywach i kaszach przyswaja się gorzej (jedynie w 1–8%) niż zawarte w mięsie, także jest organizmowi potrzebne. Łatwo to można poprawić, podając do dań mięsnych warzywa i kasze. W mięsie (i rybach) znajduje się tzw. czynnik mięsny (meat factor), który zwiększa wchłanianie żelaza roślinnego, tzw. niehemowego. Dobra rada. Ugotuj na sypko kaszę jęczmienną i podaj ją z leczo (uduszone z oliwą pomidory, papryka, cebula). Możesz dodać wieprzowiny. Ziemniaki, kasze + natka pietruszki lub koperek + surówka lub kwaszonki Również witamina C sprawia, że żelazo zawarte w warzywach lepiej się przyswaja. Dlatego łącz dobre źródła tej witaminy, np. natkę pietruszki (sama ma dużo żelaza) z ziemniakami (poza potasem dostarczają też żelaza) i produktami zbożowymi. Podobnie korzystnie działają kwasy organiczne zawarte w kwaszonej kapuście i ogórkach kiszonych. Dobra rada. Surówki zakwaszaj sokiem z cytryny. To ekstradawka witaminy C. Gotowana marchewka + masło Wystarczy niewielka ilość tłuszczu dodana pod koniec gotowania (lub już na talerzu), by beta-karoten zawarty w marchewce, dyni, szpinaku czy brokułach przekształcił się w cenną witaminę A. Także surowe warzywa – sałatę, pomidory, paprykę – podawaj z oliwą z oliwek albo śmietaną. Dobra rada. Marchewkę wybieraj o zaokrąglonych końcach, żywo pomarańczową – taka ma najwięcej beta-karotenu. Sałatki warzywne + sos winegret + migdały lub orzechy Dodatek orzechów, migdałów lub kiełków pszenicy (mają dużo witaminy E) sprawia, że cenne wielonienasycone kwasy tłuszczowe zawarte w olejach roślinnych nie ulegają utlenianiu. To proces, który je niszczy. Dobra rada. Do sałatek najlepiej dodawać migdały w płatkach, a orzechy bardzo drobno siekać – dla dzieci dopiero od trzeciego roku życia. Pamiętaj o awokado – to świetne źródło tłuszczów nienasyconych. Szpinak + śmietana Kwas szczawiowy zawarty w szpinaku, szczawiu, botwince i rabarbarze źle wpływa na przyswajanie wapnia. Jeśli jednak dodasz do nich mleko lub śmietanę i jajko, to wapń zawarty w nabiale połączy się z kwasem szczawiowym z tych warzyw, nie naruszając zasobów wapnia w organizmie. Dobra rada. Tradycyjnym, dobrze skomponowanym daniem jest chłodnik na jogurcie lub zsiadłym mleku z jajkiem. Kasza jaglana lub ryż + maliny + śmietanka Owoce to dobre źródło witaminy C, a ich dodatek do kasz, płatków, ryżu ułatwia przyswajanie żelaza ze zbóż. Ryż i kasze łącz z truskawkami, porzeczkami, ananasem, kiwi. W winogronach, jabłkach, gruszkach, brzoskwiniach jest mniej witaminy C i nie mają takiego działania. Dobra rada. Dojrzałe owoce są wystarczająco słodkie, nie dodawaj cukru. [CMS_PAGE_BREAK] JAKICH PRODUKTÓW NIE NALEŻY ŁĄCZYĆ Pomidorów i świeżych ogórków W surowych ogórkach (podobnie jak w innych warzywach dyniowatych, np. w kabaczku, cukinii czy patisonie) występuje enzym (askorbinaza) rozkładający witaminę C. By zapobiec jej stratom, nie łącz świeżych ogórków z warzywami bogatymi w tę witaminę: papryką, pomidorami, kapustą. Dobra rada. Zamiast świeżych ogórków wykorzystaj do sałatek kiszone, bo wtedy askorbinaza ulega zniszczeniu. Ryb morskich z roślinami krzyżowymi Kapusta, kalafior, brukselka, brokuły, soja oraz orzeszki ziemne zawierają substancje (goitrogeny), które utrudniają przyswajanie jodu. Tego pierwiastka często brakuje w diecie przyszłych mam – pij jodowaną wodę mineralną i używaj soli morskiej z dodatkiem jodu (tylko niewiele). Dobra rada. Gotowanie neutralizuje