Jabłko dla niemowlaka: od kiedy można je podać i jak je przygotować?
Jabłka to jedne z najzdrowszych i najtańszych owoców, które są dostępne przez cały rok – warto więc włączyć je do diety niemowlaka. Podpowiadamy, kiedy można podać niemowlakowi jabłko i jak najlepiej je przygotować.
Jabłka, w zależności od odmiany, mogą być słodkie lub lekko kwaskowe, soczyste albo kruche. To niezwykle zdrowe owoce – zawierają szereg cennych witamin (C, E i K) i minerałów (potas, krzem, cynk), dlatego też nie powinno zabraknąć ich w diecie niemowlaka. Rodzice często zastanawiają się, w jakiej formie podawać niemowlakowi pierwsze jabłuszko: surowe, gotowane, a może pieczone? Wyjaśniamy, jak przygotować jabłko dla niemowlaka. Od którego miesiąca dziecko może jeść jabłko? Pierwsze jabłko można zaserwować po ukończeniu przez dziecko 6. miesiąca życia. Zgodnie z aktualnymi zasadami rozszerzania diety jabłko powinno być jednym z pierwszych owoców, jakie podajemy dziecku. Od kiedy więc można podawać niemowlakowi jabłko gotowane, a od kiedy jabłko surowe? Zarówno surowe, jak i gotowane jabłko możesz podać dziecku po ukończeniu przez nie 6 miesięcy. W przypadku owoców sposób podania nie ma aż tak dużego znaczenia jak w przypadku warzyw – gotowane jabłko będzie jednak łatwiejsze do strawienia. Surowe jabłko w kawałkach powinno być podane maluszkowi dopiero wtedy, kiedy dziecko będzie stabilnie siedzieć i będzie miało zęby, które rozdrobnią twardy owoc na małe kawałki. Pierwsze jabłko dla niemowlaka: jak je zrobić? Jeżeli chcesz podać dziecku surowe jabłko jako pierwsze, powinno być ono starte albo zblendowane na gładką papkę. Gotowane, miękkie jabłko można z kolei podać w cząstkach, jeśli rozszerzasz dziecku dietę metodą BLW. Jeśli chcesz podać maluchowi jego pierwsze jabłko, wybierz słodką albo słodko-kwaśną odmianę, np. jonagold. Antonówki czy szare renety mogą być dla malca zdecydowanie zbyt kwaśne. Jak przygotować tarte jabłko dla niemowlaka? Potrzebujesz: jabłka noża/obieraczki tarki o drobnych oczkach Przygotowanie: Obrane jabłko zetrzyj na tarce na drobnych oczkach. Jak przygotować jabłko gotowane dla niemowlaka? Potrzebujesz: jabłka noża/obieraczki garnka ok. 0.5 litra wody Przygotowanie: przed podaniem jabłko powinno zostać dokładnie umyte, obrane (możliwie cienko) i pozbawione gniazda nasiennego. Po przygotowaniu jabłka wstaw na gaz garnek z wodą, wrzuć do niego kawałki jabłka i gotuj je aż do miękkości. Ile gotować jabłko dla niemowlaka? Wszystko zależy od stopnia twardości owoców. Zwykle zajmuje to ok. 15-20 minut. W trakcie gotowania należy zwrócić szczególną uwagę, czy owoce nie robią się zbyt miękkie – wówczas ciężko będzie dziecku złapać je w rączkę. Jabłko przed podaniem powinno być całkowicie wystudzone. Jak przygotować pieczone jabłko dla niemowlaka? Potrzebujesz: jabłka noża naczynia żaroodpornego Przygotowanie: Jabłko dokładnie umyj i włóż je do naczynia żaroodpornego. Piekarnik ustaw na 180°C. Kiedy piekarnik się nagrzeje, wstaw do niego naczynie z jabłkiem (lub jabłkami, jeśli chcesz od razu przygotować ich więcej). Piecz je przez około 20-25 minut. W razie potrzeby wydłuż czas pieczenia. Po wystudzeniu obierz jabłko ze skórki i usuń pestki wraz z gniazdem nasiennym. Przygotowane tak jabłko podaj w mniejszych kawałkach, na talerzu. Wypróbuj nasze inne przepisy z użyciem jabłek: Mus z jabłek Kisiel dla niemowlaka z jabłkiem Zobacz też: Owoce dla niemowlaka dopiero po warzywach – ważne zasady rozszerzania diety Maliny dla niemowlaka – od którego miesiąca podawać i jak? Truskawki dla niemowlaka: od kiedy podawać i w jakiej postaci?
Kiwi w ciąży – czy można je jeść, właściwości kiwi
Czy można jeść kiwi w ciąży? Tak, w dodatku ten kosmaty z wierzchu, a zielony i soczysty w środku smakołyk należy do najzdrowszych owoców w ciąży. Sprawdź, jakie korzyści przynosi jedzenie kiwi na każdym etapie ciąży.
Kiwi w ciąży można jeść, a wręcz warto to robić. To bardzo wartościowy dla zdrowia owoc, który zawiera mnóstwo witamin i minerałów korzystnych dla ciężarnych. Jedynym wyjątkiem od reguły jest sytuacja, gdy przyszła mama ma alergię na kiwi – wtedy, oczywiście, jeść go nie powinna. Spis treści: Właściwości kiwi w ciąży Ochota na kiwi w ciąży Najzdrowsze owoce w ciąży Właściwości kiwi w ciąży Skoro już wiesz, że można jeść kiwi w ciąży, czas na uzasadnienie, dlaczego warto to robić. Kiwi, nie dość, że jest bezpieczne dla kobiet spodziewających się dziecka, to na dodatek stanowi cenny składnik diety w ciąży. Kiwi zawiera witaminy: C, A, K, E, foliany oraz mikroelementy – potas, żelazo, miedź magnez, fosfor i cholinę. W porównaniu z innymi owocami zawiera za to niewiele cukrów oraz kwasów tłuszczowych. Jest natomiast bogate w błonnik. Jedzenie kiwi ze względu na jego bogaty skład przyniesie korzyści na każdym etapie ciąży. Dlaczego warto jeść kiwi w I trymestrze ciąży? Owoc kiwi będzie stanowił wartościowy składnik diety ciężarnej na początku ciąży, ponieważ zawiera: foliany – zapobiegają powstawaniu wad cewy nerwowej u płodu, do których dochodzi najczęściej między 4 a 6 tygodniem od ostatniej miesiączki, witaminę C – ułatwia przyswajanie żelaza, a więc pomaga zapobiegać powstawaniu anemii w ciąży, wapń – odpowiednie ilości wapnia są niezbędne do prawidłowego rozwoju kości, mięśni i serca płodu. Zalety jedzenia kiwi w ciąży – II trymestr Kiwi dostarczy organizmowi ciężarnej ważnych składników odżywczych, takich jak: błonnik – usprawnia perystaltykę jelit ciężarnej, zapobiegając