Matka-weganka zagłodziła 1,5-rocznego synka. Kobieta nigdy nie wyjdzie z więzienia i nie zobaczy dzieci
Sąd skazał na dożywocie kobietę, która stosując dietę wegańską, doprowadziła do śmierci 18-miesięcznego chłopca. Ona i jej mąż uważali, że wystarczy jadać: banany, mango i rambutany. Mimo że ich najmłodszy synek karmiony był również piersią, wycieńczony organizm nie dał rady.
Sheila i Ryan O’Leary to zwolennicy ścisłej diety wegańskiej. Nie zważając na stan zdrowia trójki swoich dzieci, podawali im wyłącznie trzy gatunki surowych owoców. Wezwali pogotowie do zagłodzonego dziecka Pewnego dnia weganie uznali, że najmłodszy synek potrzebuje opieki medycznej. Wezwali pogotowie. Niestety, było już za późno. Lekarz stwierdził zgon 18-miesięcznego Ezry. Okazało się, że chłopiec od tygodnia nic nie jadł, był bardzo chudy. Ważył niespełna 8 kilogramów. Stan zdrowia dwóch starszych córek pary również był bardzo niepokojący. Zarówno 3-latka, jak i 5-latka miał żółtą skórę i zniszczone zęby. Śledztwo wykazało, że Sheila miała również jeszcze jedną córkę, z wcześniejszego związku. Dziewczynka nie była jednak pod opieką matki – wychowywał ją biologiczny ojciec, który sprzeciwiał się stosowaniu u córki wycieńczającej diety wegańskiej w wersji Sheili. Proces matki weganki Rodzice zmarłego Ezry zostali aresztowani jesienią 2019 roku m.in. pod zarzutem morderstwa, znęcania się nad dziećmi i zaniedbania. Proces przeciągał się latami. W ostatni poniedziałek (29 sierpnia) sąd skazał Sheilę O’Leary na dożywocie i zakaz kontaktów z córkami. Podczas rozprawy kobieta nie odezwała się ani słowem. Na wyrok czeka teraz Ryan O’Leary. Usłyszy go prawdopodobnie jeszcze w tym roku. Źródło: dailymail Piszemy też o: Kamera zarejestrowała próbę porwania 6-latki: dziewczynka zachowała się prawidłowo Krzyczał z bólu, a lekarze zrzucili winę na kolki. Okazało się, że to guz wielkości jabłka Tragiczny finał wakacji: 7-latka została przygnieciona przez pomnik w hotelu. „Nasze życie jest zrujnowane”
Ciężarna wegetarianka: „Teściowa karmiła mnie mięsem bez mojej wiedzy!”
Ciężarna wegetarianka pożaliła się w sieci na teściową: kobieta za nic miała jej wegetariańską dietę i po kryjomu dodała mięso do obiadu. Ten podstęp miał fatalne skutki.
Ciężarna wegetarianka wściekła się po tym, jak okłamała ją teściowa: kobieta twierdziła, że ​​jej klopsiki są w pełni wegetariańskie, podczas gdy w rzeczywistości były zrobione z wieprzowiny. Ciężarna podzieliła się swoją historią na forum Reddit. Internauci nie zostawili suchej nitki na teściowej. Ciężarna wegetarianka na siłę karmiona mięsem Lekceważenie diety wegetariańskiej i przemycanie mięsa w posiłkach to niejedyne przewinienie bohaterki tej historii. Z opisu wynika, że teściowa na wiele innych sposobów ignorowała osobiste granice synowej przez całą jej ciążę. Brak akceptacji dla diety wegetariańskiej pojawił się jednak już wcześniej. „Często chodziliśmy na obiad i za każdym razem było coś z mięsem, mimo że Marie wiedziała, że ​​nie mogę tego zjeść” – napisała kobieta. „Zwykle po prostu jadłam wszelkie dodatki i zostawiałem mięso, dopóki nie zaczęła smażyć rzeczy w gęsim tłuszczu i dodawać bekonu do warzyw, mówiąc, że nadało im to lepszego smaku”. Mąż kobiety, Dan, poprosił mamę, aby przestała podawać mięso, ale zignorowała go. Odkąd synowa zaszła w ciążę, teściowa stała się bardzo pomocna, co autorka wpisu początkowo doceniała. Jednak później jej obecność zaczęła przeszkadzać ciężarnej. „Niektóre rzeczy wydawały mi się trochę przerażające, na przykład zawsze pytała mnie, czy dziecko się porusza / kopie i stale kładła ręce / pocierała / całowała mój brzuch”. Sprawy przybrały dramatyczny obrót, gdy teściowa podała ciężarnej kobiecie mięso bez jej wiedzy. „Zrobiła mi 'wegetariańskie' klopsiki w gęstym, aromatycznym sosie, byłam pod wrażeniem” – napisała kobieta. „Krótko po jedzeniu zaczęłam odczuwać niewiarygodne mdłości i zwymiotowałam, co było dziwne, ponieważ od miesięcy nie miałam porannych mdłości ani żadnych innych kłopotów”. Kiedy mąż autorki zapytał mamę o wyjaśnienie, ta wyznała, że ​​klopsiki wcale nie były wegetariańskie. „Marie w końcu przyznała, że ​​to nie wegetariańskie klopsiki, tylko wieprzowina, której nie jadłam od prawie dwudziestu lat, więc moje ciało natychmiast to odrzuciło” – napisała. „Wyrzuciliśmy ją z domu. Od tamtego czasu próbuje skontaktować się z nami, błagając mnie o wybaczenie”. Ciężarna wciąż zastanawia się, czy postąpiła słusznie, wyrzucając teściową. Internauci zaś są zdania, że kobieta poważnie naruszyła granice synowej, a wręcz ją otruła. Ograniczenie kontaktu jest więc jedynym słusznym rozwiązaniem, zwłaszcza na czas ciąży. Piszemy też o: "Mąż marzył o dziecku, a ja nie. Entuzjazmu starczyło mu na 2 tygodnie" "Mąż całe lato spędza na łódkach z kumplami. A nie wytrzymuję już sama z dziećmi!" "Teściowa obcięła mojej córce włosy bez mojej wiedzy. Nożyczkami kuchennymi!"
Dieta wegetariańska w ciąży – czy jest dozwolona, jak komponować jadłospis?
Dieta wegetariańska w ciąży nie jest zakazana. Eksperci są zgodni: dobrze zaplanowany jadłospis bezmięsny może bez problemu zaspokoić wszystkie potrzeby żywieniowe przyszłej mamy i jej dziecka. Najważniejsza zasada to dobrze komponować wegetariańską dietę w ciąży, tak by nie zabrakło w niej żadnych składników odżywczych.