goitrogeny – przez pierwsze cztery minuty nie przykrywaj garnka. JAKIE PRODUKTY MOŻNA ZAMIENIĆ Zielony groszek lub fasolka szparagowa – zamiast grochu, suszonej fasoli, soczewicy W nasionach roślin strączkowych są cukry (oli- gosacharydy), które rozkładają dopiero bakterie jelita grubego, powodując powstawanie gazów. Utrudniają również trawienie białka. Natomiast zielony groszek, fasolka szparagowa, skiełkowane nasiona soi i fasoli nie zawierają fermentujących cukrów, ponieważ tworzą się one podczas końcowego dojrzewania nasion. Dobra rada. Suche nasiona zalej wrzątkiem, zostaw na blisko trzy godziny. Przed gotowaniem odlej wodę. Suflet – zamiast surowej piany z białek W surowym białku kurzym znajduje się tzw. substancja antyodżywcza – awidyna. Wiąże ona cenną witaminę H (biotynę) w nieprzyswajalne związki. Dobra rada. Zrobienie owocowego sufletu nie jest trudne. Wystarczy ubitą z cukrem pianę z białek pomieszać np. z przecierem z jabłek lub marmoladą morelową, a potem zapiec. Do niektórych sufletów niezbędne jest dodanie łyżki mąki pszennej lub mąki ziemniaczanej. Pieczone lub gotowane ryby – zamiast surowych (sushi) Mięso ryb słodkowodnych i niektórych morskich zawiera enzym (tiaminazę), który rozkłada witaminę B1. Ginie on pod wpływem wysokiej temperatury, np. pieczenia. Dobra rada. Wybieraj ryby z naturalnych łowisk i małe sztuki – takie zawierają mniej zanieczyszczeń metalami ciężkimi. Chleb na zakwasie – zamiast białych bułeczek W produktach zbożowych jest dużo kwasu fitynowego, który obniża przyswajalność żelaza i innych składników mineralnych. Podczas pieczenia chleba z ciasta na zakwasie zwiększa się aktywność enzymu rozkładającego ten kwas. Dobra rada. O chleb na zakwasie pytaj sprzedawcę. Na pierwszy rzut oka trudno go odróżnić od chleba na drożdżach. Jeden tydzień na talerzu kilkulatka (menu na cały tydzień) >> Ważne jest nie tylko to, co łączysz w ramach jednego posiłku. Aby dieta była pełnowartościowa, trzeba tak skomponować jadłospis na cały dzień, by zawierał wszystkie niezbędne składniki w dobrych proporcjach. Konsultacja: dr n. med. Edyta Gulińska, specjalista w dziedzinie żywienia, wykładowca w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie.
Ważne jest nie tylko to, co łączysz w ramach jednego posiłku. Aby dieta była pełnowartościowa, trzeba tak skomponować jadłospis na cały dzień, by zawierał wszystkie niezbędne składniki w dobrych proporcjach.
PoniedziałekI śniadanie: zbożowe kuleczki z jogurtem i pokrojonym bananem, sok owocowy II śniadanie: kromki bułki paryskiej z pieczonym schabem, kiełkami rzodkiewki lub słonecznika, kiwi, herbata miętowa Obiad: zupa ogórkowa, naleśniki z białym serem i z sosem ze zmiksowanych owoców (np. truskawek), kompot z jabłek Podwieczorek: kanapki piramidki z chleba razowego, wędliny drobiowej i czerwonej papryki, woda mineralna Kolacja: myszka z połówki jajka, z oczkami z papryki, uszami z plasterków rzodkiewki i ogonkiem ze szczypiorku na liściu sałaty, kromka jasnego chleba, herbata owocowa Wtorek I śniadanie: manna na mleku z dodatkiem dżemu z czarnej porzeczki lub zmiksowanych owoców, herbata owocowa II śniadanie: kanapkowe buzie z chleba staropolskiego z masłem, kiełbasą szynkową, rzodkiewką, sok wiśniowy Obiad: rosół z lanymi kluseczkami i natką, ziemniaczane talarki, sznycelki drobiowe, zielona fasolka szparagowa, pomidor ze szczypiorkiem, kompot Podwieczorek: kisiel