zaparciom, witamina A oraz cynk – od II trymestru wzrasta w ciąży zapotrzebowanie na cynk, witaminę A, ale też na żelazo, wapń i kwasy omega-3. Kiwi może w części je zaspokoić. Dlaczego warto jeść kiwi w III trymestrze Warto zadbać, aby kiwi pojawiało się w diecie ciężarnej również pod koniec ciąży. Owoc kiwi dostarczy: witaminę K – bierze udział w procesach regeneracji organizmu i zapobiegania powstawaniu zakrzepów, co jest szczególnie ważne podczas porodu i po nim. mało cukru – kiwi zawiera dużo mniej cukru niż inne owoce, więc idealnie nadaje się do jedzenia na tym etapie ciąży. W III trymestrze ciąży może dojść do cukrzycy ciążowej, dlatego w tym czasie wskazane jest jedzenie produktów o niskim indeksie glikemicznym, aby nie wywoływać gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi. Sięgaj po lekko twardawe owoce kiwi. W takiej postaci są najbardziej wartościowe i najsmaczniejsze. Łączą w sobie nuty słodyczy i kwaśnego smaku. Są przy tym bardzo soczyste, co sprawia, że przypadną do gustu wielu ciężarnym. Ochota na kiwi w ciąży Niektóre kobiety w ciąży odczuwają przemożną ochotę na jedzenie konkretnych produktów spożywczych. Często jest to ochota na kiwi w ciąży, ale też np. na mango czy ananasa. Choć ciężarne podejrzewają, że ochota taka związana jest ze zwiększonym zapotrzebowaniem organizmu na składniki zawarte np. w kiwi, to teoria ta nie ma potwierdzenia naukowego. Najprawdopodobniej ochota na jedzenie konkretnego produktu, jak i awersja do innych, spowodowane są zmianami hormonalnymi w ciele ciężarnej. Zarówno zachcianki jak i awersja zanikają po porodzie. Najzdrowsze owoce w ciąży Choć wszystkie owoce są zdrowe, to niektóre z nich są szczególnie polecane w ciąży. Oczywiście należy do nich kiwi. Poniżej lista najbardziej wartościowych owoców dla ciężarnej wraz z niezbędnymi informacjami: jabłka – bogate w błonnik, pod warunkiem, że jesz je ze skórką. Pomagają zapobiegać zaparciom w ciąży. owoce cytrusowe – bogate w witaminę C, która pomaga w budowie kości dziecka i zapobieganiu anemii u ciężarnej. Pomagają walczyć z porannymi mdłościami. banany – bogate w potas, dzięki czemu zapobiegają powstawaniu bolesnych kurczy mięśni. Zawierają jednak dużo cukru, więc nie są wskazane podczas cukrzycy ciążowej owoce jagodowe – maliny, jagody, borówki, jeżyny i truskawki zawierają duże ilości przeciwutleniaczy, które potrafią zapobiegać powstawaniu wielu chorób u ciężarnej i płodu arbuz – bogaty w witaminy, potas, magnez. Może zapobiegać bolesnym skurczom mięśni, pomaga walczyć z porannymi mdłościami i doskonale nawadnia Warto wspomnieć, że nie ma owoców zakazanych w ciąży. Niegdyś odradzano ciężarnym jedzenie malin i ananasów. Maliny są w pełni bezpieczne, natomiast ananas może niekorzystnie wpływać na ciążę tylko wtedy, gdy naraz zje się aż 7 ananasów – chodzi o dawkę bromeliny, która ma działanie przeciwzapalne, ale nie powinna być stosowana w ciąży. Zatem kilka plasterków ananasa jest zupełnie bezpieczne w ciąży. Kiwi w ciąży za to można jeść w dowolnej ilości. Źródło: healthline.com Zobacz także: Czego nie jeść w ciąży Jakie owoce można jeść w ciąży Owoce morza – czy można je jeść w ciąży
Pigwa w ciąży – czy jest zdrowa i pod jaką postacią?
Pigwa jedzona w czasie ciąży może przynieść wiele korzyści, w dodatku robione z niej przetwory są bardzo smaczne. Najzdrowsze są te, które przygotowuje się, nie poddając pigwy wysokiej temperaturze. Wyjaśniamy czym różni się pigwa od pigwowca, jak działa sok z pigwy w ciąży, dlaczego warto pić herbatę z pigwy i jeść dżem oraz inne przetwory z tych owoców.
Pigwa bywa często mylona z pigwowcem, tymczasem oba owoce różnią się wyglądem i właściwościami. Pigwa to roślina o kształcie niewielkiego drzewka, natomiast pigwowiec jest krzewem o gęstych, cienkich gałązkach. Pigwa wydaje sporej wielkości owoce, które przypominają żółto-zielone gruszki. Pigwowiec natomiast rodzi niewielkie owoce (mniej więcej wielkości śliwki), które przybierają żółty kolor. Zarówno walory smakowe, aromat, jak i właściwości zdrowotne przemawiają za tym, by przede wszystkim sięgać po pigwowiec, a nie po pigwę. Poniżej zdjęcia owoców pigwy i pigwowca: Na zdjęciu: owoce pigwy. fot. Adobe Stock Na zdjęciu: owoce pigwowca. fot. Adobe Stock Pigwa a zdrowie Owoce pigwy nie nadają się do jedzenia na surowo – są bardzo twarde i kwaśne, wręcz cierpkie. Jednak po przetworzeniu są cennym składnikiem zdrowej diety. Pigwa i pigwowiec zawierają dużą dawkę witaminy C, która wspiera działanie układu odpornościowego oraz układu krążenia. Jednak poddawanie ich owoców obróbce termicznej zmniejsza ilość witaminy C. Licząc na przyjęcie sporej dawki tej witaminy, trzeba sięgać po soki z pigwy tłoczone na zimno. Podczas obróbki termicznej pigwa nie traci innych cennych składników, do których należą: witaminy: A, D, B – w tym także kwas foliowy (B9) aminokwasy – z nich organizm może zsyntetyzować białka mikroelementy – fosfor, magnez, potas, cynk, żelazo, molibden, miedź polifenole – działające jak przeciwutleniacze nienasycone kwasy tłuszczowe błonnik. Pigwa a pigwowiec – właściwości. Oba owoce są bogatym źródłem mikroelementów i błonnika. Owoce pigwy zawierają więcej cukrów prostych – fruktozy, glukozy i sacharozy – i są mniej kwaśne od owoców pigwowca. Pigwowiec zawiera więcej witaminy C niż pigwa (nawet więcej niż cytryna), jest bardziej kwaśny i aromatyczny. Właściwości pigwy w ciąży Przetwory wyrabiane z pigwy i pigwowca mogą znaleźć się w