Leczo z kabaczkiem

• kawałek kabaczka
• pół cebuli
• 1/4 czerwonej papryki
• pomidor
• 2 łyżki oliwy
• natka pietruszki

Kabaczka i cebulę obierz, pokrój w kostkę. Pomidora sparz wrzątkiem i zdejmij z niego skórkę. Kabaczka i cebulkę podduś na oliwie z dodatkiem 2 łyżek wody. Dodaj pokrojonego w kostkę pomidora, paprykę, posiekaną natkę. Wszystko razem wymieszaj. Duś warzywa, aż będą miękkie.

Sprawdź inne wegetariańskie przepisy
Polecamy: Ratatouille z zieloną papryką