malinowy, herbatnik, woda Kolacja: galaretka z dorsza z gotowanymi warzywami, pełnoziarnista bułeczka, kakao Środa I śniadanie: szynkowe ruloniki z serkiem wiejskim ze szczypiorkiem i startymi rzodkiewkami, kromka chleba, sok winogronowy II śniadanie: sałatka owocowa z jabłka, gruszki, moreli polana jogurtem, pełnoziarnisty tost, woda mineralna Obiad: kapuśniak, spaghetti z sosem drobiowo-warzywnym (pomidory, marchew, papryka, cebula, cukinia) z dodatkiem bazylii, oregano, czosnku i wiórkami z sera żółtego, kompot wiśniowy Podwieczorek: domowy sorbet z czarnych porzeczek, ciasto piaskowe, mleko Kolacja: hawajski tost z pieczywa pełnoziarnistego z masłem, szynką, plasterkiem pomidora i plasterkiem sera żółtego, herbata miętowa Czwartek I śniadanie: ogórek nadziewany pastą jajeczno-rybną z dodatkiem jogurtu, posiekanego szczypiorku i z pomidorkami koktajlowymi, pełnoziarnista bułeczka, gruszka, herbata II śniadanie: serek waniliowy z owocami, woda mineralna Obiad: zupa warzywne flaczki, kasza gryczana, gulasz wieprzowy z sosem śmietanowym, buraczki purée, kompot z jabłek Podwieczorek: ciasto drożdżowe z owocami, mleko Kolacja: kanapki z mieszanego pieczywa z masłem, polędwicą sopocką, twarożkiem, startymi rzodkiewkami i ciemnymi winogronami, herbata owocowa Piątek I śniadanie: kanapka z masłem, żółtym serem, świeżym ogórkiem i papryką, sok owocowy II śniadanie: słodka bułeczka z masłem i dżemem owocowym, jogurt pitny Obiad: zupa pomidorowa z makaronem i natką, paluszki rybne pieczone w piekarniku, ziemniaczane purée, surówka ze startej marchewki, jabłka z oliwą i cytryną, kompot Podwieczorek: koktajl mleczno-owocowy na bazie kefiru i świeżych lub mrożonych owoców, np. malin, truskawek, biszkopt Kolacja: sałatka z brokułów, gotowanej piersi kurczaka z sosem jogurtowo-majonezowym i koperkiem, pieczywo razowe, herbata miętowa Sobota I śniadanie: gotowana parówka dla dzieci, kromka białego chleba, surówka z pomidora i kiszonego ogórka, banan, herbata z owoców leśnych II śniadanie: surowe warzywa (np. marchewka) z dipem z sera białego i jogurtu, wafel ryżowy, sok wiśniowy Obiad: krupnik z kaszą perłową, zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami, szynką drobiową i serem żółtym, kisiel owocowy do picia Podwieczorek: pół gruszki z budyniem malinowym i wiórkami czekolady Kolacja: zapiekanki z chleba tostowego lub bułki paryskiej obtoczone w rozbełtanym jajku z dodatkiem posiekanego szczypiorku i smażone na maśle, domowy keczup, herbata Niedziela I śniadanie: omlet biszkoptowy z zielonym groszkiem i szynką, bułeczka razowa, owoc sezonowy, herbata owocowa II śniadanie: kanapka z domowym pasztetem, plasterki kiszonego ogórka, sok Obiad: zabielany czerwony barszczyk z ziemniakami, gotowany ryż, pieczone pałki z kurczaka (bez skóry), surówka z kapusty pekińskiej, jabłka i kukurydzy z sosem winegret, sok winogronowy Podwieczorek: galaretka owocowo-jogurtowa na bazie jogurtu i zmiksowanych kolorowych owoców, woda mineralna Kolacja: paprykowe łódeczki z sałatką jarzynową z sosem jogurtowo-majonezowym z żaglami z żółtego sera, mieszane pieczywo, kakao Konsultacja: dr n. med. Edyta Gulińska, specjalista w dziedzinie żywienia, wykładowca w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie.
Znajdziesz w nich nie tylko witaminy, ale też takie składniki, których nie ma w żadnej aptece. Co one robią? Podnoszą odporność i iloraz inteligencji, poprawiają wzrok.
