Krupnik z soczewicy

• 1/2 szklanki soczewicy (może być czerwona)
• 2 marchewki
• pietruszka
• 1/4 selera
• cebula
• 3 ziemniaki
• ząbek czosnku
• kawałek pora
• 1/2 szklanki kaszy jęczmiennej średniej
• łyżeczka pasty miso
• 2 łyżki natki pietruszki
• 2 łyżki oliwy
• liść laurowy
• ziele angielskie
• sól morska
• majeranek
• pieprz

Soczewicę zalej wodą, opłucz, gotuj razem z opłukaną kaszą w czterech szklankach wody na wolnym ogniu ok. 40 minut. 10 minut przez końcem gotowania dodaj miso, pokrojone drobno ziemniaki oraz liść laurowy i ziele angielskie. Warzywa umyj, obierz, zetrzyj na grubej tarce, pora drobno pokrój. Uduś je na oliwie. Dodaj do soczewicy ugotowanej z kaszą i gotuj przez około 10 minut na bardzo wolnym ogniu. Uzupełnij gorącą wodą do około litra. Dodaj przyprawy, posyp posiekaną natką pietruszki.