diecie ciężarnej i diecie matki karmiącej. Dostarczają cenne mikroelementy i witaminy, wzmacniając odporność przyszłej mamy i wspomagając zdrowy rozwój płodu. Herbata z pigwą w ciąży może też być pomocna podczas przeziębienia – dodaj do niej 2-3 plasterki imbiru, a przysłuży ci się jeszcze lepiej, np. podczas bólu gardła czy gdy męczą nudności lub wymioty. Pamiętaj jedynie, że nie każda odmiana herbaty w ciąży jest wskazana. Owoce pigwy mają też właściwości odkażające, dzięki czemu mogą pomóc w zwalczaniu bakteryjnych zakażeń przewodu pokarmowego lub jamy ustnej. Pomagają też normalizować poziom cukru we krwi, gdyż mają niski indeks glikemiczny (o ile owoce nie są „utopione” w cukrze lub miodzie). Pigwowca i pigwę w ciąży należy jeść z umiarem. W dużych ilościach owoce te mogą przyczynić się do powstania problemów żołądkowo-jelitowych. Z jedzeniem pigwy warto się też wstrzymać w przypadku zaparcia, gdyż dzięki dużej zawartości pektyn, może nasilić problem. Należy pamiętać, że wszelkie przetwory z dodatkiem cukru są bardzo kaloryczne, a te produkowane na bazie alkoholu (np. nalewki), choć smaczne, są zakazane w ciąży. Pigwa na surowo Owców pigwy ani pigwowca nie da się zjeść jak jabłka – są tak twarde, że nawet krojenie ich nie jest proste. Co zatem zrobić, aby nie zmniejszać zawartości witaminy C i użyć pigwy na surowo? Polecamy następujący sposób – sprawdzi się zarówno w przypadku pigwy jak i pigwowca: umyte owoce pokrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne i pestki; pigwę najlepiej jeszcze obrać ze skóry, poszatkuj pigwę, a pigwowca możesz pozostawić w postaci ćwiartek owoców obierz cytrynę ze skóry i pokrój w plasterki, plasterki podziel na ćwiartki (na każde 500 g pigwy użyj 1-2 cytryny) wsyp poszatkowane owoce pigwy lub pigwowca oraz cytryny do miski i zasyp brązowym cukrem i miodem lub jeszcze lepiej – wysmaruj samym miodem. Dokładnie wymieszaj. popakuj do słoików, mocno uciskając w nich owoce, zakręć i odstaw w ciepłe miejsce na 24 godziny. Owoce zaczną puszczać sok. Przestaw słoiki do lodówki i korzystaj! Dodawaj sok, a nawet kawałki owoców np. do herbaty. Pamiętaj tylko, że herbata z pigwą nie powinna być gorąca, gdyż wysoka temperatura niszczy witaminę C. Z pigwy lub pigwowca można wycisnąć sok w wyciskarce wolnoobrotowej – trzeba tylko wcześniej pokroić owoce na kawałki (pigwowca wystarczy przekroić na pół i wyjąć z niego pestki). Tak wyciśnięty sok można trzymać w lodówce przez kilka dni i na bieżąco dodawać do wody lub herbaty albo do soków owocowych i warzywnych. View Burdaffi on the source website Sprawdź też: Hibiskus w ciąży Owoce morze w ciąży Żurawina w ciąży
Lidl rozdaje Stikeezy z „Gwiezdnych Wojen”. Będzie hit na miarę Świeżaków?
Woja dyskontów trwa. Kolejna promocja ma zachęcić dzieci do kolekcjonowania zabawek i jedzenia warzyw.
Klienci oszaleli na punkcie Świeżaków, były też Lidlaki oraz warzywne i owocowe Srikeezy (Lidl). Do zakupu warzyw zachęcał także Spar, który do owoców i warzyw dodawał zabawki z „Epoki lodowcowej”. Teraz, gdy w Biedronce kończy się promocja na pluszaki, Lidl staruje z nowym gadżetem, który oprócz przyciągnięcia klientów rzecz jasna, ma zachęcić dzieci do spożywania owoców i warzyw. Kosmiczna woja na zabawki Już od 13 listopada we wszystkich sklepach Lidl za każde wydane 50 zł, klienci otrzymają 1 figurkę, a zakup owoców i warzyw będzie dodatkowo nagradzany. Do zebrania jest aż 25 postaci Stikeez Star Wars, w tym kilka z najnowszego filmu „Gwiezdne wojny – ostatni Jedi”. Co więcej, dla kolekcjonerów Lidl przygotował także album z grą planszową w kształcie statku kosmicznego, ułatwiający przechowywanie figurek (12,99 zł/szt.) Natomiast dla miłośników przygód Luka Skywalkera, księżniczki Lei czy wojowniczej Rey, Lidl proponuje Gogle VR pozwalające na oglądanie filmów w rozszerzonej rzeczywistości (12,99 zł/szt.). Czy te bonusy będą tak atrakcyjne, jak pluszaki? Moc owoców i warzyw Wielu rodziców twierdzi, że dzieci nie lubią zielonego, ale może to nie do końca prawda. Lidl wierzy, że łącząc edukację żywieniową i zabawę, nakłoni najmłodszych do zdrowych nawyków. Jeżeli wśród zakupów pojawi się dowolne świeże warzywo lub owoc, klient otrzyma jedną dodatkową figurkę. Dyskont liczy, że jednocześnie będzie się to wiązało z tym, że dziecko chętniej zje ten produkt. - Chcąc zachęcić wszystkich do stosowania w swojej codziennej diecie zdrowych produktów, w tym owoców i warzyw, powinniśmy szczególną uwagę skupić na dzieciach. To właśnie one, odpowiednio przygotowane, będą kontynuowały swoje nawyki żywieniowe w dorosłym życiu – a do najmłodszych najlepiej dotrzeć… poprzez zabawę. Kreatywne podejście do jedzenia i kuchni pozwala na przemycanie wartościowych składników do ich codziennego jadłospisu. Stąd pomysł na Stikeez, które mają przypominać o warzywach i owocach” – podkreśla Karol Okrasa. Akcja Stikeez Star Wars będzie trwała od 13.11 do 10.12.2017 lub do wyczerpania zapasów. Więcej szczegółów na stronie www.lidl.pl A Wy jakie macie sposoby, by nakłonić dziecko do jedzenia warzyw i owoców? Napiszcie w komentarzach. Zobacz także: 5 porcji warzyw i owoców to podstawa: tylko jak to wykonać u dziecka? Warzywa dla niejadka - zwierzęta i ludziki z warzyw Rozszerzanie diety niemowlęcia zacznij od warzyw [WIDEO]
Ten egzotyczny owoc może być trujący dla małego dziecka!
Te małe, słodkie owoce cieszą się w Polsce coraz większą popularnością. Okazuje się jednak, że w skrajnych przypadkach mogą być trujące!