Niestety, dzieci zwykle za nimi nie przepadają, szczególnie za warzywami. Z badań przeprowadzonych w ubiegłym roku na zlecenie firmy Tymbark wynika, że blisko 15 proc. dzieci w ogóle nie jada żadnych warzyw, a ponad 55 proc.– tylko jedno dziennie! Niewiele lepiej jest z owocami. Kawałek jabłka czy plasterek ogórka to często dzienna porcja malca. A dietetycy zalecają takich aż pięć! Przeczytaj, dlaczego będzie lepiej, jeśli dziecko z obiadu zostawi kawałek mięsa i nie dostanie ciastka, a za to zje całą surówkę. To nie witaminy są najcenniejsze Co najmniej równie ważne są tzw. fitoskładniki, czyli naturalne związki chemiczne występujące w roślinach. Rośliny wytwarzają je po to, by ochronić się przed atakiem bakterii, wirusów, grzybów. Większość fitozwiązków to barwniki: są one zgromadzone tuż po skórką i nadają jej intensywny kolor. To dzięki nim jabłko jest czerwone, morela pomarańczowa, a brokuły zielone. Fitoskładniki poprawiają pracę układu odpornościowego, zwalczają wirusy oraz bakterie, a także oczyszczają organizm z różnego rodzaju toksycznych składników. Pomarańczowe i zielone mają beta-karoten To tzw. prowitamina A, potrzebna dziecku m.in. dla dobrego widzenia, odporności. Warto namawiać maluszka na zieloną fasolkę, szpinak, sałatę, dynię, morele (świeże i suszone). Cennym warzywem są też brokuły. Zawierają kwas foliowy (zapobiega anemii), a także indol-3-karbinol i sulforafan, które potrafią niszczyć rakotwórcze związki. W brokułach jest dużo błonnika i witaminy C (w filiżance tych warzyw jest ich więcej niż w pomarańczy!). Jabłka są najlepsze ze skórką Pod nią znajduje się nie tylko najwięcej witamin i składników mineralnych, ale też przeciwutleniaczy zapobiegających nowotworom. W jabłkach jest mnóstwo witaminy C zwiększającej odporność na infekcje (prawdę mówi angielskie przysłowie, że jedno jabłko dziennie spowoduje, że lekarz będzie niepotrzebny). Mają dużo potasu, żelaza, magnezu, miedzi, krzemu, cynku, beta-karotenu. Dzięki dużej zawartości pektyn „wymiatają” też toksyny z organizmu. Preparaty witaminowe dla dzieci - sprawdź opinie Lekko spleśniałe trzeba wyrzucić Nic nie pomoże odkrojenie zepsutego kawałka brzoskwini czy moreli. Nawet jeśli na owocach jest tylko troszkę pleśni, trzeba je wyrzucić (nie podawaj ich dziecku ani nie jedz sama!). Zarodniki grzybów pleśniowych są już bowiem na całym owocu, choć nie można jeszcze tego zauważyć. A pamiętaj, że pleśń świadczy o obecności rakotwórczych mykotoksyn! [CMS_PAGE_BREAK] Marchewka zamiast... aparatu? Chcesz, by twoje dziecko miało proste ząbki i ładny zgryz? Nic łatwiejszego, codziennie daj mu do pochrupania całą marchewkę. Smyk może je jeść bez ograniczeń Powód: są mało kaloryczne (szczególnie warzywa). To bardzo dobra wiadomość dla wszystkich mam, które boją się, że ich dziecko jest troszkę za grube. Warzywa i owoce zawierają dużo pektyn, co powoduje, że szybko dają uczucie sytości i malec po ich zjedzeniu długo nie jest głodny. Można je wybierać po kolorach Im intensywniejsza barwa, tym lepiej. Żółty, pomarańczowy i zielony kolor to znak karotenoidów. W czerwonych winogronach i aronii są antocyjany (wspomagają mózg, zapobiegają miażdżycy). Kwas ellagowy (jest w malinach) zabija bakterie. Nie tylko świeże pomidory są dobre, keczup i zupa pomidorowa też Pomidory zawierają likopen. To najsilniejszy przeciwutleniacz ze wszystkich znanych karotenoidów. Największe ilości likopenu uwalniają się z pomidorów w trakcie gotowania, dlatego jest go więcej w zupie, sosie i keczupie niż w samych pomidorach. Kupuj tylko keczup bez konserwantów! Chociaż owoce są kwaskowate, to jednak nie zakwaszają W owocach jest sporo potasu, wapnia, magnezu. Dzięki temu – nawet jeśli są kwaskowate – przeciwdziałają zakwaszeniu organizmu (a objawia się ono m.in. bólami głowy, utratą apetytu i zmęczeniem). Dlatego owoce pomagają przy niestrawności, nadkwasocie i zgadze. Tak działają np. czerwone porzeczki, suszone morele i śliwki. Lepiej kupować ekologiczne Niektóre warzywa (szczególnie marchew) mocno kumulują azotany z nawozów sztucznych. W organizmie zmieniają się one w azotyny, które powodują zmianę hemoglobiny, czerwonego barwnika krwi, w methemoglobinę. A wtedy do komórek zamiast tlenu dostaje się tlenek azotu, co może spowodować niedotlenienie organizmu oraz anemię. Marchew często też zawiera resztki pestycydów, czyli środków ochrony roślin. Dlatego kupuj dla dziecka warzywa w sklepach ekologicznych. Dobrym wyjściem jest też wybieranie gotowych posiłków dla niemowląt.
