Dżem z cukinii

• 5 kg cukinii (obranej i wydrążonej)
• 1 kg cukru
• 4 galaretki cytrynowe
• sok i skórka z 2 cytryn

Startą cukinię gotować na małym ogniu przez ok. 2 godziny do miękkości. Pod koniec gotowania dodać cukier, galaretki, sok i skórkę z cytryny. Gotować jeszcze pół godziny. Gorącą masę włożyć do słoików, szczelnie zamknąć i odwrócić.

Gdy dżem jest w pomieszczeniu o temp. pokojowej ma rzadką konsystencję, gdy trzymamy go w lodówce ładnie się ścina i przyjmuje formę galaretki.

Źródło: ewawachowicz.pl