Owoce liczi, czyli „chińskie śliwki”, to słodkie, białe, półprzezroczyste kuleczki w różowawej skórce. Od kilku lat owoce liczi zyskują na popularności, możemy je kupić w prawie każdym markecie. Okazuje się jednak, że dla małych dzieci liczi może być trujące. Jak informuje pismo „The Lancet”, przez wiele lat jedzenie owoców liczi na pusty żołądek było przyczyną śmierci tysięcy dzieci. Owoce liczi mogą być trujące Indyjscy lekarze w stanie Bihar przez 20 lat obserwowali, jak zdrowe dzieci nagle zaczynały chorować: dostawały drgawek i traciły przytomność. Każdego roku z niewiadomych przyczyn umierało około 100 dzieci. Przeprowadzane obecnie badania sugerują, że przyczyną śmierci mogło być jedzenie owoców liczi na pusty żołądek. Znajdująca się w nich hipoglicyna hamuje wytwarzanie glukozy. Większość zmarłych dzieci pochodziła z terenów uprawy liczi. Dzieci pochodzące z biednych rodzin często były niedożywione. Zjadały znalezione w sadach owoce, przez co już niski poziom glukozy w ich organizmach jeszcze się obniżał. Po odkryciu, że przyczyną zachorowań i śmierci jest liczi, pracownicy ochrony zdrowia zalecili rodzicom dbanie o dietę dzieci i podawanie im jedzenia przed snem oraz ograniczenie spożywania owoców. W przypadku zachorowania konieczne jest podanie zastrzyku glukozy. Jeśli nie jedliście jeszcze owoców liczi, koniecznie spróbujcie i nie bójcie się podawać ich dziecku – to bogate źródło witaminy C i potasu. Nie jedzcie ich jednak na pusty żołądek, lepiej być ostrożnym! Czytaj także: Najważniejsze witaminy w diecie dziecka Źródło: interia.pl/PAP
Jeśli zauważysz to na owocach, nie dawaj ich dziecku!
Niebezpieczne plamki pojawiają się na wielu owocach. Często nie zdajemy sobie sprawy, jak mogą być groźne i po odkrojeniu ich, dajemy dziecku owoc. To błąd!
W diecie dziecka nie może zabraknąć owoców i warzyw. Brunatne plamki, która często pojawią się np. na jabłkach, najczęściej nie są dla nas wystarczającym powodem do wyrzucenia owocu. Nie wiem, jak ty, ale ja dotychczas po prostu je odkrajałam. Okazuje się, że to był błąd! Czy owoce z drobnymi plamki nie nadają się już do spożycia? Brunatne plamki na owocach to bardzo trująca, niezdrowa substancja, zwana patuliną. Powstaje ona w owocach w wyniku ich stłuczenia lub uderzenia. Odkrojenie zmienionej cześć owocu nie sprawi, że będzie on nadawał się do spożycia. Pamiętajcie więc, że nie wolno wykrajać zgniłych miejsc i zjadać reszty owocu, bo jest on tylko pozornie zdrowy. Nawet jeśli kupisz owoc, który wydaje ci się zdrowy, ekologiczny, z pewnego źródła, bez chemii, rosnący z dala od zanieczyszczeń, to zjedzenie go, jeśli posiada nadgniłe plamki, nie będzie zdrowe dla ciebie, a co dopiero dla dziecka. Uwaga! Ugotowanie czy upieczenie owocu nie „uleczy” go. Patulina jest bowiem odporna na działanie wysokich temperatur. Dlaczego nie wolno jeść owoców z plamkami? Wiemy już, że zmiany w wyglądzie owoców powoduje patulina. Jest ona główną toksyną pleśniową w owocach. Trująca substancja potrafi przenikać w głąb tkanki, powodując zatrucia, krwawienia, wrzody i choroby układu pokarmowego. Patulina ma działanie rakotwórcze i wpływa na układ odpornościowy. Na jakich owocach pojawiają się niebezpieczne plamki? Brunatne zmiany najczęściej pojawiają się na: jabłkach, gruszkach, pomidorach, wiśniach, morelach, nektarynkach, czarnej porzeczce. Zobacz też: Czy warto kupować ekologiczne jedzenie dla dziecka?
Co po kolei w diecie niemowlęcia: mówi prof. Socha – film
Jabłko, śliwka czy banan, dlaczego lepiej podawać dziecku jedno warzywo niż zmiksowaną zupę z kilku warzyw i dlaczego nie trzeba bać się produktów, które potencjalnie mogą alergizować: wyjaśnia prof. Piotr Socha z Centrum Zdrowia Dziecka.
Nowy schemat żywienia niemowląt wciąż wzbudza wiele wątpliwości rodziców: jak karmić niemowlę, co po kolei wprowadzać do jego diety? Jabłko, śliwka, banan - nie ma sztywnych reguł, jaki owoc podać jako pierwszy, jednak lepiej podawać owoce z naszego klimatu - mówi prof. Piotr Socha, pediatra gastroenterolog z Centrum Zdrowia Dziecka Ostatnio coraz więcej pojawia się doniesień, by a początek nie podawać dziecku zupki ze zmiksowanych kilku warzyw, tylko z jednego czy dwóch. Dzięki temu dziecko potem lepiej akceptuje nowe smaki. Rewolucyjne jest też podejście do alergii pokarmowej: eksperci nie zalecają opóźniania wprowadzania do diety dziecka potencjalnie uczulających produktów. Można już w 7. miesiącu podać dziecku łyżeczkę jogurtu. A co z mlekiem krowim i czy lepsze jest mleko modyfikowane czy krowie w 2. roku życia: wyjaśnia prof. Piotr Socha.
Czy wiesz, że dzięki dobrej diecie masz wpływ na zdrowie swojego dziecka nie tylko teraz, ale i w przyszłości? To właśnie jest „programowanie żywieniowe”. Zobacz, na czym dokładnie ono polega i jak dzięki diecie zaprogramować zdrowie dziecka.