Co zamiast batonika? 7 zdrowszych przekąsek na spacer
Smyk woła, że jest głodny. Co mu możesz zaproponować, gdy jesteście akurat na placu zabaw, na zakupach, jedziecie samochodem?
Nie zawsze masz zabierzesz ze sobą z domu kanapkę, banana czy sok przecierowy. W takiej sytuacji najlepiej jest po prostu wejść do sklepu i kupić dla malucha coś, co szybko zaspokoi głód. I wcale nie musi to być czekoladowy baton, który może mieć nawet 200 kcal (!), a w środku głównie cukier i tłuszcz. Szybko zaspokoi głód, ale na krótko. Duża ilość węglowodanów prostych powoduje, że we krwi gwałtownie rośnie poziom glukozy, ale potem szybko spada. I dziecko znów jest głodne! Co zatem dać dziecku? 1. Ciasteczka pełnoziarniste Mają sporo cukru, ale też bogatszą w składniki mineralne mąkę z pełnego ziarna i płatki zbożowe. Zawarte w nich węglowodany złożone – w odróżnieniu od prostych – powodują, że dziecko dłużej nie jest głodne. Dodatek orzeszków, sezamu czy rodzynek sprawia, że ciastka są jeszcze wartościowsze. To zastrzyk witamin z grupy B i dobrych tłuszczów. Zobacz też: 6 zbożowych przebojów dla dziecka 2. Chipsy jabłkowe Bardzo dobry pomysł na przekąskę. Są znakomite do pogryzania i zdrowe, bo to same owoce, w dodatku niczym niekonserwowane. Jedynym minusem jest fakt, że jeśli dziecko jest porządnie głodne, na długo się nimi nie naje. Ale będziesz mieć czas, by pomyśleć o czymś konkretniejszym. 3. Popcorn W jednej porcji (20 g) jest około 1 g tłuszczu i 80 kcal. Jego zalety to spora ilość błonnika, potasu oraz magnezu. Zdrowszy będzie popcorn robiony w domu. Nic się jednak nie stanie, jeśli czasem dziecko zje też taki na mieście. 4. Mieszanka bakaliowa Orzechy, migdały, rodzynki, suszone morele, śliwki – to samo zdrowie! Mnóstwo beta-karotenu, witamin z grupy B, kwasów omega-3 i omega-6. Ale uwaga: zanim podasz dziecku suszone owoce, lepiej je umyć, gdyż często są konserwowane związkami siarki. 5. Kabanosy z łososia Smaczne i zdrowe. W odróżnieniu od mięsnych kabanosy rybne zawierają dobre tłuszcze omega-3, których dzieci zwykle mają za mało, bo jedzą niewiele ryb. Plusem jest jeszcze i to, że łososiowe kabanosy wędzi się tradycyjną metodą (nie są do nich dodawane żadne środki chemiczne). 6. Bułka z szynką Czasem najprościej jest kupić w sklepie 2–3 plasterki wędliny i kajzerkę (a jeszcze lepiej grahamkę). Poproś sprzedawczynię o przekrojenie bułki, do środka włóż wędlinę. Do tego soczek lub pitny jogurt. Po takim posiłku przedszkolak na pewno długo nie będzie głodny! 7. Drożdżówka Ciasto jest lekkostrawne i delikatne, a w budyniu i serku znajduje się trochę wapnia. W drożdżówkach są też jednak utwardzane tłuszcze, a więc szkodliwe izomery trans. Kupuj je więc dziecku od czasu do czasu. Drożdżówka to jednak nie to samo, co domowe ciasto drożdżowe. Zobacz też: 6 najzdrowszych przekąsek dla dziecka Konsultacja merytoryczna dr inż. Anna Stolarczyk Dietetyczka, członkini Polskiego Towarzystwa Nauk Żywieniowych
U progu wiosny maluchy są zwykle bledsze i mniej odporne. Bogata w warzywa i owoce dieta sprawi, że Twoje dziecko szybciej nabierze sił.