Dieta wegetariańska w ciąży nadal budzi wiele kontrowersji. Wiele przyszłych mam zastanawia się, czy faktycznie muszą jeść mięso, aby dostarczać sobie i dziecku potrzebnych składników odżywczych. Zdaniem ekspertów – niekoniecznie. Odpowiedzialna wegetarianka w ciąży, która dba o odpowiednio zbilansowaną dietę i regularnie konsultuje się z lekarzem, nie musi się martwić o rozwój płodu. Jedyne, na co trzeba wtedy zwrócić uwagę to podwyższone ryzyko niedoborów wapnia, żelaza, jodu, witaminy D i B12 oraz kwasów DHA. Spis treści: Dieta wegetariańska w ciąży Wegetarianizm w ciąży – bilansowanie jadłospisu Dieta wegetariańska w ciąży – przepisy Dieta roślinna w ciąży a białko, żelazo i cynk Wegetarianka w ciąży – mleko i jego zamienniki Jakie warzywa i owoce jeść na diecie wegetariańskiej w ciąży? Produkty zbożowe w diecie ciężarnej wegetarianki Kwasy tłuszczowe omega-3 a ciąża wegetarianki Dieta wegetariańska w ciąży - witamina B12 Dieta wegetariańska w ciąży - jakie witaminy i minerały należy suplementować? Dieta wegetariańska w ciąży Według Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej źle zbilansowana dieta może prowadzić do poważnych niedoborów pokarmowych i osłabienia organizmu – jednak typ jadłospisu (mięsny/wegetariański/wegański) nie ma na to wpływu. Eksperci alarmują jednak, że w okresie ciąży i karmienia znacznie zwiększa się ryzyko deficytu witamin i składników mineralnych. Źle zbilansowana dieta ciężarnej przeważnie przynosi efekty w postaci deficytów żelaza, wapnia, witaminy D, witaminy B12, selenu, cynku, jodu oraz kwasów omega 3 (EPA i DHA). Zdaniem Amerykańskiego Stowarzyszenia Dietetycznego dobrze skomponowane diety wegetariańskie, a także wegańskie, są zdrowe, spełniają zapotrzebowanie żywieniowe i mogą zapewniać korzyści zdrowotne przy zapobieganiu lub też leczeniu niektórych schorzeń. Według stowarzyszenia są one odpowiednie na wszystkich etapach życia, także w trakcie ciąży czy podczas laktacji oraz na etapach niemowlęctwa i wczesnego dzieciństwa. Wegetarianizm w ciąży – bilansowanie jadłospisu W okresie ciąży zapotrzebowanie na składniki odżywcze istotnie wzrasta, ale, wbrew częstym opiniom, samo zapotrzebowanie kaloryczne zmienia się nieznacznie. Dieta w ciąży, w zależności od trymestru, powinna być bardziej kaloryczna o ok. 100-470 kcal. Dieta wegetariańska w ciąży powinna zawierać produkty zbożowe, dużo warzyw (w tym ciemnozielone warzywa liściaste) i owoców bogatych w witaminę C. W każdym posiłku muszą znaleźć się produkty bogate żelazo, a także w wapń (mleko i jego zamienniki). Białka dostarczą rośliny strączkowe, np. fasola lub soczewica. Jadłospis dietetyczny w ciąży warto wzbogacić w orzechy i nasiona, żeby zwiększyć ilość witaminy E i minerałów. Zwracaj uwagę na ważne składniki odżywcze, w tym kwasy tłuszczowe omega-3, witaminę B12 oraz witaminę D3. Poniżej w tabeli znajdziesz wytyczne, ile porcji różnorakich grup produktów powinna obejmować dieta wegetarianki w ciąży: Aby kontrolować, czy dieta dostarcza prawidłową liczbę kalorii, dobrze jest ważyć się raz w tygodniu. Przyrost masy ciała w czasie ciąży jest ważnym wskaźnikiem jej przebiegu. Ile ciężarna powinna przybrać na wadze? Zalecenia w przypadku większości pań, które na początku ciąży miały prawidłową masę ciała, mówią o przyroście wynoszącym od 11,5 do 16 kilogramów. Poniżej tabela zalecanego przyrostu wagi w okresie ciąży w różnych sytuacjach. Żeby osiągnąć pożądany przyrost wagi ciała w okresie ciąży, potrzeba około 100 dodatkowych kalorii dziennie w pierwszym trymestrze i około 300-400 w następnych dwóch trymestrach. Ile kalorii jeść w ciąży? Całkowita liczba kalorii odpowiednia w przypadku większości kobiet to 2500–2700 kalorii. Jak uzupełnić zapotrzebowanie kaloryczne wartościowymi produktami w diecie wegetariańskiej w ciąży? W pierwszym trymestrze można dołączyć do codziennego jadłospisu np. szklankę mleka sojowego albo kromkę pełnoziarnistego chleba, które dostarczają około 100 kalorii. W kolejnych miesiącach ciąży – wzbogać menu o miseczkę płatków śniadaniowych (z mlekiem) bądź muffinkę z owocami – około 300. Dieta wegetariańska w ciąży: przepisy Szukasz inspiracji na zrównoważone wegetariańskie posiłki w trakcie ciąży? Sięgnij po garść kulinarnych pomysłów i wypróbuj nasze przepisy rekomendowane dla kobiet ciężarnych oraz dzieci. Znajdziesz wśród nich dania takie jak: Pizza makaronowa Naleśniki cynamonowe z mascarpone i dżemem Słonecznikowy hummus z buraka Batat z cieciorką i pomidorami Wegeburgery z cieciorki Placuszki ziemniaczano-selerowe z dipem Wegetarianizm w ciąży: białko, żelazo i cynk W ciąży wzrasta zapotrzebowanie na białko, żelazo i cynk. Te składniki odżywcze są ważne dla powiększającej się macicy i zwiększenia ilości krwi, jak również dla rozwoju płodu. Białko: zalecane dzienne spożycie białka wzrasta o 25 gramów w okresie ciąży. Oznacza to średni wzrost z 46 do 71 gramów dziennie. Wegetarianki odżywiające się głównie niskoprzetworzonymi produktami roślinnymi (niewielkie ilości tofu, mleka sojowego i „mięs wegetariańskich”) powinny dodać do swojego dziennego jadłospisu jeszcze 10% tych produktów, aby uwzględnić obniżoną przyswajalność białka z produktów nieprzetworzonych. Daje to około 78 gramów białka dziennie. Żelazo: zalecane dzienne spożycie żelaza w ciąży dla wegetarianek w ciąży wzrasta do 48,6 miligrama. Bardzo trudno jest dostarczyć taką ilość żelaza w jakiejkolwiek diecie (nawet mięsnej), dlatego ciężarnym wegetariankom, podobnie