Okazuje się że dieta w dzieciństwie (a także w życiu płodowym – dzięki diecie kobiety w ciąży), ma duży wpływ na pojawienie się u człowieka tzw. chorób cywilizacyjnych - tego dowodzą badania naukowe. A ponieważ coraz więcej coraz młodszych osób, także dzieci i młodzieży, choruje m.in. na cukrzycę, nadciśnienie lub jest otyła, naukowcy poszukują nowych dowodów na związek tych chorób z dietą. I choć badania ciągle trwają, wiadomo już, że duży (choć niejedyny) wpływ ma na to nieodpowiedni sposób żywienia. Stąd właśnie wzięła się idea tzw. programowana żywieniowego. Nie żyjemy już na szczęście w czasach, gdy kluczowa była walka o jakiekolwiek jedzenie, czas więc wybierać je mądrze i mieć wpływ na zdrowie dziecka, uaktywniając u niego geny, które zapewnią mu zdrowie. Czy zdrowie dziecka jest zapisane w genach? Tak, ale ilość informacji dotyczących rozwoju i zdrowia znajdująca się w genach człowieka jest tak wielka, że w ciągu życia możemy wykorzystać tylko niewielką jej część. Teoria programowania żywieniowego zakłada, że wpływ środowiska, w którym żyjemy, oraz sposób żywienia w tzw. krytycznych okresach życia (okres płodowy i pierwsze trzy lata życia) w największym stopniu decydują o rozwoju i zdrowiu w kolejnych latach. We wczesnym dzieciństwie kształtują się nawyki żywieniowe dziecka, stąd tak ważne jest, by były one prawidłowe. Raz wykształcone nieprawidłowe nawyki będą powielane w późniejszym życiu, a także w dorosłości. Zobacz też: Jak zacząć zdrowiej jeść i karmić dziecko? 5 najważniejszych zasad Co to jest programowanie żywieniowe? To koncepcja, która zakłada, że wpływ m.in. niedoboru lub nadmiaru składników pokarmowych w życiu płodowym i w pierwszych trzech latach życia dziecka prowadzi do trwałych zmian w procesach metabolicznych i hormonalnych, które wpływają na zdrowie dziecka w późniejszych latach. Nieodpowiednia dieta mamy w ciąży i małego dziecka przeprogramowuje organizm, a skutkiem tego może być rozwój chorób metabolicznych (np. cukrzycy) lub sercowo-naczyniowych (np. nadciśnienia) w dorosłości. Skutków nieprawidłowego żywienia nie widać od razu, co często osłabia czujność rodziców. Dlaczego tak ważna jest dobra dieta? Odpowiednie żywienie kobiety w ciąży i dziecka w pierwszych latach życia zapewnia nie tylko to, że maluch prawidłowo rośnie, jest dobrze odżywiony, ale też wpływa na jego zdrowie – czyli programuje je na kolejne lata. Dobra dieta: sprawia, że dziecko rozwija się harmonijnie, jego mózg i zmysły dobrze pracują, więc wykorzystuje ono swój potencjał intelektualny zapewnia prawidłowy rozwój kości, stawów i mięśni – dziecko będzie sprawne, a jego kości nie będą łatwo ulegać złamaniom z powodu osteoporozy (w przyszłości) chroni przed otyłością, powodującą wiele problemów nie tylko zdrowotnych zmniejsza częstość występowania innych chorób cywilizacyjnych, m.in. serca, alergii czy nowotworów. Zobacz też: Czym zastąpić biały cukier w diecie dziecka? Na czym polega zdrowe żywienie dziecka? Bardzo ważne jest karmienie niemowląt wyłącznie piersią przez pierwsze sześć miesięcy życia (minimum cztery miesiące), a potem nawet do 12. miesiąca lub dłużej. Jeśli to niemożliwe, wspólnie, z lekarzem należy wybrać odpowiednie mleko modyfikowane. Jak najwcześniej (już w momencie rozszerzania diety) trzeba uczyć niemowlęta zaspokajania pragnienia wodą (a nie sokami). Gdy dziecko zaczyna jeść coś więcej niż mleko (początek rozszerzania diety powinien nastąpić między 17. a 26. tygodniem życia), należy wybierać dla niego odpowiednie produkty – warto kierować się nowym schematem żywienia z 2014 r. Ważne jest też przygotowywanie lekkostrawnych dań – polecane jest gotowanie produktów, duszenie ich oraz pieczenie w folii. Dzieci powinny jeść regularne i dobrze zbilansowane posiłki, najlepiej w miłej i przyjaznej atmosferze, w gronie rodzinnym. Warto pamiętać, że to rodzic decyduje, co i kiedy podaje dziecku, a dziecko – ile zje. Jakich błędów nie można popełniać? Oto najczęstsze błędy w dziecięcej diecie: za duża liczba posiłków i przekąsek – już od drugiego półrocza życia trzeba dążyć, by dzieci jadły pięć posiłków dziennie, a po 9. miesiącu życia – nawet 4–5 nieprawidłowe przygotowywanie mleka modyfikowanego lub kaszek mlecznych, tzn. niezgodnie z instrukcją na opakowaniu (zagęszczanie lub rozcieńczanie ich) podawanie za dużej ilości soków (często nieodpowiednich) – dzieci powinny gasić pragnienie wodą zbyt późne rozszerzanie diety dziecka – zwykle z obawy (nieuzasadnionej) przed alergią lub nietolerancją pokarmową dodawanie soli i cukru do potraw – powinny się one znaleźć w diecie jak najpóźniej podawanie produktów niewskazanych dla dzieci – czyli ciężkostrawnych, za mocno przyprawionych, wysoko przetworzonych, w tym typu „instant” niepodawanie witaminy D – należy ją podawać tak, jak zaleca lekarz pediatra. Zobacz też: Co to są produkty wysoko przetworzone i dlaczego dzieci nie powinny ich jeść? Konsultacja: dr inż. Anna Harton, dietetyk, jest pracownikiem naukowym w Zakładzie Dietetyki Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji SGGW w Warszawie
3 powody, dla których dzieci nie powinny pić dużo soków
Odpowiedź wydaje się oczywista - ale wcale taka nie jest. Sok może być dla dziecka jedną z dziennych pięciu porcji warzyw i owoców. Ale maluchy nie mogą ich pić zbyt dużo.
W diecie dziecka nie może być zbyt dużo soków owocowych. Niektórzy specjaliści twierdzą nawet, że jeśli dzieci jedzą odpowiednio dużą ilość świeżych owoców, mogą w ogóle nie pić soków. Oto powody. 1. Sok jest kaloryczny W porównaniu ze świeżymi owocami sok nie zapewnia żadnych dodatkowych substancji odżywczych, a ponieważ zbyt częste picie soku może prowadzić do spożywania zbyt dużej ilości kalorii i bólów brzucha, umiar jest jak najbardziej wskazany. 2. Sok nie zawiera błonnika, który znajduje się w świeżych owocach i warzywach Przez to łatwo wypić go zbyt dużo. Błonnik zawarty w owocach wypełnia żołądek, a ten wysyła do mózgu sygnał, że jest już napełniony i należy zaprzestać jedzenia. W przypadku soku ten mechanizm nie działa – dlatego dzieci mogą wypić naraz np. trzy szklanki soku, natomiast nie zjedzą trzech jabłek jedno po drugim. Zobacz też: Błonnik - sposób na zaparcia 3. Czysty sok zawiera dużo cukru To głównie woda i cukry (m.in. fruktoza, glukoza, sacharoza) oraz pewnych ilości trochę witamin i składników mineralnych. Dziecko musiałoby zjeść nawet osiem pomarańczy, żeby dostarczyć organizmowi tyle cukru, ile zawierają dwie szklanki (ok. 450 ml) naturalnego niesłodzonego soku pomarańczowego! Ile soku może wypić dziecko? • Niemowlę od 6. do 12. miesiąca życia: do 150 ml, czyli ok. 2/3 szklanki dziennie • Dziecko od 1 roku do 3 lat: do 250 ml, czyli szklankę dziennie • Dzieci 4-8 lat: 250-375 ml, czyli 1,5 szklanki dziennie Zobacz też, jaka woda dla dzieci jest najlepsza. Jakie powinny być soki dla dziecka? • Najlepsze są soki naturalne, 100%, przecierowe lub soki świeżo wyciskane, bez dodatku cukru. • Sok owocowo-warzywny zawiera mniej cukru niż sam sok owocowy. • Sok przygotowany z koncentratu często ma zwiększoną ilość cukru. Nawet jeśli jest na etykiecie informacja, że nie zawiera dodatku cukru, cukier może być ukryty w koncentracie! • Soki typu "smoothie" zawierają bardzo dużo cukru - nawet 31 g w jednej szklance. Zobacz też: 7 złotych zasad czytania etykiet
Zima na pewno nie jest najlepszym sezonem na owoce. Ale to wcale nie powód, by w ogóle wykluczać z diety dziecka owoce. Nawet gdy za oknem chłód, jest kilka sposobów, by twoje dziecko przez okrągły rok korzystało z dobrodziejstw owoców.
