Indyk w sosie jabłkowo-cynamonowym

• 200 g kaszy gryczanej prażonej,
• 800 ml wody
• 1 łyżeczka soli
• 500 g piersi z indyka
• 3 łyżki oleju z orzechów
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 ząbek czosnku

Sos:

• 4 (małe) jabłka
• 200 ml wody
• 1 łyżka masła
• szczypta soli i pieprzu
• 1 łyżeczka rozmarynu
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Dokładnie opłucz mięso z indyka, pokrój je na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzej olej z orzechów. Smaż mięso ze wszystkich stron, aż nabierze złocistego koloru. Dopraw solą, pieprzem oraz sprasowanym czosnkiem. Zmniejsz ogień i smaż jeszcze przez kilka minut.
Następnie przygotuj sos jabłkowo-cynamonowy. Umyj, obierz, oczyść z gniazd i pokrój na kawałki jabłka. Umieść je w rondelku, zalej wodą, dopraw solą, pieprzem, rozmarynem i cynamonem. Duś pod przykryciem, co jakiś czas mieszając. Gdy jabłka zmiękną, odłóż pokrywkę i trzymaj na ogniu, aż woda odparuje. Pod koniec dodaj masło. Gotową kaszę gryczaną odcedź, wyłóż na środek talerza. Obok kaszy ułóż gotowe mięso i ciepły sos jabłkowy. Danie najlepiej podawać z kaszą gryczaną prażoną (przygotuj ją według przepisu na opakowaniu). Smacznego!

Źródło: materiały prasowe Halina

Wypróbuj inne przepisy z wykorzystaniem drobiu