Karp w sosie cytrusowym

• karp
• litr wywaru warzywnego
• 3 goździki
• kawałek kory cynamonu lub łyżeczka mielonego
• 2 łyżki soku cytrynowego

Sos:

• spora cytryna
• pomarańcza lub 2 mandarynki
• 3 łyżki gęstej śmietany
• łyżka miodu

Oczyszczonego karpia pokrój w dzwonka, posól, skrop sokiem cytrynowym i odstaw na pół godziny. Przełóż rybę do garnka, zalej bulionem, po czym dodaj goździki i cynamon. Gotuj na małym ogniu 20 minut.
Sos: wyciśnij sok z cytryny i pomarańczy, wymieszaj ze śmietaną oraz miodem, schłodź w lodówce. Rybę podawaj z sosem po półgodzinie.