Choć prawdą jest, że najlepiej jeść owoce z naszej strefy klimatycznej (których jest jednak teraz naprawdę niewiele), to zimą wcale nie musisz rezygnować z dostępnych przez cały rok cytrusów czy bananów. Świetnie urozmaicą jadłospis dziecka. Z polskich owoców najlepiej przez zimę przechowują się jabłka. Są też jeszcze gruszki. I to właśnie one obok suszonych owoców powinny zimą stanowić podstawę owocowej diety. Reszta to urozmaicenie. Pamiętaj też, że mnóstwo cennych składników odżywczych ma natka pietruszki, szczypior, rzeżucha (możesz je wyhodować na parapecie), a także kiszone warzywa (ogórki, kapusta, buraki). Te produkty dobrze teraz zastąpią mniejszą ilość owoców w diecie. Podawaj owoce w kawałkach To najprostszy sposób, by dziecko jadło jabłka. Wystarczy owoc umyć, obrać ze skórki, wykroić gniazdo nasienne i pokroić na kawałki. Daj dziecku do rączki kawałek jabłka – niech samo je. Niemowlakowi daj jabłko skrobane łyżeczką. Podobnie możesz podawać banana. Cytrusy nadają się dopiero dla dzieci, które skończyły 12. miesiąc życia. Z reguły jednak wolą one jeść mandarynki niż pomarańcze, bo są słodsze. Rób soki przecierowe Przyda ci się sokowirówka, bo wtedy wystarczy tylko wrzucić do niej owoce (do niektórych modeli nawet bez obierania). Do cytrusów zaś – specjalna wyciskarka. Rób soki z różnych rodzajów owoców: łącz jabłka z mandarynkami, kiwi z bananem i pomarańczą, dodawaj winogrona, a nawet mrożone owoce. Każda kombinacja jest dozwolona. Sok można wyciskać także z warzyw, więc łącz je z owocami. Każda dawka witamin jest teraz bardzo w cenna. Zobacz też: 3 powody, dla których dzieci nie powinny pić dużo soków Piecz domowe ciasta Biszkopt z jabłkami czy gruszkami albo z jakimikolwiek innymi owocami mrożonymi – domowe ciasto zawsze smakuje na podwieczorek lub deser. Mrożone śliwki możesz zaś upiec pod owsianą pierzynką. Oprócz ciast z owocami przygotowuj też pieczone owoce, np. wydrążone jabłko z konfiturą lub banana z polewą czekoladową. Kupuj mrożonki Jeżeli sama latem nie zamroziłaś owoców (bo np. nie masz dużej zamrażarki), nie wahaj się korzystać z mrożonek ze sklepu. Dobrze zamrożone owoce mają niemal takie same właściwości odżywcze jak świeże, straty witamin są w nich niewielkie. Dostępne są wiśnie, truskawki, maliny, jagody, śliwki… To duże pole do popisu. Z owoców możesz robić ciepłe sosy do deserów albo mięsa, dodawać je do ciast, a nawet ugotować dżemik do szybkiego zjedzenia. Zobacz też: Co można zrobić z mrożonek? Wykorzystuj cytrusy Choć pomarańcze i mandarynki to owoce, które wychładzają organizm, to właśnie zimą jemy sporo cytrusów, bo wtedy są najsmaczniejsze. Zresztą zapach cytrusów nieodmiennie kojarzy się z zimową porą. Są doskonałe na surowo, ale można z nich również wyciskać sok lub robić sałatki owocowe. Warto je wykorzystywać dla urozmaicenia diety. Przygotowuj sałatki owocowe Nic prostszego: pokroić owoce, np. jabłka, banany, kiwi, pomarańcze, winogrona, i wymieszać. Jeśli uda ci się kupić granat, wierzch sałatki możesz posypać jego pestkami. Dodatkiem do sałatki owocowej mogą być uprażone na patelni orzechy (np. nerkowca) albo pokrojone na mniejsze cząstki suszone owoce. Sos możesz zrobić, mieszając trochę miodu z sokiem z cytryny (wtedy banany czy jabłka nie ściemnieją). Dodatek cynamonu zaś „ogrzeje” owoce, które wychładzają organizm. Taka sałatka owocowa to doskonały podwieczorek dla malucha. Pamiętaj tylko, by robić ją ze składników, które są odpowiednie dla twojego dziecka, jeśli chodzi o jego wiek. Zobacz też: Co podać dziecku na podwieczorek? Konsultacja: Anna Kłosińska, fizjolog żywienia, pracuje w Dziale Oświaty Zdrowotnej PSSE, opracowuje programy żywieniowe dla dzieci, autorka książek o żywieniu maluchów.
Czy egzotyczne owoce w diecie ciężarnej są korzystne dla zdrowia, czy też mogą raczej zaszkodzić przyszłej mamie i jej dziecku?