jak wszystkim kobietom w ciąży, zaleca się przyjmowanie tego pierwiastka w postaci suplementów. Przyjmowanie tego typu preparatów zawsze powinno być konsultowane z lekarzem prowadzącym ciążę. Cynk: zalecane dzienne spożycie cynku w czasie ciąży wzrasta do 11 miligramów. Wegetarianki mogą potrzebować zwiększenia spożycia cynku aż o 50%, jeżeli przyjmują duże ilości jego inhibitorów, takich jak fityniany i wapń. Chociaż suplementacji cynku w okresie ciąży nie zaleca się rutynowo, to w przypadku weganek rozsądnie jest wybrać taki preparat dla kobiet ciężarnych, który zawiera około 15 miligramów tego minerału. Taki suplement powinien zawierać także 2 miligramy miedzi, ponieważ cynk może zmniejszać jej przyswajalność. Zwiększenie spożycia fasoli i jej zamienników do trzech lub czterech porcji dziennie pomoże dostarczyć odpowiedniej ilości białka, żelaza i cynku. Poniższe zestawienia produktów to przykład tego, jak może wyglądać taka liczba porcji: 125 mililitrów (1/2 szklanki) tofu, 250 mililitrów (1 szklanka) mleka sojowego oraz 250 mililitrów (1 szklanka) fasoli, 45 mililitrów (3 łyżki) masła migdałowego, dwa wegetariańskie hamburgery i 250 mililitrów (1 szklanka) zupy grochowej, 60 mililitrów (1/4 szklanki) orzechów nerkowca, 250 mililitrów (1 szklanka) fasoli czarnej i 125 mililitrów (1/4 szklanki) tempeh, dwa jaja, trzy plastry wegetariańskiego bekonu, 250 mililitrów (1 szklanka) mleka sojowego i 60 mililitrów (1/4 szklanki) nasion dyni. Wegetarianka w ciąży: mleko i jego zamienniki W okresie ciąży zapotrzebowanie na wapń pozostaje na poziomie 1000 miligramów dziennie. Zapotrzebowanie nie wzrasta, ponieważ w tym okresie wapń jest wchłaniany w bardziej wydajny sposób. Dostarczenie odpowiedniej ilości wapnia w czasie ciąży jest ważne dla prawidłowego wykształcenia się kości i zębów dziecka, a także do właściwego funkcjonowania nerwów, mięśni i krwi. Jest to istotne także ze względu na zdrowie układu kostnego kobiety ciężarnej. Poniższe przykłady dostarczają co najmniej sześć porcji z omawianej grupy produktów: 45 mililitrów (3 łyżki) masła migdałowego, 15 mililitrów (1 łyżka) melasy z trzciny cukrowej, 125 mililitrów (1/2 szklanki) tofu wzbogaconego wapniem i 500 mililitrów (2 szklanki) wzbogaconego mleka krowiego lub jego zamiennika (osiem porcji); 250 mililitrów (1 szklanka) wzbogaconego wapniem mleka krowiego lub jego zamiennika, 250 mililitrów (1 szklanka) jogurtu, 250 mililitrów (1 szklanka) chińskich warzyw zielonych i 60 mililitrów (1/4 szklanki) migdałów (sześć porcji); 250 mililitrów (1 szklanka) gotowanego na parze jarmużu, 250 mililitrów (1 szklanka) fasolki w sosie pomidorowym, pięć fig, 250 mililitrów (1 szklanka) wzbogaconego mleka krowiego lub jego zamiennika i 250 mililitrów (1 szklanka) wzbogaconego wapniem soku pomarańczowego (siedem porcji); 250 mililitrów (1 szklanka) brokułów, 250 mililitrów (1 szklanka) czarnej fasoli turtle, 60 mililitrów (1/4 szklanki) wodorostów hijiki, 21 gramów sera żółtego i 250 mililitrów (1 szklanka) wzbogaconego wapniem soku pomarańczowego (sześć porcji). Suplementy wapnia w ciąży przy diecie wegetariańskiej Dla osób, które spożywają mniej porcji niż w zaleceniach, przydatny może być suplement wapnia. Chociaż większość preparatów dla ciężarnych zawiera pewne ilości wapnia (około 100–250 miligramów), jednak może to być ilość niewystarczająca, aby uzupełnić dietę zawierającą niewiele produktów bogatych w wapń. Jeśli potrzebujesz suplementu tego pierwiastka, wybierz taki, który dostarcza około 500 miligramów dziennie. Absorpcja będzie lepsza, jeśli rozłożysz to na dwie dawki przyjmowane o rożnych porach dnia. Suplementy wapnia najlepiej jest przyjmować między posiłkami – nie należy ich brać równocześnie z suplementami żelaza, ponieważ wapń może zakłócić wchłanianie żelaza oraz cynku. Zapotrzebowanie na witaminy w diecie wegetariańskiej w ciąży W okresie ciąży rośnie zapotrzebowanie na pewne witaminy i minerały, w tym na związki, które w dużych ilościach występują w warzywach i owocach, takie jak witaminy A i C oraz kwas foliowy. Witamina A: zapotrzebowanie wzrasta o niecałe 10% w okresie ciąży. Większość tej witaminy w diecie pochodzi z pomarańczowych i ciemnożółtych warzyw i owoców, a także zielonych warzyw liściastych. Witamina C: zapotrzebowanie wzrasta o 12% w okresie ciąży. Dodatkowe ilości witaminy C mogą być łatwo pozyskane przy spożyciu zalecanej liczby porcji warzyw i owoców. Szczególnie bogatymi źródłami tej witaminy są owoce cytrusowe, truskawki, owoce tropikalne, brokuły, brukselka, szpinak i papryka. Witamina D pomaga w absorpcji wapnia. Chociaż zapotrzebowanie na witaminę D3 nie wzrasta w okresie ciąży, to jest ona niezbędna dla zdrowia kości zarówno matki, jak i dziecka. Większość preparatów witaminowych dla ciężarnych zawiera wystarczającą ilość witaminy D. Możemy ją częściowo także uzyskać z promieniowania słonecznego i ryb morskich. Niedobory witaminy D w ciąży są groźne dla dziecka. Kwas foliowy: dzienne zapotrzebowanie na kwas foliowy (inaczej folian) wzrasta do 600 mikrogramów w okresie ciąży. Ważne! Kwas foliowy jest formą witaminy występującą w żywności wzbogaconej, natomiast folian jest formą występującą naturalnie w pożywieniu. Te dwa określenia są często używane zamiennie. Ten związek odgrywa szczególnie ważną rolę przed poczęciem i w początkowej fazie ciąży, ponieważ zmniejsza o co najmniej 50% ryzyko uszkodzenia cewy nerwowej, w tym wystąpienia rozszczepu kręgosłupa