Kurczak pieczony z orzechami z sosem żurawinowym

• 1 tuszka kurczaka, np. Kurczaka Zagrodowego
• sól i pieprz
• 2 łyżki majeranku

Farsz:

• 100 g orzechów włoskich
• 1 kwaśne jabłko
• sól, pieprz
• łyżka masła
• garść żurawin (opcjonalnie)

Sos:

• 100 g żurawiny, suszonej
• 2 łyżki czerwonego octu winnego
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• 1 listek laurowy
• 2-3 suszone morele (opcjonalnie)
• 200 ml wody
• 2-3 łyżki miodu
• sól, pieprz

1. Kurczaka natrzyj całego solą, pieprzem i łyżką majeranku.
2. Orzechy grubo posiekaj, podpraż na suchej patelni, dodaj pokrojone w kostkę jabłko, masło, żurawinę, dopraw solą i pieprzem, chwilę podsmaż.
3. Następnie nafaszeruj powstałą mieszanką kurczaka. Możesz związać mu nogi lub pozostawić luzem (farsz, który lekko wyjdzie i przypiecze się jest naprawdę smaczny).
4. Kurczaka przełóż do naczynia żaroodpornego, przykryj folią aluminiową i piecz 1 godzinę w 180 st. C.
5. Po tym czasie zdejmij folię i dopiecz jeszcze 30 minut.
6. W czasie gdy kurczak się piecze, przygotuj sos.
7. Żurawinę namocz na 30 minut w occie. Dodaj przyprawy, morele, wodę i gotuj ok. 30 minut (należy dolać wody, jeśli zbyt dużo jej wyparuje).
8. Wyciągnij ziele i liść laurowy, dodaj miód i całość zmiksuj.
9. Podawaj sos do pieczonego kurczaka.

Zobacz też inne przepisy na dania z kurczakiem dla dziecka