Podczas zimy znacznie trudniej o świeże owoce. Czy kobiety w ciąży mogą zatem korzystać z bogatej oferty owoców egzotycznych dostępnych przez cały rok? Dietetycy jednogłośnie twierdzą, że powinniśmy jeść tylko te owoce i warzywa, które rosną w naszym kraju. Spożycie niektórych owoców egzotycznych przez kobietę w ciąży może wywołać reakcję alergiczną zarówno u matki, jak i u dziecka. Ale co robić, jeśli przyszła mama, zamiast kiszonej kapusty, ma ochotę na mandarynkę, kiwi czy mango? Owoce z eksportu Niektóre egzotyczne owoce pochodzące z różnych stron świata, jeśli zostaną przywiezione do naszego kraju, całkowite zachowanie ich wartości odżywczych jest praktycznie niemożliwe. Nie ulega wątpliwości, że mango, kiwi czy ananasy, dojrzewając w swojej „ojczyźnie”, tj. gdzieś na Gwatemali czy w Ekwadorze, zawierają cały zestaw pożytecznych wartości odżywczych. Takie owoce niewątpliwie zawierają więcej witamin niż owoce pochodzące z eksportu. Te eksportowe, niestety, nie mogą poszczycić się wysoką liczbą aktywnych substancji oraz taką jakością smaku, jak te spożywane prosto z drzewa. Oprócz tego, na eksport przeznaczony jest specjalny gatunek owoców przystosowanych do długich przewozów. Takie owoce są ulepszane, uprawiane z dodatkiem różnych konserwantów klasy E, a dla ochrony przed wysychaniem - woskowane. Dlatego też radzimy zawsze przed spożyciem umyć je dobrze pod bieżącą wodą. Egzotyka a alergia Narzędzia dla rodziców mamotoja.pl Interaktywny talerz Czytaj więcej Owoce egzotyczne są dobre w charakterze przekąsek, deserów, oraz jako dodatek do mięsnych dań. Zastępowanie nimi podstawowych dań nie jest wskazane, a całkowite przestawienie się na dietę owocową w czasie ciąży jest wręcz zakazane. Niektórzy lekarze twierdzą nawet, że począwszy od 30. tygodnia ciąży, należy wyłączyć z diety żółte i czerwone owoce, jeśli przyszła mama nie chce, by jej dziecko było alergikiem. Nie oznacza to jednak, że ciężarna ma odmawiać sobie wszystkich owoców egzotycznych. Ostrożność powinny zachować przede wszystkim kobiety, które mają skłonność do alergii. Jeśli natomiast przed ciążą, owoce egzotyczne nie wywoływały żadnych reakcji alergicznych, to bez obaw można je spożywać w czasie ciąży. Podział owoców na grupy Owoce egzotyczne dzielą się na 4 grupy: kwaśne (np. ananas, kiwi) są bogate w kwasy i składniki, które przyczyniają się do obniżenia poziomu cholesterolu, korzystnie wpływają na układ moczowy; półkwaśne (np. banan) są bogate w witaminy z grupy B, A, C, E, pektyny oraz błonnik; neutralne (awokado, kokos) zawierają białko, dużą ilość różnorodnych minerałów oraz mikroelementów. Lepiej jednak nie mieszać owoców, gdyż spożycie wszystkich naraz w dużych ilościach może spowodować zaburzenia pracy wątroby i układu trawiennego. Teraz, kiedy już twoja wiedza na temat egzotycznych owoców jest większa, możesz świadomie i bez szkody dla zdrowia swojego i dziecka, ułożyć swoje zimowe menu. Jakie cenne składniki zawierają owoce egzotyczne: Ananas – jest zaliczany do grupy owoców kwaśnych. Dzięki fermentowi zwanemu bromelina zawartemu w owocach: rozszczepia białko, pomaga jelitom walczyć ze szkodliwymi bakteriami, obniża ciśnienie. Serotonina (hormon szczęścia) zapobiega bólom głowy, a także wpływa na lepsze samopoczucie. By poprawić perystaltykę jelit, wystarczy 15 minut po obfitym obiedzie zjeść kawałeczek ananasa lub wypić szklankę soku ananasowego. Granat – zawiera witamy A, C, E, B1, B2, jak również żelazo, potas, wapń, krem, jod i ogromną ilość antyoksydantów. Do spożycia wybieraj duże, zdrowe, lśniące owoce, bez widocznych śladów zepsucia na skórce. Sok z granatów nie jest wskazany osobom z chorobą wrzodową, problemami żołądkowymi, podwyższonym poziomem kwasowości, zapaleniem trzustki. W takich przypadkach, lepiej rozcieńczać go wodą, ponieważ sok z granatów zawiera dużo kwasów, które mogą podrażniać śluzówkę. Fejhoa – posiada unikalne właściwości gromadzenia znacznych ilości łatwo przyswajalnych przez organizm, rozpuszczalnych w wodzie związków (3-4 mg w 100g). Pod tym względem fejhoa ma przewagę nad innymi owocami. Owoce można jadać na surowo w postaci sałatki. Są bardzo aromatyczne i smaczne. Przede wszystkim używany do dżemów i innych przetworów. Kiwi – lekarze uważają, że kiwi jest prawdziwą bombą witaminową; zawiera witaminy z grupy B, A, magnez, wapń, jak również kwasy i związki rozpuszczające białko. Należy jednak pamiętać, że ten owoc często jest przyczyną reakcji alergicznych. Nie należy więc z nim przesadzać. Kupując kiwi wybieraj miękkie owoce, wtedy owoc jest w pełni dojrzały i gotowy do spożycia. Mango – ten owoc zalicza się do grupy półkwaśnych. Pod względem zawartości beta-karotenu, przewyższa nawet marchew. Oprócz tego miąższ mango zawiera witaminy A, B i C, włókna odżywcze, kwasy organiczne żelazo i wapń. Należy wziąć pod uwagę fakt, że kolor skórki nie świadczy o dojrzałości. Istnieje wiele odmian mango o różnych kolorach skórki, od zielonych przez pomarańczowe, aż po czerwone. Dojrzały owoc ma gładką skórkę, a miąższ ma barwę pomarańczowożółtą, jest bardzo aromatyczny i soczysty. Awokado – to jedyny na świecie owoc zawierający tłuszcze. Bogaty w witaminę A. Zawiera więcej wapnia niż banan, więcej tiaminy (witamina B1) i ryboflawiny (witamina B6) niż inne owoce. Awokado jest zwykle spożywane na surowo, ponieważ podczas obróbki termicznej wydzielają się zwiększone ilości tanin, które powodują gorzki, niesmaczny posmak. Podczas selekcji należy wybierać najcięższe owoce, o niepopękanej skórce bez skazy. Przynieść do domu ww. awokado i dać czas na dojrzewanie w temperaturze pokojowej, to zajmuje zwykle od trzech do pięciu dni.
Od czwartego miesiąca wchodzą na stałe do diety dziecka. Są niezbędnym elementem zdrowego żywienia. Podawajcie owoce malcowi pod różnymi postaciami, korzystając z bogactwa jesiennych zbiorów.
