Miniburger z soczewicy z łososiem

• 200 g świeżego łososia
• 100 g dymki
• 50 g zielonej papryki
• jajko
• 50 g bułki tartej
• 180 g ugotowanej soczewicy
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 10 ml soku z cytryny
• sól i pieprz
• 2 pełnoziarniste bułki

1. Zmiel łososia w rozdrabniaczu lub blenderze.
2. Dopraw solą i pieprzem.
3. Dodaj jajko i bułkę tartą, a następnie uformuj małe kotleciki.
4. Pokrój dymkę i paprykę, a następnie podpiecz lekko na grillu.
5. Zmiel soczewicę, dodaj sok z cytryny, oliwę z oliwek extra virgin i sól.
6. Przygotuj burgery: dolną część bułki pełnoziarnistej posmaruj hummusem z soczewicy, połóż na niego łososia, a na samej górze – zgrillowane warzywa.

Zobacz też inne przepisy na szybkie zapiekanki dla dzieci