Bulion z lanym ciastem

• 1/2 kg chudego mięsa wołowego,
• 1/2 kg kurczaka,
• 1 pietruszka,
• kawałek selera,
• 1 średnia marchew,
• 1/2 cebuli,
• sól ,
• pieprz,
• liść laurowy

Ciasto lane:

• 2 jaja,
• 1 pełna łyżka mąki pszennej,
• 1 łyżka wody,
• 1 łyżeczka posiekanej zielonej pietruszki.

Mięso wołowe i pół kurczaka starannie opłucz, włóż do garnka, w którym jest półtora litra wody, i gotuj na wolnym ogniu. Po około pół godziny dodaj obrane i opłukane warzywa, a pod koniec gotowania – przyprawy (niewiele soli). Posiekaj zieloną pietruszkę. Z mąki, jaj i wody przygotuj mikserem lane ciasto, dodaj posiekaną pietruszkę, pozostaw na 15 minut. Kiedy warzywa będą miękkie, wyjmij je z bulionu razem z mięsem. Cienkim strumieniem wlej ciasto na wrzący bulion i zagotuj. Czysty bulion możesz też połączyć z żółtkiem i zagotować.
Porcja dla dziecka = 200-250 g

Sprawdź inne przepisy na zupy