Włókno roślinne, sole mineralne, witaminy, kwas foliowy i woda. Oto główne składniki odżywcze zawarte w owocach. Nasz organizm czerpie je przede wszystkim z owoców. Dietetycy zgodnie twierdzą, że trzeba je jeść codziennie. Nie ulega wątpliwości, że jest to ważny element każdej diety, ale jak wprowadzić owoce do diety malucha? Najpierw papka W skład tej pierwszej papki wchodzi jabłko i ewentualnie gruszka. Wybierz dorodne, dojrzałe sztuki. Na początek zetrzyj po łyżeczce każdego z owoców. Jeśli trzeba dodaj trochę wody i podwieczorek gotowy. Aby maleństwo zaakceptowało ten nowy dla niego smak, owoce powinny być jak najdojrzalsze. Jeśli po kilku próbach stwierdzisz, że dziecko nie chce jeść tej papki, wypróbuj kombinacje z dwóch wybranych owoców, aż utrafisz w gust malca. Może się jednak zdarzyć, że żadna propozycja nie przypadnie mu do gustu. W takim wypadku zrób dwutygodniową przerwę i zacznij od nowa. Nie dodawaj do papki biszkoptów. Dziecko jest jeszcze za małe, aby strawić takie składniki ciastek, jak mąka pszenna, jajka, cukier, pełne mleko. Grozi to bólem brzuszka i alergią. Po kilku tygodniach podawania papki z dwóch owoców przyjdzie pora na włączenie soku z marchewki. Tak będzie wyglądała przez szereg kolejnych miesięcy kompletna papka owocowa Twojego maleństwa. Czas na truskawki W dziewiątym miesiącu życia dziecka możesz wprowadzić do jego diety maliny, banany i winogrona, gdy skończy roczek – cytrusy. Z podaniem malcowi truskawek i kiwi poczekaj i wprowadź je dopiero w drugim roku życia. Między dziesiątym a dwunastym miesiącem wprowadzaj owoce sezonowe. Latem będą to czereśnie, śliwki, arbuz i winogrona. Te ostatnie bez pestek! W tym wieku papka nie musi już być dokładnie rozdrobniona. Może zawierać grudki, a potem całe owoce. Niektóre dzieci wolą owoce pokrojone niż w postaci papki. Odstawiamy więc papkę stopniowo, w miarę jak dziecko rozwija zdolność żucia. Z wprowadzeniem ostatniej grupy owoców trzeba poczekać do osiemnastego lub nawet dwudziestego czwartego miesiąca życia życia dziecka. Wtedy maleństwo może posmakować truskawek, poziomek, melona, brzoskwini, moreli i nektarynek. Jeśli do końca drugiego roku życia nie zaobserwujesz żadnych niepokojących reakcji, to znaczy, że odtąd Twoje dziecko może jeść już każdy owoc. Kiedy boli brzuszek Jeśli kupki rocznego dziecka są raczej wodne, spróbuj mu podać mieszankę jabłkowo-bananową. Jeżeli natomiast cierpi na zatwardzenie, poprzez dodanie gruszki do jabłka i banana osiągniesz efekt lekko przeczyszczający. Sok pomarańczowy wzmocni ten efekt jeszcze bardziej, pod warunkiem, że dodasz trochę miąższu. Sam sok z pomarańczy nie jest tak przeczyszczający, jak miąższ. Nie podawaj go zbyt dużo, aby nie podrażnić układu trawiennego dziecka. Muszą być dojrzałe Owoce, które podajesz dziecku, muszą być dojrzałe. Są wtedy słodsze, bogatsze w witaminy i łatwiejsze do strawienia. Niektórym mamom wydaje się, że lekko zielone owoce są lepsze, bo ładniejsze. To błąd! Owoce dojrzałe są może trochę brzydsze, ale na pewno zdrowsze, gdyż zawierają łatwo przyswajalne węglowodany. Nie zawsze uda się kupić odpowiednie okazy, ale istnieją domowe sposoby na przyśpieszenie dojrzewania. Pokrojone owoce podgrzewamy na parze albo wstawiamy na chwilę do mikrofalówki. Jeśli są kłopoty z trawieniem Może się zdarzyć, że dziecko ma trudności z trawieniem owoców. W takim wypadku lepiej przygotować kompot, gotując owoce w małej ilości wody lub na parze. Obie metody zapewniają lekkostrawność. Znakomita mieszanka to: gruszka, jabłko, kilka śliwek. Umyj owoce, obierz ze skórki, ugotuj i zmiksuj albo rozetrzyj widelcem. Nie dodawaj cukru. Pamiętaj o sokach Świetnym urozmaiceniem deserów owocowych są domowe soki. To najlepszy sposób, aby przyzwyczaić do smaku owoców maleństwo, które jeszcze nie potrafi albo ma kłopoty z przeżuwaniem. Ale gdy się już tego nauczy, nie radzimy zastępować owoców sokami. Nie zawierają one błonnika, chyba że dodasz miąższ z owoców – i dlatego nie są skuteczne przy zatwardzeniach. Poza tym dziecko musi nauczyć się jeść owoce. Pamiętaj Najlepszy owoc na sok to pomarańcza lub mandarynka. Nie podawaj ich jednak dziecku przed ukończeniem dwanaście miesięcy. Nie dodawaj cukru! Soki z innych owoców wprowadzamy mniej więcej w tym samym okresie, co owoce danego gatunku. Soki należy przygotowywać tuż przed podaniem. Przechowywane w lodówce tracą sporą część witamin. Soki są znakomitym uzupełnieniem diety małego dziecka, ale w odpowiednich ilościach. Nadużywanie ich grozi biegunką i bólem brzuszka. Dobry moment na łyżkę Wprowadzenie przecierów owocowych do diety maleństwa to dobry moment, aby nauczyć je jeść łyżeczką. Pierwsza łyżeczka powinna być wąska i płaska, nie za duża. Jeśli jednak dziecko nie chce jeść w ten sposób, nie nalegaj. Podaj owocowy przysmak przez smoczek, a łyżkę odłóż na inną okazję. Pyszne mieszanki Jeśli Twoje dziecko dobrze toleruje różne rodzaje owoców, możesz mu przyrządzić najprzeróżniejsze koktajle, papki, kompoty, sałatki i desery. Nie ma tu żadnych ograniczeń. Nie ma też żadnych przeciwwskazań co do pory takiego posiłku. Znakomite kombinacje Oto kilka mieszanek owocowych szczególnie polecanych dla małego dziecka (już w drugim roku życia) ze względu na zawartość witamin, soli mineralnych i błonnika: 1. Winogrona + gruszka + banan (Witaminy A, B6, wapń, magnez, potas, fosfor.) 2. Winogrona + jabłko (Witaminy C, E, A, B6, kwas foliowy, fosfor, potas, żelazo, magnez. Doskonałe źródło błonnika.) 3. Pomarańcza + gruszka + banan (Witaminy A, B6 i C oraz wapń, potas, magnez i błonnik.) 4. Brzoskwinia + banan (Witaminy A, B6 i C oraz żelazo i potas. Mieszanka bardzo pożywna i bogata w błonnik.) Nie zamrażaj Prawie wszystkie owoce najlepiej przechowywać w temperaturze od 0 do 3 stopni. Niższa temperatura nie jest wskazana, ponieważ zamrażanie i odmrażanie niszczy i zubaża owoce. Sezon na owoce Najlepiej spożywać owoce, kiedy jest na nie sezon. Wtedy są najświeższe i stosunkowo niedrogie. Sezon na owoce praktycznie trwa przez cały rok: latem – arbuzy, melony, zimą – pomarańcze. Bez cukru Podając malcowi sok lub papkę owocową nie dodawaj cukru. Dziecko poznając nowy, nie znany dotąd smak, potrzebuje czasu, żeby się do niego przyzwyczaić. Maluch przyzwyczajony do słodkiej papki, będzie miał złe nawyki, nie skosztuje nawet czerwonego jabłuszka bez cukru. Dosładzanie owoców może stać się przyczyną nadwagi. Owoce zawierają własny cukier, zwany fruktozą. Nie ma więc potrzeby dosładzania słodkich z natury dojrzałych brzoskwiń, śliwek, jabłek czy bananów. Konsultacja: Krystyna Polak, specjalista pediatra