Klopsiki z mięsa i soczewicy - przepis

• 50 g soczewicy lub grochu łuskanego,
• 200 g wołowiny,
• 1/2 dużej cebuli,
• 1/2 papryki,
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego,
• 1 jajko,
• 3 łyżki płatków owsianych,
• przyprawy: pieprz, sól.

Soczewicę (lub groch) opłucz pod bieżącą wodą, włóż do garnka, zalej wrzącą wodą i ugotuj do miękkości, odcedź. Mięso i soczewicę zmiel i wymieszaj. Cebulę obierz i drobno pokrój. Paprykę opłucz i pokrój w kostkę. Cebulę, paprykę dodaj do zmielonego mięsa, wymieszaj.

Do masy dodaj koncentrat pomidorowy, przyprawy, wbij jajo, wsyp płatki owsiane i starannie wymieszaj. Uformuj 12 małych kuleczek, lekko spłaszczonych, ułóż je na wysmarowanej tłuszczem blaszce i upiecz w piekarniku (pół godziny w temp. 200°C).