W kwestii smaku

Podobnie jak cukru, warto unikać w diecie niemowląt i małych dzieci także soli. Ten smak dziecko powinno poznać jak najpóźniej - jest sporo sposobów, by dania dla dzieci nie miały mdłego smaku. Zresztą nie martw się, że maluch je niesmacznie - on ma inne odczucie smaku niż ty. Gdy po raz pierwszy podajesz mu warzywa, krzywi się nie dlatego, że mu nie smakują, bo są niedoprawione, tylko dlatego, że to dla niego nowy smak.  Dlaczego soli należy unikać? Nadmiar soli w diecie niepotrzebnie obciąża dziecięce nerki. Warto więc  zrezygnować z dosalania potraw. Soli nie dodaje się do produktów przeznaczonych dla niemowląt, ale także dzieci powyżej roku powinny jeść jak najmniej produktów, które ją zawierają. Soli warto unikać, bo razem z nią jest wchłaniana duża ilość wody, której nadmiar zatrzymuje się w organizmie. Poza tym pogarsza przyswajanie wapnia i ma związek z powstawaniem nadciśnienia tętniczego i chorób serca w przyszłości.  Zobacz też: Jakie przyprawy dla dziecka? Do czego dodaje się dużo soli? Sporo soli zawierają wysoko przetworzone produkty , m.in. dlatego niemowlęta nie powinny ich jeść. Sporo soli jest także w produktach, które kupujesz w sklepie, np. w wędlinach , chlebie, serach. Pamiętaj więc, że nawet jeśli sama nie dosypiesz soli do jedzenia przygotowanego w domu i tak ją zjecie - bo sól jest w produktach, które jecie na co dzień. Jeśli posolisz jeszcze domowe posiłki, to na pewno zjecie nadmiar soli. Ty przekroczysz zalecane dorosłym 6 g (płaska łyżeczka) dziennie. Małemu dziecku zaś wystarczy ilość mieszcząca się na czubku noża (1 g/dzień).  Czym doprawiać danie dla niemowląt? Zamiast soli warto używać ziół do przyprawiania dań dla niemowląt - doskonale nadają się do zmienianie smaku potraw, są aromatyczne. Najwcześniej, bo już około w 7-8. miesiącu życia dziecko może spróbować odrobinę drobno posiekanej...

Sól sypana do zupy, na pomidorek, do jajecznicy... I kończy się tak, że malec je więcej soli, niż powinien. Czym zatem przyprawiać potrawy dla dzieci? Bazylia Zapobiega wzdęciom , działa rozkurczowo i przeciwzapalnie. Pasuje niemal do wszystkiego: mięsa, ryb, duszonych warzyw, sałatek. Cynamon Poprawia trawienie, zwiększa apetyt . Działa przeciwbiegunkowo i obniża poziom glukozy we krwi. Cynamon można dodawać m.in. do ryżu, jabłek, klusek, dżemów. Czosnek Działa bakteriobójczo . Można dodawać go do twarożku, sałatek, mięsa, warzyw albo natrzeć nim grzanki. Dla młodszego dziecka lepszy jest czosnek w potrawach gotowanych – co prawda traci wtedy część cennych substancji, ale jest łagodniejszy dla brzuszka. Majeranek Przede wszystkim warto go dosypać do dań wzdymających i wywołujących gazy . Wspaniale smakuje w najzwyklejszej kartoflance, można go również dodawać do mięsa, sosów, zup, dań z grochu. Majeranek pasuje do tych samych potraw, do których często dodajemy tymianek. Natka i koper Mają mnóstwo cennych witamin i mikroelementów. Pietruszka wzmacnia włosy i poprawia ich wygląd, nasiona kopru są znane ze swoich właściwości wiatropędnych. Pietruszki i koperku można używać na różne sposoby: dodawać do surówek, sałatek, zup, potraw z warzyw i mięsa. Pieprz, papryka Pieprz, papryka nadają potrawom pikantny smak. Pamiętaj jednak, że takie ostre przyprawy mogą drażnić błonę śluzową przewodu pokarmowego , dlatego dosypuj ich dosłownie szczyptę. Miód Zawiera enzymy, które utrudniają życie drobnoustrojom. Jest wyjątkowo szybko przyswajalny i łatwostrawny. Ale ma jedną wadę: często wywołuje alergie . Wanilia Działa pobudzająco i poprawia nastrój . Jest idealnym dodatkiem do ciast, ciasteczek, lodów, kaszek. Ale nie tylko: przyprawia się nią także ryby czy mięsa. Wanilia może przekonać niejadka do zjedzenia mięsa czy...

Trudno wyobrazić sobie dobrą kuchnię bez przypraw. Z jednej strony wzbogacają aromat potrawy, z drugiej – ułatwiają małemu smakoszowi trawienie. Przygotowując jedzenie dla dziecka, bądź jednak ostrożna – nie wszystkie przyprawy mu służą. Na przykład taka sól... Na paluszkach i popcornie, dodawana do jajecznicy, sypana na pomidora. Tu szczypta, tam szczypta – w ciągu dnia usypie się spora górka. A że do słonego smaku łatwo się przyzwyczaić, w efekcie solimy o wiele za dużo. Z rozpędu sypiemy sól także do potraw przygotowywanych dla najmłodszych, tymczasem maluchy nie powinny jeść przyprawionych nią dań. Zapotrzebowanie organizmu na sód (sól to chlorek sodu) jest niewielkie. Maluch potrzebuje około trzech miligramów sodu na każdy kilogram ciała. A że ten pierwiastek jest w rozmaitych produktach: chlebie, żółtym serze, maśle itd., na ogół dziecko i tak dostaje go więcej niż powinno. Smaczne, choć niesolone Czym w takim razie przyprawiać potrawy dla dzieci? Na przykład... niczym. To prawda, że przyprawy dodają smaku, ale czasem także go tłumią. Nie wierzysz? Usmaż na maśle jajecznicę i nie dodawaj do niej niczego. Prawda, że jest pyszna i delikatna? Pamiętaj, że dla maluszka każdy smak (nawet gotowanej marchewki) to nowość. Jeśli boisz się, że pozbawione przypraw potrawy będą mdłe, tak dobierz składniki, aby potrawa stała się bardziej wyrazista. Gotowana marchewka ma słodkawy smak, a więc zupka z jej przewagą również będzie taka. Pyszny i zdrowy ząbek Czosnek jest nazywany naturalnym antybiotykiem (ma właściwości bakteriobójcze). Można go dodawać do twarożku, oliwy, którą polewamy sałatę, do mięsa, warzyw czy natrzeć nim grzanki. Dziecku, które dopiero zaczyna jeść aromatyczne ząbki, lepiej podawać je w potrawach gotowanych – czosnek traci wówczas część cennych substancji, ale za to jego smak jest łagodniejszy. Pachnące...