czy bezmózgowia. Z tego powodu zaleca się, by kobiety w wieku rozrodczym przyjmowały przynajmniej 400 mikrogramów kwasu foliowego dziennie z żywności wzbogaconej lub w formie suplementu diety. Należy pamiętać, że zażywanie dużych dawek folianu może maskować niedobory witaminy B12. Produkty zbożowe w diecie ciężarnej wegetarianki W czasie ciąży zapotrzebowanie na wiele witamin z grupy B wzrasta o około 20-30%. Jedzenie większej ilości produktów pełnoziarnistych sprawi, że dodatkowe zapotrzebowanie zostanie z łatwością zaspokojone. Największą gęstość odżywczą mają nienaruszone ziarna zbóż, takie jak komosa ryżowa, amarantus, kasza owsiana, płatki owsiane, kamut, orkisz, ziarna pszenicy, żyto i brązowy ryż. Dobrą alternatywą są też muffinki, chleb i płatki śniadaniowe zrobione z nieoczyszczonych ziaren zbóż. Kwasy tłuszczowe omega-3 a ciąża wegetarianki W okresie ciąży wzrasta zapotrzebowanie na kwasy tłuszczowe omega-3, a szczególnie na DHA, który odgrywa kluczową rolę w rozwoju i funkcjonowaniu wielu rożnych układów, budowy mózgu i siatkówki oka. Podstawowym źródłem kwasów tłuszczowych w diecie nie-wegetarian są ryby. Wegetarianie mogą pozyskać DHA z tego samego źródła, z którego czerpią go ryby, czyli z alg. Obecnie algi są uprawiane (tak więc wolne od czynników zanieczyszczających środowisko) i sprzedawane w kapsułkach odpowiednich dla wegetarian. Jednak taka możliwość istnieje od niedawna, więc ilość DHA w dietach wegetariańskich, a szczególnie wegańskich, była zwykle bardzo niska. Laktoowowegetarianie mogą pozyskać DHA z jaj. Właściwej ilości DHA w codziennej diecie dostarczy: 10 mililitrów (2 łyżeczki) oleju lnianego, 15 mililitrów (1 łyżka) oleju z konopi i 45 mililitrów (3 łyżki) orzechów włoskich, 22 mililitrów (1,5 łyżki) mielonego siemienia lnianego i 20 mililitrów (4 łyżeczki) oleju z rzepaku Canola. Dieta wegetariańska w ciąży – witamina B12 Nie da się przecenić znaczenia odpowiedniej ilości witaminy B12 w okresie ciąży. Brak tego składnika w diecie w okresie ciąży spowoduje, że nowonarodzone dzieci będą miały wyjątkowo niewielkie zapasy tej witaminy. Jeśli niedobór witaminy B12 będzie występował również w czasie karmienia piersią, to u dziecka może wystąpić niedobór w ostrej formie (osłabienie, utrata odruchów, upośledzenie rozwoju i wzrostu, opóźnienie w rozwoju, zanik mięśni oraz nieodwracalne uszkodzenie mózgu). Poziom witaminy B12 u niemowląt jest w większym stopniu zależny od aktualnego spożycia tego składnika przez matkę niż od rezerw tej witaminy w jej organizmie. Dlatego też tak ważne jest włączenie do codziennej diety odpowiedniego źródła witaminy B12. Ostatnie badania pokazały, iż wysoki poziom homocysteiny spowodowany niedostateczną ilością witaminy B12 w okresie ciąży może zwiększyć ryzyko wad cewy nerwowej u dzieci. Wegetarianki w ciąży powinny starać się przyjmować 5-10 mikrogramów witaminy B12 dziennie z żywności wzbogaconej lub suplementów diety (większość zestawów witamin dla ciężarnych zawiera taką ilość). Dzienne zapotrzebowanie wynosi 2,6 mikrograma w okresie ciąży, jednak wyższe spożycie pomaga zapobiegać wzrostowi poziomu homocysteiny. Najlepszym źródłem witaminy B12 w diecie dla wegetarian są drożdże spożywcze, bezmleczne napoje wzbogacone witaminą B12, płatki śniadaniowe i substytuty mięsa. Wodorosty, fermentowane produkty sojowe i warzywa organiczne nie są pewnymi źródłami witaminy B12. Niewielkie ilości tej witaminy występują w nabiale i jajach, co ma znaczenie w przypadku laktoowowegetarian. Dieta wegetariańska w ciąży – suplementy Suplementy witamin i minerałów dla kobiet w ciąży zapewniają ochronę przed niedoborami składników odżywczych w tym okresie, dlatego też zaleca się, by przyjmowane były przez wszystkie ciężarne. Wszystkie kobiety w wieku rozrodczym powinny przyjmować 400 mikrogramów kwasu foliowego dziennie w postaci suplementów, żywności wzbogaconej albo z obu tych źródeł. Ponadto wszystkim kobietom ciężarnym zaleca się przyjmowanie suplementu żelaza w dawce 30 miligramów dziennie. Dobrze by było, aby panie, które nie jedzą wystarczającej ilości pokarmów bogatych w wapń, zażywały codziennie suplement 500 miligramów wapnia. Pamiętaj, że suplementy witamin i minerałów nie dostarczają białka, węglowodanów, tłuszczów czy fitozwiązków i nie mogą zrekompensować ubogiej diety. Twoim najważniejszym priorytetem ma być zdrowe, zbilansowane menu. Nie zaleca się wyższych dawek suplementów, chyba że istnieją ku temu wskazania medyczne; preparaty te nie dostarczają dodatkowych korzyści, a mogą zakłócać przyswajanie innych składników odżywczych. Suplementy pojedynczych składników mogą działać toksycznie na rozwijające się dziecko, dlatego, o ile nie ma innych wskazań medycznych, najlepiej jest ich unikać. Należy tu wspomnieć o trzech ważnych wyjątkach od tej zasady dotyczącej pojedynczej suplementacji – są to: wapń, witamina B12 i niezbędne kwasy tłuszczowe (szczegolnie DHA). Artykuł powstał na podstawie książki „Zostać wegetarianinem” Vesanto Meliny i Brendy Davis (Wydawnictwo Harmonia Universalis, Gdańsk 2013). Publikacja za zgodą wydawcy. Zobacz też: Czego nie jeść w ciąży Wegetarianin niemal od urodzenia? Tak! Czy dieta wegańska u dziecka to szkodliwa fanaberia? [WYWIAD Z EKSPERTEM]
Wygraj 1 z 7 zestawów kosmetyków AA Vegan! Konkurs „Kochamy zwierzęta”
Weź udział w naszym konkursie – pokaż nam swoje dziecko, które kocha zwierzęta. Siedem najlepszych zdjęć nagrodzimy wegańskimi kosmetykami od marki AA.
