Jarzynowy przysmak z kaszką ryżową

• po pół małej marchewki, pietruszki i ziemniaka
• 3 grube plastry cukinii
• łyżeczka masła
• pół szklanki wody
• pół żółtka
• 2 - 3 łyżeczki bezmlecznej kaszki ryżowej

Warzywa dokładnie umyj, obierz i ponownie opłucz. Pokrój w kostkę i ugotuj. Jajko umyj, włóż do wrzątku i gotuj około 6-8 minut. Schłodź je pod zimną wodą, oddziel białko od żółtka. Pół żółtka dodaj do ugotowanych warzyw. Wszystko zmiksuj. Dodaj kaszkę ryżową, masło i wymieszaj.