Kotlety, pulpety

Jeśli chcesz zrobić mielone (albo pulpety), a dziecko jest uczulone na jajko, do mielonego mięsa dodaj kleik ryżowy, Sinlac lub 2–3 ziemniaki.

A jak usmażyć kotlet schabowy? Zamiast w jajku namocz go w mleku, a jeśli i na nie malec jest uczulony – w oleju. Gdy oprócz tego dziecko ma alergię na gluten, zamiast robić panierkę z bułki, obtocz kotlecik w zmielonych płatkach z kukurydzy lub siemienia lnianego. Smaż oczywiście na oleju rzepakowym albo oliwie.

Konsultacja: Edyta Gulińska, dietetyk