Czy dieta wegańska u dziecka to szkodliwa fanaberia? [WYWIAD Z EKSPERTEM]
Większość lekarzy uważa, że nawet dieta wegetariańska dla małych dzieci nie jest zdrowa, bo mogą mieć niedobory. A cóż dopiero dieta wegańska, całkiem oparta na roślinach. Co na to dr Witold Klemarczyk, który od lat prowadzi poradnię dla dzieci na diecie wegetariańskiej?
Dieta wegetariańska zakłada wykluczenie mięsa i jego przetworów oraz ryb. Dieta wegańska jest o wiele bardziej restrykcyjna, bo zakłada niejedzenie niczego, co pochodzi od zwierząt, czyli także mleka, serów, jogurtu, masła, jajek, a także wszystkich produktów, które te składniki zawierają. Część rodziców, którzy sami są weganami, decyduje się jednak na stosowanie takiej diety także u dziecka. Czy akceptują to pediatrzy – pytamy dr. Witolda Klemarczyka, który w Instytucie Matki i Dziecka prowadzi poradnię dla dzieci na diecie wegetariańskiej. Czy dzieci na diecie wegańskiej, które nie tylko nie jedzą mięsa, ale też nie piją mleka, nie jedzą jajek, sera, mogą rozwijać się zdrowo? Taka dieta jest na pewno trudniejsza. Mam pod opieką dzieci na diecie wegańskiej. U nich trzeba szczególnie zwracać uwagę na źródła tych składników odżywczych, które są zawarte w produktach mlecznych. Przede wszystkim ważny jest wapń. Oczywiście, warto pamiętać, że znajduje się on np. w orzechach, maku, produktach sojowych, niektórych warzywach. Jednak dietę wegańską u dzieci trzeba dobrze skomponować, zwracając uwagę na pokrycie zapotrzebowania szczególnie na takie składniki, jak wapń, żelazo, witaminy D i B12. Ale prowadzone przez pana dzieci na diecie wegańskiej też mogą być zdrowe? Są zdrowe! W przeciwnym wypadku musiałbym zrobić coś, żeby były zdrowe! Nakłoniłby pan rodziców, żeby jednak zaczęli podawać dziecku ser czy mleko? Najpierw nakłoniłbym rodzica, by tak modyfikował dietę wegańską, żeby zapewniała wszystkie potrzebne składniki. To zawsze jest na początku. Nie narzucamy nikomu niczego. My mamy pomóc. A co to za pomocnik, który powie: "Wszystko robisz źle, rób tak, jak ja ci każę". Nie, lepiej powiedzieć: "Warto zmienić jeden, dwa, trzy elementy, wtedy będzie lepiej". Jak to się uda i będzie efekt, to ta osoba powie: "Fajnie mi poradziłeś. A czy widzisz jeszcze, co mógłbym lepiej robić?". To zupełnie inna perspektywa. Jest możliwe prowadzenie dziecka na diecie wegańskiej, ale jest to trudne. Uważam jednak, że sposób żywienia jest wyborem rodziny i samego dziecka. Jeżeli wybrana dieta nikogo nie krzywdzi, to pozwólmy rodzinie wychowywać dzieci zgodnie z jej przekonaniami. I raczej jej pomóżmy, gdy pojawią się kłopoty a nie zmieniajmy na siłę jej przyzwyczajeń żywieniowych. Zobacz także: Czy dziecko może być wegetarianinem
6 książek, które zrewolucjonizują twoją kuchnię
A przynajmniej sprawią, że twój jadłospis będzie bardziej nowoczesny, zdrowszy, ciekawszy. Oto książki kucharskie, które mogą zainspirować do zmian (i to robią!).
Dania te polecamy nie tylko małym wegetarianom. Są tak smaczne (a do tego zdrowe), że skosztuje je chętnie każde dziecko. Warto wypróbować, bo są urozmaiceniem domowego menu.
To prawda, że dziecko NIE MUSI jeść mięsa. Jednak jego organizm MUSI dostać składniki, które w mięsie się znajdują, w dodatku w bardzo skoncentrowanej formie. Odżywanie nie-wegetariańskie po prostu jest prostsze, bo łatwiej zapewnić dziecku wszystkie niezbędne dla niego składniki. Zysk nr 1: zdrowie Jeśli chcesz, by twoje dziecko było wegetarianienem, decydujesz się na trudniejszą drogę. Bo musisz sprawić, by polubiło produkty, których większość maluchów nie jada albo jada rzadko: kasze (różne rodzaje), fasole, soczewicę, soję, a przede wszystkim dużo warzyw i owoców. Co twoje dziecko zyska na takiej diecie? Na pewno zdrowie. Według najnowszych badań, dieta wegetariańska chroni w dorosłości przed chorobami serca, wieloma typami nowotworów, otyłością. Coraz częściej jest zalecana przez międzynarodowe towarzystwa dietetyczne (w Polsce jeszcze bardzo ostrożnie; dla dzieci oficjalnie polecana jest dieta semiwegetariańska, z niewielką ilością mięsa, głównie białego, oraz rybami). Bycie wegetarianinem nie może jednak polegać tylko na tym, że nie podajesz dziecku mięsa. Musisz przede wszystkim umiejętnie je zastąpić. To szczególnie ważne w przypadku niemowlęcia, które szybko rośne i rozwija się. Jego mózg, układ nerwowy oraz wszystkie komórki ciała, potrzebują wielu składników. Malec w tym wieku nie może mieć żadnych niedoborów. Nowe dania Przez pierwsze pół roku karm piersią. Gdy dziecko skończy sześć miesięcy, jego dietę trzeba rozszerzać, podobnie jak w przypadku nie-wegetarianina. Na początek podaj zupę z ziemniaka i marchewki, z dodatkiem oliwy tłoczonej na zimno lub oleju rzepakowego albo masła. Zagęść kleikiem lub kaszką ryżową. Po kilku dniach do zupki dodawaj kolejne warzywa (po jednym): pietruszkę, pora, dynię, kalafiora, brokuły, buraczka. Pod koniec siódmego miesiąca wrzuć zielony groszek, fasolkę szparagową, a co drugi dzień – pół żółtka. Bardzo ważne jest, by podawać dziecku kaszki i kasze: początkowo te przeznaczone dla niemowląt – są lekkostrawne, a przy tym wzbogacone w witaminy i składniki mineralne, potrzebne maluchowi. Dziecko, które nie jest na wegetariańskiej diecie, pod koniec siódmego miesiąca dostaje mięso. Wegetarianinowi trzeba podać produkty, będące źródłem dobrze przyswajalnego białka. W ósmym miesiącu warto dodać do zupy łyżeczkę