Przepisy
Zakręcona pizza
18 stycznia 2017
Pizza wcale nie musi być okrągła i płaska. Jeśli zwiniesz pokrojone w paski ciasto z nadzieniem wyjdzie ci pizza zakręcona. Smakuje tak samo jak okrągła, a jest oryginalna. Zobacz, jak ją zrobić.
Ciasto:
- 250 g mąki pszennej + do podsypania
- 150 ml mleka ciepłego (nie gorącego)
- 7 g suszonych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka oliwy z oliwek (np. Olitalia) + 1 do posmarowania ciasta + 1 do posmarowania blaszki
Dodatki:
- 80 g oliwek (np. Serpis)
- 100 g sera żółtego wędzonego
- 50 g parmezanu
- 250 ml passaty pomidorowej (np. Valfrutta)
- bazylia
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek (np. Olitalia)
Mąkę przesiej, dodaj drożdże, sól, cukier, oliwę oraz mleko. Ważne jest, aby mleko było tylko lekko ciepłe. Całość wymieszaj i wyrób na elastyczne ciasto. Utwórz kulę z ciasta, posmaruj je oliwą, przełóż do miski, przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, do podwojenia objętości. Przygotuj sos. Oliwę rozgrzej, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, zeszklij, dodaj passatę i duś kilka minut do zagęszczenia się sosu. Na koniec dodaj pokrojoną bazylię, wymieszaj i zestaw z ognia. Oliwki pokrój w plasterki. Sery zetrzyj. Wyrośnięte ciasto podziel na 2 części. Rozwałkuj, w razie potrzeby delikatnie podsyp mąką. Z uzyskanych krążków wytnij przy pomocy dużego talerza dwa okręgi. Foremkę wysmaruj oliwą, ułóż 1 z okręgów, posmaruj sosem, posyp oliwkami i serem. Przykryj drugim blatem, lekko uciśnij. Na środek ciasta ułóż małą kokilkę, natnij ciasto na 4 części, i te na kolejne. Skręcaj kolejne części tworząc spiralne kawałki. Nagrzej piekarnik do 220°C, piecz pizzę na środkowej półce przez ok. 15 minut do zarumienienia się ciasta. Podawaj pizzę z sosem, posypaną świeżą bazylią.
Zobacz też inne przepisy na pizze dla dziecka
