Przepisy dla dzieci na nowym Gotujmy.pl

Jak wynika z badania KUPS Millward Brown 75% rodziców zdaje sobie sprawę, że warzywa są niezbędnym elementem zdrowej diety. Niestety, zachęcenie dziecka do jedzenia warzyw , często bywa dużym wyzwaniem. Dzieci nie chcą ich jeść, ponieważ ich smak, zapach i forma są im obce i często mniej przyjemne od innych produktów. Jednak obecność warzyw w diecie dziecka ma kluczowe znaczenie dla jego zdrowia, prawidłowego rozwoju oraz kształtuje właściwe nawyki żywieniowe. Jak zatem poradzić sobie z oporem dzieci przed jedzeniem warzyw podpowiada dr n. hum. Justyna Korzeniewska, psycholog dziecięcy. Dzieci jedzą wszystkimi zmysłami, więc ogranicz zapach z gotowania Dzieci są bardzie j wrażliwe sensorycznie niż dorośli, dlatego jedzą wszystkimi zmysłami. Wrażenia smakowe to dla nich tylko część doznań związanych z jedzeniem. Równie ważne są wrażenia węchowe, wzrokowe, dotykowe a nawet słuchowe. Ostre zapachy potraw, nawet apetycznych i zdrowych, wykluczają je z jadłospisów dla dzieci. - Trudne dla nich zapachy związane z jedzeniem, to najczęściej aromaty wydzielane w trakcie gotowania. Nawet apetyczne po ostatecznym przygotowaniu warzywa , w trakcie ich przyrządzania nie pachną zachęcająco – mówi dr n. hum. Justyna Korzeniewska, psycholog dziecięcy. - Zupełnie inną woń wydają np. gotowane kalafiory, brokuły, brukselka i kapusta , niż przygotowane ostatecznie i podawane z przyprawami. Dlatego ważne jest, aby jeśli dziecko jest w domu podczas przygotowania jedzenia, używać wentylacji w okapie kuchennym, a przed samym posiłkiem przewietrzyć mieszkanie, lub jeśli jest taka możliwość jeść w innym pomieszczeniu niż kuchnia. W przeciwnym razie odczuwanie zapachów związanych z obróbką jedzenia zniechęci dziecko do jego spożywania, nawet jeśli ostateczny efekt tych zabiegów kulinarnych jest naprawdę smakowity. Kolorowo na talerzu znaczy atrakcyjniej Dla...

Aż 2/3 rodziców uważa, że ich dzieci są niejadkami , i narzeka, że ciągle nie chcą jeść. Nie zgadzają się z tym pediatrzy, którzy posługują się prostymi sprawdzianami: wzrostem oraz wagą. I okazuje się, że  „straszne niejadki” ważą całkiem sporo! Tak naprawdę zaś coraz większym problemem u dzieci staje się nadwaga i otyłość . Już teraz w Polsce nadwagę ma co piąty maluch!  W 90 proc. przyczyną nadwagi są błędy dietetyczne, spowodowane przekarmianiem . A konsekwencje otyłości to m.in. choroby serca, nadciśnienie, cukrzyca typu II. Wszystkie te choroby mają początek w przekarmianiu dziecka. Zobacz też: Nie tucz mnie, babciu! Ile nakładać dziecku na talerz? Podane poniżej porcje są orientacyjne, wszystko zależy od tego, co dziecko jeszcze zje na dany posiłek. Do kukurydzianych płatków dwulatkowi wlej 200 ml mleka. Czterolatek może go wypić tyle samo, ale dobrze, by na śniadanie zjadł jeszcze kanapkę lub owoc. Od czego zależy wielkość porcji? Wielkość porcji dla dziecka jest też uzależniona od tego, jak daną potrawę zrobiłaś. Jeśli zupa pomidorowa jest z mięsem i ryżem, maluch nie zechce od razu drugiego dania . Gdy natomiast będzie to zupa z odrobiną śmietany i niewielką ilością makaronu, na pewno chętnie od razu sięgnie po surówkę i mięso (a jeśli ich nie dostanie, szybko upomni się o deser). Zobacz też: 5 pomysłów na szybkie i zdrowe desery dla dzieci     Czytaj też na Polki.pl: 5 porcji warzyw i owoców dziennie    

Jednym z warunków powrotu do zdrowia, jest prawidłowe odżywianie. Wydawać by się mogło, że placówki medyczne powinny tak żywić pacjentów, aby wspomagać ich walkę z chorobą. Jednak badania pokazują, że pacjenci wracają ze szpitali z niedożywieniem . Niestety problem ten dotyczy także dzieci! Co szpitale serwują małym pacjentom? Śniadanie dla kilkunastomiesięcznego dziecka w jednym ze szpitali składa się z 2 kromek białego pieczywa, skrawka masła i porcyjki czegoś, co wygląda jak surowe mięso mielone niewiadomego pochodzenia. Inny przykład: śniadanie dla niemowlaka składa się z połowy pszennej kajzerki, kromki białego chleba, masła i 2 plastrów nieapetycznie wyglądającej wędliny w typie mielonki. Posiłki powtarzają się w kolejnych dniach, są nieurozmaicone , brakuje w nich warzyw i owoców. Skutki fatalnej diety szpitalnej Jak chore dziecko namówić do zjedzenia posiłku, który nie wygląda apetycznie? Czasami się nie da. A nawet, gdyby udało się to zrobić to, to co ląduje na talerzach małych pacjentów, nie ma szans zapewnić im wszystkich niezbędnych składników odżywczych , mikro- i makroelementów. Dlatego rodzice muszą we własnym zakresie przygotowywać dzieciom jedzenie i przynosić im je do szpitala. Według dietetyków w szpitalnym jedzeniu dla dzieci brakuje produktów pełnoziarnistych, warzyw, owoców i ryb. Największym problemem jest niedobór białka, które jest kluczowe do regeneracji organizmu. Przeczytaj: Ile białka potrzebuje dziecko? Żywienia skontrolować nie można, bo... nie ma przepisów Nie istnieją przepisy, które precyzowałyby sposób, w jaki powinni być żywieni pacjenci. Jedyne, co można zrobić, to przeprowadzić ocenę jakości tego żywienia , którą wykonuje Główny Inspektorat Sanitarny. W przypadku wykrycia nieprawidłowości, Inspektorat może jedynie wystosować pismo z uwagami do dyrektora szpitala.   W 2017 roku w...