Jajecznica na parze

• jajko
• 10 ml mleka modyfikowanego
• łyżeczka masła
• pół pomidorka

Pomidora umyj, sparz wrzątkiem, zdejmij skórkę, drobno pokrój. Jajko umyj, wbij do talerzyka, roztrzep widelcem, dodaj mleko modyfikowane. Łyżeczkę masła włóż do filiżanki, a ją wstaw do gotującej się wody. Gdy masło się rozpuści, dodaj pomidora, chwilę pomieszaj, wlej jajko. Kiedy masa jajeczna będzie się ścinać, mieszaj łyżeczką, szczególnie przy ściankach naczynia. Zarówno białko, jak i żółtko, powinny być dobrze ścięte. Podawaj z pieczywem posmarowanym masłem.