Przy wietrznej, zmiennej pogodzie maluchy mniej czasu spędzają na dworze, za to więcej w przegrzanych mieszkaniach. Nic dziwnego, że na przedwiośniu są osłabione, mają gorszą odporność i nie najlepszy apetyt. Ratunkiem dla nich jest wzmacniająca dieta zawierająca dużo witaminy C, kwasu foliowego, witamin z grupy B. Wspólnie z dietetykiem podpowiadamy, jak o tej porze roku mądrze komponować menu dla całej rodziny. Nowalijki – nie Po zimie tęsknym wzrokiem spoglądamy na nowalijki: zielona sałata, rumiane rzodkiewki, świeżutki szczypiorek... Ale pamiętaj, by używać ich w ograniczonych ilościach i tylko od czasu do czasu. Szybko hodowane warzywa mogą bowiem zawierać pozostałości azotanów i azotynów z nawozów sztucznych. Plasterek ogórka lub pomidora, liść sałaty czy rzodkiewka przedszkolakowi oczywiście nie zaszkodzą. Generalnie jednak, zwłaszcza w przypadku małych dzieci, nowalijek należy unikać. Są lepsze i smaczniejsze źródła witamin. Aby zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na witaminę C, warto jeść kiszone ogórki (dla dzieci powyżej roku życia) i kiszoną kapustę (powyżej dwóch lat). Ogórki dodatkowo poprawiają apetyt małym niejadkom. Kiszonki jednak to nie wszystko na co mamy ochotę wraz z nadchodzącą wiosną. Miniogródek Prościej niż myślisz, możesz mieć własną zieleninę. To naprawdę nic trudnego, a jakie zdrowe! Kup w sklepie ogrodniczym cebulki szczypiorku i zasadź je w doniczce w kuchni. Zieloną pietruszkę wyhodujesz jeszcze łatwiej – sadząc lub wkładając do wody jej zdrowy korzeń. Nie czekając do Wielkanocy, możesz posiać rzeżuchę na talerzu obłożonym mokrą ligniną albo nauczyć się kiełkować nasiona – przeznaczone specjalnie do tego celu kupisz np. w sklepach ze zdrową żywnością. Takie domowe zieleniny, oprócz mnóstwa witaminy C oraz witamin z grupy B, dostarczają również cennego żelaza. Warto o nich pamiętać szczególnie o tej porze roku. Smak lata Bogactwem dla naszej diety i wzmocnieniem dla organizmu są mrożonki. Warto je docenić. To źródło nie tylko witamin oraz soli mineralnych, ale również błonnika, którego w dziecięcym menu często brakuje. Mrożone owoce i warzywa szybko się gotują, zachowują smak, zapach i kolor świeżych, a także – prawie w całości – ich wartości odżywcze. Zwłaszcza jeśli zostały zamrożone od razu po zbiorze. Na podstawie badań przeprowadzonych przez Instytut Żywności i Żywienia wiadomo, że straty witaminy C w mrożonych owocach są niewielkie. Na przykład 100 g świeżych malin zawiera 32 mg tej witaminy, a mrożone – 30, natomiast w 100 g świeżych truskawek jest jej 67 mg, w mrożonych zaś – 60. Z kolei 100 g czarnych porzeczek, zarówno mrożonych, jak i świeżych, ma jej aż 180 mg! Uwaga na jakość Kupując mrożonki, sprawdź, czy przesypują się, gdy poruszasz torebką. Jeżeli są pozlepiane, musiały być rozmrożone i ponownie zamrożone. Kolor owoców i warzyw nie powinien odbiegać od tego, jaki mają, gdy są świeże. Jeśli są lekko odbarwione, zbrązowiałe – nie kupuj!