Targi żywności bezglutenowej: zapraszamy rodziców!

Świadomi rodzice ograniczają cukier Każdy dietetyk przypomina, że najlepiej od samego początku rozszerzania diety niemowlęcia unikać podawania dziecku produktów słodzonych białym cukrem . Racjonalnie planując posiłki malucha, można skutecznie wpływać na jego upodobania kulinarne w przyszłości, unikając tym samym otyłości, zaburzeń łaknienia i problemów z próchnicą. - Zaleca się, aby cukry dodane nie przekraczały wartości 10% energii pozyskiwanej z pożywienia, oczywiście dążąc, aby ta wartość była możliwie najmniejsza – mówi Izabela Wójcik, ekspert ds. dietetyki. - Badania wykazują, że długotrwałe, wysokie spożycie cukru przez dzieci wiązało się z równocześnie większym spożyciem tłuszczów nasyconych i mniejszym spożyciem białka, żelaza, wapnia czy błonnika pokarmowego. Ważne, by dbać o to już od wieku niemowlęcego. Świadomość rodziców szybko wzrasta. Obserwując dyskusje na forach internetowych widać wyraźnie, że coraz częściej rodzice poszukują niedosładzanych produktów , co jednak okazuje się wcale nie takie proste. Czytaj też: Co ty wiesz o cukrze?   Dlaczego wszędzie jest cukier? To pytanie coraz więcej rodziców zadaje sobie podczas zakupów spożywczych.  Wiedzą już, że zamiast do kolorowego napoju z bąbelkami warto przyzwyczajać dziecko do wody lub naturalnego soku, a batony, żelki i cukierki zamienić na niezawierające cukru przekąski lub owoce. Ale jak to zrobić, skoro w składach produktów do znudzenia pojawia się „cukier” lub „ syrop glukozowo-fruktozowy ”. Niestety problem  zaczyna się już od żywności dla niemowlaków. Bardzo trudno znaleźć na sklepowej półce kaszki, czy jogurty dla dzieci do 12 miesiąca życia, które nie będą dosładzane.   Cukier i jego zdrowszy odpowiednik Dlaczego tak się dzieje? Zapytaliśmy przedstawiciela marki Hipp producenta żywności dla niemowląt i dzieci. Przekonuje on,...

Najmłodsze dzieci najczęściej mają alergię pokarmową i przez to nie mogą jeść niektórych produktów. Tymczasem dziecko rośnie i potrzebuje składników mineralnych i witamin. Skąd je jednak brać, skoro tyle rzeczy jest zabronionych? Zobacz, jakie produkty są zakazane i czym można je zastąpić. Sprawdź: Jak leczy się alergię pokarmową u dorosłych? Uczulenie na mąkę W zbożach jest sporo białka. Jedno z nich – gluten – to bardzo silny alergen. Znajduje się w pszenicy, życie, jęczmieniu. Alergię na gluten nie jest łatwo wykryć. A gdy już się ją wykryje, trzeba bardzo restrykcyjnie przestrzegać bezglutenowej diety. Czego unikać? Gluten jest nie tylko w pszennej mące, ale także we wszystkich kaszach pszennych, mannie, zupach i sosach w proszku, warzywach zasmażanych, warzywach podawanych z bułką tartą, omletach, pierogach, makaronach, pizzach. Gluten znajduje się też w składzie większości kisieli, budyniów, kremów budyniowych (takich jak w ciastkach napoleonkach). Jest w gotowych panierowanych kotletach, krokietach i wszystkich produktach obtaczanych w tartej bułce. Ważne! Czytaj etykiety produktów, które kupujesz dla malca. Pamiętaj, że gluten znajduje się czasem także w niektórych wędlinach (pasztet, pasztetowa, parówki). Co podawać? Zamiast „normalnego pieczywa” musisz podawać maluchowi bezglutenowe pieczywo. Kupisz je w specjalistycznych piekarniach i sklepach. Jest tam też wiele innych produktów opatrzonych symbolem przekreślonego kłosa – to znak, że nie mają glutenu. Gdy chcesz upiec naleśniki czy ciasto w domu, używaj bezglutenowego produktu zbożowego – z jego dodatkiem wyczarujesz pyszne dania. Czytaj też: Gluten może zahamować wzrost dziecka Alergia na jajka Białko jaja to silny alergen w pierwszych trzech latach życia dziecka. I bardzo niebezpieczny! Nawet na śladowe ilości jajka maluch może zareagować uczuleniem....

Produkty bezglutenowe od jakiegoś czasu robią furorę. Popularna opinia na temat szkodliwości glutenu sprawia, że wszystko, co ma napis „gluten free”, sprzedaje się jak ciepłe bułeczki. W rzeczywistości jednak nie każdy produkt niezawierający glutenu jest zdrowy i wartościowy, zwłaszcza dla dzieci. Oto co przedstawiają wyniki badań Amerykańskiej Akademii Pediatrycznej. Sprawdzono 350 popularnych produktów spożywczych dla dzieci Eksperci AAP zakupili 350 produktów, które codzienne kupowane są przez rodziców dla swoich dzieci i które dostępne są w wielu supermarketach. Następnie przeanalizowali ich składy, porównując przy tym produkty glutenowe i bezglutenowe. Okazało się, że te, które nie zawierały glutenu, w wielu przypadkach nie zawierały też dostatecznej ilości składników odżywczych, a zamiast tego były przepełnione cukrem. Wniosek: Nie wszystko, co ma na etykiecie napis „bez glutenu”, mamy traktować jako zdrowe i wartościowe. Zobacz też: Jak objawia się alergia na gluten? Szczegółowe wyniki analizy bezglutenowych produktów dla dzieci Z badań ekspertów wynika, że produkty bezglutenowe: w 80 proc. przypadków miały wysoki poziom cukru, w 88 proc. przypadków były produktami o niskiej jakości odżywczej , za to zawierającymi zbyt dużo cukru, sodu i tłuszczu, zawierały mniej białka niż produkty glutenowe, ale miały podobną kaloryczność (również za sprawą znajdującego się w nich cukru). Podsumowując, produkty w diecie bezglutenowej mogą nie tylko nie zaspokajać potrzeb żywieniowych dzieci z uwagi na zbyt małą ilość składników odżywczych, ale też wpłynąć negatywnie na ich zdrowie ze względu na duże dawki cukru, jakie zawierają. A co, jeśli dziecko ma nietolerancję glutenu? Oczywiście są przypadki, gdy dieta bezglutenowa jest konieczna, np. gdy dziecko nie toleruje glutenu, ma alergię na pszenicę lub choruje na...