Magdalenki z płatków zbożowych i jabłka

• 5 łyżek płatków owsianych,
• 3 łyżki płatków jęczmiennych,
• 2/3 szklanki mleka 2%,
• 1 duże jabłko,
• 1/3 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 3 łyżeczki przyprawy do piernika,
• 1/2 szklanki rodzynek,
• 1 jajko,
• 2 łyżki miodu.

Płatki owsiane i jęczmienne zalej mlekiem, dodaj 1 łyżkę miodu, wymieszaj i odstaw na około 10 minut. W miseczce roztrzep jajko z resztą miodu.
Obierz jabłko, usuń gniazdo nasienne i pokrój w drobną kostkę. Przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia, przyprawę do piernika, rodzynki i pokrojone jabłko. Wlej mieszaninę jaja z miodem, wymieszaj. Dodaj płatki, wymieszaj, aż składniki się połączą. Ciasto rozłóż do 12 foremek posmarowanych tłuszczem. Piecz około 15 minut w temperaturze 180°C, do zrumienienia. Sprawdź patyczkiem, czy babeczki są suche w środku. Podawaj po przestudzeniu.