rozgotowanej czerwonej soczewicy. Jest ona bardzo dobrym źródłem białka, witamin z grupy B, potasu, wapnia, magnezu i żelaza. Raz na kilka dni możesz do zupy dodać łyżeczkę mąki sojowej (ma pełen zestaw białek roślinnych) albo mąki z amarantusa (bardzo wartościowa, gdyż zawiera witaminę B12, której głównym źródłem jest mięso). W 10–12. miesiącu do diety malca wprowadź inne rodzaje kasz: jęczmienną, jaglaną, gryczaną, a także płatki jęczmienne i owsiane – oczywiście muszą być dobrze ugotowane! Smyk może je jeść także na śniadanie lub kolację, np. z jogurtem, kefirem, twarożkiem i owocami. W 11–12. miesiącu podawaj mu trzy–cztery razy w tygodniu całe jajko, a poza tym małe kanapki z masłem i twarożkiem, pastą ze słonecznika lub soczewicy, a także kasze z warzywami. A na początku drugiego roku życia wprowadź do jego diety suszone owoce (np. rodzynki), dobrze namoczone i posiekane, a także mielone orzechy, migdały, pestki słonecznika lub dyni. Najlepiej ciemne Nie przyzwyczajaj dziecka do jedzenia białych bułeczek i chleba. Bogatsze w witaminy jest pieczywo typu graham, razowe. Można też samemu w domu upiec chleb – na zakwasie lub z niewielką ilością drożdży, dodając sezam, pestki słonecznika, siekane orzechy, siemię. Również makarony, placki, ciasta najlepiej robić z mąki z pełnego przemiału. Będą wartościowsze! Co zamiast ryb? Mięso da się zastąpić; trudniej ryby: są cenne ze względu na obecne w nich kwasy tłuszczowe z grupy omega-3, zwłaszcza DHA, bardzo ważne dla mózgu. Jeśli mały wegetarianin nie je ryb, warto podawać mu tran. Dobrze jest też wzbogać jego dietę w orzechy, migdały, siemię lniane (np. jako dodatek do placuszków, ciasta, ciasteczek). Wypróbuj nasze przepisy: Ziemniaki z soczewicą Pasta z grochu Pizza orkiszowa Twarogowe kuleczki z kiełkami
Czy dziecko może być na diecie wegetariańskiej?
Jeszcze do niedawna dietetycy odradzali to, by dzieciom nie podawać mięsa. Dziś dietę wegetariańską polecają amerykańscy lekarze. Czy rzeczywiście jest lepsza? Pytamy o to lekarza z Instytutu Matki i Dziecka, kierownika poradni dla dzieci na diecie wegetariańskiej.
Od trzech do pięciu procent dzieci w Polsce jest na diecie wegetariańskiej. O jej zalety i wady pytamy dr. n. med. Witolda Klemarczyka z Instytutu Matki i Dziecka w Warszawie, kierującego jedyną w Polsce poradnią dla dzieci na diecie wegetariańskiej. To prawda, że amerykańscy dietetycy polecają dietę wegetariańską ze względu na to, że chroni przed chorobami cywilizacyjnymi? Amerykańska Akademia Pediatrii, Amerykańskie Towarzystwo Dietetyczne, Kanadyjskie Towarzystwo Dietetyczne uznają dietę wegetariańską za odpowiednią dla osób w każdym wieku. Uważają ją za bezpieczną. Są wyniki badań wskazujące na to, że osoby, które odżywiają się zgodnie z zasadami wegetarianizmu, rzadziej chorują na nowotwory czy choroby serca. Uważa się, że przyczyną prozdrowotnego charakteru tej diety jest duża ilość warzyw. Dodatkowym aspektem przemawiającym za wegetarianizmem w USA czy Kanadzie jest to, że dzieci na diecie wegetariańskiej są szczuplejsze niż ich rówieśnicy na diecie tradycyjnej. Czy są badania, które świadczą o tym, że ta dieta jest zdrowsza? Tak, można znaleźć takie prace. Nie porównujemy jednak diety wegetariańskiej i niewegetariańskiej, tylko zdrowie osób, które je stosują. Rzecz w tym, że dzieci na diecie tradycyjnej często jedzą produkty tańsze, reklamowane, „żywność wysoko przetworzoną”. Wegetarianie zaś zwykle mają większą wiedzę na temat żywienia. Kupują produkty naturalne, „nisko przetworzone”, szczególnie starannie dbając o sposób żywienia dzieci. Zobacz też: Konserwanty, barwniki, aromaty - jaka ilość jest bezpieczna dla dziecka? Dzieci wegetariańskie są lepiej żywione, bo np. rzadziej dostają słodycze, fast foody? Tak, choć zdarzają się wyjątki. Omawiając sposób żywienia, wolę jednak koncentrować się nie na tym, czego w diecie nie ma, tylko z czego ona się składa. Stwierdzenie, że te dzieci nie jedzą frytek, nie mówi nam nic o tym, co one jedzą. Co więc jedzą mali wegetarianie? Przede wszystkim warzywa, bo trudno sobie wyobrazić, by wegetarianin nie jadł warzyw, i to zarówno w postaci surowej, jak po obróbce termicznej, np. w parowarze. Wegetariańska dieta, żeby się nie znudziła, musi być przede wszystkim urozmaicona. I to jest jej atut. Trudno sobie wyobrazić, żeby na wszystkie posiłki była np. kiszona kapusta. Różne warzywa powinny być tak dobrane, aby miały nie tylko dobry smak i dużą wartość odżywczą, ale także, by ładnie komponowały się na talerzu. A niestety bywa tak, że dziecko na „zwykłej” diecie je wędlinę na pierwsze i drugie śniadanie, mięso na obiad, a na kolację parówkę. Czy przy diecie wegetariańskiej istnieje ryzyko, że mogą pojawić się niedobory pewnych składników, np. żelaza, witaminy B12? Tak, jak w każdej źle zbilansowanej diecie. Osoby jedzące mięso też mogą mieć niedobory żelaza. Niedobrze, gdy dieta nie jest prawidłowo ułożona ani urozmaicona. Jeżeli rodzicom brakuje wiedzy, doświadczenia, czasu na przygotowanie wegetariańskich posiłków, bądź świadomości, jak ważna jest różnorodność produktów, to mogą pojawiać się niedobory składników odżywczych. Przyczyną problemów bywa również nieskuteczne uczenie dziecka spożywania różnorodnych produktów. Zwykle jednak w rodzinach, czy grupach towarzyskich, gdzie jest tradycja wegetariańska, sposób żywienia i, co za tym idzie, stan odżywienia dzieci jest