Gaspacho

• 4 pomidory
• po pół świeżego ogórka, czerwonej papryki, cebuli cukrowej
• łyżka pokruszonej suchej bułki
• ząbek czosnku
• 1,5 łyżki oliwy
• łyżka soku z cytryny
• 1,5 szklanki wody
• sól, pieprz

Pomidory zanurz we wrzącej wodzie, wyjmij, polej zimną wodą, zdejmij skórkę. Przekrój na pół, usuń pestki i pokrój w kostkę. Ogórek obierz, pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek posiekaj. Wszystkie warzywa przełóż do naczynia do miksowania, dodaj bułkę, oliwę, sok z cytryny i zmiksuj na gładką masę. Przelej ją do głębokiej salaterki, dodaj wodę, wymieszaj. Dopraw do smaku. Podawaj na zimno.