dobry. Zobacz też: Czy warto kupować ekologiczną żywność dla dziecka? [CMS_PAGE_BREAK] Co wegetarianin powinien jeść, by nie miał niedoborów? Tak, jak mówiłem: dieta musi być urozmaicona. Są np. płatki zbożowe wzbogacone witaminami. Można tak dobrać warzywa, rośliny strączkowe, nabiał, produkty zbożowe, by posiłki dziecka były smaczne, kolorowe, pełnowartościowe. Problemy mogą się pojawiać, jeśli malec, który z wyboru rodziców jest wegetarianinem, nie lubi wielu produktów typowych dla tej diety. Wtedy całkiem łatwo o niedobory. Oczywiście, są różne odmiany wegetarianizmu. Weganie (czyli osoby, które nie jedzą niczego, co pochodzi od zwierząt, a więc także jajek, mleka, jogurtów, kefirów, serów, masła,) mogą mieć niedobory witaminy B12. W przypadku ścisłej diety wegańskiej ta witamina musi być suplementowana: albo w postaci gotowego suplementu z apteki, albo z produktów przeznaczonych dla wegetarian, uzupełnionych w tę witaminę. Na pewno dobrze by było, żeby dietę wegetariańskiego dziecka miał szansę sprawdzić dietetyk. Ale on musi ocenić nie to, co mama proponuje maluchowi do jedzenia, tylko to, co on rzeczywiście zjada! Wiele mówi się, jak ważne dla malca są kwasy omega-3 z ryb morskich. A jeśli dziecko ich nie je, to skąd omega-3? Rzeczywiście, od niedawna podkreśla się rolę kwasów omega-3. Ale proszę pamiętać, że ryby mają kwasy omega-3 z... roślin morskich, które są ich pokarmem. Jeśli więc wegetarianie będą spożywać algi albo produkty z nich wytworzone, to będą też mieć kwasy omega-3. Często rodzice skarżą się, że maluchy nie lubią warzyw. Mali wegetarianie jedzą ich więcej? Raczej tak. Rodzice wegetarianie mają mniej trudności z zachęceniem dziecka do jedzenia warzyw. Jeśli widzi ono „od zawsze”, że mama i tata jedzą warzywa, to nie wyobraża sobie innych posiłków. Wegetariańską dietę polecają amerykańscy dietetycy. A polscy? Dieta wegetariańska jest w kontrze do naszej tradycji. Coraz więcej dietetyków i lekarzy mówi jednak, że trzeba jeść mniej mięsa, wybierać chude gatunki, częściej sięgać po warzywa i owoce, a tłuszcze zwierzęce zastępować roślinnymi. Nie ma jednoznacznego stwierdzenia: dobra jest tylko dieta wegetariańska. Polecanie jej rodzicom do tego nieprzygotowanym mogłoby się źle skończyć dla dziecka. A Pan, Panie Doktorze, ją zaleca? Polecam dietę dobrą, czyli bezpieczną dla dziecka. Czy będzie ono spożywało mięso, czy nie, to decyzja rodziców. Dieta wegetariańska może być dobra. Rodzice, którzy mają wątpliwości, potrzebują pomocy, powinni zgłosić się do dietetyka. W naszej poradni mogą uzyskać profesjonalną pomoc, poradę, informacje. Wspomagam ich w realizacji ich planów, pokazuję, co robią dobrze, a gdzie popełniają błędy. Radzę, co trzeba poprawić, zmienić. Zobacz też: Pediatra ostrzega przed stosowaniem u dzieci modnych diet Jeśli twoje dziecko jest wegetarianinem i chcesz sprawdzić, czy nie ma żadnych niedoborów, zgłoś się do Poradni Gastroenterologicznej Instytutu Matki i Dziecka (tel. 22 32 77 366). Weź ze sobą: skierowanie od lekarza pierwszego kontaktu, dowód ubezpieczenia, książeczkę zdrowia dziecka.
O wegetariańskiej diecie dla dzieci - fakty i mity
Dzieciństwo bez paróweczki? Wielu mamom wciąż nie mieści się to w głowie. Czy mięso naprawdę jest niezbędne do zdrowego rozwoju? Okazuje się, że nie, o ile wegetariańska dieta dziecka jest dobrze zbilansowana. Przeczytaj, co powinnaś o niej wiedzieć.
Wegetarianizm u dzieci budzi duże emocje. Tymczasem, zdaniem specjalistów, nie ma większego znaczenia, czy na talerzu dziecka leży kotlet schabowy, czy warzywny – jeśli tylko dieta jako całość jest odpowiednio skomponowana. Nawet jadłospis pozbawiony produktów zwierzęcych lub zawierający ich mało (jogurt, masło, jajka), jeżeli jest prawidłowo ułożony, dostarcza pełnego zestawu aminokwasów – także tych, których organizm człowieka nie potrafi sam wytworzyć. Zanim więc złapiesz się za głowę, słysząc od innych mam, że ich dzieci są wegetarianami, poznaj fakty i mity dotyczące roli mięsa w menu maluszków. Gotowanie dla dzieci bez mięsa jest trudne NIE, chociaż… mielenie orzechów i nasion czy moczenie suszonych owoców może być pracochłonne. Ale dużą satysfakcję daje dobieranie przypraw, komponowanie potraw z kasz, także jaglanej oraz kukurydzianej, warzyw, orzechów (tylko włoskie i laskowe), nasion, soczewicy. Dodatek oliwy, olejów roślinnych oraz świeżego masła dostarcza witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Wegetarianom grozi niedobór witaminy B12 NIE, jeśli ich menu jest różnorodne, zawiera drożdże (są np. w preparacie Vegevit lub gotowej paście z drożdży), mąkę z amarantusa, rośliny strączkowe i algi. To witamina, która m.in. bierze udział w tworzeniu czerwonych krwinek i odpowiada za prawidłową pracę układu nerwowego. Jest nietypowa, bo jej zapasy gromadzą się w wątrobie i wystarczają na długo (organizm potrzebuje jej niewiele). Nadmiar błonnika może zaszkodzić dziecku TAK. Pojemność żołądka dziecka w 2. i 3. roku życia jest niewielka i jeżeli zapełnimy go jedzeniem z dużą ilością błonnika, za mało będzie w nim miejsca na wartościowe pokarmy. Żołądek i jelita nie wytwarzają dostatecznej ilości enzymów, by poradzić sobie z trawieniem, np. owoców z twardą skórką czy pieczywa z całymi ziarnami (to co innego niż chleb z mąki pełnoziarnistej). Zbyt duża ilość błonnika uszkadza kosmki jelitowe, utrudnia też wchłanianie mikroelementów, np. magnezu. Brak mięsa w dziecięcym menu oznacza niedobór żelaza NIE, o ile dieta jest bogata w produkty zawierające dużo tego pierwiastka. Dobre jego źródła to: soczewica, mąka z pełnego ziarna, kasze, amarantus (mąkę można dodawać do naleśników, klusek i wypieków), orzechy, płatki ze zbóż, żółtko, szparagi, szpinak, buraki. Przyczyną anemii u dzieci jest nie tyle zbyt mała ilość żelaza w diecie, ile nieprawidłowe wchłanianie i przyswajanie go w jelitach. Jarskie jedzenie obniża inteligencję dziecka NIE. Brak na to dowodów. Na rozwój i dojrzewanie układu nerwowego, a więc na myślenie, wpływają tłuszcze zawierające wielonienasycone kwasy tłuszczowe (oliwa i oleje roślinne) oraz pewna ilość nasyconych kwasów tłuszczowych (np. tych w maśle), a takie tłuszcze są w diecie wegetariańskiej. Z obserwacji lekarzy opiekujących się od urodzenia małymi wegetarianami wynika, że uczą się tak samo jak inne dzieci, dostają na studia itd. Dzieci na diecie wegetariańskiej są rzadziej otyłe TAK. Przybierają na wadze tak samo jak te, które jedzą mięso, ale za to zdecydowanie rzadziej cierpią na nadwagę i otyłość. W dużej mierze to zasługa dużej ilości warzyw w ich jadłospisie. Potrawy jarskie powinny udawać mięsne NIE. Zamiast do „tekturowych” sojowych kotletów schabowych i parówek, lepiej przyzwyczajać dziecko do wegetariańskich smaków: zapiekanek z soczewicy i jarzyn, kaszy jaglanej z warzywami, różnych placuszków czy potraw z mielonymi orzechami, nasionami lub sezamem. [CMS_PAGE_BREAK] Przepisy na dania bezmięsne dla dzieci Na śniadanie – płatki z mleczkiem migdałowym: Dwie łyżki stołowe płatków owsianych ugotuj na wodzie do miękkości, po czym wymieszaj z odrobiną miodu. Do płatków dodaj pokrojone truskawki. Zrób mleczko migdałowe: garstkę migdałów zalej na noc gorącą wodą. Rano odlej je, obierz ze skórki, zmiksuj ze świeżą wodą do konsystencji mleczka. Polej nim płatki owsiane z truskawkami. Na obiadek – eskalopki z kaszy jaglanej Szklankę ugotowanej kaszy jaglanej wymieszaj z uduszoną na oliwie, drobno pokrojoną cebulką i ząbkiem czosnku. Dodaj łyżkę posiekanej natki lub świeżych ziół (bazylia, majeranek), odrobinę soli morskiej, wymieszaj z jajkiem. Formuj płaskie kotleciki i duś krótko na oleju. Podawaj z sosem pomidorowym oraz surówką. Na kolację – naleśniki z 3 rodzajów zbóż: Zmiksuj 3/4 szklanki mąki żytniej, 1/4 szklanki mąki kukurydzianej, łyżkę mąki z amarantusa, jajko, łyżkę oleju z pestek winogron oraz półtorej szklanki mleka z wodą (może być sama woda). Odstaw na godzinę, a potem usmaż naleśniki. Pokrój kilka suszonych namoczonych śliwek, 4 namoczone morele, 2 daktyle, garstkę pestek słonecznika. Zmiksuj je i tą masą posmaruj naleśniki. Podgrzej je w piekarniku lub na patelni. Do picia – ożywczy napój Szklankę truskawek (lub każdych innych sezonowych owoców) oraz garść rodzynek zalej szklanką wody i chwilę pogotuj. Odcedź owoce i podawaj. Konsultacja: Ewa Pietkiewicz-Rok, pediatra, prowadzi dzieci na diecie wegetariańskiej, sama jest wegetarianką. Czytaj też: Dieta dziecka: prawdy i mity o rybach i mięsie Czystek dla dziecka - napar, który wzmacnia odporność Komu tak naprawdę szkodzi gluten
Ważne fakty o diecie wegetariańskiej w ciąży
Dieta wegetariańska jest coraz popularniejsza, ale czy można ją stosować także w ciąży? Czy w tym okresie można zupełnie nie jeść mięsa, ryb i jajek? Odpowiada ginekolog położnik z Instytutu Matki i Dziecka.
Dieta wegetariańska w ciąży nie jest najlepszym pomysłem. Jeżeli wyeliminuje się z diety ciążowej mięso, ryby i jaja, ryzykuje się niedoborem składników odżywczych oraz zachwianiem podstawowych funkcji swojego organizmu, a także zdrowia dziecka. Same warzywa i owoce nie są w stanie dostarczyć ciężarnej kobiecie dostatecznej ilości białka, wapnia, minerałów i witamin. Skutki tych niedoborów mogą dać o sobie znać nawet po latach, kiedy dziecko wejdzie w okres dojrzewania. Zacznie się od otyłości, mniejszej odporności i zaburzeń nerwowych, a skończy np. na problemach z płodnością. Bez mięsa i żółtek, za to z nadmiarem roślinnych estrogenów (z soi), grozi ci deficyt witaminy B9 (kwasu foliowego). Zwiększa to ryzyko wad rozwojowych cewy nerwowej oraz wodogłowia płodu. Dieta wegetariańska w ciąży nie dostarcza żelaza Pozostając na diecie wegetariańskiej, nie masz też możliwości dostarczenia sobie zawartego w mięsie żelaza hemowego, najlepiej przyswajalnego przez ludzki organizm. U dziecka może to wywołać niedorozwój układu pokarmowego (objawami tego już po narodzinach dziecka będą częste biegunki, złe wchłanianie składników odżywczych, niedożywienie). Dieta wegetariańska w ciąży czasem skutkuje też powracającymi infekcjami układu oddechowego, a gdy maluch dorośnie – nadciśnieniem. Sprawdź: Zachcianki w ciąży – czy mogą szkodzić? Stosując dietę wegetariańską, prawdopodobnie jadasz za dużo węglowodanów i cukrów prostych oraz cierpisz na niedobór kwasów tłuszczowych omega-3 (gdy nie jadasz ryb). Może to spowodować, że twoje dziecko będzie miało niski iloraz inteligencji i zaburzenia widzenia. Dieta wegetariańska w ciąży jest także ryzykowna dla zdrowia przyszłej mamy. Rośnie np. ryzyko anemii w ciąży. Poza tym, jak każda dieta eliminacyjna, także i ta grozi osłabieniem, a po porodzie problemami z laktacją. Konsultacja merytoryczna dr n. med. Bożena Kowalska-Raczyńska Specjalistka ginekologii i położnictwa, pracuje w klinice leczenia niepłodności Bocian